時(shí)間:2023-10-13 09:48:46
序論:寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感,挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相,好投稿為您帶來了七篇茶藝入門范文,愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑,助力您的創(chuàng)作。

關(guān)鍵詞:茶文化;茶藝;音樂教育
茶道的本質(zhì)是一種修身養(yǎng)性的禮儀,現(xiàn)在正向藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)靠攏。音樂在茶道中所起的重要作用毋容置疑。茶道的表演,離不開音樂的點(diǎn)綴。同時(shí),成功的茶道表現(xiàn)需要多方面因素的配合,對(duì)于表演者的藝術(shù)造詣?dòng)泻芨叩囊蟆2璧辣硌菡卟粌H要對(duì)茶文化有著深刻的認(rèn)識(shí),同時(shí)也要具有較高的音樂修養(yǎng),因?yàn)椴璧辣硌菡咴诒硌輹r(shí),要在音樂的背景下進(jìn)行,這也說明了音樂和茶道不可分割的關(guān)系。在了解音樂教育在茶文化中所起的作用之前,我們首先要對(duì)音樂和茶文化有初步的認(rèn)識(shí)。
1音樂和茶文化的歷史淵源
茶最早起源于中國(guó),茶在人們生活中的作用也隨著社會(huì)的發(fā)展在不斷地變化。茶文化在較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)都是我國(guó)特有的文化,茶文化在宣揚(yáng)我國(guó)文化的過程中也起到了重要的作用。我國(guó)茶文化在唐宋時(shí)期達(dá)到第一個(gè)巔峰。與此同時(shí),唐宋時(shí)期也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的繁盛時(shí)期。從我們平常所說的唐詩(shī)宋詞中就可以看出唐代的詩(shī)歌文化對(duì)于我國(guó)的文化發(fā)展有著重要的影響。唐代的文人在進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作時(shí),都會(huì)涉及到茶這一因素。音樂與茶文化的結(jié)合,在我國(guó)的文藝事業(yè)的發(fā)展中有著重要的作用。正所謂,藝術(shù)創(chuàng)作來源生活而又高于生活。在我國(guó),音樂與茶文化相結(jié)合的文藝作品數(shù)目很多,在這些作品當(dāng)中,有很多備受人們喜愛的作品。以現(xiàn)代作品為例,《請(qǐng)茶歌》、《采茶舞曲》等,這些優(yōu)異的文化作品實(shí)現(xiàn)了茶文化與音樂的完美融合。通過將音樂與茶文化相融合,不僅有利于進(jìn)行音樂的創(chuàng)造,同時(shí)也有利于我國(guó)茶文化的發(fā)展與推廣。
2音樂教育在茶文化中的作用
2.1信息傳達(dá)方式的共性與語言相比,音樂更不容易受到國(guó)界的限制。例如,現(xiàn)在很多國(guó)外的歌手,在中國(guó)都有大批的擁躉,而我國(guó)的一些著名歌手在國(guó)外也不乏追隨者。這都是因?yàn)檫@些藝術(shù)家創(chuàng)作的作品,具有很高的藝術(shù)價(jià)值,能夠跨過語言的障礙,吸引觀眾的注意力。音樂能夠帶給人以享受,可以放松人們的心情。正是這種作用,讓人們對(duì)音樂的追逐,跨越了國(guó)界的限制。同時(shí),作為音樂的創(chuàng)造者們,他們?cè)趧?chuàng)造過程中,能夠?qū)⒆陨淼慕?jīng)歷結(jié)合到作品當(dāng)中去,這更容易讓觀眾引起共鳴,音樂作品的傳唱度更高。在音樂的傳播當(dāng)中,聲音作為唯一的載體。在茶文化的傳播中,茶香便是獨(dú)一無二的載體。茶香讓人們對(duì)茶欲罷不能。茶香的這種吸引力讓茶的傳播,不受國(guó)界的限制,全世界愛好茶的人們都不會(huì)放棄對(duì)好茶的追逐。隨著茶文化的發(fā)展,茶葉不僅僅局限在我國(guó)生產(chǎn)。由于世界各國(guó)的水質(zhì)、地理環(huán)境有較大的差異,種植出來的茶葉也有很大的區(qū)別。不同的茶葉具有不同的茶香。通過茶香作為載體對(duì)茶文化進(jìn)行宣傳確實(shí)一個(gè)只可意會(huì)不可言傳的過程,茶藝師們可能也找不到合適的詞匯來對(duì)茶香進(jìn)行敘述。同時(shí),品茶者,只需要閉上眼睛靜靜的通過品茶這一動(dòng)作來感受茶香蘊(yùn)含的茶文化內(nèi)涵。綜上所述,音樂和茶藝在信息傳達(dá)上有著相通之處。學(xué)生通過對(duì)茶文化和音樂信息傳達(dá)的相通之處進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)悟,有助于提升學(xué)生的創(chuàng)造力。通過對(duì)這種信息傳達(dá)方式的學(xué)習(xí),同時(shí)也能夠幫助學(xué)生更好的理解現(xiàn)實(shí)世界和形象思維的關(guān)系。通過音樂教育與茶文化相結(jié)合,對(duì)于學(xué)生的創(chuàng)造力的提高有著明顯的作用,這對(duì)于學(xué)生的發(fā)展有著積極的效果。這也是在茶文化中引進(jìn)音樂教育的目的之所在。2.2韻律內(nèi)在的共性音樂的流動(dòng)是一個(gè)時(shí)間過程,而且音樂的流動(dòng)看不見也摸不著,但是音樂的流動(dòng)又能帶給聽眾極大的享受。音樂的流動(dòng)能夠在一定程度上滿足人們的心理需求,引起聽眾的共鳴。因?yàn)橐魳返暮芏嘣匾瞾碜杂谏?,?dāng)然也包含人們?cè)谌粘V兴哂械那楦?。?dāng)音樂隨時(shí)間的流動(dòng)讓聽眾在內(nèi)心產(chǎn)生情感的共鳴,這也是音樂的起承轉(zhuǎn)合作用。與此類似,茶藝表現(xiàn)也有著這一功能。在一個(gè)完整的起承轉(zhuǎn)合周期內(nèi),茶藝表演所要傳達(dá)的內(nèi)涵,才有可能被我們通過想象所接納。茶藝與音樂的這種內(nèi)在韻律的相同性,讓學(xué)生在接受音樂教育的過程中,通過音樂內(nèi)在韻律的掌握,能夠讓學(xué)生對(duì)茶藝表演更容易理解。2.3精神內(nèi)層的共性音樂是包含精神文化的作品。作曲家通過創(chuàng)作音樂作品來表達(dá)自身的情感。然而觀眾能否通過對(duì)音樂的欣賞進(jìn)而了解作曲家的內(nèi)心情緒是一件不確定的事情。正所謂一千個(gè)人眼中有一千個(gè)漢姆雷特。同樣,當(dāng)我們?cè)谛蕾p茶藝表演時(shí),也有可能因?yàn)楦鞣矫娴囊蛩貙?duì)茶藝師的表演產(chǎn)生不同的認(rèn)知,而這種認(rèn)知是否是茶藝師想要傳達(dá)的思想內(nèi)涵卻不得而知。不同的人因?yàn)楦鞣N因素的影響對(duì)于音樂或者茶藝表演有著不同的認(rèn)知,這并不會(huì)影響音樂或茶文化更好地傳播。正是這種理解的差異,讓人們對(duì)音樂或茶藝有更豐富的理解。每個(gè)人在接收茶藝信息時(shí)相當(dāng)于是對(duì)茶藝所包含的思想內(nèi)涵進(jìn)行一次再創(chuàng)作。比如茶藝程序的原創(chuàng)作就是第一次創(chuàng)作,茶藝師要對(duì)這種茶藝進(jìn)行自己的表演,就需要對(duì)它有自己的理解,這相當(dāng)于是對(duì)茶藝的第二次創(chuàng)作。觀眾在欣賞茶藝表演時(shí),通過自己對(duì)表演的理解所感悟出的茶藝內(nèi)涵實(shí)際上是對(duì)茶藝的第三次創(chuàng)作。這些不同層次的創(chuàng)作會(huì)受到各種外部因素的影響。比如當(dāng)時(shí)的心情、環(huán)境等因素。觀眾在欣賞和欣賞差異的最終目的都是對(duì)精神世界的探尋。所以觀眾在感受音樂流動(dòng)的時(shí)候,以及茶藝師的表演時(shí),都會(huì)通過內(nèi)心深處的共鳴,對(duì)自身的靈魂進(jìn)行升華。
3音樂教育在茶文化上的實(shí)施
結(jié)合前文的分析,筆者認(rèn)為,為了更好的發(fā)揮音樂教育在茶文化中的作用。我們可以從聽、學(xué)、用三個(gè)步驟做起來提升學(xué)生的音樂修養(yǎng)。3.1音樂欣賞正如我們?cè)谇拔闹蟹治龅哪菢?,在日常音樂教育過程中,學(xué)生在欣賞音樂時(shí),實(shí)際是對(duì)音樂的一次創(chuàng)作。學(xué)生通過對(duì)音樂內(nèi)涵的感知,完成由聲音認(rèn)知到精神領(lǐng)悟的過程。這對(duì)于提升學(xué)生的音樂修養(yǎng)有著重要的作用。在日常的音樂教學(xué)過程中,在欣賞一首音樂之前,老師不能對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)理論知識(shí)的灌輸,否則容易讓學(xué)生形成先入為主的感悟。這不利于發(fā)揮學(xué)生自身的想象力,也是對(duì)他們音樂創(chuàng)作的一次阻礙。在音樂教學(xué)過程中,老師應(yīng)該盡量以我國(guó)的音樂為主,這有利于幫助學(xué)生了解我國(guó)的文化,通過讓學(xué)生對(duì)我國(guó)一些民歌、戲曲以及曲藝的學(xué)習(xí),能幫助學(xué)生了解我國(guó)的茶文化精髓,因?yàn)檫@些曲藝作品中不乏我國(guó)茶文化與音樂結(jié)合的經(jīng)典之作。3.2民歌學(xué)唱學(xué)生在接受音樂的教育過程中,對(duì)于音樂的理解也不可能一時(shí)半刻就能完成,需要學(xué)生通過對(duì)大量的音樂進(jìn)行欣賞、領(lǐng)悟后,才能有效提升自己對(duì)音樂的感知水平。只有量的積累才會(huì)帶來質(zhì)的突破,對(duì)于音樂認(rèn)知水平的提高也是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。而通過民歌學(xué)唱能夠加快學(xué)生對(duì)音樂領(lǐng)悟的進(jìn)程。民歌作為一種藝術(shù)形式,很多作品的創(chuàng)作靈感也來自于生活的經(jīng)歷,并對(duì)這種經(jīng)歷進(jìn)行有效的提煉升華進(jìn)而以藝術(shù)的形式變現(xiàn)出來,正所謂藝術(shù)創(chuàng)作來源生活,卻高于生活,說的就是這個(gè)道理。同時(shí)很多民歌包含了茶文化因素,像我們前文提及的《采茶舞曲》等藝術(shù)作品就包含了茶文化的一些真諦。學(xué)生通過對(duì)音樂的欣賞更能對(duì)茶文化產(chǎn)生共鳴,對(duì)茶文化形成更深刻的認(rèn)知。3.3音樂實(shí)踐對(duì)音樂進(jìn)行欣賞以及民歌學(xué)唱都是為了更好地進(jìn)行音樂實(shí)踐。音樂的流動(dòng)能夠讓我們產(chǎn)生共鳴,同時(shí)滿足我們的心理需求。為了提升學(xué)生的音樂感知水平,可以通過音樂實(shí)踐,將學(xué)生與音樂進(jìn)行更好地融合。學(xué)生在進(jìn)行音樂實(shí)踐時(shí),可以結(jié)合自己對(duì)茶文化的領(lǐng)悟,這對(duì)音樂的發(fā)展有著重要的意義。
4結(jié)論
音樂和茶的結(jié)合早在唐宋時(shí)期就已經(jīng)產(chǎn)生,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,音樂水平和茶文化的發(fā)展水平都有了很大的提高。而通過將茶文化與音樂進(jìn)行有效融合,不僅給人多方面的體驗(yàn),也能讓人的心理需求得到更大的滿足。在將茶藝與音樂的結(jié)合過程中,人們能鼻聞茶香,耳聽其聲,心得其韻。將音樂與茶文化相結(jié)合,也能使音樂茶文化教學(xué)更有效率。
參考文獻(xiàn)
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[3]蔡榮章.說茶—————陸羽茶道[M].北京燕山出版社,2005(10).
[4]小西宗和.茶湯入門[M].高橋書店,2006(10).
修禪族
吃齋飯、盤腿打坐、念誦佛經(jīng)、與僧人交流,修禪乃是在靜中的自我關(guān)照,克服人內(nèi)在的焦慮不安,與天地對(duì)話,與萬物合一的過程。用自身的意念來闡述生命的意義所在,挖掘自身的潛質(zhì),修復(fù)支離破碎的靈魂,幫助自己思考怎樣的人生才是有意義的。
忙碌到底為什么,這正是都市白領(lǐng)們所需要思考的。修禪過后,垂新面對(duì)現(xiàn)實(shí)的人生,往往會(huì)感悟出以往從未感受到的境界。當(dāng)“一日神仙”,在禪意中認(rèn)清自己的方向,通過心靈之旅更加學(xué)會(huì)了“舍”和“得”之間的職場(chǎng)哲學(xué),“出塵不出世”的悠閑生活給予你的不僅是只能意會(huì)不能言傳的感悟,還有那本屬于生命的和諧和安寧。
玩家代言:民航空乘員宋麗
宋麗每日不是懸在空中,就是在走向飛機(jī)場(chǎng)的路上。在機(jī)艙里呆得久了,類似頭疼、耳鳴的小毛病經(jīng)常擾亂她的生活,有時(shí)還害得她在工作中出現(xiàn)紕漏,這種狀況讓她對(duì)工作力不從心,甚至冒出改行的念頭。
在一次飛行中,宋麗結(jié)識(shí)了一名信仰佛教的人士,而且聊得很投緣。通過幾次長(zhǎng)談,她的心結(jié)終于被解開了:工作和生活的壓力讓她養(yǎng)成了凡事都小心翼翼、生怕出錯(cuò)的習(xí)慣,精神時(shí)常處于高度緊張狀態(tài),這正是她身體處于亞健康的癥結(jié)所在。她的師傅建議她,在空閑時(shí)可到寺院中做短時(shí)間的精神洗禮和冥想,可幫助她凈化心中的雜念和不安。于是每逢年假,宋麗都會(huì)打好簡(jiǎn)單的行李。來到寺院中靜心凝神過上幾天與世隔絕的生活。讀古詩(shī)詞、誦經(jīng),都讓她對(duì)人生有了更多的闡釋,從而換來了樂觀、平和的心態(tài)。
經(jīng)過了大約一年時(shí)間的修禪,宋麗終于找回了新的自己,在誦讀佛經(jīng)的過程中,她領(lǐng)悟到了屬于自己的禪宗。通過對(duì)古代宗教的修行,她開始對(duì)中國(guó)古典文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。
在北方的這座寺院中,宋麗并不是另類,從各地趕來的白領(lǐng)們紛紛入駐這里,進(jìn)行短期的修行。他們都有共同的信念:保持自己內(nèi)心的寧?kù)o,不要在職場(chǎng)中迷失真正的自我。
新手入門:在寺院里要盡量保持安靜,和出家人打交道要注意禮儀,學(xué)習(xí)如何放下心中積壓已久的心事,享受出塵不出世的生活。
茶藝
在密密麻麻的人群中,找一處清靜之地,坐在優(yōu)雅僻靜的茶樓上,斟一杯茶看著窗外的風(fēng)景,這一切對(duì)于繁忙的都市人來說,往往是可遇而不可求。當(dāng)茶葉漂浮在清澈的水中,似乎一切煩惱都隨著熱騰騰的煙霧拋到九胃云外了。靜心、凝神,這也許就是茶文化的魅力所在。
品味茶滋味,研習(xí)茶文化。對(duì)職場(chǎng)人來說,可以把泡茶時(shí)的儀態(tài)延伸到職場(chǎng)中,從內(nèi)涵散發(fā)出的氣質(zhì)能讓同事們從你身上吸納高貴優(yōu)雅的氣場(chǎng)。茶藝展示者自身的氣質(zhì)修養(yǎng)會(huì)由內(nèi)而外散發(fā)出來,與整個(gè)氛圍融為一體,展示茶藝的藝術(shù)美。
茶藝是放松身心的過程。對(duì)于白領(lǐng)來說,忙里偷閑,洗凈器皿泡杯茶,享受其中的淡雅清新,沉靜身心舒緩疲勞,別有一番情趣和滿足。在茶藝中,人們體會(huì)的不僅是那份寧?kù)o,還有反思職場(chǎng)旅程和人生規(guī)劃的時(shí)間。就像這茶葉一般:剛沏好的茶淡雅清新,過了一段時(shí)間水的顏色開始變深,品出的味道截然不同,如同一個(gè)人在職場(chǎng)上的歷練,到一定時(shí)候轉(zhuǎn)型是必然的。
在倡導(dǎo)健康養(yǎng)生的今天,品茶不僅夠低碳,而且已成為一種精神體驗(yàn)。品茶好似品味職場(chǎng)人生,在溫?zé)岬牟枞~香中回味自己在職場(chǎng)上的得失。對(duì)職場(chǎng)人來說,每日的“職場(chǎng)自省”在此刻變得彌足珍貴。
古琴社
在吉他、架子鼓流行的今天,居然還有人在學(xué)習(xí)古琴!別不以為然,古琴已被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,摘掉了曲高和寡的帽子。復(fù)古文化流行的今天,何不學(xué)上一個(gè)小曲兒給自己解悶。
輕撫古琴,在今世彈出古時(shí)的情意,給自己的心靈尋找一片凈土,“精神瑜伽”的美譽(yù)讓古琴藝術(shù)實(shí)至名歸。高山流水,在指尖流淌,既緩解了當(dāng)今快節(jié)奏生活給人們帶來的緊張情緒,又能修身養(yǎng)性,提高境界。研習(xí)古琴需要持之以恒,從識(shí)譜、指法到掌握簡(jiǎn)單的彈奏技巧需要幾個(gè)月的時(shí)間。撫琴?gòu)椙捴?,能夠把個(gè)人內(nèi)在的雜質(zhì)磨掉,顯露出個(gè)人的本質(zhì)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專賣店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍,交錯(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門學(xué)問,也是一門藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說聞其香了,這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受歡迎的。
說到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門科學(xué),制茶是一門技術(shù),喝茶是一門藝術(shù),而且是一門學(xué)問?!敝袊?guó)茶文化由來已久,茶館便是其最佳展現(xiàn)之地,茶藝十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶,多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用,可改用蓋碗,活用玻璃杯?,F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài),觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺)——投茶——沖泡——分茶——品茗。
作者:[美]摩頓森等著、黃玉華譯
市場(chǎng)價(jià):¥28.00
出版社:吉林文史出版社
頁(yè)碼:257頁(yè)
出版日期:2008年
內(nèi)容簡(jiǎn)介:
書中描述在巴基斯坦的世界中,“三杯茶”是巴爾蒂人交朋友的方式,第一杯茶,你是我們的朋友,第二杯茶,你是我們的賓客,第三杯茶。你是我們的家人,我們?cè)敢鉃槟阕鋈魏问拢踔潦撬?。很敬重人與人之間的那種承諾與相信的感覺,可以感到人性光芒的溫暖。
摩頓森把一次旅行化作了一個(gè)生命的承諾,從而改變了他在路途中所遇見的人的命運(yùn),并通過文字將看似不相干的人拉在一起。娓娓道來,他樸素的心便很快讓你跳進(jìn)《三杯茶》的友情世界里去,令你也嗅到茶的清幽香味。他教曉我們愛是怎么一回事,因?yàn)橛辛藧?,他才在黑暗中看見星辰?/p>
此書除了震撼人心的承諾外,還屢次描寫了喀喇昆侖、巴托羅冰川、喬戈里峰等山川的美麗壯觀令人震驚的自然風(fēng)光,讓人滿懷想象,異常神往。這本書讓人震撼于人世間的大愛,震撼于人世間的自然美景,震撼于人性光輝的美麗。這本書還讓人領(lǐng)略到隔絕于文明世界外的純真和無奈。
《中日韓英四國(guó)茶道》
作者:林瑞萱
市場(chǎng)價(jià):¥39 00
出版社:中華書局
頁(yè)碼:216頁(yè)
出版日期:2008年
內(nèi)容簡(jiǎn)介:中、日、韓、英同為茶道國(guó)家。但由于國(guó)情、民俗及產(chǎn)業(yè)的變遷,造就了不同的茶道文化。該書主要介紹中、日、韓、英四國(guó)的茶道文化知識(shí),包括各國(guó)的茶道簡(jiǎn)史、茶道道具、茶道禮儀、茶事茶話等內(nèi)容,并配有精美的手繪圖片,世界各國(guó)的茶道愛好者,都能領(lǐng)略茶道藝術(shù)的風(fēng)貌。
體驗(yàn)《一杯茶的生活哲學(xué)》
作者:池宗憲
市場(chǎng)價(jià):¥27.00
出版社:中國(guó)友誼出版公司
頁(yè)碼:171頁(yè)
出版:2005年3月
內(nèi)容簡(jiǎn)介:
《一杯茶的生活哲學(xué)》乍看像是一本借茶發(fā)揮的生活小品,細(xì)看才知道作者乃知茶之士,懂茶、泡茶、飲茶,不是不懂茶愛喝茶。也不是愛談茶不喝茶,也不是愛喝茶不泡茶。這有什么關(guān)系呢?前者寫出來的人生有茶境,不辱《一杯茶的生活哲學(xué)》書名;后者寫出來的,于茶已不對(duì)味,自然引不起讀者對(duì)他的人生起共鳴。再說,后者會(huì)誤導(dǎo)許多喝茶的知識(shí)與觀念,更是茶人們痛心疾首之事。
本書收錄了近百件作者珍藏的茶器,即使從器物的觀賞上,也有一大饗宴。作者在文中不止一次提到他對(duì)這些古物、收藏品的態(tài)度以及使用她們、與之一起喝茶的情形,這是有“能力”的收藏家,玩得起的收藏家,不只是深鎖保險(xiǎn)箱,手邊只留一本賬冊(cè)的人。作者將文字與器物并陳,直截了當(dāng)?shù)仫@現(xiàn)了他的生活態(tài)度,我們讀他書的人,也獲得了一并欣賞的實(shí)惠。
《品茶圖鑒》
作者:陳宗懋 俞永明 梁國(guó)彪 周智修
市場(chǎng)價(jià):¥56.00
出版社:中國(guó)友誼出版公司
頁(yè)碼:286頁(yè)
出版日期:2006年
內(nèi)容簡(jiǎn)介:
本書包括了種茶葉、茶湯等方面的知識(shí),以及葉底原色圖片,由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員教您識(shí)茶、泡茶、飲茶、品茶,領(lǐng)您走進(jìn)茶葉的世界。
希望通過本書可以豐富您的茶葉知識(shí),提升您的生活品質(zhì),促進(jìn)您的身心健康。
《茶道入門三篇――制茶、識(shí)茶、泡茶》
作者:蔡榮章
市場(chǎng)價(jià):¥38.00
出版社:中華書局
出版日期:2006年
內(nèi)容簡(jiǎn)介:
這本書談的是初入茶道最急切需要知道的三篇課目,一是“茶如何制成?”如果連茶是怎么形成的都不知道。那喝起茶來不就像瞎子摸象?第二是“各種茶的認(rèn)識(shí)”,市面上的茶葉有那么多種類,它們的區(qū)別何在,如果沒有一些理論性的理解。難以進(jìn)入欣賞的領(lǐng)域。第三是“如何享用一杯茶?”包括沖泡與飲用,學(xué)茶當(dāng)然要喝茶,而且也只有從喝茶中才能獲得茶的益處,才能體會(huì)到以茶為載體的思想、美學(xué)境界。作者蔡榮章,在臺(tái)北陸羽茶藝中心任職,兼任北京陸羽茶藝中心的茶道總監(jiān),30年從事茶道教育與實(shí)踐工作。
《鑒壹》
作者:阮浩耕
市場(chǎng)價(jià):¥15.00
出版社:浙江攝影出版社
頁(yè)碼:157頁(yè)
出版日期:2006年
內(nèi)容簡(jiǎn)介:
茶葉與茶具是不可分離的,茶具隨著飲茶方法的改變而不斷創(chuàng)造出新的品種來,歷來是非常講究的。品茶不僅僅是生理上需要飲水解渴,并且升華到一種文化,為全民族所共有。漢族、蒙古族、藏族、維吾爾族以及西南眾多的少數(shù)民族,不管在語言、文字、習(xí)俗方面有多大差異,但在飲茶、品茶上,對(duì)茶具使用的講究卻是一致的,茶和茶具是珠聯(lián)壁合的文化載體。這套叢書并非嚴(yán)肅的專著,而是融學(xué)術(shù)性于知識(shí)性、趣味性、文學(xué)性之中,其宗旨是介紹茶文化的有關(guān)知識(shí),弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化,提高人們的生活情趣,本書是系列之一,介紹的是茶具的鑒賞文化。
《用心吃茶》
作者:胡付照
市場(chǎng)價(jià):¥48.00
出版社:中國(guó)物資出版社
頁(yè)碼:275頁(yè)
出版日期:2009年
內(nèi)容簡(jiǎn)介:
20歲的女孩如綠茶,從未經(jīng)歷歲月的發(fā)酵,簡(jiǎn)靜單純、清新自然。她們把茶當(dāng)做自己的知心朋友,遇到挫折與失敗時(shí),泡上一壺茶,茶的芬芳與甘甜讓她們開朗堅(jiān)定:
30歲的女人如烏龍茶,正在接受著洗練,漸漸消去了青澀,但心里還依存著青春歲月的一點(diǎn)浪漫,濃醇中散發(fā)著成熟的芬芳。她們渴望幸福,在困惑與疲憊時(shí),為自己沏一杯濃郁的奶茶,在一個(gè)私密的空間里享受只屬于自己的幸福:
40歲的女人如紅茶,品嘗了世間冷暖,看慣了世間風(fēng)景,曾經(jīng)的青澀已被發(fā)酵成甜醇,需要細(xì)細(xì)地品味才能領(lǐng)略其中的韻味。她們風(fēng)情而充滿魅力,用茶滋,潤(rùn)生活,用茶陶冶心情,讓女性的光華如玫瑰花般溫婉綻放。
20歲 茶是女孩的知心朋友
20歲,一個(gè)充滿了理想,有遠(yuǎn)大抱負(fù),又亟需獨(dú)立的個(gè)性時(shí)期?!?03040》中20出頭的小潔(李心潔扮演),懷揣著音樂夢(mèng)想從馬來西亞獨(dú)身來到臺(tái)北,用努力與奮斗來?yè)Q取理想的實(shí)現(xiàn)。就算遇到挫折也不怕。因?yàn)槟贻p可以重新來過。
20歲的女孩戀茶,因?yàn)樗齻儌€(gè)性獨(dú)立,性格孤傲,涉世之初的她們會(huì)時(shí)常迷茫、困惑,此時(shí),茶就成為她們生活中的知心朋友。她們與茶相伴,與茶對(duì)話,充滿活力的年輕生命與悠然的茶香共舞。搖曳出一支絕佳的曼妙舞步。
微 想在酒吧一樣的茶莊里品茶
總以為事茶的女子應(yīng)該挽著發(fā)髻裝扮成極具中國(guó)風(fēng)格的樣子,沒想到如此個(gè)性十足的80后事茶女子也能這般迷人。20來歲的女孩是漂亮、時(shí)尚、坦率而獨(dú)立的,古典一類的字眼好像都和她們毫不相干。和薇認(rèn)識(shí)是在一個(gè)茶席設(shè)計(jì)賽上,她的茶席簡(jiǎn)單得只用一盆生氣勃勃的綠蘿、一份簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的字畫來修飾。但卻透露出藝術(shù)性的美。
因?yàn)槲湟纳酱蠹t袍名聲在外,在南平歌舞團(tuán)工作的薇因?yàn)槌錾硭囆6慌扇ハ蛞晃徊杷嚴(yán)蠋煂W(xué)習(xí)武夷巖茶功夫茶藝。天生性格大大咧咧的她,由于太年輕很難靜下心來,總是打破杯子,實(shí)在學(xué)不下去了就向領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)換了別的女孩??墒墙Y(jié)了的緣是解不開的,薇注定要和茶相伴。 “直到現(xiàn)在我泡茶都是很簡(jiǎn)單的,沒有別的女孩子那些很漂亮的花式。我總是覺得能泡好茶就好,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的,我泡著舒服??腿丝粗草p松?!彼幸惶幬挥诟叽髮懽謽侵兴矫芏植皇≠Y格調(diào)的茶坊,在那里,薇和我邊泡茶邊聊著。
薇說之所以開這樣一個(gè)茶莊是和自己的愛好分不開的。薇很愛旅游,這樣的茶莊不用招徠形形的生客,在自己的朋友圈子里靠口碑經(jīng)營(yíng)著,很自由,累了就出去旅游。無拘無束,是自己最向往的生活方式??墒寝钡穆糜魏臀覀兤匠R饬x上的旅游不同。她到了三亞。卻不知亞龍灣為何物;在陽朔呆了一周,每天卻只是在賓館附近吃吃飯,隨意走走,并不為陽朔的好山好水而奔走。除了喜歡旅游。薇還喜歡香水。以前自己沒開茶莊的時(shí)候,幾乎一些經(jīng)典的款她都會(huì)買,還會(huì)托朋友在國(guó)外帶,家里大大小小的有十幾瓶,自從開了茶莊她忍痛把它們都送人了,她不舍得茶的滋味被香水破壞。
聊到時(shí)尚,薇說自己是時(shí)尚的,但是不“潮”。在薇的心中,時(shí)尚可以豐富茶的形式,她說如果自己有機(jī)會(huì)再開另外一家店,一定會(huì)把它裝修成酒吧的樣子。 “我酒精過敏不能像品茶一樣品酒總覺得是一種遺憾,失去了很多美好的感受,在酒吧一樣的茶莊里品茶一定非常美妙?!鞭便裤街?。
有很多人向往自由閑適的生活方式,迫于這樣那樣的原因而無法實(shí)現(xiàn)。而薇卻幸運(yùn)地做到了。所以她是幸福的。她就像秋天瓦藍(lán)純凈的天空。如水晶一般爽朗而透徹,明快而可愛。在自己藍(lán)色的童話里,編織著自己的夢(mèng)想,一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的女子,一杯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茶,一種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幸福。
筱云 茶是旅途中的好伴侶
筱云剛剛過完25周歲的生日,而她的生活觀與生活姿態(tài)卻向上“跳級(jí)”。有著70后女生所特有的成熟與睿智,如同生長(zhǎng)在蚌殼中的珍珠,只有在經(jīng)歷了歲月與人事的洗練之后才漸漸凝結(jié)而成。
“無論心情好壞,或者既不好也不壞,我都會(huì)來這里。每次來,都會(huì)讓我感到無比的平靜,到這里喝茶似乎成為一種習(xí)慣?!彼f的是這個(gè)浪漫色彩俯首皆是的地方,柔軟的燈暈把溫馨的光點(diǎn)投撒在濃艷色澤的茶湯中,看著這些聚聚散散的浮沫,浸在一片彌散著香甜紅茶與香濃咖啡氣息中,讓她感到親切、感到一種心靈的返璞歸真。她的童年很不快樂,走出夢(mèng)魘后的她更為堅(jiān)強(qiáng)和勇敢。
“紅茶更像是一個(gè)30多歲的女人。有內(nèi)涵,有文化,更有韻味。這是女人與最大的區(qū)別,也是女人比所高出的一個(gè)層次。”她饒有意味地說。她說當(dāng)雙唇觸碰到紅茶的時(shí)候,就像是一個(gè)女人與另一個(gè)女人開展心靈對(duì)話,以女人與生俱來的細(xì)膩來感知和體味生活。她總是喜歡點(diǎn)祁紅喝,“因?yàn)樗鼤?huì)散發(fā)出濃郁的玫瑰花香,是種很‘女人’的紅茶,有著成熟后的溫存,總之就是一種將自身的特質(zhì)表現(xiàn)得淋漓盡致的茶?!?/p>
在茶屋里消磨時(shí)間。日子長(zhǎng)了,會(huì)變得有些奢侈。每天工作的周轉(zhuǎn)更像一曲越彈越快的變奏曲,將她每一根神經(jīng)都繃得緊緊的,因而她會(huì)不假思索地用旅行來放空自己。讓嵌入眼眸的一道道風(fēng)景和一種種風(fēng)情來舒展和撫慰自己。她把麗江斑駁的石板路、鷺島纏綿的海岸線、香港撩人的夜色、拉薩奇?zhèn)サ牟歼_(dá)拉宮、北京蒼老的皇城……全部裝進(jìn)旅行日記?;墒枥抒忌⒌奈淖?。不僅透發(fā)著悠然自得的味道,還有股異域情調(diào)的茶與咖啡之香。她每到一處,覽勝賞景之外,還會(huì)遍搜游覽地的茶館或咖啡館。試圖在風(fēng)景里面尋覓另一種風(fēng)景和別樣的體驗(yàn)。“我就是喜歡這樣慢節(jié)拍地欣賞風(fēng)景、沉淀心情的感覺?!斌阍普f。一盞清茶或者一杯咖啡都是旅途中的好伴侶。像中藥的藥引,會(huì)給旅行的心情加分,旅行也因此變得更有意義。
在茶屋甜軟的空氣里。她爽朗地笑著。對(duì)于生活她并不刻意追求完美,她只注重生活的品質(zhì)。悠游自在的慢生活,令她即使面臨突如其來的挫折和變故也會(huì)淡定、冷靜地去面對(duì),就算再殘忍、再殘酷,生活也還要繼續(xù)“除非是已經(jīng)走到生命的盡頭”。她淡淡地說著,突然感覺她更像個(gè)哲學(xué)家,細(xì)細(xì)咀嚼起來。有著老莊清靜無為的智慧,一種積極入世的人生觀。眼波流轉(zhuǎn)之間,她似乎更像這杯中的紅茶,安靜恬然地綻放著美麗,而不煞費(fèi)苦心地去追逐那些看似華麗卻不堪一擊的浮華。
目光游移到店門上,一道淺薄的玻璃劃出了兩個(gè)不同的世界――外面依然喧囂。里面依然寧?kù)o。其實(shí),每個(gè)人的心里也都有一道這樣的玻璃,就看你是否愿意時(shí)時(shí)去拂拭了。
巢雅虹 茶,釋放了她的心靈
巢雅虹,25歲,現(xiàn)居漳州,瑜伽教練,熱
愛茶道,創(chuàng)作了一套“靜心瑜伽”把茶香熏與瑜伽結(jié)合,以期達(dá)到放松身體、釋放心靈的目的。受到許多白領(lǐng)的歡迎。
80后的雅虹。卻有著近10年的茶齡,在同齡人中也算得上是“異類”了,起初喝茶并沒有什么特別的原因,僅僅只是從小與外祖父生活養(yǎng)成的習(xí)慣?!罢f是喜歡茶,不如說是依賴,每當(dāng)手中熟悉的茶香飄起,我就覺得很安心。好像有一股力量從心里涌出。這是任何飲料都無法給予我的感覺?!?/p>
不過去年年初的一場(chǎng)變故讓她對(duì)茶有了不一樣的認(rèn)識(shí)。由于身體健康出了狀況,年輕的她經(jīng)歷了人生的第一次手術(shù)。躺在冰冷的手術(shù)臺(tái)上。讓她感到了從未有過的絕望。那時(shí)的她正面臨著生活中的各種問題而毫無頭緒。工作中的不順利。經(jīng)常失眠;每天一到下午就無法專注工作;生活中一點(diǎn)小事就會(huì)想不開,特別想哭;那個(gè)階段情緒也十分不穩(wěn)定。“連上班的時(shí)候,學(xué)生都能感覺到我的力不從心?!闭f起那時(shí)候的自己,雅虹不禁搖頭。
一次與外祖父的品茶談心,讓她領(lǐng)悟了茶的真諦?!巴夤珕栁?,怎么一點(diǎn)點(diǎn)挫折就撐不住了,你的人生還很長(zhǎng)。難道就準(zhǔn)備放棄了嗎?”她笑道;“外公幫我斟了一杯茶。說雅虹,你也喝了這么久的茶,你想過這茶到我們手里經(jīng)過多少道工序嗎?它們?cè)驹诖笊嚼锵硎苤柟庥曷?,但是如果沒有經(jīng)過那些‘痛苦的經(jīng)歷’,它們僅僅只是葉子而不是我們的茶啦……”外祖父的話一下子就點(diǎn)醒了她,也讓她第一次認(rèn)真地思考自己喝了多年的茶。
當(dāng)時(shí)她想。既然不知道如何改變那些生活中的困境,那么起碼從自己的身體開始改變吧。在每日練習(xí)瑜伽的時(shí)候。她開始煮茶。讓裊裊的茶香隨著自己的吐納浸滿身體,帶走體內(nèi)的廢氣。幾個(gè)月后,她發(fā)現(xiàn)自己的身體輕松了許多。心態(tài)也開始變得平和了,氣色越來越好,學(xué)員也紛紛向她請(qǐng)教保養(yǎng)心得。于是她就開始試著創(chuàng)作一些茶熏瑜伽的練習(xí)動(dòng)作,指導(dǎo)學(xué)員們練習(xí)。茶,釋放的不僅是她們的心靈,也把她們帶進(jìn)了自然清新的世界里。
30歲 茶為女人尋回幸福
《20 30 40》中那個(gè)名叫“想想”的30歲女人(劉若英飾),她擁有美麗的職業(yè),一邊享受尚品味的生活,一邊在男人間周旋,疲累不堪。30歲女人的思想充滿矛盾,當(dāng)然她們也懂得如何利用矛盾,并最終成功收獲了自己的幸福。
30歲的女人開始周旋于工作和家庭之間,她們常常在這雙重壓力面前手足無措,但是30歲的女人也聰明,她們會(huì)積極思考,尋找兩者間的平衡點(diǎn),化解矛盾。心情好與不好時(shí),她們喝茶,用茶來調(diào)劑生活,用茶來調(diào)節(jié)心緒;茶也豐富著她們的內(nèi)在,雕琢著她們的修養(yǎng),茶讓30歲的女人散發(fā)著優(yōu)雅迷人的芬芳。
金永淑 為了中國(guó)茶的信仰
一個(gè)不足20坪的“斗室”。儼然是一個(gè)迷你版的韓國(guó)家庭。其中最引人注目的是經(jīng)過主人精心布置的陽臺(tái)――一個(gè)“五臟俱全”的韓式小茶室:原本用于擺放杯碗的木架作為茶具、香道用具的陳列架,地板正中央整齊地?cái)[著一副用絲巾掩蓋著的茶盤,茶盤兩側(cè)各有一塊坐墊,墻角立著一個(gè)三足的石質(zhì)煮水器,正嘶嘶地冒著熱氣。
金永淑盤膝而坐。掀開絲巾。茶盤上鋪著一塊素凈的白布,上面繪著一朵妍麗淡雅的山茶花,題款是幾行娟秀的行草。一套素淡簡(jiǎn)潔的杯組井然有序地?cái)[列在“留白處”?!罢嫦氩坏巾n國(guó)的茶文化竟汲取了如此豐富的中國(guó)?營(yíng)養(yǎng)’!”我在心里不禁感嘆道。只見她輕輕地打開茶罐,用木匙往單柄瓷壺里量取了一些茶,并緩緩地把竹柄勺伸入煮水器里舀了幾勺開水倒進(jìn)壺里。這一系列連貫的動(dòng)作,如行云流水般自然,尤其是她那專注的神情,仿佛是進(jìn)入了一種“茶我不分”的境界?!敖裉炀驼?qǐng)你嘗嘗我的國(guó)家產(chǎn)的綠茶吧。”正當(dāng)我的眼光駐留在她的手上時(shí),一杯泡好的綠茶已經(jīng)遞到了面前。她也端起茶杯。專心致志地喝了起來。
她對(duì)茶以及所有與茶相關(guān)的花道、香道、繪畫等文化都表現(xiàn)出了極大的熱忱。當(dāng)然,最鐘情的還是這碧沉香泛的茶。“我喜歡在下雨天或者下雪天時(shí),一個(gè)人坐在窗前喝茶,看著外面遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的行人。我并不認(rèn)識(shí)他們,但在看的過程中心就慢慢靜下來?!彼贿呎f著,一邊又往我的杯中斟茶。她對(duì)茶功用的理解,早已不僅僅是滌煩解悶,而是上升到了某些類似于“禪”的精神層面。因而,在遇到困難或者如結(jié)婚、出國(guó)等人生大事時(shí),她都是在啜茗過程中得以消解進(jìn)而作出決定的。
從那獨(dú)具慧心的茶席和嫻熟的泡茶技藝中。不難看出,她血液里流淌著或多或少的茶文化“遺傳基因”?!拔业母赣H非常重視禮儀。也非常愛茶。我聽到他講的茶文化。就產(chǎn)生了濃厚的興趣。此后就越來越喜歡了?!彼貌⒉粯?biāo)準(zhǔn)的漢語說道。13年前,金永淑懷抱著事茶的信仰來從韓國(guó)來到上海,師從于喬木森學(xué)習(xí)茶席設(shè)計(jì),其后又輾轉(zhuǎn)四川、云南、浙江等地,再到福建,每到一地就學(xué)一地的茶文化?!艾F(xiàn)在回過頭看,我當(dāng)時(shí)的選擇是完全正確的?!彼f。韓國(guó)的茶禮和日本的茶道就像是一棵大樹上開出的兩朵花,這棵大樹就是中國(guó)茶文化。要學(xué)真正的茶,就應(yīng)該到中國(guó)來,因?yàn)槭澜绮璧臍v史就是從這里開始。在來之前。她的老師曾介紹她去臺(tái)灣,而她卻義無反顧地選擇了來到了中國(guó)大陸。在她看來,臺(tái)灣亦是中國(guó)的一部分,而且茶文化的根是在大陸。
金永淑在中國(guó)先跟著著名的茶文化專家童啟慶教授學(xué)習(xí)中國(guó)茶文化。后來負(fù)笈南下。師從福建農(nóng)林大學(xué)郭雅玲教授,潛心于烏龍茶加工工藝與品質(zhì)化學(xué)的研究。去年她剛獲得茶學(xué)系碩士學(xué)位,如今又朝著攻讀博士學(xué)位的方向進(jìn)發(fā)。“雖然有些辛苦,但是為了能學(xué)到中國(guó)茶道,學(xué)習(xí)生活也是很幸福的?!苯鹩朗缂?xì)細(xì)回味著經(jīng)歷學(xué)習(xí)生涯,同時(shí)也躊躇滿志地憧憬著未來。“畢業(yè)后,能明確的目標(biāo)就是回國(guó)繼續(xù)開辦中國(guó)茶葉研究中心。向韓國(guó)人介紹中國(guó)茶文化。另外,我外甥會(huì)在首爾開一個(gè)中國(guó)茶店,我在空閑時(shí)可以幫幫他。我還想到各地去講學(xué),但最大的愿望是能成為一名中國(guó)茶文化的教授,這也是我先生所期待的?!?/p>
臨采訪結(jié)束時(shí),金永淑打開電腦給我看她表演的《韓國(guó)生活茶禮》幻燈片,圖片上的她一襲韓服,宴然而坐。氣定神閑,全身心投入地演繹著,漸臻于“無我”之境……
Fiona 茶,讓我重獲新生
面前的Fiona滿臉的安靜與溫婉。柔聲細(xì)語慢條斯理地跟我們聊著天,時(shí)不時(shí)地照看著懷中的寶寶,寶寶剛6個(gè)月。眉宇間已漸漸透露出俏皮和美麗。Fiona說:“我一直想要個(gè)女兒,上天真的讓我如愿以償,現(xiàn)在的她有時(shí)會(huì)調(diào)皮地哭鬧,但有時(shí)又很乖巧可人,我能感覺到她將來肯定是個(gè)文靜賢淑的女孩子。”看著Fiona的得意和滿足,沒人能想到她曾經(jīng)歷過怎樣一段完全不同的人生。
許多人與茶的結(jié)緣都有一段美麗的故事。而Fiona接觸茶卻是為了要完全忘記過去。“20歲之前的生活就像一條拋物線,從充滿希望到完全絕望。我本來就是一個(gè)不服管教的人,他們?cè)焦芙涛?,我越是反叛。忤逆、頑劣、不務(wù)正業(yè)……你可以用所能想到的所有負(fù)面詞匯來
形容當(dāng)時(shí)的我。高中的時(shí)候認(rèn)識(shí)了初戀男友,他很暴力、愛抽煙、不務(wù)正業(yè),高中畢業(yè)后我們都沒有去讀大學(xué)。兩年以后,剛到結(jié)婚年齡我們就去領(lǐng)了證,或許是想用閃電結(jié)婚來證明自己,也可能懸心存報(bào)復(fù)。結(jié)果真的引發(fā)了家庭。父母決定和我斷絕關(guān)系?!闭f著這些,F(xiàn)iona臉上開始流露出些許的后悔和不堪回首,“斷絕關(guān)系還不是最壞的,當(dāng)有一天我當(dāng)時(shí)的老公因醉酒駕車而被判處5年有期徒刑時(shí)。我人生的拋物線降落到了最低點(diǎn)?!?0歲的Fiona選擇了離婚,沒有工作、沒有學(xué)歷、沒有資本積累的她為了忘卻。開始了茶藝師的學(xué)習(xí)。
“無論如何,那時(shí)的我都得找個(gè)方式養(yǎng)活自己,如果說開始學(xué)習(xí)是出于無奈,那么學(xué)習(xí)過程則讓我真正領(lǐng)悟到生活的真諦。”兩年系統(tǒng)的茶藝師學(xué)習(xí)。Fiona從剛開始的被迫接受。到后來的徹底熱愛。最后完全投入,除了茶藝?yán)蠋煹南ば慕虒?dǎo)。還有茶本身帶給她的影響。“泡茶時(shí)我才能身心完全靜下來,理智地去思考人生問題,就在一道又一道的茶湯中我才發(fā)現(xiàn),原來自己當(dāng)時(shí)是那么幼稚,那么沖動(dòng),以至于喪失了許多本屬于自己的幸福。”高級(jí)茶藝師證書拿到之后,F(xiàn)iona找到了一份茶館經(jīng)理的工作,脫胎換骨般地開始了新的生活。
茶館經(jīng)理是Fiona新生活的開始,但她卻不想就此過完一生,既然有了重新開始人生的勇氣,那不如就到大城市闖一闖,“我第一時(shí)間想到了上海,大城市中的小生活會(huì)更自我。來到上海之后我就給自己制訂了一個(gè)5年計(jì)劃,第1年找到一份可以養(yǎng)活自己的穩(wěn)定工作。第3年找到可以攜手一生的人,第5年生孩子?!崩碇堑腇iona每一步計(jì)劃都按時(shí)完成,而且在適應(yīng)新環(huán)境的過程中,茶藝師的學(xué)習(xí)以及茶道精神也很大程度上影響著她的人際關(guān)系。“茶讓我更平靜,對(duì)很多事情看得更開,現(xiàn)在的我能更心平氣和地與人相處。不爭(zhēng)不求,反而能得?!闭f起現(xiàn)在的家庭生活,F(xiàn)iona滿心感恩,或許一個(gè)女人在外面無論取得多大成就,最能得到內(nèi)心滿足感的仍舊是家庭的幸福吧。“現(xiàn)在的我和爸媽已經(jīng)完全和好了。他們也教我懂得珍惜現(xiàn)在的生活。我更感謝我的老公,他不介意我的過去并決定深愛我一生,我們很少吵嘴,和公婆關(guān)系也很融洽?,F(xiàn)在我的寶寶也很乖,我們給她取名叫依一,代表著我的家人不僅是我的依戀,更是我的唯一?!?/p>
王皎 流淌進(jìn)生命里的茶韻
王皎,36歲,云南大學(xué)教師,利用業(yè)余時(shí)間考取國(guó)家級(jí)高級(jí)茶藝師,近年在昆明創(chuàng)辦益州學(xué)院,開設(shè)傳統(tǒng)茶學(xué)研究課程,大力推廣茶文化。
在昆明。愛茶的人都知道一個(gè)品茗的幽處――益州書院。在那里品茶聽琴別有一番風(fēng)味,因?yàn)槟抢镉形灰虿瓒呐?,她?huì)為好茶的您沏一杯道地的中國(guó)茶,和你嘮嘮中國(guó)茶里的那些事兒……談起自己創(chuàng)作的茶席,王皎說:“我想創(chuàng)作出具有中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的‘中式茶席’。把中國(guó)傳統(tǒng)的‘中和’的思想和‘自然樸素’的思想融合到茶席設(shè)計(jì)中?!币虼?,在她設(shè)計(jì)的茶席中都盡量地使茶、茶具、茶人與大自然親和,在尊重茶藝規(guī)范的前提下,盡量脫離框框條條的束縛,表現(xiàn)茶自然樸素的本質(zhì)和中國(guó)茶藝中圓融的思想境界,在茶藝藝術(shù)審美上營(yíng)造唯美的視覺意境。
由于從事民族文化教學(xué)研究工作的關(guān)系,年輕時(shí)的王皎經(jīng)常要到云南少數(shù)民族地區(qū)進(jìn)行田野調(diào)查。也就是那時(shí)候,在云南的少數(shù)民族大山深處與茶農(nóng)們一起生活。和他們一起以茶為餐、用茶治病、奉茶為神的經(jīng)歷,使她感受到了人與茶之間最質(zhì)樸的情感。云南普洱那醇厚的滋味也給了她深深的震撼。無論是老班章的霸氣、易武茶的柔潤(rùn),還是景邁茶的香韻都讓她難以忘懷。就這樣,茶,不經(jīng)意地流淌進(jìn)了她的生命里。
回到昆明。王皎便開始了對(duì)茶文化的追溯、研究,也因此更深入了解了茶――這個(gè)具有悠久歷史的自然瑰寶。原本就對(duì)民族傳統(tǒng)文化有著濃厚興趣的她,也就無法自拔地愛上了茶背后承載的豐富的歷史文化。然而在大學(xué)里,王皎卻發(fā)現(xiàn)年輕的學(xué)生與中國(guó)傳統(tǒng)文化的距離越來越遠(yuǎn)。她開始嘗試著創(chuàng)作茶席、茶藝。為在校本科生和成人教育學(xué)院的學(xué)生開設(shè)《茶藝與茶文化》的課程,試著讓學(xué)生們接觸茶,向他們傳播中國(guó)茶文化“和”的儒釋道精神,廣受好評(píng)。于是在她心里萌生了讓更多的人接觸、了解茶的想法。
“益州書院”就這樣誕生了。沒想到竟然受到了一大批茶藝茶文化愛好者、茶藝學(xué)員和茶友的追捧,她們常常雅集于此,品茗談心、撫琴交友、切磋茶藝。書院里琴聲悅耳、茶韻清心,大家在這里研習(xí)茶藝、頤養(yǎng)真性,把往日的浮躁一洗而空?!艾F(xiàn)在的生活節(jié)奏太快了,大家的心都比較浮躁,甚至沒有靜下心來喝一杯篆的時(shí)間,更不用說研究茶文化。不過令人欣喜的是,現(xiàn)在越來越多的人開始關(guān)注、喜愛傳統(tǒng)茶文化,特別是青年族釋在增加?!闭勂饡旱奈磥恚覀兛梢愿惺艿?。在王皎的心里有一顆種子在發(fā)芽。在成長(zhǎng)。它的名字便叫做“茶”。
銘仔 喝茶但凡隨心、隨緣、隨性
現(xiàn)供職于一家豪華休閑會(huì)所的銘仔,回想起過去有普洱茶浸泡的時(shí)光,口氣里帶著點(diǎn)依戀,也透著些向往?!拔抑皩?duì)茶是一竅不通的,幾乎不喝茶。后來,在寧波一個(gè)茶具收藏發(fā)燒友那開始接觸真正的茶?!彼?xì)細(xì)地回味著結(jié)識(shí)茶的經(jīng)歷。回到福州以后,有位經(jīng)營(yíng)茶館的朋友邀請(qǐng)她過去幫忙打理日常事務(wù),她沒多想立刻就答應(yīng)了,從此便開始有意識(shí)地去了解茶。“那是一點(diǎn)也覺察不到的微妙變化,直到有天我突然發(fā)覺自己原來是那么喜歡茶。”她說?!安贿^,喜歡就是喜歡,要說愛,境界還達(dá)不到,喝茶但凡隨心、隨緣、隨性罷了,沒有過多的講究?!?/p>
“我不會(huì)根據(jù)自己的心情來選擇茶品,沒有約定俗成,無論怎樣,反正橫豎都是喝。但是呢。天氣晴朗的時(shí)候,我更喜歡喝生普。特別是采自古喬木的春茶,經(jīng)過陽光的晾曬。喝起來就有艷陽天的味道,再加上明朗的天空,心情哪怕再糟都會(huì)一下子豁然開朗起來,而且每隔一段時(shí)間去喝都能感受到它正在發(fā)生的細(xì)微變化?!闭勂鸩琛⒄勂鹕?,她立馬眉飛色舞起來,那模樣像極了“他鄉(xiāng)遇故知”的感覺。她把茶當(dāng)作是有生命的事物,是可以與它展開對(duì)話和交流的?!懊靠畈瓒加凶约旱墓适?,即使是同樣的茶,不同的人會(huì)給它附加不同的個(gè)性?!彼p輕地說。追問她的個(gè)性,她只是輕描淡寫地說自己是個(gè)沒有固定性格的人,也就是很隨遇而安、隨行就市的人。然而,她對(duì)熟普的要求卻頗為苛刻,之前說的話似乎成為了悖論?!笆炱站鸵欢ㄒ取墩酱摹R簿褪且姓鎸?shí)‘年齡’的茶,因?yàn)檫@樣能慢慢品味到它在自然轉(zhuǎn)化過程中的光陰滋味,但是有真實(shí)年代的熟普很少,是可遇不可求的,要遇上也只能看緣分。”
現(xiàn)已身懷六甲的她,已經(jīng)許久沒有喝茶了,但茶于她就如同她正孕育的孩子一樣,是她生命與生活里不可或缺、難以割舍的?!安枋且畹嚼?,喝到老的,現(xiàn)在不能喝茶只是暫時(shí)的。我希望在孩子上幼兒園以后,能有一個(gè)屬于自己的地方,不要很寬敞,也不以賣茶為生;有茶的人可以來斗茶,沒有茶的人也可以來‘蹭’茶。最好再開辟個(gè)小區(qū)來展示我的藏品和飾品?!彼曋郎系牟?。
并在心中一筆一畫地描繪著有茶相伴的明天。
茶,確切地說應(yīng)是普洱茶浸泡的時(shí)光。不管甘苦,都是她快樂人生的源泉所在,正如她博客中所寫的那樣:“……我喝的是茶,苦味道、甘味道,甘苦之中,卻能細(xì)細(xì)品味其中的幽幽之韻。這就是我的人生――快樂未滿。卻非不快樂!”
虹婦 “一書一茶”實(shí)現(xiàn)了年少的夢(mèng)
她下得廚房,入得廳堂。在家中,她是婉約的妻子,是慈祥的母親;工作中,她是智慧的白領(lǐng)。是干練的領(lǐng)導(dǎo)。“她瘦弱溫婉得讓人憐愛,卻總是蘊(yùn)藏著巨大的能量,再大的壓力似乎都不會(huì)讓她退縮,她無論多忙卻從不會(huì)拒絕你交給她的任何一件事。她總是能發(fā)現(xiàn)大家的優(yōu)點(diǎn),并把大家組織在一起,讓大家各自快樂地發(fā)揮自己的潛能?!绷牡胶缃?,朋友總會(huì)這么說。
虹姐在西湖邊有個(gè)“一書一茶”的“據(jù)點(diǎn)”,有事沒事總會(huì)在那里呆上一會(huì)兒,坐著喝點(diǎn)茶看看書。關(guān)于茶,虹姐總說是茶讓她認(rèn)識(shí)了很多很特別的人,讓她體會(huì)到了很多不經(jīng)意的幸福。如今,虹姐經(jīng)營(yíng)著自己的公司,有著幸福的家庭,有著愜意舒適的書店兼茶店,有一幫關(guān)系極鐵的朋友,累了就背起背包去旅游一番,這么愜意的生活很讓人羨慕。只有真正熟悉虹姐的朋友知道,虹姐的生活都是靠她一手打拼出來的,只是她習(xí)慣了和大家分享快樂,而把辛酸藏在心里罷了。
公司剛成立那段時(shí)間,虹姐壓力很大,戶外運(yùn)動(dòng)和品茶作為一種緩解壓力的方式走進(jìn)了她的生活,后來便逐漸成為虹姐生活中的一部分了?!耙粫徊琛钡慕ⅲ缃阏f像很多女孩年輕時(shí)想擁有屬于自己的書店、花店一樣。“一書一茶”只是實(shí)現(xiàn)了她年少時(shí)的夢(mèng)。沒想到它如此受歡迎,看著它在潛移默化中改變著大家的生活模式,每個(gè)人幸福開心的樣子,她覺得特別舒。
虹姐喜歡在大自然中泡茶的那種放松愜意的感覺,每次旅行她總會(huì)帶上爐頭和茶具,隨時(shí)隨地享受泡茶的樂趣和品茶的幸福?!坝∠笞钌畹囊淮问?年前走甘南線的時(shí)候。甘南有很多的寺廟。其中最著名的一座郎木寺,周圍有一條清澈的溪,溪里有很多泉眼,那是郎木寺的僧人宗教節(jié)日里沐浴的地方。一個(gè)午后,我們?cè)缟纤阶匀恍?,然后穿過大峽谷來到溪邊休息,用泉眼里的水泡了一泡很普通的鐵觀音。但當(dāng)時(shí)的畫面實(shí)在太美了,那種感覺像刻在心中一樣,這一輩子都不會(huì)忘記。”聽著虹姐津津有味地回憶,我開始想象著在甘南那遼闊湛藍(lán)的天空下,在清澈甘甜的溪流旁品茶的滋味。
40歲,茶讓女人綻放光華
《加3040》里的Lily(張艾嘉飾)年過不惑,對(duì)未來的生活一片迷茫,她曾經(jīng)試圖追趕年輕人步伐,卻把自己弄得疲憊不堪。最終她領(lǐng)悟到,40歲的女人不要刻意活在別人的聚光燈下,做自己能做的事,也可以很精彩。
40歲的女人活的是一種境界,更是一種風(fēng)情、一種味道,如花叢中綻放的一朵嫣紅。變成了最精粹的一滴金黃色的花蜜,在歲月的淘洗中日漸綻放出珍珠般的光華。茶這個(gè)被賦予了太多中國(guó)印記的傳統(tǒng)飲品,40歲的女人對(duì)茶必定有迥畀于他人的解讀。當(dāng)她們遇到荼便演繹出了最古典的現(xiàn)代樂章。
尹智君 解不開的一世茶緣
女人是世間一道亮麗的風(fēng)景線,坡有詩(shī)云“從來佳茗似佳人”。不同的女人就如不同的茶,有別樣的韻味與風(fēng)采。采訪中問尹智君會(huì)把自己比喻成什么茶,她說,巖茶吧。巖骨花香,剛?cè)岵?jì),一如她的個(gè)性:作為企業(yè)的管理者剛強(qiáng)果敢,作為女人婉約優(yōu)雅。這位老舍茶館的女掌門,今生注定與茶有著解不開的情緣……
尹智君是地地道道的北京人,像很多北京孩子一樣,在胡同里出生長(zhǎng)大。她說。兒時(shí)對(duì)于茶的印象就是家的溫暖。她從小在爺爺奶奶身邊長(zhǎng)大,老人對(duì)于家的打理和愛護(hù),是任何時(shí)候回家都有吃的、都有水喝。過去住平房,到了冬天家家戶戶都燒蜂窩煤取暖,她家的爐臺(tái)邊上永遠(yuǎn)有烤著的饅頭片和一搪瓷缸子茶水。那時(shí)候生活水平不高,買不了好的茶葉,都是碎的茉莉花茶。早上起來沏上一缸子茶,奢侈點(diǎn)的人家下午會(huì)換一遍茶。一般人家一天都是這個(gè)茶,無限續(xù)水。她和兩個(gè)姐姐,還有姑姑都會(huì)從那個(gè)大搪瓷缸子里喝上一口茶。那茶水的溫度總是恰到好處,還帶著淡淡的萊莉花香。她永遠(yuǎn)記得跟同學(xué)或者小朋友玩完以后,風(fēng)風(fēng)火火跑回家。抱著缸子咕咚咕咚喝茶的情景。“特別解渴”。
或許一切都是命中注定,過去那個(gè)梳著辮子、抱著缸子喝茶的小女孩如今已經(jīng)成為老舍茶館的掌門人?!皠傞_始是因?yàn)楣ぷ鞯男枰佑|茶,在心浮氣躁的時(shí)候。對(duì)茶的感覺是硬的,死板的。只是機(jī)械地記住。最開始打理公司的時(shí)候,一切還沒有理順,我感覺喝什么茶都一個(gè)味道,實(shí)際上就是心沒有靜下來,沒有把茶當(dāng)成文化、當(dāng)作一種享受去品飲,而只是渴了喝一杯?!彼f?!昂髞黼S藿企業(yè)慢慢進(jìn)^正軌和年齡的增長(zhǎng),不管多忙。一喝茶心就靜了下來。2000年之后,老舍茶館開始打造除茉莉花茶外的新茶品,就開始觸行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士,大家一起喝茶、一起探討、一起切磋。就這樣一點(diǎn)點(diǎn)入門了。”
“我喝茶是跟著感覺走的。覺得嘴里比較混沌,就喝一杯龍井;回想起小時(shí)候的感覺,就中一杯茉莉花茶;真想好好地品一番,就泡大紅袍?!眴柶鹚钕矚g喝什么茶,尹智君如是說?!伴e時(shí)我就會(huì)焚上一爐番。香要買好一些的,或者是特別好的精致的香薰。然后泡茶喝。要是特別晚了,就泡點(diǎn)白茶或者巖茶。如果是中午或者下午就泡點(diǎn)綠茶或者鐵觀音。有的時(shí)候兩口子鬧矛盾了,我們家那位就說,咱們喝杯茶吧,其實(shí)他是想跟你溝通。喝著茶聊聊,很多問題就解決了。茶的作用有時(shí)是很微妙的?!闭f到這里,尹智君臉上洋溢著幸福的小女人表情。女人的溫婉盡顯無遺。
“茶對(duì)我最大的影響應(yīng)該還是精神層面的。來了朋友。迎上去,上杯茶,話到茶到。是待客溫暖人心的感覺。如果去到家里。你沏杯茶,也讓他感覺融入到你的家庭氛圍。和朋友在一起喝茶,喝的種類會(huì)多一些。在談天說地、探討解讀人生的過程當(dāng)中。茶潛移默化起到了很好的作用。我的很多靈感、想法都來自于和朋友一起喝茶的過程。”
采訪中,除了茶,尹智君談到最多的就是情,親情、友情、愛情,這是一個(gè)重情的女子,一個(gè)至情至性的女人。茶早已經(jīng)深深地滲入她的生活、工作、情感乃至于她的生命。而她與茶的情緣還將繼續(xù)……
姜惠娟 帶你進(jìn)入玫瑰綻放的世界
作為古典玫瑰園中國(guó)大陸區(qū)總監(jiān)的姜惠娟。與她的初次見面完全不會(huì)讓人感覺到那股高高在上的凌厲,反而是她一直掛在臉上的溫婉笑容和優(yōu)雅舒服的談吐,讓人覺得她就是一個(gè)熱情好客的女主人。帶領(lǐng)大家進(jìn)入英國(guó)下午茶的淑女世界。
15年前,姜惠娟在一次去英國(guó)游玩的時(shí)候,偶然走進(jìn)一家百年英國(guó)茶館,在與茶館老板的聊天中她開始對(duì)英國(guó)茶的經(jīng)營(yíng)和下午茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣,之后更是機(jī)緣巧合地進(jìn)入古典玫瑰園工作。在這家以玫瑰為主題、經(jīng)營(yíng)著浪漫英國(guó)茶的地方,她的浪漫事業(yè)從此開始。
古典玫瑰園的客人多為內(nèi)心細(xì)膩感情豐富的女性,作
為一個(gè)女性經(jīng)營(yíng)者,姜惠娟似乎更能切身了解客人的需求,從門店處處都能看到的玫瑰元素,到墻壁上浪漫溫情的小詩(shī),還有藝術(shù)與生活完美結(jié)合的各款瓷器及壁畫,都向客人訴說著這位經(jīng)營(yíng)者的用心和浪漫,而這。也成為感動(dòng)每一位客人的法寶。在姜惠娟的記憶中,有著太多感動(dòng)的故事,“記得有一年在臺(tái)灣,情人節(jié)那天古典玫瑰園都滿座了,有一位男生就專門打電話來說希望我們能幫他安排一個(gè)位置,因?yàn)樗退笥言谶@里相識(shí),這里有太多他們的回憶。而現(xiàn)在他女朋友要離開他,他希望能再次給她一個(gè)浪漫來挽回她的心。聽到這樣的故事。我們很感動(dòng),于是馬上幫他安排了位置,之后他們真的和好了?!苯菥赀呥@樣回憶著,邊露出感動(dòng)的微笑。
在姜惠娟看來,英式下午茶是一種淑女文化,因著下午茶,維多利亞時(shí)代的女性第一次可以出席正統(tǒng)的公開場(chǎng)合,她們身著正式服裝,精心裝扮自己。神態(tài)高貴,舉止優(yōu)雅。這既是去喝茶,也是去參加一場(chǎng)高級(jí)社交聚會(huì),下午茶意味著女權(quán)被時(shí)代所喚醒,更是女性優(yōu)雅的一場(chǎng)完美展示。
不僅將下午茶的精致文化借古典玫瑰園傳達(dá)給客人。姜惠自己的生活也受到下午茶文化的深刻影響。在她北京的家里,就收藏著許多維多利亞時(shí)代的銀器,模仿維多利亞時(shí)代而制作的書柜。她不因東西的價(jià)值高低作為收藏標(biāo)準(zhǔn),只收藏自己喜歡的。她說,“我在很多地方都有家。但只有北京的家是獨(dú)屬于我個(gè)人的,現(xiàn)在的我當(dāng)然也有更多的時(shí)間來享受生活,在那里我可以得到最大的放松,看著自己最喜歡的藝術(shù)品,聽著自己最喜歡的音樂。喝著最喜歡喝的茶,在那里,我不僅能保留自我,更能提升自我?!?/p>
問到姜惠娟如何平衡工作中“大女人”和生活中“小女人”角色的轉(zhuǎn)變,她說,“這就像你問我是屬于理想主義還是務(wù)實(shí)主義一樣,我無法完全割裂這兩個(gè)概念。我是在用務(wù)實(shí)的方式實(shí)現(xiàn)理想,找到兩者的結(jié)合點(diǎn)才是最完美的。所以關(guān)于大女人和小女人的說法,我覺得我是同時(shí)擁有大女人的格調(diào)和小女人的情懷?,F(xiàn)在的我是因?yàn)楣ぷ鳝h(huán)境讓我必須具有大女人的果斷和決絕,但是生活中我卻可以更感性地對(duì)待一切?!惫ぷ髦械乃龑?duì)員工確實(shí)是很嚴(yán)苛,像極了玫瑰身上的刺。而另一方面。她對(duì)員工生活上的關(guān)愛又讓人感覺如沐春風(fēng),像玫瑰正在溫婉綻放。
優(yōu)雅聰慧的姜惠娟也經(jīng)歷過為生計(jì)奔波的20歲,但今天的她已經(jīng)得到了許多自己曾經(jīng)想要的東西,面對(duì)人生。她更有了許多屬于自己的感悟,她說現(xiàn)在的自己少了很多不開心,“富貴富貴,富不是追求,貴人才是追求。并且堅(jiān)信無事是貴人”。在她微笑訴說的瞬間,我們聽到了玫瑰花靜靜綻放的聲音。
鐘月玲 茶能喚醒人對(duì)生活最本質(zhì)的向往
鐘月玲,43歲,現(xiàn)居深圳,中醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)師,熱愛茶道。2005年開始試著把茶入藥膳食譜推薦給患者。廣受好評(píng)。
“我曾經(jīng)是個(gè)爭(zhēng)強(qiáng)好勝。自尊心特別強(qiáng),很不服輸?shù)呐??!闭勂鸷炔枰郧暗淖约?。月玲是這么評(píng)價(jià)自己的。上世紀(jì)90年代中,月玲和丈夫帶著年幼的女兒一同下海來到了深圳。與之前的機(jī)關(guān)朝九晚五的生活不同,高速的生活節(jié)奏和經(jīng)濟(jì)上的壓力讓她有些吃不消,人也隨之暴躁起來。“那時(shí)候我真的很可怕,連對(duì)女兒也常常大呼小叫,我老公說,我平均每天都要跟他發(fā)3次火?!?/p>
“讓我改變的是一次參加中醫(yī)堂舉辦的中國(guó)傳統(tǒng)茶文化講座。茶藝師在輕柔的古曲里為大家表演茶藝。為在座的每一個(gè)人敬茶,不急不慢的動(dòng)作、輕柔平和的態(tài)度叫人十分舒服。最難忘的是她為你敬茶時(shí)的眼神。清澈溫婉……我當(dāng)時(shí)的觸動(dòng)很大,于是我開始試著放慢自己的心情,每日飲茶,學(xué)習(xí)茶藝?!痹谥蟮膶W(xué)習(xí)里。她逐漸發(fā)現(xiàn)中醫(yī)和茶道有極深的淵源,唐代大醫(yī)學(xué)家陳藏器,在《本草拾遺》書中說。諸藥為各病之藥”,既是指所有的這些草藥都治一個(gè)病。而茶為萬病之藥。它們兩者都是兼顧身心的養(yǎng)生之道。中醫(yī)講究“春生夏長(zhǎng),秋收冬藏”。比如春天是萬物生發(fā)的季節(jié),人的氣血從內(nèi)往外是處于生發(fā)階段,此時(shí)最適合勵(lì)志,也適合談情說愛;夏天則比春天更進(jìn)一步;而茶亦如此,春日發(fā)芽成長(zhǎng),經(jīng)采摘揉捻之后飲用,為人們掃除淤積一冬的毒素。每一種茶都具有很強(qiáng)烈的特性,它們的藥理亦和現(xiàn)在許多“亞健康”疾病相對(duì)應(yīng)。能以最平和的方式緩解都市的“情緒病”。
在湖南迪達(dá)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間,負(fù)責(zé)湖南茶葉的銷售,茶館經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)查,了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀,以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)提供咨詢服務(wù)。
首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場(chǎng)調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購(gòu)、零售、茶館的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
長(zhǎng)沙的茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場(chǎng)的茶葉城,其中有不少專賣店,如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級(jí),但由于制作工藝的差異,每一等級(jí)內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例(西湖龍井茶葉,產(chǎn)于浙江杭州西子湖畔的群山翠谷中,因龍井泉和龍井寺而得名)它的外形扁平光滑,形似蓮心、雀舌,色澤翠綠略黃;葉底均勻,一旗一槍,交錯(cuò)相映,栩栩如生,煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛,全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩,全部采用嫩芽制成的龍井茶,稱為“蓮心”,采一芽一葉炒制兒成者,稱為“旗槍”,喻其葉為旗,芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者,刑如雀舌,固稱為“雀舌”。一般每公斤特級(jí)龍井茶約2~8萬個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級(jí)別時(shí),其色其香更為重要,炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆,本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑,便算是下級(jí)品。賞茶是一門學(xué)問,也是一門藝術(shù),我只是初學(xué),只略知一二。
茶葉城的貨源多為可靠,要不不會(huì)在那立足那么久,其中店鋪林立,應(yīng)有盡有,除各地茗茶外,還有茶具,茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳,紫砂壺檔次多,價(jià)格差異大,有貴至成千,也有幾十元一個(gè)的,不過紫砂壺不論好壞,都有泡茶不走味的特點(diǎn),差別在于其制作工藝粗糙程度不同,進(jìn)而影響對(duì)茶香的吸收程度,好的茶壺,較少吸收茶香,前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。
批發(fā)茶葉后,零售價(jià)多有差異,這得看零售地域。市區(qū),郊區(qū)由于消費(fèi)水平,房租不同,成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過其中有一點(diǎn),對(duì)規(guī)模不大的茶店而言,散茶比袋裝茶的利潤(rùn)空間更大,對(duì)顧客而言,顧客可以直接看到茶葉的色澤,形狀,還可以聞其香,相比袋裝茶而言,袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量,更不用說聞其香了,這可謂是“雙贏”零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值,另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶,于是一定的袋裝茶是必要的,特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡,也是比較受的。
說到茶館不可不提及茶道和茶品,正所謂“種茶是一門科學(xué),制茶是一門技術(shù),喝茶是一門藝術(shù),而且是一門學(xué)問?!敝袊?guó)茶文化由來已久,茶館便是其最佳展現(xiàn)之地,茶藝十六道的首道是精器妙用,泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶,多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用,可改用蓋碗,活用玻璃杯?,F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍,源于玻璃得透明,可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài),觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器溫杯(壺)投茶沖泡分茶品茗。沖泡時(shí)極為講究,應(yīng)高沖,用水流沖擊茶葉,使其泛出茶香,并利用手腕的力量,將水壺由上向下反復(fù)提三次,這一動(dòng)作稱為“鳳凰三點(diǎn)頭”。其作用,一是讓杯中的茶葉在水的沖擊下上下翻滾,促使茶葉的有效成分迅速滲出;二十也是對(duì)客人表示敬意,三點(diǎn)頭象征著謙遜,真誠(chéng),就像行鞠躬禮。投茶的方式有:上投,下投,中投。古有言投茶應(yīng)有序,即:春秋中投,夏上投,冬下投。分茶湯時(shí)有兩個(gè)成語:關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵,關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為了不使香氣過多散失。韓信點(diǎn)兵:巡城至茶湯將盡時(shí),將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注,因而戲稱韓信點(diǎn)兵。另外
沖泡時(shí)還有刮沫一個(gè)環(huán)節(jié),即茶道中的春面扶風(fēng):用茶蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂?shù)呐菽A軌乜梢詻_淋壺蓋和壺身,但是不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一是為了清洗,二是為了使壺內(nèi)外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。
自古有言茗茶配名水,眾多天下第一泉林立無不源于茶而起。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中有所謂的“山水上,江水中,井水下”,將水分為不同等級(jí),古雖有蓄水方法種種,加之如今交通方便,蓄水更易,但是名泉終歸有限,若泡茶均用名水,則茶之味非凡人所能享。況且水之好壞不在其是否江井,而在于其清、活、輕、甘、冽,唯有五味皆齊,才可算得上是好水,如蒸餾水雖有其清輕,卻終因少甘冽而不為所用。
茶葉得包裝也是極有潛力的,有著精美包裝的茶葉更適合于作為禮品,因此有了一定規(guī)模的茶葉企業(yè)應(yīng)委托制作或自制包裝盒,由于小包裝茶是直接供消費(fèi)者使用的,固在包裝上要多加講究。在設(shè)計(jì)中,應(yīng)力求使廣告宣傳、藝術(shù)欣賞、禮品器具融于一體,集多功能于一體,使包裝既具有良好的保質(zhì)作用,又能宣傳茶葉,傳遞商業(yè)信息。品牌和標(biāo)簽文字優(yōu)美,商標(biāo)突出,字形、符號(hào)、圖案得體,使消費(fèi)者一看就能產(chǎn)生良好而深刻的印象。內(nèi)容符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,標(biāo)明品名。質(zhì)量等級(jí),凈重,單價(jià),出廠單位和地址,生產(chǎn)日期,保存期限和品飲方法等。如果是外銷的,其外包裝的文字,圖案要充分考慮銷售對(duì)象的文化傳統(tǒng),宗教信仰,經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平,生活方式等諸多因素,色彩也要根據(jù)不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者的需求和民族習(xí)慣而定。
科學(xué)地儲(chǔ)藏茶葉是開茶店,茶館所必須的,特別是精制茶,應(yīng)找到一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用,簡(jiǎn)便易行的儲(chǔ)藏方法,以最大限度減少茶葉品質(zhì)損失。常見的儲(chǔ)藏方法有常溫儲(chǔ)藏法,低溫儲(chǔ)存法,充氮儲(chǔ)存法,除氧儲(chǔ)存法,真空儲(chǔ)存法。單就綠茶而言,因綠茶易于變性,固宜低溫儲(chǔ)藏,高檔綠茶在冷藏時(shí),還必須同時(shí)采用抽氣充氮法收藏,外銷綠茶,由于運(yùn)輸周期長(zhǎng),加上運(yùn)銷地區(qū)溫度普遍較高,茶葉的含水量要控制在一個(gè)較低的水平上。以免受高溫影響,使綠茶品質(zhì)降低。紅茶、烏龍茶與綠茶稍有不同,它經(jīng)一定時(shí)間后熟,品質(zhì)反而會(huì)有所提高,故一般適宜常溫下儲(chǔ)藏。但在高溫高濕季節(jié),茶葉易于吸潮,并伴有高濕氣味和酸味,有的還會(huì)有酶陳味,所以也要控制溫度不宜過高。此外,經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間高溫儲(chǔ)藏的紅茶,烏龍茶業(yè)已后熟,如需繼續(xù)收藏,則以冷藏為好。對(duì)于一些較大宗的名茶,價(jià)值較高,在儲(chǔ)藏上必須十分講究,凡有條件的以抽氣充氮法兼冷藏為佳,如果批量較大,又缺少現(xiàn)代儲(chǔ)藏條件,則可采用傳統(tǒng)的灰儲(chǔ)藏法或炭?jī)?chǔ)藏法。為保持龍井、旗槍、碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等極品名茶固有的色澤、香氣和滋味,可采用石灰塊儲(chǔ)茶法。它是利用石灰塊的吸濕性,使茶葉充分保持干燥,以延緩變質(zhì)。木炭?jī)?chǔ)茶法適用于各種名貴綠茶、烏龍茶和花茶的收藏。
總結(jié):茶葉是比較有潛力的行業(yè),一是市場(chǎng)需求穩(wěn)定且較大,二是作為農(nóng)業(yè)的延伸,政府有扶持之意。另外,喝茶,特別是在環(huán)境幽雅的茶館并不亞于在咖啡廳。該行業(yè)進(jìn)入門檻不高,關(guān)鍵在于對(duì)茶道的領(lǐng)悟、茶品的準(zhǔn)確把握。
消費(fèi)人群分析:社會(huì)人員,主要是休閑,談生意,朋友聊天;再校學(xué)生和社會(huì)青年,更注重于朋友聊天和浪漫情調(diào)。
TZ-001.蛋糕面包制作18盤
TZ-002.豆腐制作系列12盤
TZ-003.美味特色餅30盤
TZ-004.經(jīng)典四川菜10盤
TZ-005.經(jīng)典湖南菜10盤
TZ-006.經(jīng)典廣東菜10盤
TZ-007.經(jīng)典江蘇菜10盤
TZ-008.經(jīng)典福建菜10盤
TZ-009.經(jīng)典山東菜10盤
TZ-010.經(jīng)典浙江菜10盤
TZ-011.茶藝茶道10盤
TZ-012.飲料制作20盤
TZ-013.烹飪技法29盤
TZ-014.西瓜栽培5盤
TZ-015.冷菜涼菜9盤
TZ-016.電動(dòng)車維修4盤
TZ-017.手機(jī)維修12盤
TZ-018.小家電維修10盤
TZ-019.彩電冰箱維修8盤
TZ-020.電熱器具8盤
TZ-021.服裝制作10盤
TZ-022.縫紉技術(shù)17盤
TZ-023. 科學(xué)養(yǎng)豬8盤
TZ-024.香菇種植8盤
TZ-025.肉牛飼養(yǎng)9盤
TZ-027.黃蟮養(yǎng)殖9盤
TZ-028.蠅蛆養(yǎng)殖5盤
TZ-029.養(yǎng)兔技術(shù)11盤
TZ-030.養(yǎng)鴨技術(shù)8盤
TZ-031.養(yǎng)魚技術(shù)8盤
TZ-032.養(yǎng)羊技術(shù)6盤
TZ-033.狐貍養(yǎng)殖5盤
TZ-034.肉羊養(yǎng)殖8盤
TZ-035.洗衣機(jī)飲水機(jī)維修6盤
TZ-037. 養(yǎng)蛇技術(shù)3盤
TZ-038.火雞養(yǎng)殖6盤
TZ-039.土元養(yǎng)殖5盤
TZ-040.蝎子養(yǎng)殖10盤
TZ-041.野豬養(yǎng)殖4盤
TZ-042.肉鴿養(yǎng)殖9盤
TZ-043.黃粉蟲養(yǎng)殖5盤
TZ-044.蚯蚓養(yǎng)殖5盤
TZ-045.肉狗養(yǎng)殖10盤
TZ-046.家庭養(yǎng)花23盤
TZ-047.觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖30盤
TZ-048.捏面人絕技7盤
TZ-049.仿真精雕工藝6盤
二、《各地風(fēng)味小吃系列光盤》
MS-002.山西風(fēng)味小吃(2盤)
MS-003.四川風(fēng)味小吃
MS-004.云南風(fēng)味小吃(3盤)
MS-005.特色風(fēng)味小吃
MS-006.湖北風(fēng)味小吃
MS-007.北京風(fēng)味小吃(2盤)
MS-008.廣東風(fēng)味小吃
MS-009.天津風(fēng)味小吃(4盤)
MS-010.陜西風(fēng)味小吃(2盤)
MS-011.河南風(fēng)味小吃
MS-012.貴州風(fēng)味小吃
MS-013.朝鮮風(fēng)味小吃
MS-014.風(fēng)味小吃
MS-015.韓國(guó)風(fēng)味小吃
MS-016.新疆風(fēng)味小吃
MS-017.臺(tái)灣小吃
MS-018.上海小吃
三、《特色風(fēng)味食品飲料系列光盤》
MS-019.茶果茶點(diǎn)(2盤)
MS-020.口口香烤豆腐技術(shù)
MS-021.民間醋的制作
MS-022.果凍的制作
MS-023.芝麻醬生產(chǎn)工藝
MS-024.花式刨冰(15種)(11盤)
MS-025.南京鹽水鴨的制作
MS-026.開口露餡水餃工藝
MS-027.綠頭野鴨的鹵煮工藝
MS-028.糖炒栗子
MS-029.年糕的制作
MS-030.周村燒餅制作
MS-031.七彩珍珠飲料
MS-032.小磨香油制作
MS-033.翠花酸菜美食
MS-034.四季粥的制作
MS-035.原漿豆腐制作
MS-036.松花蛋
MS-037.月餅的制作
MS-038.山東煎餅
MS-039.冰淇淋的制作
MS-040.冰糖葫蘆制作
MS-041.綠豆粉皮的制作
MS-042.鹵味食品的制作
MS-043.腸衣的加工技術(shù)
MS-044.油炸臭豆腐
MS-045.東北大拉皮
MS-046.腐竹制作技術(shù)
MS-047.桂林米粉
MS-048.韓國(guó)金絲肉餅
MS-049.丑哥牛骨頭
MS-050.脆香燒烤
MS-051.一斤生肉出一斤熟肉
MS-052、十里香鹵烤
MS-053.奇味涮燙
MS-054、湖南牛肉粉面
MS-055.貴州雞湯面
MS-056.膨發(fā)三晶粉
MS-057.蜂蜜葡萄珠
MS-058.水晶花生豆腐
MS-059.豆花串串香
MS-060.特制豆腐制作工藝
MS-061.夢(mèng)幻多彩飲料
MS-062.系列果凍食品
MS-063.紅砂咸蛋
MS-064.無鉛皮蛋
MS-065.臺(tái)灣奶油軟麻花
MS-066.歐式脆皮蛋糕
MS-067.韓國(guó)烤饅頭
MS-068.紅油煎餅
MS-069.黃金雞蛋塔
MS-070.美味佳土豆小吃
MS-071.印度烙餅
MS-072.臺(tái)灣歡天喜地大元宵
MS-073.黃橋燒餅
MS-074.怪難吃(4盤)
MS-075.快樂鹵雞蛋
MS-076.香辣醬
MS-077.水果燒烤
MS-078.水晶餃子
MS-079.鐵板魷魚,鐵板豆腐
MS-081.宮廷御膳無刺魚
MS-082.牙簽肉制作
MS-083.魚豆腐制作
MS-084.千里香餛飩
MS-085.重慶酸辣粉
MS-086.湘香豬蹄粉
MS-087、多彩冰涼糖葫蘆
MS-088.油面筋加工技術(shù)
MS-089.元宵制作
MS-090.粽子制作
MS-091.肉串制作
MS-092.家常滋補(bǔ)湯制作
MS-093.山楂食品制作
MS-094.酸辣香脆泡鳳爪
MS-095.休閑食品(2盤)
MS-096.聞香來
MS-097.教您學(xué)做咸菜醬菜
MS-098.招牌口水雞
MS-099.道口燒雞制作
MS-100.北京烤鴨的制作技術(shù)
MS-101.扒雞的制作技術(shù)
MS-102.醬肉的制作
MS-103. 美食牛蹄
MS-104.韓國(guó)泡菜的制作工藝
MS-105.炒貨加工技術(shù)
MS-106. 五香醬油制作
四、民間手工藝
SGY-001.五彩編扎
SGY-002.串珠飾物制作(2盤)
SGY-003.時(shí)尚飾物編織入門
SGY-004.烙畫制作(2盤)
SGY-005.空竹制作(2盤)
SGY-006.唐山皮影工藝
SGY-007.五谷畫工藝(5盤)
SGY-008.蛋雕工藝
SGY-009.干花制作(2盤)
SGY-010.葫蘆絲制作
SGY-011.笛子制作工藝
SGY-012.蔚縣窗花
SGY-013.實(shí)用剪影技法
SGY-014.彩塑制作(2盤)
SGY-015.學(xué)剪紙(4盤)
SGY-016.柳編制品工藝
SGY-017.混合草料編制
SGY-018.壓花藝術(shù)
SGY-019.軟陶的制作(4盤)
SGY-020.木玩制作DIY
SGY-021.石玩制作DIY
SGY-022.珠藝飾品制作:珠繡
SGY-023.小麥桿、玉米皮編制
SGY-024.紙藝紙偶DIY
SGY-025.十字繡技法
SGY-026.布鞋制作工藝
SGY-027.布藝堆繡畫
SGY-028.發(fā)繡工藝
SGY-029.盤扣的制作
SGY-031.蝴蝶翅畫的制作
SGY-032.京劇臉譜制作工藝
SGY-033.景泰藍(lán)工藝畫的制作
SGY-034.仿景泰藍(lán)工藝(2盤)
SGY-035.絹人制作
SGY-036.蘆葦制品的加工技術(shù)
SGY-037.麻繩編制工藝
SGY-038.蒙古皮畫工藝
SGY-039.木雕工藝
SGY-040.盆景的制作和保養(yǎng)
SGY-041.手工毛線畫的制作(2盤)
SGY-042.手工撕字教學(xué)(2盤)
SGY-043.雙面繡制作方法
SGY-044.水晶花制作(2盤)
SGY-045.炭雕工藝
SGY-046.糖畫工藝
SGY-047.糖藝制作
SGY-048.錫雕工藝品制作
SGY-049.香包(香囊)制作
SGY-050.湘繡工藝
SGY-051.易拉罐畫的制作技術(shù)
SGY-052.學(xué)作葦畫
SGY-053.版畫技術(shù)
SGY-054.彩繪泥塑制作工藝
SGY-055.華夏一絕:布貼畫
SGY-056.霓虹燈的制作與安裝(2盤)
SGY-057.絹扇制作
SGY-058.扎染制作
SGY-059.補(bǔ)花
SGY-060.唐卡的制作(2盤)
SGY-061.玉石雕刻
SGY-062.腰鼓的制作
SGY-063.書畫裝裱技術(shù)(2盤)
SGY-064.楊柳青年畫
SGY-065.中國(guó)傳統(tǒng)香
SGY-066.平遙漆器制作
SGY-067.篆刻技法入門
SGY-068.毛筆的制作
SGY-069.石硯的制作
SGY-070.手工織布
SGY-071.水晶蠟燭的制作
SGY-072.兔皮編織
SGY-074.農(nóng)家陶瓷壁畫制作
SGY-075.工藝葫蘆加工
SGY-076.蘇繡
SGY-077.棄剪操刀-刻紙工藝
SGY-078.金絲掛毯
SGY-079.花鳥字藝術(shù)
SGY-080.黑陶工藝品的制作
SGY-081.風(fēng)車的制作
SGY-082.料器的制作
SGY-083.仿真寵物制作
SGY-084.仿真雕刻工藝
SGY-085.蠟染
SGY-086.藤制家具的制作(2盤)
SGY-087.藝術(shù)玻璃冷加工
SGY-088.藝術(shù)彩球制作
SGY-089.東方瑰寶:內(nèi)畫
SGY-090.水晶香皂制作
SGY-091.貝殼巧加工
SGY-092.靚麗發(fā)飾制作
SGY-093.綿竹年畫的制作
SGY-094.草編工藝系列(6盤)
SGY-095.蒲草編制
SGY-096.藝術(shù)彩球
SGY-097.生態(tài)壁畫制作與養(yǎng)護(hù)
SGY-098.手工編織拖鞋
SGY-099.時(shí)尚手工制作
SGY-100.花毽的制作與踢法
SGY-101.民間花燈的制作
SGY-102.創(chuàng)美泥工藝品制作
SGY-103.樹皮畫的制作
SGY-104.羽毛飾品制作
SGY-105. 核木葫蘆制作
SGY-106.銀飾DIY的制作
SGY-107.竹編工藝
SGY-108.機(jī)織毛衣(2盤)
SGY-109.糖果娃娃制作工藝
SGY-110.北京毛猴的制作
SGY-111.二胡制作
SGY-112.繩結(jié)藝術(shù)(4盤)
SGY-113.竹簡(jiǎn)工藝品的制作
SGY-114.仿古家具的制作工藝
SGY-115.竹刻
SGY-116.桃木工藝品的制作
SGY-117.陶藝(2盤)
SGY-118.干花制作工藝畫
SGY-119.木制小飾品制作(2盤)
SGY-120.手機(jī)美容技術(shù)
SGY-12. 絲網(wǎng)花的制作
SGY-123. 草編動(dòng)物玩具
SGY-124. 卡通泥人
五、特種種殖養(yǎng)殖新技術(shù)
ZY-001.EM生物鏈養(yǎng)殖(3盤)
ZY-003.白玉蝸牛養(yǎng)殖
ZY-004.波雜羊的養(yǎng)殖
ZY-005.捕鳥蛛的人工養(yǎng)殖
ZY-006.蟾蜍養(yǎng)殖
ZY-007.池塘養(yǎng)魚(3盤)
ZY-008.大口鯰魚養(yǎng)殖
ZY-009.貉(貍)飼養(yǎng)技術(shù)
ZY-010.蝴蝶的養(yǎng)殖與加工(2盤)
ZY-011.灰天鵝人工養(yǎng)殖
ZY-012.藍(lán)狐養(yǎng)殖技術(shù)
ZY-013.流水養(yǎng)魚
ZY-014.羅非魚養(yǎng)殖
ZY-015.羅氏沼蝦養(yǎng)殖
ZY-016.竹鼠的庭院養(yǎng)殖
ZY-017.高效養(yǎng)殖梅花鹿
ZY-018.蜜蜂病害綜合防治(2盤)
ZY-019.人工養(yǎng)擬黑多刺蟻
ZY-020.狍子的庭院養(yǎng)殖
ZY-021.盆栽花卉(2盤)
ZY-022.麝香鼠飼養(yǎng)與管理
ZY-023.石蛙養(yǎng)殖技術(shù)
ZY-024.螞蟥養(yǎng)殖與加工
ZY-025.鴕鳥飼養(yǎng)管理
ZY-026.蝸牛養(yǎng)殖
ZY-027.鷓鴣的養(yǎng)殖
ZY-028.珍禽山雞飼養(yǎng)
ZY-029.珍珠雞人工養(yǎng)殖
ZY-030.珍珠的養(yǎng)殖(2盤)
ZY-031.斗雞的訓(xùn)養(yǎng)
ZY-032.泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)
ZY-033.大黃魚生態(tài)養(yǎng)殖
ZY-034.墨魚養(yǎng)殖
ZY-035.黃顙魚養(yǎng)殖
ZY-036.毒蜘蛛養(yǎng)殖
ZY-037.凈蚊香草栽培
ZY-038.油橄欖栽培技術(shù)
ZY-039.簡(jiǎn)易無土栽培技術(shù)
ZY-040.牛蛙
ZY-041.盆栽荷花
ZY-042.芋頭栽培技術(shù)(3盤)
ZY-043.活體芽苗菜
ZY-044.袋生無根豆芽
ZY-045.家禽的孵化
ZY-046.南瓜覆膜栽培技術(shù)
ZY-047.生物芽苗菜栽培技術(shù)
ZY-048、姜的新法栽培
六、其他類熱門技術(shù)
QT-001.手表維修技術(shù)(2盤)
QT-002.家庭手工編織技術(shù)(2盤)
QT-003.轎車維修關(guān)鍵技術(shù)(12盤)
QT-004.裝飾畫
QT-005.剪貼畫
QT-006.槐編(3盤)
QT-007.手工小制作(8盤)
QT-008.家庭布藝小制作(5盤)
QT-009.水仙雕刻藝術(shù)
QT-010.手工鉤織(3盤)
QT-011.釀造工藝(3盤)
QT-012.拓印
QT-013.繪畫
QT-014.巧編百草
QT-015.羽毛畫制作工藝
QT-016.插花工藝
QT-017.竹家具的制作
QT-018.布糊畫制作工藝
QT-019.羊皮的加工與制革技術(shù)
QT-020.紫砂壺制作工藝
QT-021.軟木畫制作工藝
QT-022.藝術(shù)奇葩——指畫
QT-023.玉飾品的加工
QT-024.武強(qiáng)年畫制作工藝
QT-025.刻瓷畫工藝
QT-026.北京絨鳥制作工藝
QT-027.絹花的制作工藝
QT-028.徽墨的制作工藝
QT-029.立體圖像制作技術(shù)
QT-030.曲陽石雕工藝
QT-031.獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)(30盤)
QT-032.食品雕刻技術(shù)(10盤)
QT-033.動(dòng)物標(biāo)本制作(11盤)
QT-034.省柴灶建設(shè)與使用
QT-035.農(nóng)村改廁健康效益
QT-036.秸桿生物反應(yīng)堆
QT-037.家庭粗糧巧制作
QT-038.汽車美容裝飾工
QT-039.冰柜冰廂改空調(diào)
QT-040.玻璃字畫蝕刻技法
QT-041.仿紅木家俱
QT-042.仿瑪瑙工藝品
QT-043、鍋的使用與保養(yǎng)
QT-044.高亮度彩色水晶
QT-045.豪華仿塑地板磚
QT-046.花泥畫(3盤)
QT-047.仿根雕幾架
QT-048.秸稈氣化爐
QT-049.新型太陽灶
QT-050.高效節(jié)能綠色液體燃料
QT-051.高效節(jié)能速燃蜂窩煤
QT-052.節(jié)煤添加劑
QT-053.高能環(huán)保固體酒精
QT-054.冰晶涼爽坐墊
QT-055.自動(dòng)取暖保健熱寶
QT-056.觸摸式電熱手套
QT-057.音樂蠟燭
QT-058.隱形防水布加工
QT-059.奇妙的夜光畫(2盤)
QT-060.洗潔精制作技術(shù)
QT-061.洗發(fā)露生產(chǎn)工藝
QT-062.高效去油污多用巾
QT-063.神奇粘鼠板
QT-064.長(zhǎng)效滅蚊劑
QT-065.萬能加香工藝
QT-066.活草娃娃
QT-067.奇妙水天使
QT-068.時(shí)尚變形娃娃
QT-069.米上刻字絕技
QT-070.蓄能夜光水晶琥珀
QT-071.電火花制作
QT-072.太空霹靂彈
QT-073.水晶葡萄
QT-074.百變魔術(shù)氣球
QT-075.自動(dòng)開合盆景花
QT-076.可取暖的電熱裝飾畫
QT-077.人造奇石盆景(2盤)
QT-078.仿漢白玉欄桿
QT-079.仿真大理石花崗巖
QT-080.新型白乳膠
QT-081.輪胎寶
QT-082.廢水提白銀新技術(shù)
QT-083.廢舊電池復(fù)新(2盤)
QT-084.植物克隆技術(shù)
QT-085.多彩育花水晶土
QT-086.立體閃光繡金燙金春聯(lián)
QT-087.廢紙卷鉛筆
QT-088.嬰幼兒立體手足畫
QT-089.雕花鏡像框快速成型
QT-090.人體藝術(shù)克隆
QT-091.電子防盜報(bào)警卡
QT-092.普通電話改防盜報(bào)警電話
QT-093.仿真電子防盜狗
QT-094.智能防盜手機(jī)套
QT-095.節(jié)能金屬焊割氣
QT-096.蠟手制作
QT-097.魔光鏡與魔光壁景畫
QT-098.木質(zhì)水晶像
QT-099.強(qiáng)力去污皂
QT-100.人造瑪瑙衛(wèi)生潔具
QT-101.閃光絲綢幻彩涂料
QT-102.石膏工藝品
QT-103.絲網(wǎng)印刷
QT-104.太陽能燈
QT-105.鐵變不銹鋼
QT-106.通用模具制作(2盤)
QT-107.萬能彩鍍
QT-108.萬能彩印
QT-109.為普通人塑像
QT-110.隱形鳥鳴動(dòng)感山水畫
QT-111.嬰兒立體手腳印
QT-112.永久照片制作
QT-113.皂吧
QT-114.世界冠軍頂級(jí)魔術(shù)表演(2盤)
QT-115.江湖騙術(shù)大揭秘(4盤)
QT-116.中國(guó)古代錢幣鑒賞收藏大觀(2盤)
QT-117.撲克預(yù)測(cè)愛情(2盤)
QT-118.中國(guó)結(jié)藝(4盤)
QT-119.藝術(shù)蛋糕(2盤)
QT-120.《易筋經(jīng)》健康長(zhǎng)壽法
QT-121.五谷畫、蛋雕制作工藝
QT-122.麥稈畫的制作
QT-123.水晶花的制作
QT-124.民間布藝—虎頭鞋
QT-125.民間布藝—老虎枕
QT-126、中國(guó)風(fēng)箏(2盤)
QT-127、飼料配制與加工處理技術(shù)(2盤)