《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志論文格式要求：
①題名要科學(xué)、精練、準(zhǔn)確、具體，一般不是一個(gè)完整的語(yǔ)句，基本由關(guān)鍵詞串聯(lián)組成，是具有名詞性特點(diǎn)的一段文字。
②參考文獻(xiàn)標(biāo)注采用順序編碼制，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》（GB/T 7714-2005）的要求在論文中進(jìn)行標(biāo)注。
③摘要與關(guān)鍵詞：500字以內(nèi)內(nèi)容摘要，4~7個(gè)關(guān)鍵詞，以分號(hào)相隔。
④作者姓名、職稱(chēng)、學(xué)歷、工作單位、通信地址、郵政編碼、聯(lián)系電話、電子郵箱應(yīng)附于文末，以便聯(lián)系。
⑤來(lái)稿應(yīng)遵守法律法規(guī)及學(xué)術(shù)規(guī)范，確保文章原創(chuàng)性、科學(xué)性；內(nèi)容無(wú)涉違法違紀(jì)現(xiàn)象；作者署名須無(wú)爭(zhēng)議。
基本信息
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志是由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主管，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國(guó)食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦的國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1970年，是國(guó)內(nèi)工業(yè)領(lǐng)域具有廣泛影響力的權(quán)威刊物。
該雜志國(guó)內(nèi)刊號(hào)為11-1802/TS，國(guó)際刊號(hào)為0253-990X，現(xiàn)被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏等權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。
此外，還榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)，如：百種重點(diǎn)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中科雙效期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書(shū)館收錄期刊等，這些都體現(xiàn)了該雜志在推動(dòng)工業(yè)理論與實(shí)踐發(fā)展方面的重要貢獻(xiàn)。
欄目設(shè)置
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志欄目涵蓋工業(yè)領(lǐng)域多個(gè)維度，包括：研究報(bào)告、生產(chǎn)與科研應(yīng)用、分析與檢測(cè)、綜述與專(zhuān)題評(píng)論等。
作為一本具有較高學(xué)術(shù)水平和影響力的工業(yè)雜志，多年來(lái)一直致力于推動(dòng)工業(yè)領(lǐng)域的改革與發(fā)展，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個(gè)交流和探索的平臺(tái)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)工業(yè)事業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》雜志往年文章平均引文率
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