序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇食品包裝設(shè)計(jì)論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

在人類五種的感官中視覺占60%，所以更多時(shí)候，人們?cè)谫?gòu)買行為的過程中僅僅靠眼睛所看到的產(chǎn)品外包裝就會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買沖動(dòng)。在日本食品包裝中的藝術(shù)設(shè)計(jì)手法運(yùn)用方式有以下四種：

1.比喻的藝術(shù)

在日本富士山俱樂部曲奇禮盒的包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者運(yùn)用比喻的手法，將產(chǎn)品的包裝做成富士山的造型，加以卡通形象表現(xiàn)。產(chǎn)品包裝顯得更加有趣生動(dòng)，吸引消費(fèi)者的眼球。

2.夸張的藝術(shù)

在日本MIJIglabo巧克力的包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者采用了夸張的表現(xiàn)手法，在其外包裝上不僅強(qiáng)烈地突出了企業(yè)品牌的名稱，并且大大強(qiáng)調(diào)了此款產(chǎn)品的特點(diǎn)，有效的將產(chǎn)品的特色傳遞給消費(fèi)者。

3.擬人的藝術(shù)

在日本NEWEST歌舞伎舞妓包裝糖衣巧克力豆包裝設(shè)計(jì)中，通過透明的外包裝可以清晰看見里面的小包裝，是各種日本代表性人圖案，如歌舞伎、歌妓、力士、相撲等，從外包裝看過去正好分別是人物的腦袋和身子，很是逼真。即達(dá)到了宣傳日本傳統(tǒng)文化的效果，并且這種詼諧性的設(shè)計(jì)帶給人們帶來視覺上的享受。

4.仿生的藝術(shù)

在日本榮太樓櫻花果凍布丁包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)選用了櫻花的顏色和外形，使布丁看起來仿若一朵栩栩如生的櫻花盛開。

二、詼諧性設(shè)計(jì)在包裝中的必要性

1.樹立了企業(yè)形象

現(xiàn)代社會(huì)中商業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，市場(chǎng)的品牌不勝枚舉，很多時(shí)候各企業(yè)在推出各自的產(chǎn)品質(zhì)量上難分秋色，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)唯有從產(chǎn)品的“外貌”入手。大多時(shí)候消費(fèi)者是不能直接看到產(chǎn)品本身的，只能從產(chǎn)品包裝所傳達(dá)的信息來探究?jī)?nèi)容的真實(shí)性，并由此選擇自己更喜愛的包裝來鎖定產(chǎn)品。消費(fèi)者在購(gòu)買的過程中同時(shí)也能享受到消費(fèi)商品包裝設(shè)計(jì)上帶來的愉悅感，如此美妙的體會(huì)過程，得以給人留下深刻印象，使企業(yè)的形象在消費(fèi)者心中更完滿，也為人們?cè)俅蜗M(fèi)打下良好基礎(chǔ)。

2.滿足了消費(fèi)者的心理需求

產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)以滿足人類的需求為核心，以豐富的文化內(nèi)涵為基礎(chǔ)，使用比喻、夸張、擬人、仿生的藝術(shù)表達(dá)形式和行色的視覺要素代替語(yǔ)言文字更能傳遞設(shè)計(jì)理念，感染大眾。在現(xiàn)代越來越快的生活和枯燥的、煩悶的工作中，詼諧性設(shè)計(jì)包裝強(qiáng)烈刺激到消費(fèi)者的視覺神經(jīng)系統(tǒng)，引起消費(fèi)者的共鳴，緩解壓力。不僅在產(chǎn)品的質(zhì)量上滿足了消費(fèi)者對(duì)生活中物質(zhì)的需求，也滿足了消費(fèi)者對(duì)精神層次的需求。

三、總結(jié)

篇(2)

唐山蜂蜜麻糖的包裝設(shè)計(jì)上要在緊隨時(shí)展的基礎(chǔ)上充分體現(xiàn)地域特色，要深入挖掘唐山皮影等唐山當(dāng)?shù)氐奈幕囆g(shù)符號(hào)，以達(dá)到傳遞情感，滿足大眾審美，來彰顯唐山蜂蜜麻糖的魅力，讓消費(fèi)者為之傾心，積極購(gòu)買。

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計(jì)；地域性；蜂蜜麻糖

中圖分類號(hào)：J525 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、唐山蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的目的和意義

地方特色糕點(diǎn)作為特定區(qū)域的招牌，顯著區(qū)別于其他地區(qū)的同類食品，它與當(dāng)?shù)氐奈幕兄浅Ｃ芮械穆?lián)系。2016年的世園盛會(huì)將在唐山召開，屆時(shí)，幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)抵達(dá)唐山參展，參觀觀眾預(yù)計(jì)可以達(dá)到1500萬人次以上。旅游紀(jì)念品的需求將明顯提高，特別是既有唐山特色，又拿得出手的特產(chǎn)更會(huì)備受青睞。

唐山蜂蜜麻糖是冀東地區(qū)的特色名吃，是唐山人民饋贈(zèng)親友增進(jìn)感情的重要紐帶。蜂蜜麻糖的包裝對(duì)麻糖本身具有保護(hù)作用，包裝在營(yíng)銷上也有宣傳性，設(shè)計(jì)優(yōu)良的麻糖包裝可以給消費(fèi)者帶來強(qiáng)烈的視覺沖擊力，刺激購(gòu)買欲望。又能體現(xiàn)唐山地域文化特色，給人留下深刻的印象，形成特色品牌，只有這樣才能在眾多的食品包裝設(shè)計(jì)中脫穎而出，讓蜂蜜麻糖走出唐山，讓更多的消費(fèi)者喜愛和購(gòu)買。

二、地域文化在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

日本是世界上最為講究包裝設(shè)計(jì)的國(guó)家之一，該國(guó)以地域文化元素作為創(chuàng)意的出發(fā)點(diǎn)的包裝設(shè)計(jì)不在少數(shù)，很多覺的平淡的設(shè)計(jì)卻總可以給人留下深刻的印象。以日本的修野株式會(huì)社生產(chǎn)的點(diǎn)心包裝為例，整套包裝中提煉了太宰府天滿宮、京都歌舞伎、札幌計(jì)時(shí)臺(tái)等7處代表性地域文化元素，色彩是以黑色、正紅色，黃色為主，這樣使整個(gè)點(diǎn)心包裝看起來視覺沖擊力強(qiáng)，充滿了日本民族文化色彩，正是這樣的設(shè)計(jì)拉近了點(diǎn)心與消費(fèi)者的距離。

美國(guó)是最發(fā)達(dá)的國(guó)家，其歷史相對(duì)來說不長(zhǎng)，美國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)的特色是具有很強(qiáng)的商業(yè)氣息，在強(qiáng)烈現(xiàn)代商業(yè)氣息中，也很注重地域文化的應(yīng)用，如“落基山”糖果點(diǎn)心包裝設(shè)計(jì)采用點(diǎn)心圖案與當(dāng)?shù)刈匀坏乩盹L(fēng)貌元素相結(jié)合的方式，簡(jiǎn)潔明了，展現(xiàn)食品特色，目前該產(chǎn)品銷量穩(wěn)定。

中國(guó)地大物博，各地食品特產(chǎn)眾多，一些優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)很好的展現(xiàn)了品牌形象。比如北京好利來生產(chǎn)的京八件，其包裝以京劇戲曲人物為造型，生旦凈末丑，品神飽滿，給人以大氣的歷史厚重感，蘊(yùn)含了濃厚的“京”文化，體現(xiàn)了北京地域特色，將京劇文化融入包裝中，傳統(tǒng)與現(xiàn)代和諧之美并存的特色，提升了產(chǎn)品的品味和檔次。

三、蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)分析

3.1蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的圖形分析

圖形元素是包裝設(shè)計(jì)的重要視覺要素，可以有效傳達(dá)信息，增加被包裝產(chǎn)品的個(gè)性特征，提升視覺效果，刺激消費(fèi)。唐山“新新”牌蜂蜜麻糖包裝的圖形設(shè)計(jì)中，提取了唐山城市最具代表性的鳳凰圖案和該麻糖廠所獲的榮譽(yù)獎(jiǎng)牌兩大元素，并采用現(xiàn)代圖形創(chuàng)意設(shè)計(jì)的重構(gòu)、對(duì)稱等方法讓包裝簡(jiǎn)單明了。唐山“影頭人”牌蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)選材于唐山皮影藝術(shù)，提取了唐山皮影中旦角造型的影人頭部圖案，周圍環(huán)繞吉祥圖案，對(duì)點(diǎn)、線、面設(shè)計(jì)元素進(jìn)行了概括和梳理，體現(xiàn)品牌的同時(shí)又具有唐山特色。

3.2 蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的顏色分析

色彩是包裝設(shè)計(jì)中敏感的視覺元素，其蘊(yùn)藏了當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵，給人聯(lián)想，具有獨(dú)特藝術(shù)特點(diǎn)。唐山人對(duì)紅色和綠色有著崇敬和熱愛的感情，這可以體現(xiàn)在唐山地秧歌和唐山皮影戲中，這一色彩偏好也讓蜂蜜麻糖的包裝偏向紅綠黃等顏色。唐山皮影這種獨(dú)特的藝術(shù)形式，蘊(yùn)含的的深刻文化內(nèi)涵，與蜂蜜麻糖相結(jié)合，紅、黃、綠色三色的合理匹配，對(duì)比強(qiáng)烈，又渾然融合，有效的傳達(dá)了唐山熱情。紅色給人熱情團(tuán)圓的感覺，在蜂蜜麻糖的設(shè)計(jì)中多以紅色作為主色調(diào)，該色調(diào)視覺效果上吸引人，還給人一種積極和喜慶的心理暗示。黃色是蜂蜜麻糖的顏色，也象征富貴的，深受人們的喜愛。綠色代表希望萌芽和生機(jī)，傳達(dá)一種健康長(zhǎng)青的信息。

3.3蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的差距分析

包裝的藝術(shù)通常以創(chuàng)新性和獨(dú)特性相結(jié)合的方式展現(xiàn)的，任何簡(jiǎn)單的、雷同的或者模式化的創(chuàng)作設(shè)計(jì)都是無法想象的。通過考察走訪和對(duì)唐山蜂蜜麻糖的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的一些不足：唐山蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)存在同質(zhì)化的現(xiàn)象，地域性特征不高，從現(xiàn)有的蜂蜜麻糖產(chǎn)品包裝來看，其風(fēng)格大體相同。從唐山現(xiàn)有的蜂蜜麻糖的包裝形式來看，長(zhǎng)方形盒裝是主流的趨勢(shì)，刻板缺少創(chuàng)意，降低了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望；從包裝規(guī)格設(shè)計(jì)來看，現(xiàn)在蜂蜜麻糖的包裝定量太大了，一般家庭很難一次性吃完，獨(dú)立小包裝的組合款尚不多；從版面設(shè)計(jì)方面來看，視覺要素的組合還有待斟酌，美感尚需要提升；從蜂蜜麻糖包裝的檔次上考量，感覺其層次劃分不夠細(xì)，針對(duì)不同層次需求的消費(fèi)者的包裝設(shè)計(jì)還可以再豐富。

結(jié)語(yǔ)

通過此次對(duì)唐山蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的研究，對(duì)唐山的地域文化有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，希望研究能改進(jìn)唐山蜂蜜麻糖的包裝設(shè)計(jì)，傳達(dá)其獨(dú)特的文化氣質(zhì)和地域特色，使蜂蜜麻糖這一傳統(tǒng)名吃，既有舌尖上的享受又有視覺上的美感和精神層次的眷戀，做到內(nèi)外兼修，讓更多的消費(fèi)者感受到唐山蜂蜜麻糖的獨(dú)特魅力。

參考文獻(xiàn)

[1]劉佐軍.運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷策略發(fā)展唐山麻糖[J].合作經(jīng)濟(jì)與科技.總第456期

[2]袁沛杰.林妮.傳統(tǒng)地域美學(xué)觀念下的包裝設(shè)計(jì)[J].中國(guó)學(xué)術(shù)研究.2012 .3

[3]逄雯雯.土特產(chǎn)包裝的地域性分析[D].青島大學(xué)碩士論文. 2012

篇(3)

關(guān)鍵詞：低碳背景；包裝設(shè)計(jì)；可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號(hào)：J524 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2013）05-0078-01

一、低碳包裝設(shè)計(jì)概述

在低碳發(fā)展的背景下，低碳包裝設(shè)計(jì)的概念也被設(shè)計(jì)界提出，并逐漸得到了推廣。具體來說，低碳設(shè)計(jì)指的是：設(shè)計(jì)師將產(chǎn)品包裝的各個(gè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中的碳排放量，例如設(shè)計(jì)理念、材料選擇、加工過程、物流回收等控制在最低水準(zhǔn)的一種設(shè)計(jì)方式?；诘吞祭砟畹漠a(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，將資源的最優(yōu)化利用、能量的低損耗及碳排放量的控制作為產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的前提，以產(chǎn)品包裝在經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)效益的最優(yōu)作為根本目標(biāo)，完成產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的所有流程。

目前，國(guó)際上對(duì)低碳產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的衡量原則以5R作為標(biāo)準(zhǔn)，其主要內(nèi)容為：

（1）在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中降低材料的用量：要求在保證產(chǎn)品功能和美觀程度的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上，盡量降低產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的材料損耗。

（2）提倡產(chǎn)品包裝材料的二次使用效率：提倡對(duì)使用過的產(chǎn)品包裝進(jìn)行二次回收，對(duì)其中能夠再次使用的包裝材料進(jìn)行處理并繼續(xù)使用，進(jìn)一步減少資源的浪費(fèi)。

（3）獲取產(chǎn)品包裝廢料中的剩余價(jià)值：對(duì)不能二次利用的產(chǎn)品包裝廢料進(jìn)行焚燒和降解處理，并從中獲取材料新的價(jià)值。

（4）進(jìn)行產(chǎn)品包裝材料的再循環(huán)處理：回收并處理使用過的產(chǎn)品包裝，對(duì)其進(jìn)行加工提煉，制作成新的產(chǎn)品用于社會(huì)生產(chǎn)的其他領(lǐng)域。

（5）在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中降低能源損耗：要求設(shè)計(jì)師在整個(gè)產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)流程中，將能源節(jié)約擺在第一位，盡力避免由于資源損耗所造成的能源浪費(fèi)。

二、低碳背景下進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的主要模式

（一）在產(chǎn)品包裝材料中進(jìn)行低碳化處理

1.選擇多功能的包裝材料完成產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。例如，巴西Bobs快餐品牌店在2011年新推出的漢堡包食品包裝設(shè)計(jì)圖，與眾不同的是，他們決定使用一種“可食用材料”來包裝漢堡，從此人們可以不用打開包裝，直接涂上番茄醬一口咬下去，同時(shí)此舉也產(chǎn)生更少的垃圾。這種針對(duì)食品的多功能材料包裝設(shè)計(jì)，可謂低碳包裝設(shè)計(jì)的經(jīng)典范例。

2.選擇低損耗、輕量化的材料完成產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。在產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)中盡量采用低損耗和輕型材料，并通過科學(xué)改進(jìn)及合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品包裝質(zhì)量的高可靠性和高強(qiáng)度性。如可口可樂公司旗下著名飲用水品牌——“冰露”在2010年上海世博會(huì)來臨之際，的低碳飲用水包裝設(shè)計(jì)實(shí)物圖，該包裝由可口可樂中國(guó)公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)，采用了高科技環(huán)保輕量材料構(gòu)成，瓶身重量?jī)H為9.8克，重量降低了35%，相應(yīng)降低了35%的碳排放量，此外，瓶中的飲用水被喝完后，瓶身還能夠輕松扭擠，節(jié)省70%以上的回收空間。

（二）在產(chǎn)品包裝結(jié)構(gòu)中進(jìn)行低碳化處理

1.采用減量化的產(chǎn)品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)理念。通過對(duì)產(chǎn)品包裝外形結(jié)構(gòu)的合理設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品內(nèi)容與包裝外形結(jié)構(gòu)的合理配比，從而實(shí)現(xiàn)低碳化設(shè)計(jì)的效果。例如披薩餅的外包裝，如采用八角形的包裝盒則比采用傳統(tǒng)方形包裝盒要節(jié)省15%的包裝原材料，即減少了15%的碳排放。如此減量化的包裝設(shè)計(jì)處理，使得碳排放得到了合理地控制。

2.采用多功能的思想設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝時(shí)，應(yīng)通過合理的包裝結(jié)構(gòu)配比，使產(chǎn)品包裝在發(fā)揮基本功能之余還能產(chǎn)生其他作用，使得包裝材料得到二次利用，避免丟棄造成的碳排放。例如Yves Behar公司設(shè)計(jì)的兒童飲料包裝外殼，兒童喝完瓶中飲料后，瓶子還能成為全新的智力玩具。

三、結(jié)論

隨著社會(huì)生活朝著更文明的方向發(fā)展，低碳生活的理念將逐漸深入人心。因此，設(shè)計(jì)師在進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，除了需要考慮包裝設(shè)計(jì)的視覺美觀性和市場(chǎng)購(gòu)買效果，還需要將低碳設(shè)計(jì)的理念融入其中，以全新的視角去詮釋包裝設(shè)計(jì)。

篇(4)

（一）包裝圖案的設(shè)計(jì)

包裝圖案中的商品圖片、文字和背景的配置，必須以吸引顧客注意為中心，直接推銷品牌。包裝圖案對(duì)顧客的刺激較之品牌名稱更具體、更強(qiáng)烈、更有說服力，并往往伴有即效性的購(gòu)買行為。它的設(shè)計(jì)要遵循的基本原則：

1．形式與內(nèi)容要表里如一，具體鮮明，一看包裝即可知曉商品本身。

2．要充分展示商品。這主要采取兩種方式，一是用形象逼真的彩色照片表現(xiàn)，真實(shí)地再現(xiàn)商品。這在食品包裝中最為流行，如巧克力、糖果、食品罐頭等，逼真的彩色照片將色、味、型表現(xiàn)得令人攙涎欲滴；二是直接展示商品本身。全透明包裝、開天窗包裝在食品、紡織品、輕工產(chǎn)品中是非常流行的。

3．要有具體詳盡的文字說明。在包裝圖案上還要有關(guān)于產(chǎn)品的原料、配制、功效、使用和養(yǎng)護(hù)等的具體說明，必要時(shí)還應(yīng)配上簡(jiǎn)潔的示意圖。

4．要強(qiáng)調(diào)商品形象色。不只是透明包裝或用彩色照片充分表現(xiàn)商品本身的固有色，而是更多地使用體現(xiàn)大類商品的形象色調(diào)，使消費(fèi)者產(chǎn)生類似信號(hào)反映一樣的認(rèn)知反映，快速地憑色彩確知包裝物的內(nèi)容。例如萬寶路煙盒上身采用暗紅色，下身是純白色，色彩搭配醒目、突出，使人聯(lián)想到西部牛仔的陽(yáng)剛之氣。煙盒上方飾有燙金的菲利浦·莫里斯公司的標(biāo)志：兩匹駿馬護(hù)衛(wèi)著一頂金色王冠，再加上黑色的Marlboro商標(biāo)，更使人覺得萬寶路氣度不凡。

5．“石門家族”式的包裝，要將其重點(diǎn)體現(xiàn)在包裝的主要展銷面。凡一家企業(yè)生產(chǎn)的或以同一品牌商標(biāo)生產(chǎn)的商品，不管品種、規(guī)格、包裝的大小、形狀、包裝的造型與圖案設(shè)計(jì)，均采用同一格局，甚至同一個(gè)色調(diào)，給人以統(tǒng)一的印象，使顧客一望即知產(chǎn)品系何家品牌。

6．要注意功效設(shè)計(jì)。包裝圖案中的功效設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在以下方面：

①保護(hù)性能設(shè)計(jì)，包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。

②方便性能設(shè)計(jì)，包括要方便商店陳列，銷售；方便顧客攜帶、使用等。

③推銷性能設(shè)計(jì)，即無需銷售人員的介紹或示范，顧客只憑包裝畫面文圖的“自我介紹”就可以了解商品，從而決定購(gòu)買。

包裝圖案的設(shè)計(jì)手法，則要求以其簡(jiǎn)單的線條、生動(dòng)的個(gè)性人物、搭配合理的色彩等給消費(fèi)者留下深刻的印象。以蘇格蘭威士忌酒中的皇家禮炮21為例。該酒是經(jīng)過21年精心釀制而成的，用藍(lán)、紅、綠三種顏色的宮庭御用精制瓷瓶盛裝，瓶身上刻有持劍跨馬的圓桌騎士形象，品牌商標(biāo)圖案上有兩架禮炮，并配有蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)頒發(fā)的21年酒齡的鑒定證明，整個(gè)包裝顯得典雅、富貴。以至于有的人喝完酒后，將酒瓶細(xì)心地收藏起來。

包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌也是一個(gè)值得注意的問題。不同的國(guó)家和地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣和價(jià)值觀念，因而也就有他們自己喜愛和禁忌的圖案，產(chǎn)品的包裝只有適應(yīng)這些，才有可能贏得當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的認(rèn)可。包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌可分為人物、動(dòng)物、植物和幾何圖形禁忌幾種。這里不多贅述。

（二）包裝色彩設(shè)計(jì)

色彩在包裝設(shè)計(jì)中占有特別重要的地位。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商品市場(chǎng)上，要使商品具有明顯區(qū)別于其他產(chǎn)品的視覺特征，更富有誘惑消費(fèi)者的魅力，刺激和引導(dǎo)消費(fèi)，以及增強(qiáng)人們對(duì)品牌的記憶，這都離不開色彩的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。

日本色彩學(xué)專家大智浩，曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)做過深入的研究。他在《色彩設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》一書中，曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)提出如下八點(diǎn)要求：

1．包裝色彩能否在競(jìng)爭(zhēng)商品中有清楚的識(shí)別性；

2．是否很好地象征著商品內(nèi)容；

3．色彩是否與其他設(shè)計(jì)因素和諧統(tǒng)一，有效地表示商品的品質(zhì)與份量；

4．是否為商品購(gòu)買階層所接受；

5．是否是較高的明視度，并能對(duì)文字有很好的襯托作用；

6．單個(gè)包裝的效果與多個(gè)包裝的疊放效果如何；

7．色彩在不同市場(chǎng)，不同陳列環(huán)境是否都充滿活力；

8．商品的色彩是否不受色彩管理與印刷的限制，效果如一。

這些要求，在商品包裝的色彩設(shè)計(jì)的實(shí)踐中無疑都是合乎實(shí)際的。隨著消費(fèi)需求的多樣化、商品市場(chǎng)的細(xì)分化，對(duì)品牌包裝設(shè)計(jì)的要求，也越來越嚴(yán)格和細(xì)致起來。為了更準(zhǔn)確地掌握不同種類商品包裝色彩設(shè)計(jì)的不同要求，我們可以將生活消費(fèi)品劃分為三大類別，分別提出色彩設(shè)計(jì)的具體要求：

第一類，奢侈品。如化妝品中的高檔香水、香皂以及女性用服飾品等；男性用如香煙、酒類、高級(jí)糖果、巧克力、異國(guó)情調(diào)名貴特產(chǎn)等。這種商品特別要求獨(dú)特的個(gè)性，色彩設(shè)計(jì)需要具有特殊的氣氛感和高價(jià)、名貴感。例如法國(guó)高檔香水或化妝品，要有神秘的魅力，不可思議的氣氛，顯示出巴黎的浪漫情調(diào)。這類產(chǎn)品無論包裝體型或色彩都應(yīng)設(shè)計(jì)得優(yōu)雅大方。再如，男人嗜好的威士忌，包裝設(shè)計(jì)要有18世紀(jì)法國(guó)貴族生活的特殊氣氛，香煙包裝設(shè)計(jì)要求有一種貴族的氣質(zhì)感。健牌特（KENT）香煙的煙盒遍體為白色，一座白色的古城堡聳立在一片白色之中，再配以金光燦爛的“KENT”商標(biāo)，會(huì)使人聯(lián)想起古老的城堡里的貴族生活。駱駝牌（CAMEL）香煙盒的底色是淡黃色，暗喻廣闊的沙漠。背景圖案上的金字塔和棕桐樹代表古老的東方，給人一種神秘的和原始的感覺。這類商品的包裝都應(yīng)給人一種高價(jià)名牌的感覺。國(guó)內(nèi)的“茅臺(tái)酒”、“五糧液”、“滬州老窖”、“中華煙”、“云煙”等極品包裝，也在設(shè)計(jì)上開始向國(guó)際名牌看齊。

篇(5)

根據(jù)重慶第二師范學(xué)院高職食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)課程設(shè)置情況，食品包裝技術(shù)課程作為專業(yè)限選課，課時(shí)安排只有36學(xué)時(shí)。在如此少的課時(shí)安排下，要將食品包裝技術(shù)課程的全部教學(xué)內(nèi)容都講授，會(huì)存在著講授內(nèi)容重點(diǎn)不突出的問題，無法體現(xiàn)本門課程的特色，教學(xué)質(zhì)量也無法提高。鑒于此，通過對(duì)國(guó)內(nèi)其他高校食品本科專業(yè)食品包裝學(xué)、高職專業(yè)食品包裝技術(shù)課程的教學(xué)情況了解的基礎(chǔ)上，針對(duì)我校食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的特點(diǎn)對(duì)本門課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了有針對(duì)性的調(diào)整，將食品包裝材料及包裝容器、食品包裝的技術(shù)要求、常用食品包裝技術(shù)作為重點(diǎn)，把專用食品包裝技術(shù)、食品包裝實(shí)例、食品包裝標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)作為了解和補(bǔ)充。但是，在講授重點(diǎn)章節(jié)的時(shí)候，也要重點(diǎn)突出。例如:在食品包裝材料及包裝容器這一章，重要目的在于讓學(xué)生掌握如何為食品選擇適當(dāng)?shù)陌b材料，為了讓學(xué)生更好地掌握知識(shí)，需對(duì)本章內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。因此，在教學(xué)內(nèi)容上更多的側(cè)重于包裝材料的性能、特點(diǎn)和應(yīng)用范圍，并在授課時(shí)進(jìn)行詳細(xì)講解，對(duì)于本章中包裝容器的內(nèi)容則僅作簡(jiǎn)略介紹，其中對(duì)常見食品的典型包裝容器作簡(jiǎn)要介紹，而對(duì)于包裝容器的尺寸、制作則在課堂上不作講授，讓學(xué)生課后自學(xué)。通過這樣的調(diào)整來提高教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為將來從事食品質(zhì)量管理、食品檢驗(yàn)及質(zhì)量監(jiān)管等工作打下良好的基礎(chǔ)。此外，隨著食品包裝技術(shù)的不斷發(fā)展，在教學(xué)內(nèi)容上做到緊跟技術(shù)發(fā)展步伐，與時(shí)俱進(jìn)。

二、探索有效的教學(xué)方法和手段

在食品包裝技術(shù)的教學(xué)過程中，如何使學(xué)生理解抽象的食品包裝材料知識(shí)及食品包裝技術(shù)在實(shí)際中的應(yīng)用，是課堂教學(xué)中的難點(diǎn)。筆者探索地將以下幾種教學(xué)方法和手段創(chuàng)新性地應(yīng)用到課堂教學(xué)活動(dòng)中，提高了教學(xué)質(zhì)量。

1．教學(xué)道具、多媒體輔助教學(xué)

為了使課堂講授生動(dòng)活潑，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，所有教學(xué)內(nèi)容均提前準(zhǔn)備相應(yīng)的教學(xué)道具、圖片、視頻、動(dòng)畫等多媒體資源。例如:在講授食品包裝材料時(shí)，通過前幾年的教學(xué)了解到學(xué)生對(duì)各類包裝材料，特別是塑料包裝材料中不同類型的包裝材料之間的差異非常模糊，因此，在授課前不僅在多媒體課件中準(zhǔn)備相應(yīng)的圖片，還準(zhǔn)備相應(yīng)塑料包裝材料的實(shí)物教學(xué)道具，如PE、LDPE、HDPE、LLDPE、PP、PET等，讓學(xué)生通過對(duì)實(shí)物教學(xué)道具的觀察去比較，以便更直觀地理解不同包裝材料之間的差異。再如，在講授袋裝工藝時(shí)，為了幫助學(xué)生理解不同的袋裝工藝，除了應(yīng)用傳統(tǒng)的多媒體教學(xué)手段外，還輔以相應(yīng)的視頻、動(dòng)畫教學(xué)資料，使抽象的袋裝工藝能夠簡(jiǎn)單、形象地展示給學(xué)生。通過這樣課堂教學(xué)方法的改革，使得抽象的知識(shí)具體化、形象化，讓學(xué)生能夠完全地理解和掌握，同時(shí)，學(xué)生對(duì)于這種教學(xué)方法的效果普遍反映很好。

2．模擬實(shí)踐教學(xué)

理論聯(lián)系實(shí)際實(shí)踐教學(xué)工作是高校教育教學(xué)工作中非常重要的一個(gè)模塊，是培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新精神、專業(yè)技能和實(shí)踐能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是學(xué)生步入工作崗位的前期演練過程。由于本門課程教學(xué)時(shí)數(shù)有限，不能安排實(shí)踐教學(xué)，而食品包裝技術(shù)課程具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，因此，在教學(xué)工作中采用模擬實(shí)踐的方式進(jìn)行對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)，根據(jù)課程教學(xué)進(jìn)度，適時(shí)布置模擬實(shí)踐教學(xué)要求。例如:讓學(xué)生選擇一種食品，為其設(shè)計(jì)并制作包裝，雖然受條件所限，所制作的食品包裝為模擬物，但是學(xué)生必須用文字描述所采用的食品、包裝材料名稱、包裝方法和手段等信息。在模擬實(shí)踐中，學(xué)生以團(tuán)隊(duì)的形式完成資料查詢、包裝設(shè)計(jì)和制作、產(chǎn)品及包裝信息撰寫等任務(wù)，然后在課堂上對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行答辯。教師對(duì)在答辯中出現(xiàn)的問題及時(shí)引導(dǎo)，并在答辯后進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。通過這樣的方式，首先，可以增加本門課程的趣味性，提高學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性;其次，有助于學(xué)生將書本上的理論知識(shí)與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，提高學(xué)生的專業(yè)綜合應(yīng)用能力;再次，可以培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)和思辨能力，有助于其綜合素質(zhì)的提高。食品包裝技術(shù)是一門綜合性、應(yīng)用性強(qiáng)的課程，在模擬實(shí)踐制作食品包裝的過程中，學(xué)生需要將食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品加工技術(shù)概論、食品微生物學(xué)等其他專業(yè)課程的知識(shí)綜合應(yīng)用，精心設(shè)計(jì)，才能很好的完成任務(wù)，以實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的過渡。對(duì)于幫助學(xué)生理解本門課程的理論知識(shí)和實(shí)際應(yīng)用是非常有利的，能夠很好地提高教學(xué)效果。

3．研討式教學(xué)

研討式教學(xué)法是在教師引導(dǎo)下，學(xué)生圍繞某一中心議題先單獨(dú)探索，再以集體形式探討，各抒己見，互相啟發(fā)，弄清問題，達(dá)成共識(shí)，理解并掌握知識(shí)的一種教學(xué)法。該教學(xué)方法可以培養(yǎng)學(xué)生的查閱資料能力及分析、應(yīng)用資料的能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、語(yǔ)言表達(dá)和總結(jié)能力，思考問題的能力以及提高學(xué)生創(chuàng)新思維的能力。能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生在課堂上的積極性，充分體現(xiàn)以學(xué)生為主導(dǎo)的培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為主的課堂。針對(duì)食品包裝技術(shù)課程實(shí)踐性、綜合性較強(qiáng)的特點(diǎn)，筆者選擇本門課程中一些關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的論題進(jìn)行，如“食品包裝的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)”、“典型食品的包裝技術(shù)應(yīng)用”等，要求學(xué)生查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，提出對(duì)綜述文章的格式、寫作方法、內(nèi)容結(jié)構(gòu)等的要求。在學(xué)生完成資料查詢和綜述撰寫后，在課堂上讓學(xué)生闡述自己的觀點(diǎn)，并展開討論，在討論中要觀察和記錄學(xué)生的表現(xiàn)，并對(duì)討論中出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時(shí)的引導(dǎo)，通過這樣的討論提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力。在學(xué)生闡述和討論完后，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，對(duì)學(xué)生提出的有價(jià)值的觀點(diǎn)進(jìn)行充分的肯定，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行思考性和創(chuàng)新性的學(xué)習(xí)。通過這樣的研討式教學(xué)，一方面可以培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力，提高其對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握，另一方面可以為今后其他專業(yè)課程的學(xué)習(xí)以及學(xué)術(shù)論文的寫作打下基礎(chǔ)。

三、完善課程考核評(píng)價(jià)體系

教學(xué)改革的目的是最大限度地提高學(xué)生獲取知識(shí)的能力和創(chuàng)新思考的能力，促進(jìn)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。成績(jī)考核是教學(xué)過程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，任何教學(xué)活動(dòng)都要進(jìn)行成績(jī)考核，但成績(jī)考核不是目的，只是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的的一種手段，運(yùn)用得好，就可以多方面調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，使學(xué)生保持學(xué)習(xí)動(dòng)力，達(dá)到教書育人、提高教學(xué)質(zhì)量的目的。因此，筆者對(duì)食品包裝技術(shù)課程的考核進(jìn)行了改進(jìn)。改革期末考試方式。期終考試是指在本門課程內(nèi)容全部講完之后進(jìn)行的閉卷考試，這是最主要的考核方式。它可以促使學(xué)生全面系統(tǒng)地進(jìn)行復(fù)習(xí)，使所學(xué)的知識(shí)能融會(huì)貫通，系統(tǒng)完整。傳統(tǒng)的期末考試幾乎決定了一學(xué)期的成績(jī)。所以，每到期末，學(xué)生都會(huì)搞突擊復(fù)習(xí)，比平時(shí)努力很多倍。由于是死記硬背，導(dǎo)致考試過后就忘，這不是教和學(xué)的初衷;再者，也不能正確評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)食品包裝技術(shù)課程知識(shí)的掌握和應(yīng)用情況。經(jīng)過探索式的研究，將期末考試改革為開卷考試方式，試卷內(nèi)容涵蓋本門課程所有的知識(shí)點(diǎn)，并且注重知識(shí)的實(shí)踐性應(yīng)用，重點(diǎn)考察學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握的靈活性和實(shí)踐應(yīng)用的熟練性。提高平時(shí)成績(jī)比例，由占總評(píng)成績(jī)的30%～40%提高到50%，平時(shí)成績(jī)從上課出勤、課堂表現(xiàn)、參與回答問題和課堂討論、課程作業(yè)質(zhì)量等方面進(jìn)行考核;降低期末考試成績(jī)比例，由占總評(píng)成績(jī)的70%－60%降低至50%。

四、結(jié)語(yǔ)