序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇有機農(nóng)業(yè)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

有機農(nóng)業(yè)是要求在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長素、添加劑、轉(zhuǎn)基因及其衍生物等物質(zhì),遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,協(xié)調(diào)種養(yǎng)平衡的一種可持續(xù)性發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。世界農(nóng)業(yè)發(fā)展到20世紀(jì)70年代的石油農(nóng)業(yè)時代,隨著工業(yè)和生物科技的快速發(fā)展,為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來高度生產(chǎn)力的同時,也造成自然資源過渡開發(fā)、水土流失與荒漠化、生物物種多樣性減少、農(nóng)產(chǎn)品劣質(zhì)化等一系列生態(tài)安全問題[1],為保護生態(tài)環(huán)境,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,有機農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生。大陸有機農(nóng)業(yè)是從20世紀(jì)90年展起來的,1990年,荷蘭有機認(rèn)證機構(gòu)SKAL對浙江省茶園和茶場的有機認(rèn)證,標(biāo)志著中國大陸有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)的正式起步;1994年經(jīng)國家環(huán)境保護總局批準(zhǔn)在南京環(huán)境科學(xué)研究所成立了國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心(簡稱OFDC),成為中國第一個有機認(rèn)證機構(gòu);2005年4月1日國家標(biāo)準(zhǔn)《有機產(chǎn)品》開始實施,國家質(zhì)檢總局《有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》和《有機產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》。隨著有機食品相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的實施,規(guī)范了有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、檢查和認(rèn)證,中國有機農(nóng)業(yè)進入規(guī)范化、快速發(fā)展時期。福建省有機農(nóng)業(yè)起步較晚,“海峽西岸經(jīng)濟區(qū)”戰(zhàn)略為福建省發(fā)揮與臺灣的“五緣”優(yōu)勢,借鑒臺灣的“三生”(生產(chǎn)、生活、生態(tài))和“三化”(生產(chǎn)企業(yè)化、生活現(xiàn)代化、生態(tài)自然化)的成功經(jīng)驗,加快有機農(nóng)業(yè)發(fā)展提供良好機遇[2]。

1福建有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

1•1現(xiàn)有基礎(chǔ)

1•1•1生物資源優(yōu)勢福建省倚山傍海,資源豐富:糧食作物9191種,其中經(jīng)濟作物1709種、蔬菜作物70多種;果樹品種3000多個,其中以龍眼、荔枝、香蕉、枇杷、菠蘿、橄欖尤為著名;福建省也是全國的重點茶區(qū)之一,擁有400多種茶樹品種,安溪和武夷山素有“茶樹品種資源寶庫”之美譽。生物資源的多樣性為發(fā)展有機食品提供良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1•1•2生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢福建省氣候溫和,四季常青,雨量充沛,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。在“八山一水一分田”的耕地上,大部分地區(qū)采用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)栽培模式、技術(shù),如精耕細(xì)作,用養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧結(jié)合等,為有機農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定良好的生態(tài)基礎(chǔ)。

1•1•3科技人才優(yōu)勢福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和福建省農(nóng)林大學(xué)在生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)、高效低毒農(nóng)藥研制、抗病蟲良種選育、生物防治等方面培養(yǎng)了大批的農(nóng)業(yè)科技人才,為有機農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展奠定科技人才基礎(chǔ)。

1•2制約因素

1•2•1獲得有機食品認(rèn)證的品種少據(jù)2008年國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)計資料顯示:全省73家企業(yè)獲得有機食品認(rèn)證,其中16家通過中綠華夏有機認(rèn)證中心認(rèn)證,27家的27個品種通過中國農(nóng)科院茶葉研究所有機茶與發(fā)展中心認(rèn)證,5家企業(yè)通過南京國環(huán)有機食品認(rèn)證中心認(rèn)證,這些通過認(rèn)證的產(chǎn)品主要集中在茶葉、筍、山茶油、食用菌等幾個有限的品種。2009年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)有所減少,只有57家通過認(rèn)證,品種與2008年相似,這與有機農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的東部地區(qū)、北部各省區(qū)懸殊很大。

1•2•2有機認(rèn)證機構(gòu)比較薄弱省內(nèi)目前尚無有機食品認(rèn)證中心,有機食品認(rèn)證有效期僅有1年[3]。

2臺灣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

2•1臺灣有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程

20世紀(jì)50~60年代的臺灣是“農(nóng)業(yè)培養(yǎng)工業(yè)”的時期,在農(nóng)業(yè)發(fā)展的帶動下,經(jīng)濟快速增長,可是,由于未能對自然資源的合理利用及工農(nóng)業(yè)廢棄物的污染破壞,使臺灣生態(tài)環(huán)境急劇惡化,嚴(yán)重影響人體健康[4];基于對自然環(huán)境惡化的反思,20世紀(jì)80年末,臺灣農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)界開始探索與嘗試有機農(nóng)業(yè)。從1988年的有機農(nóng)業(yè)可行性觀察試驗計劃開始,1999年臺灣有機耕地面積達(dá)1000hm2,有機產(chǎn)品專賣店250多家,103家農(nóng)業(yè)經(jīng)營協(xié)會接受認(rèn)證,1000多人專門從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作[4]。經(jīng)過20多年發(fā)展,2005年臺灣有機農(nóng)產(chǎn)品種植面積已是1986年的7倍多,“經(jīng)建會”表示:根據(jù)有機監(jiān)視機構(gòu)(OrganicMonitor)2006年的研究,臺灣有機食品與飲料銷售額由2003年的9•2億元新臺幣增至2006年的18•1億元新臺幣。預(yù)計至2012年,有機耕地面積將增至5000hm2,2013年將達(dá)到51•3億元新臺幣,2003~2013年間的年復(fù)合成長率為16•1%。

2•2臺灣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要策略

臺灣有機農(nóng)業(yè)的健康快速成長與其有機農(nóng)業(yè)發(fā)展策略密不可分,臺灣推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的策略主要有四點:第一,制定有機農(nóng)業(yè)發(fā)展政策,引導(dǎo)鄉(xiāng)村農(nóng)民規(guī)范生產(chǎn)。主要是針對有利環(huán)境保護的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)田保護等方面擬定許多補貼措施,鼓勵農(nóng)民發(fā)展有機農(nóng)業(yè);第二,健全有機農(nóng)業(yè)驗證機構(gòu),確保產(chǎn)品認(rèn)證工作質(zhì)量,以此實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,維護有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和消費者的權(quán)益;第三,通過互聯(lián)網(wǎng)建立有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)履歷管理咨詢系統(tǒng),以加強有機農(nóng)業(yè)信息服務(wù)。2004年臺灣就開始推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)履歷管理信息系統(tǒng),結(jié)合全球定位系統(tǒng)(GPS)、地理信息系統(tǒng)(GIS)、個人數(shù)字助理(PDA)及格網(wǎng)(Grid)等信息與通信技術(shù),建構(gòu)一套農(nóng)產(chǎn)品從田間生產(chǎn)管理至消費者餐桌間(fromfarmtotable)所有流程的全面記錄,并逐年完善臺灣農(nóng)產(chǎn)品的安全農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)(FoodSafetyChain),以達(dá)到生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品的目標(biāo),進而促成臺灣農(nóng)業(yè)的永續(xù)發(fā)展;第四,加強產(chǎn)銷過程中農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生安全、水產(chǎn)品質(zhì)量抽驗、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及農(nóng)用資料等安全管理,確保有機產(chǎn)品質(zhì)量安全[5]。

2•3臺灣有機農(nóng)業(yè)的主要推廣模式

臺灣有機農(nóng)業(yè)推廣模式對有機農(nóng)業(yè)推廣工作的有效執(zhí)行起著重要作用。其推廣過程包括教育訓(xùn)練、信息傳播、行政服務(wù)、問題解決協(xié)助、營銷等,由公部門推廣和私部門推廣兩部分組成。公部門的有機推廣是從安全農(nóng)業(yè)的推廣開始,包括有機農(nóng)業(yè)CAS優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度和吉園圃(GAP)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。臺灣從20世紀(jì)80年代初開始推動CAS優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品驗證制度,迄今已辦理的優(yōu)良食品合計13大類,涉及228家廠商的5723項產(chǎn)品,年產(chǎn)值近400億元新臺幣;2004年臺灣“農(nóng)委會”實施優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品證明標(biāo)章認(rèn)證及驗證作業(yè)辦法,并整合CAS優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品證明標(biāo)章認(rèn)證及驗證體系組織架構(gòu)與驗證流程,加強推動CAS優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度;在推動吉園圃標(biāo)章驗證工作方面,農(nóng)業(yè)行政部門透過各種媒體及說明會,鼓勵蔬果產(chǎn)銷班申請吉園圃驗證,辦理吉園圃產(chǎn)銷班輔導(dǎo),加強吉園圃產(chǎn)品營銷,考評表揚及強化質(zhì)量監(jiān)測工作,提升農(nóng)民申請意愿。私部門的有機推廣是近年來逐漸發(fā)展起來的。民間組織如“中華永續(xù)農(nóng)業(yè)協(xié)會”、各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)與農(nóng)會等,對臺灣有機農(nóng)業(yè)推廣發(fā)揮著日益重要的作用。私部門是以“消費者取向為訴求”來組織有機農(nóng)業(yè)教育推廣,并促成臺灣有機農(nóng)業(yè)的加速成長。其有機農(nóng)業(yè)推廣工作的組織分為兩類,第一類為“農(nóng)民取向組織”如臺灣省有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)協(xié)會等,其主要職能是以從事有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)民或有機農(nóng)產(chǎn)品流通、販賣業(yè)者為主要工作對象,以生產(chǎn)、生態(tài)技術(shù)輔導(dǎo)和少部分銷售技術(shù)為主;第二類是“消費取向組織”如佛法山有機推廣中心等,其主要職能是以有機農(nóng)產(chǎn)品消費者及一般大眾為工作對象,主要推廣有機農(nóng)產(chǎn)品食品安全、檢驗、消費和烹飪等知識,在消費者教育上扮演重要的角色,使生產(chǎn)者和消費者充分對話、溝通,從而達(dá)到生產(chǎn)和銷售均衡發(fā)展的雙贏目的,在未來的推廣工作,這些組織將逐漸取代公部門組織成為主要執(zhí)行者[5]。#p#分頁標(biāo)題#e#

3啟示

3•1加大農(nóng)業(yè)政策的引導(dǎo)與扶持力度

發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵在于自然生態(tài)環(huán)境與資源的保護,因此臺灣省農(nóng)林廳針對這關(guān)鍵問題把發(fā)展有機農(nóng)業(yè)列入各縣市需要大力推廣的農(nóng)業(yè)項目中。這條措施在福建省值得借鑒:福建省山地多、平原少、氣候復(fù)雜,也就決定各個縣市農(nóng)產(chǎn)品的特色多樣:福州、建甌的綠色蔬菜基地,安溪、武夷山的綠色茶葉基地,莆田、平和的綠色蜜柚基地,漳州、泉州的蘆柑基地等都是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的良好基礎(chǔ)。此外,有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開有機肥料的供給,對有機肥的要求十分嚴(yán)格,臺灣為此制定了“農(nóng)田永續(xù)生產(chǎn)力的培育計劃”,對“堆肥舍”建設(shè)給予補貼,為推行水稻田輪作經(jīng)營,對維護地力的農(nóng)民實行補貼,如獎勵宿耕和種植綠肥的農(nóng)戶等。因此借鑒臺灣農(nóng)業(yè)政策,可在有條件的地區(qū)大力推廣“堆肥舍”和“冬閑田種植綠肥制度”,實施補助政策,引導(dǎo)綠色農(nóng)產(chǎn)品基地逐步轉(zhuǎn)化為有機農(nóng)產(chǎn)品基地。

3•2加強有機產(chǎn)品的認(rèn)證工作

福建省目前的有機產(chǎn)品認(rèn)證工作薄弱,這關(guān)系到有機產(chǎn)品的市場生命力。臺灣有機農(nóng)業(yè)驗證機構(gòu)共有5家,對認(rèn)證制度的實施非常重視。企業(yè)把產(chǎn)品通過有機產(chǎn)品認(rèn)證當(dāng)作一種榮譽。因此福建省必需加強有機食品認(rèn)證工作,完善農(nóng)產(chǎn)品有機驗證制度,確保有機農(nóng)產(chǎn)品的市場秩序和安全。

3•3加強有機農(nóng)業(yè)科研與推廣應(yīng)用

臺灣科研部門和大專院校合作,強化技術(shù)優(yōu)先,并通過各級農(nóng)業(yè)改良農(nóng)場積極推廣、示范。在這方面全省除了有強大的科研隊伍,還有福建省農(nóng)業(yè)廳管轄下的健全的省、市、縣、鄉(xiāng)四級的農(nóng)技推廣機構(gòu),因此應(yīng)加強科研單位與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)的協(xié)作,強化科研成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用,推進有機農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及。

篇(2)

“有機食品”并不是像字面含義那樣屬于化學(xué)的有機無機范疇，而是源于英文的“organic food”，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，完全不用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、添加劑等化學(xué)合成物，不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系。按照這種方式生產(chǎn)和加工的，符合國際或國家有機食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過國家認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，都屬于有機食品。所以，我們看到的有機食品不僅包括糧食、蔬菜、水果、禽畜產(chǎn)品等，還包括相關(guān)的調(diào)料、糖果等等。

為什么要選擇有機食品？

據(jù)國家權(quán)威部門統(tǒng)計，有38%的農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留量超過了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，部分地區(qū)蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)比例達(dá)80%。

如果你是一個孕婦，或準(zhǔn)備懷孕，你無疑要進食比別人更多更大量的蔬菜和水果補充所需的維生素、葉酸等營養(yǎng)素，這些肯定是你的寶寶所必需的。根據(jù)調(diào)查和生活經(jīng)驗，懷孕的女性會對蔬菜和水果更感興趣，但現(xiàn)在看起來準(zhǔn)媽媽吃得越多，攝入的農(nóng)藥也越多。農(nóng)藥殘留對兒童的影響也是潛移默化的，它們在不知不覺中改變著孩子們的身體，智力和情緒。每個孩子在出生時都會注射很多疫苗，以預(yù)防疾病的產(chǎn)生。病菌的危害在多數(shù)情況下是可以通過醫(yī)療手段改變的，而農(nóng)藥殘留的危害卻遠(yuǎn)勝于病菌的危害。

那吃“有機蔬菜”有什么好處呢？

（1）更安心：不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留的問題，能長期安心食用。

（2）更健康：很多報告都指出，有機蔬菜富含高級營養(yǎng)，其中，2007年，英國的《周日泰晤士報》稱，為期四年的歐盟資助有機研究項目（QLIF）發(fā)現(xiàn)有機蔬菜和水果中抗氧化劑的含量比常規(guī)產(chǎn)品高出40%，而且，含更高維生素C和有益礦物質(zhì)（如鐵和鋅）。

（3）更有菜味：有機蔬菜，不用化肥催促，蔬菜原味較濃，風(fēng)味佳。

（4）更省時間：有機蔬菜不含化學(xué)物質(zhì)，不需長時間浸洗、不需用果蔬清洗劑或農(nóng)藥消毒柜來處理；只需用清水沖洗或稍為浸洗表面塵埃等污物就行。

（5）保護地球：有機耕作用合符自然的農(nóng)法來施肥、防蟲、除草等，不損害生態(tài)環(huán)境，更不會慢性污染土壤和水源，為“零”污染的未來出一分力。

感受季節(jié)，耕讀大地

在離成都市區(qū)約25km的新津縣興義鎮(zhèn)，就有一個有機農(nóng)場――翔生大地。興義鎮(zhèn)面積40平方公里，在成都翔生實業(yè)有限公司執(zhí)行總裁姚智懷看來，興義鎮(zhèn)有著優(yōu)越的自然生態(tài)條件和交通區(qū)位優(yōu)勢，正是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的風(fēng)水寶地?！斑@個小鎮(zhèn)四面環(huán)水，以前與外界不通，完全是一座無工業(yè)污染、風(fēng)景優(yōu)美、寧靜淳樸的農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)。當(dāng)我們了解到離成都這么近的地方，還有這樣一片原生態(tài)的土地時，都很驚訝?！?/p>

從2009年開始，5年來，“iGarden田園城市”創(chuàng)辦人兼CEO姚智懷及其團隊致力于將興義鎮(zhèn)打造成全國第一個數(shù)碼化生態(tài)小鎮(zhèn)，首先便是從發(fā)展有機農(nóng)業(yè)做起。

興義農(nóng)場規(guī)劃1.5萬畝有機種植體系，涵蓋有機植物工場，有機西方香草園，有機中草藥園等。預(yù)計種植品種包括有機芽苗菜、有機中草藥，有機西方香草、有機特殊品種蔬菜等多個類別300多種不同地域和國家的特色蔬菜作物。走進興義鎮(zhèn)，你會被小鎮(zhèn)特有的寧靜風(fēng)景所吸引。新鮮的空氣，郁郁蔥蔥的樹木，生命力旺盛的農(nóng)田。這些，都是在城市里所無法見到的景致。

為了做好有機種植，翔生大地以150畝的示范試驗農(nóng)場，用3年時間進行有機轉(zhuǎn)型，從慣行農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)進有機農(nóng)業(yè)，這3年間不使用農(nóng)藥、化肥，大量試種各種作物，讓大地回復(fù)生機，同時篩選出適地適性可栽培作物，作為下一階段的有機農(nóng)場生產(chǎn)模型。

在取得有機農(nóng)場認(rèn)證后，再以此為原型擴大規(guī)模為1700畝，打造細(xì)胞農(nóng)場及主題農(nóng)場，再加以15000畝有機產(chǎn)業(yè)成為小鎮(zhèn)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。有機蔬菜是怎樣種出來的呢？翔生大地生態(tài)農(nóng)場遵循永續(xù)理念，即低碳、生態(tài)、有機的種植方式。

農(nóng)場采用物種相克的方式，維護物種多樣性，摒棄化肥催長、農(nóng)藥殺蟲的不健康的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式，采用人工除草、人工殺蟲、施放綠肥等環(huán)保的、可持續(xù)的發(fā)展方式，從土地中獲取更少，回報更多，在不斷的改良土地的同時，也確保食物的綠色、健康、安全。這里也沒有反季節(jié)蔬菜，秉持生物原則，不違背自然規(guī)律，不抑制或催促作物生長。

“我們還將整合各方專家學(xué)者，共同建立一個專業(yè)有機實驗室，對有機農(nóng)產(chǎn)品進行檢驗，并制定相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，同時對土壤、水質(zhì)等進行檢測。通過試驗數(shù)據(jù)更深入的了解各種生物的生長環(huán)境和影響因素，以利對技術(shù)的改進?！币χ菓呀榻B說。

翔生大地還建立自己的有機標(biāo)準(zhǔn)體系Sunshine Earth Organic Standard，堅持以“無農(nóng)藥、五化肥，無轉(zhuǎn)基因”為基本準(zhǔn)則，是全球與中國第一家受到IFOAM國際有機組織所認(rèn)可的企業(yè)有關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，將為中國本土的中小型有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位、中小型農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、銷售商、零售商、餐飲機構(gòu)以及其他與有機農(nóng)業(yè)相關(guān)的營運組織機構(gòu)提供一個以市場導(dǎo)向為核心的消費保障與信用平臺。

“我把它叫做有機標(biāo)準(zhǔn)4.0?！币χ菓淹嘎墩f，“其實現(xiàn)在實行的有機認(rèn)證方式是有些不方便的，比如在中國，每一茬蔬菜都要拿去檢測，檢測完后才能貼上有機的標(biāo)簽，這個檢測的成本很高，而且可能要花上一個月的時間，那等檢測好我的菜早已經(jīng)蔫了，還怎么賣？所以我覺得應(yīng)該以市場為核心，建立一個適合實際情況、消費者認(rèn)可的有機標(biāo)準(zhǔn)，除了滿足一般的有機種植方式，還要提高農(nóng)場的透明度，開放農(nóng)場，消費者可以隨時參觀、監(jiān)督，也可以根據(jù)自己的需求提出改進意見?！?/p>

“另外我們每個人也要有大我的生態(tài)觀念，我們都想要去消費最好的食品，但這些食品也是來源于這個大環(huán)境，這個環(huán)境我不去維護它的話，以后我要去消費同等級別的東西，付出的代價就會越來越大?！?/p>

篇(3)

這是趙翼對鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的簡單解釋，他毫不避諱自己的鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親就是一家“慢公司”——成立近一年時間，一共才推出了3款茶產(chǎn)品。

但是，就是這樣一起不扎眼的小生意，卻得到了著名天使何伯權(quán)的注資。為什么？

大學(xué)時期，還是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)生的趙翼曾在日本“守護大地協(xié)會”做交流生。這個協(xié)會是日本有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營領(lǐng)域的先鋒，主要采取訂單采購農(nóng)產(chǎn)品，并定時向消費者寄送刊登有生產(chǎn)者、產(chǎn)地等詳細(xì)信息的商品目錄，安排消費者參觀生產(chǎn)者的農(nóng)場。受此啟發(fā)，趙翼在2011年11月創(chuàng)立了鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親，其定位便是“透明溯源”的有機農(nóng)業(yè)品牌。

鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的第一步，是選擇浙江盛叔家的安吉白茶作為試驗的切入口，以契約生產(chǎn)形式做小范圍訂單農(nóng)業(yè)。

“我們不神化有機農(nóng)業(yè)，也不妖魔化農(nóng)藥和化肥。”趙翼說，即便是有36年經(jīng)驗的日本“守護大地協(xié)會”，今天也只有10%的產(chǎn)品能達(dá)到完全有機，90%都是采用低農(nóng)藥或減農(nóng)藥的生產(chǎn)方式，但這些產(chǎn)品都是符合他們的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的。

于是，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親建立了一套生產(chǎn)者實名制、透明供應(yīng)鏈、社會化監(jiān)管的商業(yè)邏輯。

在生產(chǎn)端，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親通過實地考察選擇農(nóng)戶作為簽約的生產(chǎn)伙伴。建立農(nóng)戶檔案的同時，把農(nóng)戶的頭像、姓名甚至家庭信息都清晰地印在產(chǎn)品上。過去，農(nóng)戶僅是普通的原料供應(yīng)商，現(xiàn)在，他們擁有了自己的個人品牌，被稱為“農(nóng)作藝術(shù)家”。投資農(nóng)業(yè)，不單只有投資購買土地把農(nóng)民變成產(chǎn)業(yè)工^，這一種路徑，更重要的是投資農(nóng)民，投資這片土地的人。

一方面，趙翼希望信息公開能給農(nóng)戶帶來壓力，讓他們更珍視自身的信譽，另一方面也為產(chǎn)品增添一份人情味。

透明供應(yīng)鏈?zhǔn)堑诙h(huán)節(jié)。每個農(nóng)戶都被要求建立一個詳細(xì)的農(nóng)業(yè)日志，如化學(xué)肥、有機肥、生物農(nóng)藥是否使用、用的是什么品牌等。這些是產(chǎn)品的生產(chǎn)履歷，當(dāng)產(chǎn)品出問題了可以在第一時間追溯到源頭。而按約定的包銷制，流通和銷售的風(fēng)險則由鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親來承擔(dān)。

“讓每一款農(nóng)產(chǎn)品都能夠看到它的生產(chǎn)者和生長履歷?！边@樣既能讓消費者了解農(nóng)耕的浪漫與殘酷，也讓農(nóng)作藝術(shù)家們能夠為他們的作品感到自豪。為了避免自夸嫌疑，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親還建立了一套風(fēng)險評估體系。比如，根據(jù)可能發(fā)生的風(fēng)險建立檢測指標(biāo)，通過第三方機構(gòu)的測檢，在產(chǎn)品描述中加入數(shù)據(jù)化的信息并與同行其他品牌加以比較。最后將這些信息做成檢測報告在產(chǎn)品中反饋給消費者。

此外，在和農(nóng)戶的簽約合同中，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親還有一個特別條款：農(nóng)場必須無條件的向消費者全年開放，免費提供住宿，以便消費者對產(chǎn)品生產(chǎn)有足夠的了解。“鑒于消費者的不專業(yè)，鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親會提供培訓(xùn)，比如如何判斷一個農(nóng)場的管理水平。”趙翼說。

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關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè)；有機葡萄；病蟲害；防治

中圖分類號： S663.1 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150951003

有機農(nóng)業(yè)和有機葡萄就是盡量減少和使用人工合成的農(nóng)藥、化肥、土壤肥料添加劑、調(diào)節(jié)劑等的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程。有機農(nóng)業(yè)和有機葡萄種植的主要目的就是保護環(huán)境、水、土壤、農(nóng)作物、畜牧業(yè)等，是得到全球認(rèn)可的一項農(nóng)業(yè)發(fā)展事業(yè)，正在全世界進行推廣和使用。有機農(nóng)業(yè)和有機葡萄由于不使用或是少使用農(nóng)藥等進行病蟲害的防治，所以，為了保證有機農(nóng)業(yè)和有機葡萄的正常生產(chǎn)和良好的生存環(huán)境，病蟲害的防治成為了頭等大事。

1 有機農(nóng)業(yè)病蟲害的防治

1.1 推廣農(nóng)作物間作、混作、輪作

在種植有機農(nóng)作物時，將幾種農(nóng)作物混合穿插著種植，利用農(nóng)作物間的相生相克的作用，干擾病蟲害的生活習(xí)性，減弱病蟲害寄居農(nóng)作物中的適應(yīng)能力，減少病蟲害對農(nóng)作物的危害性。

1.2 建立有利天敵增殖、繁衍的生態(tài)條件

培養(yǎng)病蟲害的天敵，給它們創(chuàng)造有利的生存條件，根據(jù)大自然界生存法則，調(diào)節(jié)和保護大自然中的生物鏈的持續(xù)發(fā)展，控制病蟲害。利用在有機農(nóng)業(yè)田的緩沖帶、隔離帶、誘集帶、種植農(nóng)作物的生態(tài)園、田邊地頭的矮樹叢、農(nóng)田保護帶、田地邊的環(huán)境，給益蟲和天敵創(chuàng)造生存的空間。

1.3 有機農(nóng)業(yè)病蟲害生物防治技術(shù)

有機農(nóng)業(yè)病害防治技術(shù)，包括抗性誘導(dǎo)技術(shù)、抵抗微生物和農(nóng)用抗生素。有機農(nóng)業(yè)蟲害生物防治技術(shù)可分為2個方面講，從用途上講有保護天敵、幫助繁殖天敵、釋放天敵、引進天敵；從方法上講用益蟲防治害蟲，利用撲食性天敵捕食害蟲，寄生性天敵寄生在害蟲中，達(dá)到殺死害蟲的目的。用有益菌防治害蟲，利用昆蟲病原微生物和代謝產(chǎn)物殺死害蟲。

1.4 有機農(nóng)業(yè)天然藥物防治技術(shù)

由于我國地大物博，動植物資源非常豐富，它們之間有相生相克的作用，所以利用這個特點對有機農(nóng)業(yè)進行病蟲害的防治工作，代替人工化學(xué)農(nóng)藥的使用，達(dá)到綠色有機農(nóng)業(yè)的真正目的。例如：培養(yǎng)有機農(nóng)業(yè)害蟲的天敵，利用有機農(nóng)業(yè)害蟲的天敵捕殺害蟲的方法，防治有機農(nóng)業(yè)的蟲害問題。

1.5 有機農(nóng)業(yè)物理防治和農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

有機農(nóng)業(yè)物理防治是利用寄生技術(shù)消滅害蟲的一種技術(shù)手段，防止害蟲的幼蟲寄生的一種方法；有機農(nóng)業(yè)的防治主要是有效的利用耕作物，破壞害蟲的生存環(huán)境，以達(dá)到破壞越冬蟲卵和病菌。

2 有機葡萄病蟲害的主要種類

有機葡萄的病蟲害分為病害和蟲害2種，病害主要包括：葡萄自腐病、葡萄炭疽病、葡萄黑痘病、葡萄霜霉病、葡萄自粉病及葡萄穗軸褐枯病。蟲害包括：葡萄綠盲蜷、葡萄短須蝸 ，斑衣蠟蟬、金龜子、葡萄一星葉蟬等。

有機葡萄在日常的管理工作主要是，葡萄種植園中雜草的清除，預(yù)防病蟲害的發(fā)生葡萄的培育等。有機葡萄蟲害的防治可以利用人工的方法，也可以利用機械防治的方法。有效的利用病蟲害發(fā)生的規(guī)律進行針對性的防治，使用一定的藥物進行輔佐防治。例如：使用熒光燈或是太陽能發(fā)電，引誘害蟲，殺死害蟲；在有機葡萄的果實上套袋和防蟲網(wǎng)等隔離和防止害蟲的破壞。

3 有機葡萄病蟲害防治的綜合策略

有機葡萄的種植不同于普通的葡萄種植，是遵循自然的規(guī)律，維護生態(tài)的平衡，盡量保持植物的生存本性。有機葡萄病蟲害防治主要是采用規(guī)范化防治的方法，不可以大量的使用農(nóng)藥，這樣就會破壞了有機葡萄的質(zhì)量，即使是使用農(nóng)藥，也只能是使用有機農(nóng)業(yè)專用的農(nóng)藥，不可以使用化學(xué)合成的藥劑。

3.1 檢疫合格的植物才能帶入新區(qū)

預(yù)防病蟲害的關(guān)鍵步驟就是檢疫方法，只有通過檢疫合格的有機葡萄樹苗才能帶入新區(qū)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有病蟲害的樹苗，要馬上進行處理，在進入新區(qū)前，在臨時建立的苗圃中進行隔離觀察，嚴(yán)格杜絕帶有病蟲害的樹苗進入新區(qū)。設(shè)置檢疫部門，可以制止病蟲害的傳播和擴散。

3.2 選擇耐害性強的品種

在對有機葡萄的品種進行選擇的時候，要多選擇一些耐害性比較強的樹苗，進行培育。有機葡萄的品種很多，其中耐害性比較強的品種有：夏黑，具有抵抗葡萄霜莓病的特點；圣誕玫瑰，具有抵抗葡萄霜莓病和葡萄自腐病的特點。必須注意的是，有機紅提非常的容易感染葡萄霜莓病和自腐病、自粉病；關(guān)人指也容易感染葡萄自腐病。

3.3 葡萄生長期的施肥管理

有機葡萄的施肥與普通葡萄的施肥方法不同，是利用人工制造的發(fā)酵有機肥料進行施肥的。具體的發(fā)酵方法就是在土壤中按照一定的比例加入有機質(zhì)和菌糠，再加入動物的糞便，通過長時間的有機發(fā)酵，將這些的混合物作為有機葡萄的底肥，促進有機葡萄的生長發(fā)育。在生長發(fā)育的過程中，還要不斷的給有機葡萄噴灑營養(yǎng)液，增強有機葡萄的抗病能力。

3.4 及時進行深翻和除草

在栽培有機葡萄前，要對土壤進行深翻處理，保證土壤的無菌性，減少病原體的發(fā)生。對種植園內(nèi)的雜草進行有效的清除，降低病菌的存活率，達(dá)到預(yù)防病蟲害的發(fā)生效果。

3.5 采用藥物防治

有機葡萄病蟲害比較嚴(yán)重時，可以采取物理防治方法與藥物防治方法共同結(jié)合的方法。具體做法是：在埋土前，在葡萄的根部刷一遍石硫合劑，在葡萄樹放葉的時候噴灑波爾多液進行預(yù)防。還可以利用藥劑在葡萄的根部進行灌根處理，以預(yù)防葡萄根瘤蚜的作用。在每年的5月下旬時，1個星期噴灑1次除蟲菊乳油，防治葡萄發(fā)生一星葉蟬。

4 討論

在有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)中，不建議使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥，給預(yù)防有機葡萄病蟲害帶來了難題。國外有機葡萄培育認(rèn)為改善葡萄園的環(huán)境，給葡萄樹增強免疫力是病蟲害防治的重點工作。

在我國主要將重點放在清耕法，以新疆有機葡萄種植園為例，清耕面積占葡萄園總面積的90%以上。在葡萄種植園內(nèi)使用生草法，為培養(yǎng)大量的有益蟲的繁殖和生長提供生存環(huán)境，使天敵益蟲撲食害蟲。生草法的實施，能提高葡萄種植園的土壤肥料，改善土壤的結(jié)構(gòu)，種植園永久性使用生草法，還可以提升葡萄含糖量，降低酸度。同時，生草法還可以在葡萄種植園中起到保濕的作用，增強有機葡萄的品質(zhì)，降低葡萄毛毯病的發(fā)病率，增加了天敵益蟲的種類和數(shù)量，建立生態(tài)環(huán)境有機葡萄園。但是，生草法在降水量多的季節(jié)里，由于加大了種植園的水分，大眾了病害的發(fā)生和傳播，對有機葡萄種植園起到了反作用。在有機葡萄園的管理中，使用生草法綜合性防治有機葡萄的病蟲害，需要進一步的研究和解決，是有機葡萄培育和法則的重要工作。

5 結(jié)束語

綜上所述，一定要注意有機農(nóng)業(yè)在生存過程中的病蟲害防治工作。本文通過對有機農(nóng)業(yè)和有機葡萄防治病蟲害的方法進行了一些簡單的分析，防治病蟲害的方法一定要遵循生態(tài)環(huán)境的法則，利用大自然中相生相克的原則進行對有機農(nóng)業(yè)和有機葡萄病蟲害的防治工作。藥物只是起到輔佐的功效，并不是防治的重要手段。

參考文獻

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關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè)；組織形式；銷售模式

一、有機農(nóng)業(yè)不用化學(xué)農(nóng)藥、不用除草劑、不用激素、不用化肥、不用轉(zhuǎn)基因

有機食用農(nóng)產(chǎn)品在食用農(nóng)產(chǎn)品中具有最高的安全等級，在今天食品安全事故頻發(fā)的情況下，首先滿足了人們對食品安全的需要。有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程對環(huán)境的污染比常規(guī)農(nóng)業(yè)也要低許多，實現(xiàn)完美循環(huán)的有機農(nóng)業(yè)不但不污染環(huán)境，甚至還能夠修復(fù)和改善環(huán)境。有機農(nóng)業(yè)在市場經(jīng)濟條件下必須實現(xiàn)良好的銷售，獲得順利地回款才能夠維持良好的經(jīng)營，才能夠?qū)崿F(xiàn)其經(jīng)濟價值和社會價值。良好的銷售和回款有機農(nóng)業(yè)的組織形式直接相關(guān)，所以我們先來考察有機農(nóng)業(yè)的組織形式。

二、有機農(nóng)業(yè)的組織根據(jù)主導(dǎo)力量的不同，大體上可以分為3種主要類型：有機農(nóng)場主導(dǎo)型、合作社主導(dǎo)型和有機農(nóng)業(yè)公司主導(dǎo)型

有機農(nóng)場主導(dǎo)型的有機農(nóng)場可以是個人經(jīng)營的，也可以是家庭經(jīng)營的，還可以是集體經(jīng)濟組織或公司經(jīng)營的。個人或家庭經(jīng)營的有機農(nóng)場規(guī)模較小，人手不夠用時需要雇傭臨時勞動力。這種類型的農(nóng)場顧客一般是熟人，和農(nóng)場主個人或家庭有比較親密持久的關(guān)系，這些消費者經(jīng)常對農(nóng)場的種養(yǎng)殖品種、生產(chǎn)經(jīng)營計劃等提出中肯的建議，給農(nóng)場提供力所能及的各種幫助。這種類型的有機農(nóng)場生產(chǎn)的產(chǎn)品差不多都被消費者自己取走或由農(nóng)場直接送到和消費者約定地點，因而很少到市場去銷售。集體經(jīng)濟組織和公司經(jīng)營的有機農(nóng)場一般規(guī)模較大，經(jīng)常將有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)過程、有機農(nóng)產(chǎn)品的加工和銷售活動與旅游業(yè)的吃飯、住宿、購物、觀光、體驗、度假等活動進行結(jié)合，使得城鎮(zhèn)居民可以在大自然中釋放壓力，回歸田園，推動了一二三產(chǎn)融合，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，擴大農(nóng)村人口在當(dāng)?shù)氐木蜆I(yè)范圍，使城鎮(zhèn)居民在與農(nóng)村就業(yè)人員的互動中加快城市與鄉(xiāng)村的融合。有機農(nóng)業(yè)合作社是在的基礎(chǔ)上形成的群眾互經(jīng)濟組織，合作社的成員可以是同類有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，也可以是同類有機農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營者，還可以是同類有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的需求者，合作社由成員自愿組建，實行民主管理，不以營利為目的。有機農(nóng)業(yè)合作社由有機農(nóng)業(yè)勞動者組成，有機農(nóng)業(yè)勞動者是合作社的主體，合作社主要服務(wù)其成員，幫助成員聯(lián)系有機認(rèn)證機構(gòu)，協(xié)助成員辦理有機認(rèn)證，組織成員統(tǒng)一購買有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的生產(chǎn)資料，組織成員進行技術(shù)培訓(xùn)，收集有機農(nóng)產(chǎn)品的供需信息，幫助成員銷售、加工、儲運所生產(chǎn)的有機農(nóng)產(chǎn)品。有機農(nóng)業(yè)合作社既可能是由生產(chǎn)者自發(fā)組織的，也可能是在相關(guān)政府部門或公司組織的推動下形成的。有機農(nóng)業(yè)合作社不以營利為目的，但是具有法人資格，進行自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，所以和企業(yè)具有很大的相似性，和一般企業(yè)相比較，成員之間是互助關(guān)系，而不是雇傭關(guān)系。有機農(nóng)業(yè)勞動者自愿進入合作社，合作社成員也有退社的自由。有機農(nóng)業(yè)公司一般是與從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民簽訂一種或幾種有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與購銷合同。有機農(nóng)業(yè)公司一般根據(jù)合同給有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供有機種子和其他生產(chǎn)資料，對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者進行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。有機農(nóng)業(yè)公司以合同約定的價格和規(guī)格收購有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)出來的有機農(nóng)產(chǎn)品。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者應(yīng)該按照合同約定的條件進行生產(chǎn)，按時交付符合約定的有機農(nóng)產(chǎn)品。

三、目前在有機農(nóng)產(chǎn)品銷售模式多種多樣，有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售方在進行多方面的嘗試，歸納起來主要有以下幾種：

1.自開直營店

就是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在城市建成區(qū)開店鋪直接銷售自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，這樣的直營店一般選擇開在高端消費人群聚居的區(qū)域，譬如高檔的商業(yè)小區(qū)、排屋區(qū)、別墅區(qū)，名牌院?？蒲性核毠ぷ≌^(qū)，黨政機關(guān)和大型企事業(yè)單位宿舍樓等地方。直營店的營銷人員通過科普宣傳和當(dāng)面講解，可以讓消費者初步了解或加深認(rèn)識什么是有機農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境有什么要求，如何選擇和改造環(huán)境以達(dá)到這樣的要求，有機種養(yǎng)殖的生產(chǎn)過程和結(jié)果如何區(qū)別于常規(guī)農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)業(yè)如何保護和改善環(huán)境。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者通過直營店的現(xiàn)場陳設(shè)、宣傳圖像、宣傳視頻和人員演示來塑造自身的形象，吸引消費者到店消費并逐步培養(yǎng)忠誠度。

2.超市專柜

設(shè)有生鮮部的超市經(jīng)常設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品的直銷專柜，這樣的直銷專柜大多數(shù)銷售的是來自城市近郊的綠色農(nóng)產(chǎn)品和無公害農(nóng)產(chǎn)品，價格一般比普通農(nóng)產(chǎn)品高20%~30%，接受度比較高。有機農(nóng)產(chǎn)品專柜一般設(shè)在比較高檔的超市，價格是普通農(nóng)產(chǎn)品的3倍左右，目前看來銷量有限。

3.會員制

有機農(nóng)產(chǎn)品目前還沒有被消費者普遍認(rèn)可，消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品不認(rèn)可的一個原因是有機生產(chǎn)的可信度，通過會員制更容易建立對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的信任，了解有機農(nóng)業(yè)，了解有機生產(chǎn)，了解生產(chǎn)環(huán)境，了解生產(chǎn)者。為了增進了解，生產(chǎn)者可以組織會員或潛在會員到基地參觀體驗，甚至可以組織他們參與生產(chǎn)過程，從采摘到耕作到澆水施肥除草捉蟲伺喂。對正式會員一般采取配送制，按每周1~2次送貨上門，會員根據(jù)自己的喜好和生產(chǎn)者的生產(chǎn)實際情況下訂單，生產(chǎn)方根據(jù)訂單組織配送。

4.禮品

在春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、元旦等傳統(tǒng)節(jié)慶日，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)可以將有機農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計包裝成禮品盒進行銷售。逢年過節(jié)禮尚往來是人之常情，好煙好酒一度充當(dāng)主角，現(xiàn)在食品安全困擾著蕓蕓眾生，人們希望吃得健康，有機農(nóng)產(chǎn)品禮盒正當(dāng)其時，經(jīng)過簡單、環(huán)保包裝的有機農(nóng)產(chǎn)品代表了更好的節(jié)日祝福。

5.酒店與餐廳訂單

某些城市的高檔賓館酒店為了提升自身檔次，設(shè)立了有機餐廳，也有一些獨立餐廳，主打有機菜。但是酒店和餐廳對于農(nóng)產(chǎn)品的需求往往品種多，單量小，大部分有機農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)對酒店和餐廳的銷售主要目的是進行品牌推廣。

6.自營餐廳

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的自營餐廳主要設(shè)在農(nóng)場里，和農(nóng)場體驗相結(jié)合，也有少部分有機農(nóng)場在城市里設(shè)立了自己的餐廳。消費者可以在這樣的餐廳里體會有機農(nóng)產(chǎn)品與常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的不同，體驗優(yōu)質(zhì)食材的純真。

7.農(nóng)場體驗

有機農(nóng)業(yè)基地進行鄉(xiāng)村游、蔬菜水果采摘、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光等項目建設(shè)，利用自身較好的環(huán)境，種植養(yǎng)殖多種經(jīng)營、花色品種較多的優(yōu)勢，升級生產(chǎn)設(shè)施，配套旅游設(shè)施，吸引廣大消費者進入農(nóng)場進行采摘消費，消費者在有機農(nóng)場游玩、吃飯、喝酒、干農(nóng)活、購買有機農(nóng)產(chǎn)品。

8.集體采購

一些實力比較強的企事業(yè)單位，向有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者購買優(yōu)質(zhì)食材，制作員工餐或作為單位福利發(fā)放給員工。

9.網(wǎng)絡(luò)銷售

網(wǎng)絡(luò)銷售可以通過建立生產(chǎn)者自己的官方網(wǎng)站進行，也可以借助第三方平臺。

10.微營銷

隨著移動端的興起，微店、微信、微博等微營銷也越來越重要。

四、不同組織形式有機農(nóng)業(yè)適用不同的銷售模式

對于有機農(nóng)場主導(dǎo)型的有機農(nóng)業(yè)企業(yè)，讓消費者感受農(nóng)場的真實存在，在農(nóng)場體驗農(nóng)作物、畜禽的生長環(huán)境，了解它們的成長過程，引導(dǎo)消費者直接參與勞作，體會農(nóng)人的辛勞和意境，重建人們與食物的親密關(guān)系，這是有機農(nóng)業(yè)營銷的至高境界，最能夠促成有機農(nóng)業(yè)經(jīng)濟目標(biāo)和社會目標(biāo)的實現(xiàn)。有機農(nóng)場在城區(qū)開直營店或自營餐廳，有利于和消費者建立直接聯(lián)系，同時有利于就近服務(wù)消費者，而通過超市進行銷售則難以達(dá)到這樣的效果，通過互聯(lián)網(wǎng)和微營銷也可以擴大影響和促進銷售?？傮w來說，把（潛在）消費者吸引到有機農(nóng)場是有機農(nóng)場主導(dǎo)型有機農(nóng)業(yè)營銷的中心任務(wù)，接下來是發(fā)展會員和建立消費者社區(qū)。合作社主導(dǎo)型的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的銷售能力是比較有限的，優(yōu)先選擇和銷售能力比較強的有機農(nóng)業(yè)公司合作。有機農(nóng)業(yè)公司可以選擇全面的銷售模式，開直營店和自營餐廳有助于樹立品牌形象，進入超市有助于擴大銷售和增加曝光率，禮品銷售和單位采購在擴大銷售的同時增強存在感，會員制是增強顧客黏性的好方法，酒店與餐廳銷售重在品牌推廣，采摘體驗如果能選好示范農(nóng)場也值得嘗試，網(wǎng)絡(luò)和微營銷也是重要的銷售渠道，運用得好可以和其他渠道相互助益。

參考文獻；

[1]石小燕.湖南有機農(nóng)業(yè)營銷模式研究[J].湖南農(nóng)機,2013（09）

篇(6)

關(guān)鍵詞　有機農(nóng)業(yè)　效益　行為習(xí)慣

中圖分類號 F323

文獻標(biāo)識碼：A

一、安龍村有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況

安龍村位于郫縣安德鎮(zhèn)，處于走馬河沿岸、成都市府南河的上游，因而該地的環(huán)境狀況關(guān)系著成都整個市區(qū)的飲用水質(zhì)量。為了保證成都市飲用水的質(zhì)量，成都市河流研究會生態(tài)農(nóng)業(yè)項目組于在2005年11月啟動了“成都府南河上游安龍可持續(xù)發(fā)展示范村項目”；于2006年1月在安龍村實施“社群支持農(nóng)業(yè)”項目。在河流研究協(xié)會的幫助下，11個參與了生態(tài)農(nóng)業(yè)項目的農(nóng)戶修建了生態(tài)旱廁和沼氣池，并開始有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。到2007年，共有10戶人拿出了5畝地進行生態(tài)農(nóng)業(yè)種植的試點，承諾放棄使用農(nóng)藥和化肥。到2011年5月，全村共有6戶人仍然在種植生態(tài)蔬菜，規(guī)模已經(jīng)達(dá)到近30畝。

二、安龍村有機農(nóng)業(yè)的效益

（一）減少農(nóng)業(yè)污染，形成良好的自然環(huán)境。

有機農(nóng)業(yè)通過采取種植豆科牧草、反芻動物對牧草和秸稈進行消化利用、種植食用菌和養(yǎng)殖蚯蚓對秸稈和畜禽糞便進行資源化化利用等措施，依靠豆科植物的根瘤菌固氮和微生物發(fā)酵，以蚓糞和沼渣、沼液等高效有機肥代替化肥，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，確保在不施用化肥的情況下農(nóng)作物能夠增產(chǎn)，防止農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境造成污染。在安龍村有機農(nóng)業(yè)示范基地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采用傳統(tǒng)的有機肥料，如：堆肥、沼液、麻枯等，對農(nóng)作物進行施肥；實行人工除草；生態(tài)滅蟲。這就解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中存在的主要污染來源，實現(xiàn)了環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)。

（二）養(yǎng)成生態(tài)、環(huán)保的生活方式和行為習(xí)慣。

由于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展是農(nóng)村的全方位、系統(tǒng)化的，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變到生活方式、生活習(xí)慣，再到思想意識的變化。在有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中，人們的行為方式是道德主體內(nèi)在的道德信條或者道德信念的建立和內(nèi)在倫理觀念的外化，并在經(jīng)濟主體接受后，自動轉(zhuǎn)化為主體自身的道德信念并在實踐中表現(xiàn)出來。總體而言，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展對于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民的生活方式和行為習(xí)慣的改變主要可以分為如下幾個階段：

第一階段：被動的適應(yīng)階段。

在該階段，有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者將把經(jīng)濟利益與生態(tài)利益相結(jié)合，他們按照有機農(nóng)業(yè)的基本要求，規(guī)范自己的生產(chǎn)行為，自覺的將生態(tài)、環(huán)保、清潔生產(chǎn)等相關(guān)理念逐漸滲透到具體的生產(chǎn)和決策中。正如在訪談?wù){(diào)研中安龍村全伯伯（有機蔬菜種植者之一）說的那樣：“在最開始我們是憑感覺，隨便做做，沒有想到過發(fā)展有機農(nóng)業(yè)會對生態(tài)有這么大的好處，也沒有意識到，以前我們的種植方式對自然的破壞有那么大，沒有什么理念，只是在對有機農(nóng)業(yè)有基本認(rèn)識的基礎(chǔ)上，加上河研會的指導(dǎo)來種植有機蔬菜。

第二階段：認(rèn)識、遵守、利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的自然規(guī)律階段。

發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的過程中，人們在不斷的接觸著生態(tài)、環(huán)保的相關(guān)知識、對于自然規(guī)律也有了更為深入的認(rèn)識，加上成長在農(nóng)村，與土地和自然本身就有著濃厚的感情，人們也在潛移默化中將生態(tài)規(guī)律和生態(tài)道德的指導(dǎo)的價值規(guī)范根植與自己的思想，形成生態(tài)環(huán)保的理念。同時，我們也認(rèn)識到這種理念的軟調(diào)節(jié)作用，它能夠匡正和矯治在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的環(huán)境不友好行為，為有機農(nóng)業(yè)提供道義上的支持和價值上的援助。

第三階段：追求經(jīng)濟中的生態(tài)審美階段。

該階段，人們已經(jīng)不再是簡單的進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有機農(nóng)業(yè)還賦予了人們更高的信念——環(huán)保、為消費者提供更健康的食品。這對于農(nóng)民來說是一件很值得驕傲的事，是用自己的勞動換來了經(jīng)濟價值和自我價值。安龍村生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地農(nóng)民的驕傲之情溢于言表，他們講述著有機蔬菜的種植方式、有機蔬菜的營養(yǎng)價值，居住地的良好的生態(tài)環(huán)境等。我們看到，有機農(nóng)業(yè)對于人們的生活方式和行為習(xí)慣的影響是由意識再到實踐，并最終又促成思想的升華，在這個有機循環(huán)的過程中，每一環(huán)都相互影響、相互促進。

（三）形成和諧的社區(qū)人文環(huán)境。

生態(tài)蔬菜種植社區(qū)，人們有著相似的生態(tài)、環(huán)保理念，這就為形成和諧的社區(qū)人文環(huán)境奠定下了思想基礎(chǔ)。日常的勞作中，人們的溝通和交流，共用設(shè)施，這有利于互助合作關(guān)系的形成。在安龍村，6家種植生態(tài)作物的農(nóng)戶確實合資購買送菜車，實行輪班的送菜方式，而送菜產(chǎn)生的費用則根據(jù)每家農(nóng)戶出售菜的數(shù)量按照0.5元/斤的價格進行分擔(dān)。在的蔬菜種植方面，6家農(nóng)戶頻繁的進行技術(shù)交流、共同置辦和使用農(nóng)具和基礎(chǔ)設(shè)施，如：驅(qū)蚊燈等；在與消費者交流會上共同協(xié)作招待客人，宛如一家人。

（四）良好的經(jīng)濟效益。

目前市場上有機農(nóng)產(chǎn)品的價格是一般農(nóng)產(chǎn)品價格的兩倍以上，這也是許多有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的原動力。較傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)而言，有機農(nóng)業(yè)更加充分的利用了當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和生物資源等優(yōu)勢，將其價值最大化，這就有效的促進了農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展。同時，由于有機農(nóng)業(yè)屬于勞動力密集型農(nóng)業(yè)，在許多方面如：除草都需要人工。這就增加了農(nóng)村的就業(yè)機會，使得農(nóng)民不用進入大城市當(dāng)農(nóng)民工，在家也能有較好的經(jīng)濟收益。

參考文獻：

[1]呂逸新，欒貽信.循環(huán)經(jīng)濟的道德特性和行為方式. 生態(tài)經(jīng)濟，2007(7)

[2]韓榮錦，孫國才.新農(nóng)村建設(shè)中的田園化理念及其生態(tài)經(jīng)濟意義. 生態(tài)經(jīng)濟，2007(11)

篇(7)

歐盟有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)維持作物和動物生長自然環(huán)境及系統(tǒng)內(nèi)部循環(huán)，保證其合理范圍內(nèi)的生存空間和自然需求，而非僅僅為了獲得安全的食品［4］。我國消費者對有機農(nóng)業(yè)的認(rèn)識多起源于關(guān)注產(chǎn)品的安全性，認(rèn)為生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、食品添加劑、防腐劑等，沒有污染，這種狹義的理解，雖然不影響制定有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格性，但往往造成在制定重要政策或推動有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展時，不能把有機農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展等重要戰(zhàn)略進行統(tǒng)一研究，而是作為一個項目單獨對待，影響有機農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。中歐制定有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)思想差異與自身有機農(nóng)業(yè)起源和導(dǎo)向性有關(guān)，中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，但有機產(chǎn)品開發(fā)主要由外貿(mào)公司或加工企業(yè)與農(nóng)戶簽訂產(chǎn)銷合同，中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的最初載體是有機產(chǎn)品，所以制定標(biāo)準(zhǔn)的出發(fā)點直接是為有機產(chǎn)品生產(chǎn)服務(wù)。歐洲是有機農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，有機農(nóng)業(yè)快速發(fā)展得益于20世紀(jì)90年代歐洲環(huán)境意識覺醒和過剩的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，人們對環(huán)境保護的關(guān)注促進了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，而歐盟也將有機農(nóng)業(yè)作為解決其農(nóng)產(chǎn)品極度過剩的一種良策，進行財政補貼，所以有機農(nóng)業(yè)在歐洲深入人心［5］，歐盟的有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對生態(tài)平衡、環(huán)境保護、經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展及人與大自然和諧相處更加關(guān)注，同時也體現(xiàn)了對產(chǎn)品生產(chǎn)載體和生產(chǎn)者的尊重，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)代表了一種生態(tài)和諧的農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，而非簡單的產(chǎn)品產(chǎn)出途徑。

2生產(chǎn)技術(shù)差異

雖然中歐有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定在同一框架下，但限于各自實際情況和發(fā)展水平，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)存在差異，具體表現(xiàn)在以下幾方面。

2．1植物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)差異歐盟有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對作物生產(chǎn)過程控制嚴(yán)格，規(guī)章內(nèi)容詳細(xì)，在規(guī)定操作過程的基礎(chǔ)上，進一步細(xì)化可采用的材料及其先后次序和施用前提，實際操作時有利于避免誤解。中國有機產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，為保證產(chǎn)品的有機性，對于可采用的措施先后無嚴(yán)格規(guī)定，所以導(dǎo)致某些有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在生產(chǎn)中過分依賴有機肥料和生物農(nóng)藥。

2．1．1作物品種及選擇中歐有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都對作物品種選擇和來源作了明確規(guī)定，內(nèi)容包括選用有機種子或種苗，禁止采用基因手段或化學(xué)手段處理等。中國有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如果從市場上無法獲得有機種子或種苗時，可以選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子或種苗，但應(yīng)制訂獲得有機種子和種苗的計劃;同樣情況下，歐盟有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)者必須向監(jiān)控機構(gòu)提供證明后，方能采用常規(guī)種子或種苗進行有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn);在能夠從市場獲得的情況下，必須使用符合有機農(nóng)業(yè)規(guī)程的物品。中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國情，品種選擇以多樣性作為重要考慮因素之一，這與我國作物復(fù)種指數(shù)較高、土地利用率高的實際情況有關(guān);但標(biāo)準(zhǔn)對有機種子或種苗缺乏情況下必須采用常規(guī)種子和種苗的監(jiān)督無明確規(guī)定，這可能導(dǎo)致生產(chǎn)中有機種子和種苗來源的控制存在一定困難。

2．1．2土壤管理與施肥

2．1．2．1培育土壤肥力，提升土壤質(zhì)量措施中國有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定土壤培肥可以施用足量有機肥，外購部分有機肥，限制施用人源有機肥、天然礦物及生物肥料，防止重金屬污染，禁用化學(xué)肥料及城市污泥。歐盟條例中規(guī)定培育土壤措施，首先通過豆類和綠肥類作物輪作，后結(jié)合使用有機肥。有機肥來源首選有機農(nóng)場本身或其它有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位。為了防止氮素污染，有機肥料的施用總量在有機農(nóng)業(yè)正式生產(chǎn)中每年氮不能超過170kg/hm2，這個限制僅適用于施用農(nóng)家有機肥、干基農(nóng)家有機肥、脫水的禽類糞便有機肥、動物糞便堆肥，包括禽類有機肥、農(nóng)家有機肥和液態(tài)動物排泄物。兩者主要差異在于允許使用有機肥的前提條件、最高施用量的限制、有機肥來源和重金屬元素含量限制。(1)有機肥料施用前提:歐盟標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定土壤培肥優(yōu)先選擇通過輪作等方式，后才可施用部分有機肥;中國有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對于土壤培肥措施先后無明確規(guī)定。(2)有機肥最高施用量及重金屬含量差異:歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定有機肥作為培育土壤的輔助措施，年施用量不超過N170kg/hm2，規(guī)定施用的肥料必須通過檢查機構(gòu)或部門的認(rèn)可，并列舉了有機肥中限制元素含量;中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許在培育土壤過程中采用足量有機肥并避免重金屬元素污染，但未明確規(guī)定年最高施用量和重金屬含量限制。(3)有機肥來源單位性質(zhì)的規(guī)定差異:歐盟標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定有機肥來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位或農(nóng)家肥，禁止采用集約化生產(chǎn)來源的有機肥;中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中沒有明確禁止采用集約化生產(chǎn)來源的有機肥。一直以來，人們都把土壤惡化完全歸罪于化肥的過量施用，進而認(rèn)為多施有機肥既能提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)，又能養(yǎng)地肥地，但相關(guān)研究表明，有機肥過量施用同樣可能引起營養(yǎng)元素污染，誘導(dǎo)水體富營養(yǎng)化，加劇面源污染［6，7］，所以在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中有必要限制有機肥的最高施用量;中國有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中對有機肥來源的性質(zhì)無明確規(guī)定，有機肥可能來源于集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位，從而帶來有機產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險;中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中體現(xiàn)了對重金屬元素積累的重視，但缺乏明確的限制標(biāo)準(zhǔn)。

2．1．2．2對微生物在土壤中應(yīng)用的態(tài)度中歐有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)允許在有機堆肥中添加微生物，但具體利用方式和產(chǎn)品形式存在差異。(1)利用方式差異:歐盟標(biāo)準(zhǔn)中微生物的添加主要作用有兩方面:一是利用適當(dāng)處理的微生物直接改善土壤肥力狀況和生產(chǎn)條件，二是利用適當(dāng)處理的微生物來提高肥料堆肥效果、改善土壤質(zhì)量;中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中微生物主要用于有機物料的堆肥和質(zhì)量提升，僅作為間接改善土壤質(zhì)量的手段和方式。(2)利用形式差異:歐盟采用適當(dāng)處理的微生物及制劑，中國采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的生物有機肥料，但中國對生物有機肥料中的有機物料來源未做嚴(yán)格規(guī)定，只需符合有機肥料選擇標(biāo)準(zhǔn)，這與歐盟有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)存在差異。

2．1．3病、蟲、草害的管理中歐有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)中防治病、蟲、草對作物產(chǎn)生損害，需首選通過自然天敵、合理選擇作物品種、輪作和耕作技術(shù)，以及通過控制溫度條件等，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失，還應(yīng)盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，機械和人工除草等措施，防治病蟲草害。在上述措施不能有效控制的前提下，可以采用標(biāo)準(zhǔn)中所列出的物質(zhì)進行控制。兩者主要差異在農(nóng)藥使用過程中的環(huán)境保護規(guī)定，歐盟有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了除信息素外，應(yīng)密閉施用或避免擴散到周圍環(huán)境中，防止物質(zhì)和被耕作作物之間的接觸，許可使用藥品的包裝在使用完畢后，應(yīng)收集并安全處理。歐盟標(biāo)準(zhǔn)對藥品施用過程的限制和藥品包裝后期處理的規(guī)定體現(xiàn)了對環(huán)境保護的重視，符合有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的初衷。

2．1．4蘑菇生產(chǎn)的特殊規(guī)則歐盟有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條例詳細(xì)規(guī)定了蘑菇生產(chǎn)的培養(yǎng)基質(zhì)、組成成分和來源，內(nèi)容與中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條例類似，即基質(zhì)成分來源于符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品或廢棄物，未經(jīng)化學(xué)處理的泥炭、砍伐后未經(jīng)化學(xué)處理的木材等。兩者主要差異:中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)增加了對菌種來源和場地環(huán)境的要求，規(guī)定生產(chǎn)中所采用的木料和接種位使用的涂料需達(dá)到食用級水平，上述規(guī)定有利于保證產(chǎn)品的有機性，符合中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際。

2．2有機動物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)差異

2．2．1動物生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)差異

2．2．1．1動物品種選擇歐盟標(biāo)準(zhǔn)中有機動物品種選擇規(guī)定:優(yōu)先選擇對當(dāng)?shù)丨h(huán)境適應(yīng)能力、抵抗疾病能力強的品種，例如豬品種選擇時，優(yōu)先選擇對與密集型生產(chǎn)有關(guān)的豬類壓力綜合癥、PSE綜合癥(pale－soft－exudative)、猝死、自然流產(chǎn)和難產(chǎn)等具有抵抗力的品種或品系。有機動物品種的選擇原則方面，中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)無明確要求，但對動物引進、平行生產(chǎn)及轉(zhuǎn)換期進行了詳細(xì)的規(guī)定。

2．2．1．2牲畜產(chǎn)品作為有機產(chǎn)品銷售的轉(zhuǎn)換期中歐有機標(biāo)準(zhǔn)對有機牲畜生產(chǎn)的土地及其牲畜和牲畜產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換期有類似規(guī)定，但在動物的轉(zhuǎn)換期規(guī)定中存在差別。中國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:肉用家禽轉(zhuǎn)換期為10周;蛋用家禽為6周，對家禽進雛無明確限制。歐盟標(biāo)準(zhǔn)特別規(guī)定:生產(chǎn)的家禽需經(jīng)過10周轉(zhuǎn)換，但生產(chǎn)用家禽進雛不能超過3日齡。

2．2．1．3動物的管理措施中歐有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都強調(diào)在有機生產(chǎn)中尊重動物的生物學(xué)和行為學(xué)需求，要求動物能在適當(dāng)?shù)募竟?jié)到戶外自由活動;盡量養(yǎng)殖不需要采取非治療性手術(shù)的品種，限制非治療性手術(shù)等。歐盟標(biāo)準(zhǔn)比中國標(biāo)準(zhǔn)對于非治療性手術(shù)的規(guī)定更加嚴(yán)格，可采取的相關(guān)措施較少，可采用措施如物理等，必須基于安全需要，傳統(tǒng)實踐，提高動物的健康、福利、衛(wèi)生狀況的需要，而非產(chǎn)品生產(chǎn)直接需要，采取措施之前需要得到有關(guān)專家或部門認(rèn)可，且在操作過程中應(yīng)盡量降低動物的痛苦。

2．2．1．4動物飼養(yǎng)的飼料來源中國有機農(nóng)業(yè)條例允許特殊情況下采用常規(guī)飼料，并規(guī)定了飼料的采用比例;歐盟有機農(nóng)業(yè)條例中允許采用一定比例的轉(zhuǎn)換期飼料，但禁止采用非有機飼料，僅在季節(jié)性牧場轉(zhuǎn)移時動物允許采食一定比例的非有機牧場草料。

2．2．1．5動物飼養(yǎng)條件中歐有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都在畜禽圈舍建造方面對建造空間、建筑材料、環(huán)境條件、墊料等方面做了相似的規(guī)定，但歐盟標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定更加細(xì)化，并有明確的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)限制。例如禽舍至少1/3的面積是實心結(jié)構(gòu)，并鋪墊料如稻草、木花等;禽舍有足夠的供禽出入的通道孔，通道孔的綜合長度每100m2禽舍面積至少4m;禁止密集養(yǎng)殖模式，單個禽舍禽類的最高數(shù)量，雞≤4800只，下蛋母雞≤3000只等。

2．2．1．6動物疾病控制中歐有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)主要差異:中歐有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)對動物疾病預(yù)防、控制的措施規(guī)定相似，但我國有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)增加了采用中獸醫(yī)、針灸和植物源制劑等自然療法醫(yī)治畜禽疾病的內(nèi)容，這是根據(jù)國際有機運動聯(lián)盟的原則，并結(jié)合我國實際情況作出的規(guī)定，符合國際有機農(nóng)業(yè)發(fā)展初衷，但具體治療方法和制劑的國際認(rèn)可尚需進一步確定。

2．2．2蜜蜂生產(chǎn)的特殊規(guī)定

2．2．2．1品種選擇中歐有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都很重視蜜蜂品種的選擇，規(guī)定選擇品種首先考慮蜜蜂的環(huán)境適應(yīng)能力、生存能力和疾病抵抗能力。歐盟標(biāo)準(zhǔn)中提供了歐洲的建議品種，來自聯(lián)邦德國Carniolan蜜蜂(Apismelliferacanica)及其各生態(tài)型。我國有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中未提供參考蜜蜂品種。通過管理部門的綜合調(diào)查，列出參考品種及其適應(yīng)范圍，有利于減少有機蜜蜂養(yǎng)殖的盲目性。

2．2．2．2蜜蜂管理及產(chǎn)品采集歐盟有機農(nóng)業(yè)條例中對生產(chǎn)過程作了較為嚴(yán)格的規(guī)定，對于產(chǎn)品采集方面的規(guī)定較少;而我國標(biāo)準(zhǔn)中對蜜蜂養(yǎng)殖的產(chǎn)品采集規(guī)定細(xì)致。

(1)我國有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定禁止秋天捕殺蜜蜂群體。歐盟有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，禁止為提高產(chǎn)量而捕殺蜜蜂，僅允許替代蜂王及雄蜂螨感染時才能捕殺。

(2)歐盟有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定禁止從正在孵化的蜂巢中提取蜂蜜，我國有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在此方面無明確說明。

(3)中國有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中有對蜂產(chǎn)品收獲和管理的詳細(xì)規(guī)定，如規(guī)定:①應(yīng)通過重力作用使蜂蜜中的雜質(zhì)沉淀出來，如果使用細(xì)網(wǎng)過濾器，其孔徑應(yīng)大于等于0．2mm;②接觸蜂蜜的所有材料表面應(yīng)當(dāng)是不銹鋼、玻璃、陶瓷、搪瓷等耐腐蝕材料，或用蜂蠟覆蓋，或用食品和飲料包裝中許可的涂料涂刷并用蜂蠟覆蓋;③蜂蜜提取設(shè)施必須杜絕蜜蜂進入，以防止蜜蜂偷食蜂蜜以及傳播疾病;④提取設(shè)施應(yīng)當(dāng)每天用熱水清洗以保持清潔等。上述規(guī)定體現(xiàn)了我國對于有機蜜蜂產(chǎn)品質(zhì)量的重視。

3標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督差異

3．1歐盟有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行基礎(chǔ)歐盟有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者在生產(chǎn)中能夠自覺履行生產(chǎn)義務(wù)，按照有機農(nóng)業(yè)條例生產(chǎn)商品，其執(zhí)行基礎(chǔ)是生產(chǎn)者的信譽，原因歸結(jié)如下。

(1)生產(chǎn)者素質(zhì)較高。歐洲對于生產(chǎn)者的教育和培訓(xùn)力度很大，農(nóng)民生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品必須經(jīng)過培訓(xùn)并獲得資格證，否則視為非法，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者資格的取得更加嚴(yán)格，必須經(jīng)過專門的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)培訓(xùn)才能獲得從業(yè)資格。

(2)有機農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟利益優(yōu)勢。有機產(chǎn)品的較高價格和相對穩(wěn)定的市場得益于當(dāng)?shù)鼐用駥τ诮】怠h(huán)保、安全食品的信任和認(rèn)同，通過購買有機產(chǎn)品，消費者為有機農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展提供資金支持，并使生產(chǎn)者實現(xiàn)較高收益;歐盟對有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的補貼也是生產(chǎn)者實現(xiàn)經(jīng)濟收益的重要保證，補貼包括國家、省級等多級補貼，從生產(chǎn)轉(zhuǎn)換期一直到產(chǎn)品出售，有機生產(chǎn)者還可以進行相關(guān)研究并申請獲得政府的項目資助。

(3)公正嚴(yán)格的監(jiān)督。歐洲的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)只是一個生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的底線，實際生產(chǎn)中有很多生產(chǎn)者遵循更加嚴(yán)格的協(xié)會或組織標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)中接受國家有機檢查機構(gòu)和協(xié)會的雙重監(jiān)督。

3．2中歐有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行差異歐盟有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為歐洲經(jīng)濟共同體的通用法律，其在制定時設(shè)定了最低要求，同時留有一定執(zhí)行空間，如在進行牲畜品種選擇的時候，品種的確定需要根據(jù)動物對當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)能力、抵抗疾病的能力來確定;生產(chǎn)條例中大部分條例都注明了制定的原因和目的，為有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者實際操作提供參考。中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以產(chǎn)品為主導(dǎo)，缺少相關(guān)說明、解釋、建議等輔內(nèi)容，標(biāo)準(zhǔn)的特點與我國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際和主流模式緊密相關(guān)。

4相關(guān)建議

4．1深入研究有機農(nóng)業(yè)理論，提高對有機農(nóng)業(yè)的認(rèn)識水平中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)處于由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變的時期，在保證糧食安全的同時實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展將成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要發(fā)展方向，現(xiàn)有生產(chǎn)理論和技術(shù)多以實現(xiàn)高產(chǎn)為目標(biāo)，缺乏以質(zhì)量為目標(biāo)的生產(chǎn)理論和綜合生產(chǎn)技術(shù)，隨著我國生態(tài)戰(zhàn)略的實施，以質(zhì)量和生態(tài)結(jié)合的生產(chǎn)理論需要進一步補充和豐富。建議:(1)將有機農(nóng)業(yè)理論研究和實踐結(jié)合生態(tài)戰(zhàn)略規(guī)劃，集成中國有機農(nóng)業(yè)新型理論體系，為有機農(nóng)業(yè)深入發(fā)展提供理論支持;(2)加強對有機農(nóng)業(yè)本質(zhì)的認(rèn)識，拓寬宣傳渠道，提高消費者對有機農(nóng)業(yè)和有機產(chǎn)品的認(rèn)知度;(3)增加對有機農(nóng)業(yè)科研的經(jīng)費支持力度，實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論和技術(shù)的升級。

4．2有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的完善中國與歐盟的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)IFOAM的基本標(biāo)準(zhǔn)框架，結(jié)合各自當(dāng)?shù)貤l件制定的，但歐盟的標(biāo)準(zhǔn)對于生產(chǎn)過程控制更加嚴(yán)格。建議:為實現(xiàn)中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，需要進一步補充標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。(1)增加中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中生產(chǎn)過程規(guī)定的條款;(2)對于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許采用的生產(chǎn)措施增加采用先后順序的規(guī)定和相關(guān)說明;(3)根據(jù)兩者具體內(nèi)容差異和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展實踐，增加對于生產(chǎn)原料來源、最高施用量等限制規(guī)定，如有機農(nóng)田培肥時，年有機氮總量不高過240kg/hm2，有機肥來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位或非集約化生產(chǎn)的有機肥料;(4)根據(jù)實際情況結(jié)合國外有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，量化標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，增加解釋和定義，避免執(zhí)行中出現(xiàn)偏差。

4．3標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督歐盟有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制定和執(zhí)行完全是建立在對生產(chǎn)者信任基礎(chǔ)上，同時標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)督也相當(dāng)嚴(yán)格。中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式中，生產(chǎn)者自身生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)者與市場之間脫節(jié)，利益分配不均，造成一定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不穩(wěn)定性。我國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的監(jiān)督，需要從根本上進行改善，主要措施包括:(1)加強宣傳和培訓(xùn)，提高生產(chǎn)者對有機農(nóng)業(yè)的認(rèn)識和實際操作能力;(2)合理分配，確保生產(chǎn)者應(yīng)得利益，提高生產(chǎn)者執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的積極性;(3)擴大生產(chǎn)規(guī)模，合理安排作物種類，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)，方便管理和監(jiān)督;(4)增加監(jiān)管和處罰措施，拓寬監(jiān)督途徑，加強監(jiān)管力度。