序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了一篇茶文化發(fā)展路徑3篇范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

茶文化發(fā)展路徑1

思想政治課程無疑是高校課程中最重要的一門課程，思想政治課程不像一些專業(yè)性的課程，教授學(xué)生職業(yè)技能，思想政治課程教給學(xué)生的是一種思考的方法論和方向，可以說，思想政治教育在很大程度上決定了學(xué)生看待世界的方式和選擇的未來道路。思想政治課程對(duì)教育成果有著較高的要求，高校學(xué)生要跟隨著課程了解馬克思主義和中國(guó)特色社會(huì)主義的發(fā)展路程，教師需要在思想政治課程中逐步幫助學(xué)生樹立正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀。而如何將思想政治課程中理論性的知識(shí)通過通俗易懂的方式傳遞給學(xué)生，中國(guó)傳統(tǒng)文化就是一個(gè)很好的橋梁。作為一名中國(guó)人，從小到大都在接觸著一些傳統(tǒng)的中國(guó)文化，茶文化無疑是其中流傳最廣，與學(xué)生的生活最為貼近的傳統(tǒng)文化。現(xiàn)在仍有許多學(xué)生至今保持著從長(zhǎng)輩傳承下來的飲茶習(xí)慣，茶文化能夠成為連接學(xué)生與高校思想政治教育的橋梁。

1茶文化概述

中國(guó)是距今為止歷史記載最早利用茶葉作為飲品的國(guó)家，是世界茶文化的發(fā)源地。中國(guó)飲茶的歷史已經(jīng)有5000年的歷史，神農(nóng)氏將茶葉藥用，認(rèn)為茶葉有著解毒的功效。到了唐朝，隨著國(guó)力的強(qiáng)盛和對(duì)外貿(mào)易的興旺，中國(guó)茶文化開始遍布世界各地，各個(gè)地區(qū)開始發(fā)展了具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕，F(xiàn)今茶已經(jīng)成為了世界上三大飲料之一，受到全世界人民的歡迎。甚至有外國(guó)學(xué)者將茶列在中國(guó)火藥、造紙術(shù)、指南針、印刷術(shù)之后，認(rèn)為茶是中國(guó)對(duì)世界的第五大貢獻(xiàn)。由飲茶而引申出的茶文化，不僅是中國(guó)傳統(tǒng)文化，還是寶貴的世界優(yōu)秀傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)之一。中國(guó)茶文化長(zhǎng)久的發(fā)展使其中帶有中國(guó)傳統(tǒng)儒家和道家的身影。中國(guó)人一直將喝茶作為一種在繁雜的世界中找到安然清凈的方式。茶文化的核心思想是儒家文化。儒家文化倡導(dǎo)人們?cè)谏钪信嘤Y義仁智信的品德，儒家強(qiáng)調(diào)，這五個(gè)品德就是人與動(dòng)物的根本區(qū)別，是建立道德標(biāo)準(zhǔn)體系的基礎(chǔ)。而茶文化中強(qiáng)調(diào)的就是修身養(yǎng)性、與人為善、遵循禮節(jié)，這是中國(guó)延續(xù)至今的道德標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在茶文化依然在中國(guó)人的日常生活中處處存在，在家中來客人時(shí)，主人會(huì)第一時(shí)間給客人泡茶，在婚禮時(shí)，新婚夫婦會(huì)向雙方父母敬茶，在送禮物時(shí)，茶葉也是人們的首選之一。從某種角度來說，茶文化能夠指導(dǎo)人們的日常生活和行為，讓人們與野蠻的原始文明區(qū)分開來，形成具備一定行為規(guī)范的高度文明社會(huì)。茶文化在過去的社會(huì)中一直與其他的儒家文化一樣，被視為淳化民風(fēng)、植善習(xí)俗的思想教化工具。同時(shí)，茶文化所表現(xiàn)的不止在延續(xù)幾千年的禮節(jié)，還有儒家的中庸、謙遜、廉潔、簡(jiǎn)樸思想。在茶文化中，在向茶杯倒茶時(shí)，不宜過多或過少，在品茶的過程中，人們以茶會(huì)友，談?wù)摬栉幕?，培養(yǎng)高雅的藝術(shù)品位和理智平靜的思考方式。茶文化的這些內(nèi)涵都能夠給高校思想政治教育添磚加瓦。

2現(xiàn)今高校思政教育存在的問題

2.1思政課程刻板，理論性太強(qiáng)現(xiàn)如今的高校思想政治課程多數(shù)以理論教學(xué)為主，思想政治課程的核心內(nèi)容比較理論化與抽象化，對(duì)于學(xué)生來說，沒有生動(dòng)形象的講解，很難理解其中的內(nèi)涵。思想政治課程中所涵蓋的內(nèi)容十分廣泛，從中國(guó)的革命史，到馬克思主義的發(fā)展，到現(xiàn)今中國(guó)的政策原則等等，許多教師為了能夠?qū)γ總€(gè)內(nèi)容都進(jìn)行講解，貼合教學(xué)進(jìn)程，都會(huì)選擇給思想政治課程中的每部分內(nèi)容分配一樣的時(shí)間，講解沒有側(cè)重點(diǎn)，對(duì)于所有內(nèi)容都一視同仁，進(jìn)行囫圇吞棗式的講解。教師也沒有關(guān)注學(xué)生的具體情況，缺少與學(xué)生實(shí)際情況相結(jié)合的教學(xué)改動(dòng)。這些理論性的教學(xué)內(nèi)容對(duì)于學(xué)生來說太過遙遠(yuǎn)，不貼近學(xué)生的日常生活，與實(shí)際生活脫離，教師只注重政治教學(xué)，而忽略了思想方面的引導(dǎo)。學(xué)生最后為了思想政治考核，會(huì)對(duì)政治理論方面的內(nèi)容死記硬背，這就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生的發(fā)展不均衡，最后可能會(huì)導(dǎo)致沒有培養(yǎng)出學(xué)生優(yōu)秀的思想情操，使學(xué)生三觀發(fā)生扭曲，產(chǎn)生偏激的想法?，F(xiàn)在高校中都統(tǒng)一配備了多媒體設(shè)施，但是許多教師并不會(huì)對(duì)其進(jìn)行充分的利用，而是選擇僅僅在課堂上以口述的方式來進(jìn)行教學(xué)，這種教學(xué)方式不僅使教師的備課變得困難，而且所取得的教學(xué)效果也不好，許多學(xué)生并不能完全吸收教學(xué)內(nèi)容，并且在課后復(fù)習(xí)時(shí)也不知從何下手。思政課程的刻板教學(xué)會(huì)使得思想政治教育無法取得一個(gè)良好的教育效果，影響學(xué)生的道德發(fā)展。

2.2學(xué)生群體意識(shí)的轉(zhuǎn)變學(xué)生中普遍存在著對(duì)思想政治教學(xué)不積極的現(xiàn)象。在校學(xué)生成長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的時(shí)期，他們的思考模式大多收到了互聯(lián)網(wǎng)的影響，雖說學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上能夠吸收到更加多元的知識(shí)，但其帶來的危害也是巨大的?，F(xiàn)今我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)上的內(nèi)容繁雜，沒有一個(gè)明確的分級(jí)制度，這導(dǎo)致了許多學(xué)生在三觀還沒有明確的時(shí)候可能會(huì)接觸到不正確的內(nèi)容，這些內(nèi)容會(huì)大大影響學(xué)生的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。并且隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，任何人都可以在網(wǎng)絡(luò)上自由的發(fā)布信息，這也就導(dǎo)致學(xué)生的自我意識(shí)強(qiáng)烈，有著自己的想法，部分學(xué)生甚至只愿意相信在網(wǎng)絡(luò)上道聽途說的傳聞，而不愿意深入了解思想政治課程中的知識(shí)，這對(duì)于高校思想政治教育來說是一個(gè)很大的阻礙?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的普及也致使學(xué)生在查詢相應(yīng)的知識(shí)時(shí)第一時(shí)間想到的是在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行查詢搜索，但是網(wǎng)絡(luò)信息繁雜，學(xué)生很有可能吸收了錯(cuò)誤或落后的知識(shí)，這對(duì)于思想政治的教學(xué)來說十分不利?，F(xiàn)在的學(xué)生所成長(zhǎng)的環(huán)境也與以往截然不同，現(xiàn)在的高校學(xué)生多數(shù)為獨(dú)生子女，并且成長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，這也就導(dǎo)致了學(xué)生很容易產(chǎn)生自私自利的想法，并且集體榮譽(yù)感不強(qiáng)，無法承擔(dān)責(zé)任等等，這些觀念的改變都需要高校思想政治課程做出相應(yīng)的改變才能應(yīng)對(duì)。

2.3思政課程實(shí)踐不足現(xiàn)在的高校思想政治課程大多為理論課程，其中實(shí)踐的部分并不多，高校思想政治教育礙于資金不足、場(chǎng)地不足、組織安排難度大等等原因，大多只在教室進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生面對(duì)教師或多媒體設(shè)備學(xué)習(xí)，這都將思想政治局限于一個(gè)教室之內(nèi)，無法讓學(xué)生與思想政治課程內(nèi)容產(chǎn)生很好的共鳴。對(duì)于學(xué)生來說，史書上的歷史事件只是一段文字，對(duì)于學(xué)生來說并不直觀，因此教學(xué)效果不佳。雖說現(xiàn)今有大多數(shù)的高校都對(duì)學(xué)生有著實(shí)踐思政的要求，但是在具體執(zhí)行過程中還是不夠嚴(yán)謹(jǐn)，多數(shù)學(xué)校對(duì)學(xué)生的要求是在假期進(jìn)行與思政有關(guān)的實(shí)踐學(xué)習(xí)，但是許多學(xué)生所進(jìn)行的思政實(shí)踐對(duì)于他們來說用處不大，甚至有部分學(xué)生沒有進(jìn)行思政實(shí)踐活動(dòng)?，F(xiàn)今高校思想政治實(shí)踐教學(xué)還是不足以讓學(xué)生從中得到相應(yīng)的感悟，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的能力與思想道德水平，所以高校需要在思政實(shí)踐教學(xué)方面進(jìn)行深入改革，使得實(shí)踐教學(xué)能夠真正發(fā)揮用處。
3在思政教育中融入茶文化的意義

3.1豐富學(xué)生校園生活高校學(xué)生在校園內(nèi)生活學(xué)習(xí)，校園生活占據(jù)了他們的大部分時(shí)間，所以如何利用好校園生活，在其中培養(yǎng)學(xué)生的思想政治水平就是一個(gè)關(guān)鍵的問題，茶文化可以作為學(xué)生校園生活的重要一部分。學(xué)生在參加茶文化相關(guān)的活動(dòng)時(shí)，就可以領(lǐng)略到我國(guó)豐厚的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，受到傳統(tǒng)文化的熏陶?，F(xiàn)今大多數(shù)高校之中的校園生活大多數(shù)為各類現(xiàn)代化的活動(dòng)，但是傳統(tǒng)文化相關(guān)的活動(dòng)并不多見，傳統(tǒng)文化的加入使得學(xué)生的校園生活更加豐富多彩，這種多元的文化氛圍也會(huì)引導(dǎo)學(xué)生尊重文化，愛上中國(guó)傳統(tǒng)文化。茶文化中還強(qiáng)調(diào)了對(duì)身體健康的重視，現(xiàn)今許多學(xué)生習(xí)慣于熬夜和不規(guī)律飲食，茶葉能夠幫助學(xué)生調(diào)理身體，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。現(xiàn)在的茶葉不止有綠茶和紅茶，還有各類具有具體功效的養(yǎng)生茶，在校園中宣傳茶文化，還能夠提醒學(xué)生注重身體健康。

3.2提升大學(xué)生的綜合素養(yǎng)茶文化內(nèi)涵中的禮節(jié)、謙遜、中庸、和諧、廉潔、淳樸等等都能夠幫助學(xué)生形成良好的道德觀念，提升大學(xué)生的綜合素養(yǎng)。部分大學(xué)生由于受到網(wǎng)絡(luò)的影響，性格變得沖動(dòng)浮躁，而茶文化強(qiáng)調(diào)的則是平靜與悠閑，茶道能夠給學(xué)生一個(gè)放松和專注的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生嘗試在社會(huì)試著變得安靜平和，這都對(duì)學(xué)生養(yǎng)成理智安穩(wěn)的性格具有巨大的幫助。茶文化中所蘊(yùn)含的還有獨(dú)特的審美意趣，學(xué)生可以在茶文化中學(xué)會(huì)如何對(duì)茶葉進(jìn)行品鑒，學(xué)會(huì)體會(huì)到茶葉的苦澀和清香，擴(kuò)展學(xué)生的視野，培養(yǎng)學(xué)生的愛好。茶文化還與歷史、醫(yī)學(xué)、哲學(xué)等多個(gè)方面的知識(shí)有著密切的聯(lián)系，這些額外的知識(shí)都是一般在課堂中教師不會(huì)教授的，學(xué)生可以借由學(xué)習(xí)茶文化的機(jī)會(huì)，對(duì)這些方面的知識(shí)進(jìn)行深入的研究，拓展自己的知識(shí)面，激發(fā)對(duì)多個(gè)專業(yè)的興趣。

3.3高效的思想政治實(shí)踐在高校思想政治課程上進(jìn)行的茶文化教學(xué)，是一項(xiàng)十分高效的思想政治實(shí)踐教學(xué)。一般來說，高校會(huì)采用的實(shí)踐教學(xué)方式大多為帶領(lǐng)學(xué)生去往各個(gè)紅色基地，或是集體觀影等等，這些實(shí)踐教學(xué)都需要花費(fèi)大量的人力與金錢，并且組織較為困難，但是茶文化的實(shí)踐教學(xué)，只需要茶葉與茶壺，對(duì)于思想政治實(shí)踐教學(xué)來說是一個(gè)十分具備性價(jià)比的選擇。茶文化與很多方面的知識(shí)都有著聯(lián)系，教師可以對(duì)這些專業(yè)的知識(shí)進(jìn)行擴(kuò)展性的教學(xué)，由喝茶擴(kuò)展為茶文化的內(nèi)涵，再擴(kuò)展為在歷史中充分體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵的事件等等，茶文化實(shí)踐教學(xué)所能夠帶來的教學(xué)內(nèi)容十分豐富與高效。學(xué)生能夠在裊裊茶香中體會(huì)到高雅的中國(guó)傳統(tǒng)文化，激發(fā)出學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的興趣與愛國(guó)熱情，這對(duì)于思想政治課堂來說是種不可多得的體驗(yàn)。

4在思政教育中融入茶文化的可行途徑

4.1茶文化在課程教學(xué)中的滲透茶文化在思想政治課堂中的滲透是思政教育發(fā)展的必然方向。教師在進(jìn)行備課時(shí)要注重對(duì)茶文化的講解，教師要思考在課程的哪些部分可以增加茶文化相關(guān)知識(shí)，針對(duì)學(xué)生的具體情況將茶文化與思政知識(shí)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。首先教師要對(duì)學(xué)生的狀況進(jìn)行充分的了解，比如要按照學(xué)生的專業(yè)課知識(shí)制定教學(xué)計(jì)劃。其次教師要思考思政教學(xué)的重點(diǎn)，將教學(xué)中的重難點(diǎn)進(jìn)行提煉，在課堂上進(jìn)行重點(diǎn)講解，使用現(xiàn)實(shí)的例子對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)，確保學(xué)生能夠中分理解各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的內(nèi)涵，注重各部分知識(shí)的均衡分布與合理分配。最后，教師要在具體講解之中引入茶文化，向?qū)W生科普茶文化知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生正確看待茶文化，并學(xué)會(huì)各類茶文化禮節(jié)。教師還可以利用思政實(shí)踐課程，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)茶文化的理解與認(rèn)識(shí)，在教師的正確引導(dǎo)下將茶文化融入在他們面對(duì)世界的方法論中。

4.2教師加強(qiáng)茶文化精神想要教會(huì)學(xué)生茶文化，就必須讓教師加強(qiáng)茶文化精神。教師要重視茶文化，對(duì)茶文化的重要性有著正確的認(rèn)知。教師要通過各類書籍主動(dòng)吸收茶文化相關(guān)的知識(shí)，提升茶文化素養(yǎng)，才能為學(xué)生提供更加專業(yè)的茶文化教學(xué)。學(xué)生往往會(huì)針對(duì)各個(gè)方面向教師提出問題，這時(shí)候就需要教師有著一定的專業(yè)素養(yǎng)，教師不能一問三不知，專業(yè)的教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的保障。高校要對(duì)教師強(qiáng)調(diào)在課堂中引入茶文化的重要性，要求教師在課程中教授茶文化相關(guān)知識(shí)，并將茶文化與思想政治教育進(jìn)行有機(jī)融合。同時(shí)高?？梢詫牟栉幕刭|(zhì)寫入對(duì)教師的招聘要求中，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)在思想政治教育中茶文化的重要性，培育學(xué)校中的茶文化氛圍。同時(shí)，學(xué)校定期會(huì)為教師舉辦相關(guān)的培訓(xùn)活動(dòng)，在這些培訓(xùn)活動(dòng)中，也要增加與茶文化相關(guān)的活動(dòng)，讓教師在活動(dòng)之中進(jìn)行相互交流，學(xué)會(huì)先進(jìn)有效的教學(xué)方式。

4.3給學(xué)生創(chuàng)造濃厚的茶文化氛圍僅僅在課堂上展現(xiàn)茶文化是不夠的，還要從學(xué)生校園生活的各方各面增加茶文化的出現(xiàn)頻率。為了增加思想政治教育中茶文化的比重，學(xué)校要在校園內(nèi)培育濃厚的茶文化氛圍。首先就是要在校園裝飾上加重茶文化的比例。校園內(nèi)的裝飾在很大程度上就決定了校園氛圍，校園內(nèi)張貼的海報(bào)或是墻面上的圖案，都是校園文化氛圍的展示。學(xué)校還要積極舉辦各類茶文化相關(guān)的活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)辦茶文化相關(guān)社團(tuán)?；顒?dòng)的舉辦是校園文化氛圍的催化劑，在活動(dòng)中的交流可以促使學(xué)生提起對(duì)茶文化的興趣。學(xué)校可以通過舉辦品茗活動(dòng)、茶文化講座或是茶具茶葉展覽來進(jìn)行茶文化的宣傳，讓學(xué)生充分感受到茶文化氛圍，吸引更多的學(xué)生。

4.4利用好互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展會(huì)給學(xué)生帶來不利的影響，還是只要利用得當(dāng)，也能給學(xué)生提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)?，F(xiàn)在很多學(xué)校都會(huì)開設(shè)學(xué)校專用的論壇，學(xué)生可以在論壇中進(jìn)行交流，學(xué)校想要宣傳茶文化，就可以從論壇入手。學(xué)校可以創(chuàng)辦茶文化論壇，或是在原本的校園論壇中增加茶文化板塊，讓學(xué)生有一個(gè)專門的討論空間，在網(wǎng)絡(luò)中學(xué)生往往會(huì)展現(xiàn)出更加積極的面貌，并且網(wǎng)絡(luò)交流的參加對(duì)于學(xué)生來說更能夠暢所欲言。學(xué)校還可以進(jìn)一步開發(fā)思政教育平臺(tái)，在此平臺(tái)中發(fā)布正確及時(shí)的思政知識(shí)，以免學(xué)生在自主搜索相關(guān)知識(shí)時(shí)會(huì)獲取到滯后的信息或錯(cuò)誤信息。思政教育網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)內(nèi)不僅可以存在著大量的思政知識(shí)，還可以給學(xué)生提供一些擴(kuò)展性的知識(shí)，比如茶文化。思政教育平臺(tái)中的擴(kuò)展知識(shí)可以幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)之余增加興趣愛好。

5結(jié)論

中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化是人類文明中十分重要的精神財(cái)富，想要增加思想政治教育成效，就可以從茶文化入手，以日常生活中經(jīng)常出現(xiàn)的茶葉作為思想政治教育的切入點(diǎn)，可以培養(yǎng)學(xué)生對(duì)思想政治教學(xué)的積極性，提升大學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

作者:查祥云 單位:江西理工大學(xué)

茶文化發(fā)展路徑2

茶飲料最早研發(fā)于1950年的美國(guó)，隨后快速傳到歐洲及日本等地。日本是當(dāng)前世界最大的茶飲料產(chǎn)出國(guó)，也是國(guó)際茶飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，不論品牌、品質(zhì)、品種都位居世界前列。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，2019年日本茶飲料商品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1799億人民幣，占據(jù)世界飲料市場(chǎng)的百分之三十。但相比之下我國(guó)茶飲料商品的海外傳播程度相對(duì)較小，茶文化傳播力度有限。通過深入分析和探究日本茶飲料商品的開發(fā)，我們能夠更好地明確日本茶飲料的傳承和發(fā)展方向，為我國(guó)茶文化的發(fā)展、茶飲料商品的海外傳播提供支持和依托。

1茶文化的基本內(nèi)涵、特征及傳承機(jī)理

為更深入、全面、明確地探究日本茶文化在茶飲料商品開發(fā)中的傳承與發(fā)展，我們需要明確茶文化的內(nèi)涵與特征。通常來講茶文化主要指飲茶過程中的文化特征，具體包括茶具、茶書、茶聯(lián)、茶精神、茶德、茶道、茶化、茶譜、茶書、茶學(xué)、茶故事、茶藝等基本內(nèi)容。我國(guó)是茶文化的重要發(fā)源地，是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉在我國(guó)已經(jīng)擁有4700年的發(fā)展歷史，并能夠在不同朝代和地域呈現(xiàn)出不同的文化色彩和文化思想。在形成與演變的過程中，茶文化能夠?qū)⑽覈?guó)所獨(dú)有的文化理念呈現(xiàn)并表達(dá)出來。根據(jù)人類文化學(xué)家的研究，文化主要指一種行為方式和價(jià)值觀念，通常體現(xiàn)在物質(zhì)上、行為上及思想上，體現(xiàn)在物質(zhì)上的文化屬于物質(zhì)文化，如建筑、繪畫、文學(xué)等。體現(xiàn)在思想和行為上的屬于非物質(zhì)文化，如工藝、習(xí)俗等。而茶文化的形成是特定文化在飲茶過程中的體現(xiàn)和滲透，由于文化的形式擁有多元性特征，所以茶文化的表現(xiàn)形式也具有一定的多樣性。在某種程度上，我們可以說茶文化擁有較高的“可塑性”。這種文化“可塑性”不僅表現(xiàn)在“空間維度”上，還表現(xiàn)在時(shí)間維度上。由于茶葉擁有較高的健康保健功能、社會(huì)交際功能，因此它能夠在我國(guó)歷朝歷代得到更好地傳承，各朝各代擁有的文化思想和文化理念，能夠滲透并反映在茶文化中。在特征特點(diǎn)上，茶文化由于在不同歷史時(shí)期擁有不同的特征，并且能夠影響其他文化藝術(shù)的發(fā)展，因此茶文化擁有較高的歷史性。由于茶文化在不同地區(qū)，會(huì)呈現(xiàn)出不同的文化特色，形成不同的飲茶習(xí)俗和理念，因此其又擁有鮮明的地域性特征和特點(diǎn)。在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的背景下，茶葉、茶文化、茶思想能夠在世界各國(guó)傳承，并在不同國(guó)家形成獨(dú)特的茶道禮儀、流派、體系，因此其又擁有較高的國(guó)際性特征和特點(diǎn)。由此可見茶文化并非特定的某種文化，而是所有與茶葉或飲茶活動(dòng)相關(guān)的文化總稱。日本茶文化與日本傳統(tǒng)文化的內(nèi)在聯(lián)系較為緊密，是以茶道為依托的。由于文化擁有較高的“兼容性”，所以茶文化理念和思想能夠滲透到其它文化形式之中，其它文化思想、理念也能夠融入到茶文化中。譬如禪宗在融入茶文化后，賦予了茶文化獨(dú)特的思想內(nèi)涵。融入茶文化的文化思想又影響了禪宗美學(xué)在其它藝術(shù)表現(xiàn)形式中的呈現(xiàn)，使茶文化擁有了全新的傳承或表現(xiàn)載體。譬如日本茶道中的“空”、“寂”等思想，在繪畫藝術(shù)中，會(huì)表現(xiàn)為“清幽”、“簡(jiǎn)約”。這種文化傳承和發(fā)展的機(jī)理，使茶文化能夠更好地在其它藝術(shù)形式中得以呈現(xiàn)，可以獲得新的傳承媒介。比如茶詩歌、茶畫等。

2日本茶道與茶飲料的演變過程

通過深入探究茶文化的基本內(nèi)涵、特點(diǎn)，我們能夠?qū)Σ栉幕陌l(fā)展、傳承，有所認(rèn)知和了解。茶文化擁有較高的可塑性和兼容性，可以對(duì)其它文化形式帶來影響，為深入地探究茶飲料商品中日本茶文化的傳承和發(fā)展，我們需要對(duì)日本茶道、日本茶飲料有更深入、更全面的認(rèn)識(shí)。首先是日本茶道的形成與發(fā)展。1191年遠(yuǎn)赴中國(guó)考察的榮西將宋朝的茶學(xué)和禪學(xué)引進(jìn)到日本，為日本茶道文化的形成與發(fā)展，提供了基礎(chǔ)。也因此榮西被封為茶道茶祖。在日本室町時(shí)期，斗茶活動(dòng)逐漸成為日本茶文化的主流，飲茶也逐漸成為日本權(quán)利和富貴的象征，在該時(shí)期日本茶文化并沒有太多的倫理和宗教色彩。然而在南宋禪學(xué)廣泛流傳的背景下，宋朝的茶學(xué)理念和禮儀思想得到廣泛地普及，村田珠光將中國(guó)的禪宗思想融入并滲透到日本茶文化中，開創(chuàng)了草庵茶流派，并提出否定華美，尊重精神的茶葉思想。千利休在前人的理念和思想下，使日本茶道回歸淡泊、質(zhì)樸的本質(zhì)，使其擁有宗教、哲學(xué)、藝術(shù)等文化形式。其擁有的精髓主要體現(xiàn)在“清寂和敬”等層面，其中“和”主要指和睦、“清”指清潔、“寂”指境界，“敬”指兼?zhèn)浜途础Ｔ谀撤N層面上，我們可以將日本茶道認(rèn)為是對(duì)日本文化的體現(xiàn)和反映。植根于日本文化的茶道對(duì)推動(dòng)日本茶飲料產(chǎn)品的發(fā)展具有鮮明的現(xiàn)實(shí)意義和價(jià)值。1972年擁有千年歷史的茶葉以瓶裝飲料的形式出現(xiàn)在美國(guó)市場(chǎng)中，并迅速得到廣大消費(fèi)者的青睞，快速地流傳到歐洲及日本等地區(qū)。1982年日本推出了本土化的茶飲料，并在之后的幾年里迅速成為世界上最大的茶飲料消費(fèi)國(guó)與生產(chǎn)國(guó)，無論在品牌、品質(zhì)和品種上都位居世界前列。日本茶飲料商品的消費(fèi)群體較為龐大，消費(fèi)場(chǎng)合多、銷售情況好，特別在現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，人們的健康意識(shí)逐漸提高，純天然、高營(yíng)養(yǎng)的茶飲料更契合人們的需求。通過數(shù)據(jù)分析和調(diào)查，我們能夠發(fā)現(xiàn)，日本銷量最高的茶葉種類是紅茶、綠茶、麥茶等茶葉商品，其中紅茶在2010-2019年的銷售額為“4.46”、“4.39”、“4.34”、“4.28”、“4.21”、“4.25”、“4.56”、“4.51”、“4.61”、“4.46”（百億日元），并且銷售比例比較穩(wěn)定。其中烏龍茶、日本茶的銷售比例最高。從理論研究的角度出發(fā)，日本茶飲料商品的成功與其獨(dú)有的文化形式存在緊密的內(nèi)在聯(lián)系，只有依托當(dāng)?shù)氐牟璧?、茶文化，茶飲料才能獲得更廣泛的發(fā)展土壤，才能更好地使茶文化與現(xiàn)代文化融合起來，獲得現(xiàn)代化的發(fā)展。譬如在茶葉發(fā)展的歷史進(jìn)程中，人們飲茶的方式和習(xí)慣逐漸發(fā)生了轉(zhuǎn)變，從袋泡茶、現(xiàn)泡茶到瓶裝茶，飲茶的方式體現(xiàn)了人類文明發(fā)展的歷程，但不變的是，茶文化所蘊(yùn)含的內(nèi)涵，只有在傳承和發(fā)展茶葉所擁有的文化思想和文化內(nèi)涵，茶飲料商品，才能獲得更好地傳播?？傮w來講，日本飲料商品之所以能夠取得如此的發(fā)展，究其原因在于日本擁有濃厚的茶道文化、日本茶文化思想能夠融入到其它的文化藝術(shù)中，在具備本土化特色和商品品質(zhì)的前提下，使茶文化得到更好的傳承。特別是在國(guó)際化發(fā)展的背景下，具有民族特色、地域特色的文化產(chǎn)品可能更好地被世界、被西方所理解和接受，能夠讓世界有對(duì)本國(guó)的文化產(chǎn)品有所思考。而日本茶文化在茶飲料商品中的傳承與發(fā)展，不僅能夠?yàn)槿毡敬龠M(jìn)茶商品的海外傳播，更為茶文化、傳統(tǒng)文化的傳播提供了依托。然而為更好地、更全面地論證此觀點(diǎn)，我們還需要從茶飲料商品開發(fā)的角度出發(fā)，分析并探究茶文化的傳播形式。

3日本美學(xué)思想在茶飲料商品包裝中的傳承和發(fā)展

通常來講茶飲料商品開發(fā)包括原料加工技術(shù)、致乳化因子控制技術(shù)、產(chǎn)品包裝技術(shù)等。其中產(chǎn)品包裝主要包括散裝杯、玻璃瓶、利樂包、馬口鐵罐等類型，對(duì)茶文化呈現(xiàn)與傳播擁有鮮明的現(xiàn)實(shí)意義和價(jià)值。因此本文在日本茶文化發(fā)展與傳承的層面，著重探究茶飲料商品的商品包裝，但這并不代表茶文化在茶飲料商品中的呈現(xiàn)只局限在產(chǎn)品包裝上，茶葉本身的口感、品質(zhì)也在某種程度上，傳承著茶文化思想和理念，使茶飲料能夠更好地激發(fā)普通大眾的內(nèi)心情感。但茶葉自身的口感、品質(zhì)，在文化傳承和發(fā)展上的作用，相對(duì)有限，更多地還體現(xiàn)在商品包裝的層面上。在茶飲料商品包裝上，日本茶文化能夠得到更鮮明地發(fā)展和傳承，可以使茶文化與日本傳統(tǒng)文化、現(xiàn)代文化得到更充分地融合。

3.1禪宗美學(xué)與浮世繪美學(xué)日本美學(xué)思想在某種程度上受到我國(guó)美術(shù)思想的影響，特別在唐朝時(shí)期，我國(guó)正處于盛唐時(shí)代，佛教流行，拉動(dòng)佛教美術(shù)的發(fā)展，日本使者將中國(guó)佛法帶回日本，并使其在日本得到更廣泛地傳播。奈良時(shí)代日本迎來了佛像雕塑的重要時(shí)代，屏風(fēng)畫得到了快速的發(fā)展，并使日本人民有意識(shí)地將本民族的文化、思想與中國(guó)文化區(qū)分開來，因此在畫風(fēng)上出現(xiàn)了明顯的改變，在繪畫內(nèi)容上，日本屏風(fēng)畫選用日本貴族的日常生活，使其擁有較高的文學(xué)性和裝飾性，并且使其更具民族特色。在后來的日本茶道文化發(fā)展的過程中，以飲茶或茶道為主題的屏風(fēng)畫在日本得到盛行和發(fā)展，進(jìn)而使茶文化在日本美術(shù)領(lǐng)域得到更全面的傳承。根據(jù)理論研究和實(shí)踐探究，能夠發(fā)現(xiàn)，日本的美學(xué)思想主要分為禪宗美學(xué)和浮世繪兩種。首先是禪宗，禪宗的風(fēng)格、美術(shù)、文學(xué)及思想能夠深刻地影響到日本人的生活，如花道、茶道等，就能伴隨禪宗的發(fā)展而流行開來，能夠在日本文化藝術(shù)中營(yíng)造出空寂幽玄、清靜閑雅的意境。這種美學(xué)思想和理念，可以滲透并呈現(xiàn)在日本的繪畫中，增加日本繪畫的浪漫主義氣息和特點(diǎn)，與此同時(shí)，也能將茶道的理念和思想，充分地展示出來，呈現(xiàn)出來。久松真一在《茶道的哲學(xué)》中提出“無”是日本茶道文化的源泉，“無”是以飲茶為手段的文化理念。在“無”的思想和理念下，日本各類繪畫作品能夠更好地呈現(xiàn)出“意境”的特性。而在浮世繪上，日本浮世繪主要有非對(duì)稱性構(gòu)圖、平面化裝飾、明快色彩等基本特征和特點(diǎn)，可以讓日本文化理念和思想，鮮明地表達(dá)出來。然而日本浮世繪與傳統(tǒng)繪畫又擁有較為鮮明的特征，色彩鮮明、表現(xiàn)形式多樣，并且畫面自然，人物夸張，獨(dú)具鮮明的民族色彩。結(jié)合日本茶道的傳承及發(fā)展特征，其所獨(dú)有的文化思想、文化理念能夠更好地呈現(xiàn)在浮世繪及禪宗美學(xué)之中，因此通過探究和分析日本茶道的禪宗美學(xué)，我們能夠更好地分析出茶文化在茶飲料包裝中的傳承與發(fā)展方向。簡(jiǎn)而言之就是通過對(duì)其對(duì)日本美學(xué)思想的表現(xiàn)和呈現(xiàn)，明確其傳承的維度。

3.2茶飲料包裝中的美學(xué)呈現(xiàn)在日本，每年都會(huì)有多種茶飲料面市，令人眼花繚亂，為更好地展示傳統(tǒng)美學(xué)理念和茶文化思想在飲料包裝中的呈現(xiàn)，筆者選取了“依右衛(wèi)門”、“三得利”、“麒麟”等品牌的茶飲料，通過其字體、色彩、底紋及符號(hào)，分析和探究融入日本茶文化思想的禪宗美學(xué)、浮世繪風(fēng)格在其包裝中的具體呈現(xiàn)方式。首先是禪宗美學(xué)、在禪宗美學(xué)理念和思想中、“樸素”、“沉靜”、“空靈”、“自然”是日本人基本的理念，禪作為其茶道文化的核心所在，以“外觀塑造內(nèi)心”，充分融入到飲茶人的修行、藝術(shù)及生活中。因此日本茶道會(huì)受到禪宗思想或精神的影響。反映到商品包裝上，很多日本茶飲料的包裝都沿用了禪宗美學(xué)的理念，借助簡(jiǎn)約的色彩，淡雅的裝飾，設(shè)計(jì)圖案，并以文字排列的方式，將產(chǎn)品信息充分地呈現(xiàn)在飲茶人面前。其中三得利的大紅袍、烏龍茶，麒麟的米茶最具代表性。其次是浮世繪風(fēng)格。與禪宗美學(xué)所倡導(dǎo)的樸素風(fēng)格不同，浮世繪風(fēng)格色彩明快、意趣濃烈，在調(diào)味茶、麥茶及特定的茶飲料中，我們經(jīng)常看到浮世繪風(fēng)格的茶飲料商品包裝。該包裝主要以植物、花卉及傳統(tǒng)紋樣為主，通過“圖案化”、“夸張化”的畫面表現(xiàn)，使茶產(chǎn)品包裝擁有獨(dú)特的審美情趣。整體畫面也極具悅動(dòng)色彩。在茶文化傳播的視角，禪宗思想是將茶道文化、茶道思想，具象化到美學(xué)表現(xiàn)中，通過畫面表現(xiàn)的方式，將茶道中的“無”、“敬”、“清”、“寂”等理念更好地傳達(dá)出來、表現(xiàn)出來，使飲茶人在接觸到產(chǎn)品包裝的同時(shí)，感受到茶文化的內(nèi)涵。而浮世繪則以自身的畫面表現(xiàn)，將蘊(yùn)含茶文化理念的符號(hào)呈現(xiàn)出來，雖然在產(chǎn)品包裝上，難以呈現(xiàn)出明顯的茶文化思想，然而在符號(hào)呈現(xiàn)上，卻能激發(fā)人們對(duì)“茶境”的感悟和體驗(yàn)。譬如在三得利部分茶產(chǎn)品中，通過濃烈的色彩表現(xiàn)，使茶道意蘊(yùn)更好地呈現(xiàn)和表達(dá)出來。

3.3文化融合與茶文化傳承禪宗美學(xué)與浮世繪美學(xué)在茶飲料商品中的應(yīng)用，能夠?yàn)槿毡静栉幕陌l(fā)展與傳承，提供依托和抓手。由此可發(fā)現(xiàn)，日本茶文化的發(fā)展是通過其它文化的表現(xiàn)形式來體現(xiàn)的。譬如在茶產(chǎn)品包裝上，茶文化能夠通過茶道思想在禪宗美學(xué)、浮世繪美學(xué)中的具體表現(xiàn)得以表現(xiàn)。而在日本文化傳承的角度，茶文化不僅可以從商品銷售的層面得以表現(xiàn)，還能借助日本傳統(tǒng)的舞蹈藝術(shù)、文學(xué)藝術(shù)、繪畫藝術(shù)得以表達(dá)。譬如在日本歌舞町有呈現(xiàn)禪宗思想的舞蹈類型，可以讓舞蹈藝術(shù)在表達(dá)禪宗思想的同時(shí)，將禪宗美學(xué)中所獨(dú)有的茶文化內(nèi)涵得到更充分、更全面地表現(xiàn)。在繪畫層面，有很多繪畫作品表達(dá)了貴族的飲茶過程，這在某種層面上對(duì)茶文化的發(fā)展，具有鮮明的推進(jìn)和促進(jìn)作用。此外，在各類節(jié)慶活動(dòng)中，茶文化可以通過茶道活動(dòng)得到呈現(xiàn)和發(fā)展。由此可見，日本的茶文化傳承與發(fā)展是建構(gòu)在其它文化發(fā)展的前提下，是以其它文化為抓手，讓茶文化的思想、內(nèi)涵，得到更好地表達(dá)。當(dāng)然根據(jù)理論研究發(fā)現(xiàn)，日本在茶文化傳承的過程中，注重對(duì)傳統(tǒng)禮俗的保護(hù)，這些傳統(tǒng)禮俗包含著諸多的茶道內(nèi)容和茶文化思想。譬如各類“禮儀活動(dòng)”、“祭神活動(dòng)”等。因此我們又可以說日本茶文化是以日本傳統(tǒng)文化的保留為根基的，只有通過對(duì)傳統(tǒng)文化的保護(hù)，茶文化的內(nèi)核，才能得到保留，才能讓茶文化得到更好地發(fā)展?？傮w來講，日本茶文化的傳承與發(fā)展是以其傳統(tǒng)文化的保護(hù)為抓手，以茶文化與其它文化的融合為基礎(chǔ)的。在我國(guó)茶文化發(fā)展中，應(yīng)借鑒日本經(jīng)驗(yàn)和日本方法，提高中國(guó)茶文化的海外傳播質(zhì)量。

4結(jié)語

從茶飲料商品開發(fā)探究日本茶文化的傳承和發(fā)展，需要我們對(duì)茶文化的內(nèi)涵和特征有所了解，從而從日本茶道與茶飲料發(fā)展的過程中，明確日本茶飲料成功的關(guān)鍵和重點(diǎn)，了解日本茶文化發(fā)展、傳承的機(jī)理，進(jìn)而從茶飲料商品包裝的角度出發(fā)，更好地明確我國(guó)茶文化傳承的方向以及茶飲料商品的發(fā)展道路。

作者:朱思金 單位:浙江越秀外國(guó)語學(xué)院

茶文化發(fā)展路徑3

杭州西湖三面環(huán)山，南、西、北圍成湖面，東部鄰近城區(qū)，南部和錢塘江隔山相鄰，形成三面云山一面城的景觀格局。獅峰、龍井、云棲、虎跑作為西湖產(chǎn)茶四大圣地，出產(chǎn)“獅”字號(hào)、“龍”牌、“云”字和“虎”字龍井茶，龍井茶園和茶文化史跡為世界遺產(chǎn)申遺提供了自然文化的支撐。承載著中國(guó)茶禪文化傳統(tǒng)的龍井茶園，是茶文化景觀的典型代表。研究西湖茶文化景觀，可以對(duì)公眾認(rèn)知、文化景觀的保護(hù)傳承及西湖人文景觀建設(shè)提供多條有益路徑。

1西湖茶文化景觀演變過程西湖茶文化景觀以自然茶園為主，兼具衍生的人文景觀。茶園景觀以山水、田園等自然景觀為基礎(chǔ)，以茶樹為主要植被，以生產(chǎn)為主要功能的兼容型的，兼具豐厚茶文化底蘊(yùn)的多重景觀集合。魏晉南北朝時(shí)期，茶文化處于萌芽階段。浙江湖州的一座東漢晚期墓葬出土一只完整的青瓷甕，肩部刻有形似“茶”樣的文字，由此可知，茶文化在此時(shí)已有出現(xiàn)。到宋代，西湖龍井茶園規(guī)模，逐漸初具雛形。據(jù)《西湖志》中記載，“龍井有二，風(fēng)篁嶺前稱里龍井，俗稱下龍井；過嶺為外龍井，俗稱老龍井”。到元代時(shí)期，西湖龍井的名聲逐漸擴(kuò)散開來，“烹茶芽”的煎茶方式盛行，在《游龍井》中有這樣的記述，“徘徊龍井上，云氣起晴畫。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我詹卜中，余香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同來二三子，三咽不忍漱。”龍井村的秀色與茶味相輔相成，正是飲茶游山踏青的好時(shí)節(jié)。到了明代時(shí)期，老龍井口挖出龍頭石頭雕塑，便是龍井傳說的隱形印證。清代是我國(guó)歷史上茶館行業(yè)最為鼎盛的時(shí)段，乾隆皇帝曾四次到訪龍井村，并手植茶樹，留下“十八棵御茶”的故事。在清朝中后期，龍井茶園所代表的西湖茶區(qū)已經(jīng)成為文人品詩做賦的重要場(chǎng)所，由此加深茶文化的精神內(nèi)涵象征。近現(xiàn)代，獅峰山上的茶園增多，周邊的基礎(chǔ)建設(shè)逐步完善。今存老龍井御茶園、宋廣福院、胡公亭等遺跡。2009年西湖龍井茶炒制技藝進(jìn)入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，西湖茶文化景觀日益豐富，茶葉產(chǎn)業(yè)及文旅產(chǎn)業(yè)兼具生態(tài)及人文效應(yīng)。西湖龍井茶園是西湖景觀茶文化傳承的原生地，常年“不雨山長(zhǎng)澗，無云水自陰”的自然條件，給予了龍井茶最適宜的生態(tài)環(huán)境。茶園的景觀改變較小，保持原有自然地形地貌，但茶園所承載的功能及文化價(jià)值持續(xù)增進(jìn)。西湖現(xiàn)有的茶園自然景觀以茶田、茶坡、茶山為主，泉水溪流交錯(cuò)而行，遠(yuǎn)山村莊交相輝映。人文景觀以茶文化史跡、茶樓、茶古道、茶博物館為主，特色建筑與景觀小品為輔。非物質(zhì)景觀以茶食活動(dòng)為主，風(fēng)俗及民間故事為輔。從早期的采茶生產(chǎn)生活方式，到如今茶園“網(wǎng)紅”旅游線路的誕生，西湖茶文化景觀始終保持著自己獨(dú)特的演變路徑，并在特色路徑上不斷豐富著“茶文化”的內(nèi)涵，充分做到了尊重西湖自然山水，彰顯古樸典雅風(fēng)格。

2西湖茶文化景觀重要因子

自最早記載西湖茶文化的茶圣陸羽《茶經(jīng)?八之出》中提及錢塘天竺、靈隱二寺，迄今為止種植茶葉的傳統(tǒng)仍有沿襲。新西湖十景，由1984年《杭州日?qǐng)?bào)》社、杭州市園林文物管理局等單位聯(lián)合評(píng)選。作為茶文化景觀，西湖“龍井問茶”和九溪煙樹被列為新西湖十景。其中包含的茶文化景觀因子分為自然因子和人文因子，自然因子又分為茶田布局、自然資源及道路結(jié)構(gòu)三方面，人文因子具體表現(xiàn)為歷史遺存、民俗文脈、茶事活動(dòng)三方面。

2.1自然因子之茶田布局茶田的景觀效果不局限于地形多變，更表現(xiàn)了自然與藝術(shù)的融合感。就類型而言，茶田主要地形有平地型和緩坡山地兩種類型。茶田所在地勢(shì)地形的起伏，不同的地貌特征能夠形成不同的茶林景觀，茶林景觀由地形而豐富，不同地形地質(zhì)特征，帶來不同的地方文化，產(chǎn)生不同文化特質(zhì)的茶林景觀。而在眾多地形中，平地型和山地型景觀尤為典型。平地型茶園的布局多與住宅、水源鄰近，便于茶農(nóng)的休憩、澆灌及勞作。坡度大于15度的為緩坡性茶園，緩坡及山地型茶園呈現(xiàn)水平梯度，根據(jù)地勢(shì)逐步形成臺(tái)地。由于西湖景區(qū)茶文化景觀多分布在中部山區(qū)及西南部，故茶園中茶田的分布更多以臺(tái)地式為主。其中，屬梅家塢村茶園、龍井村茶園、滿覺隴村茶園最為著名。

2.2自然因子之自然資源茶樹種植是茶園景觀營(yíng)造中必不可少的一環(huán)，毛尖、白茶、黃葉水仙、紫娟茶都有著自己獨(dú)有的顏色，茶樹可以和不同的景觀樹種相結(jié)合產(chǎn)生不一樣的景觀風(fēng)貌。但在西湖的茶田中植物以茶梅為主，混種櫻花、臘梅等小喬木及部分草本地被的形式最為常見。冬季茶園內(nèi)，梅樹枝頭花苞與綻開嬌艷欲滴的茶梅，“雙梅”相映的盛景正在上演。茶園以茶樹為骨干樹種，輔以“四季”植物，豐富茶田植物景觀。茶樹與茶園中的建筑組合，也能誕生不同的景觀效果。茶室的廳前堂后，茶香四溢，沁人心脾；亭周石旁，清雅嫻靜，意趣盎然；墻隅水畔，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，意蘊(yùn)無窮。茶樹與茶園內(nèi)亭臺(tái)樓閣等風(fēng)景建筑相映成趣，輔以“春花秋葉”四時(shí)之景，園中游人信步而游，景隨步移，皆有不同。水源和山景也是茶園景觀的重要組成部分。就龍井村而言，山野清泉是最著名的茶之源，一口古井，一味山泉，便形成一幅圖景。梅家塢村茶園旁的小溪，同樣也是茶事的主要聚集地。水源最大的要屬雙峰村茶園旁的湖面，水源的加入使得西湖群山與之呼應(yīng)，包圍茶園于其間。九溪十八澗起源于楊家塢與龍井村，一路滋養(yǎng)了眾多茶園生生不息。登上龍井館山頭，可以遠(yuǎn)眺北面茶田、西湖小瀛洲，與茶農(nóng)形成遠(yuǎn)山圖畫。

2.3自然因子之道路結(jié)構(gòu)西湖現(xiàn)有茶園道路鋪設(shè)材料以磚、瓦和石頭為主，部分茶園以木質(zhì)為底。因茶樹種植多以行列方式種植，故道路隨著地勢(shì)及種植層層遞進(jìn)。早期茶園道路以單人行走的寬度設(shè)置，隨著茶園旅游產(chǎn)業(yè)的推廣，道路寬度略有拓寬，便于導(dǎo)覽及參觀。鋪裝形式分為游覽型和原始型，游覽型鋪裝形式及花色多樣，磚石材料可混搭。原始型鋪裝形式多為生產(chǎn)生活所需，鋪裝形式和花色簡(jiǎn)單，便于茶農(nóng)采茶運(yùn)茶?，F(xiàn)代茶園中部分鋪裝運(yùn)用茶文化元素，用青灰色、深米色石子等材料砌成“茗”的字樣，點(diǎn)出茶文化的品茗深意。

2.4人文因子之歷史遺存悠久的歷史遺存，為茶園奠基著深厚的文化底蘊(yùn)。在西湖茶文化景觀遺存中最為密切的建筑是茶館和茶亭。茶館善于用“楹聯(lián)匾額”提升茶文化及意境。例如陳繼儒詩句、劉炳森書聯(lián)：泉從石出情宜冽，茶自峰生味更圓。該聯(lián)在龍井茶室秀萃堂。上聯(lián)寫泉，下聯(lián)寫茶，泉冽而茶醇，相得益彰，概括了龍井的特色。茶亭亦然，王翼奇撰書聯(lián)：?jiǎn)柺钦l人，曾以一經(jīng)傳妙道；茶為何物，直從七碗溯靈源。此聯(lián)在茶博館龍井館問茶亭。上聯(lián)是指唐代陸羽著述《茶經(jīng)》之事。下聯(lián)是指唐代詩人盧仝寫一詩之事，被后世稱為“七碗茶詩”，靈源指心靈。景觀小品相比亭廊構(gòu)筑，有更多趣味性的體現(xiàn)。牌坊、景墻、雕塑、景石，都可以化為茶葉形狀?，F(xiàn)中國(guó)茶葉博物館龍井館山頂所建茶壇、茶葉狀地?zé)簦际遣栉幕坝^歷史遺存與現(xiàn)代融合的印記。

2.5人文因子之民俗文脈西湖龍井村擁有1600多年的歷史，是西湖片區(qū)古老村落之一。正是在此，《茶經(jīng)》成為從龍井村原型創(chuàng)作出的世界上第一本茶葉著作，為茶葉歷史的綿延與薪火相傳提供了書本依據(jù)。同時(shí)，畫本依據(jù)也呈現(xiàn)層出不窮的形勢(shì)，劉松年在傳世畫作極少的情況下卻持有三幅茶畫，分別為《攆茶圖》、《茗園賭市圖》、《盧全煮茶圖》，皆為西湖茶文化相關(guān)。傳說故事在民間自古以來就是文化景觀的意象表現(xiàn)，傳說中乾隆來到杭州龍井獅峰山下，胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶。還有虎跑泉水是從南岳衡山由仙童化虎搬運(yùn)而來這樣的民間故事，在西湖片區(qū)廣為流傳。古籍文獻(xiàn)、詩詞書畫、神話傳說，與住在西湖的人們一起共同延續(xù)著一方文脈。

2.6人文因子之茶事活動(dòng)茶事活動(dòng)分為茶道和茶禮，茶道是以修道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。文人雅士集會(huì)中的各種茶事活動(dòng)展示了主人的茶道修養(yǎng)，并從中體現(xiàn)了主人的個(gè)人文化修養(yǎng)。茶禮是茶事活動(dòng)中的禮儀，包括茶藝、備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶等的一套技藝。西湖龍井茶園的民風(fēng)民俗集中在茶道、茶禮俗、茶節(jié)慶、茶儀、茶歌、茶舞、采茶戲上。茶文化的社會(huì)功能受到茶的自然特性的影響，并由茶藝茶事參與者的內(nèi)心感受表現(xiàn)出來。概括起來，茶文化活動(dòng)的主要社會(huì)功能有聯(lián)誼會(huì)友、示禮表德、修生養(yǎng)性和宣傳交流等。早在宋朝，杭州就出現(xiàn)“斗茶”這一茶事活動(dòng)，用的器具便是杭州“修內(nèi)司”及郊?jí)夤俑G的青瓷茶碗，體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)茶事活動(dòng)在民眾心中的重要程度。在茶園、茶室、茶亭中裝飾有名人字畫，中國(guó)古典弦樂，烘托特有的市井茶文化。在茶文化相關(guān)的建筑中從事茶事活動(dòng)，既是對(duì)彼此深厚情誼的體現(xiàn)，也是對(duì)中華優(yōu)秀禮數(shù)的“維系”，也對(duì)茶文化起到相關(guān)宣傳效應(yīng)。

3保護(hù)與傳承具體策略

綜上，西湖茶文化景觀是“自然”資源與“人文歷史”資源完美融合的代表，承載著深厚的西湖歷史文化，體現(xiàn)杭州西湖特有的文化習(xí)俗，承載著西湖地域文化。如何做好西湖茶文化的保護(hù)與傳承，是深化茶文化內(nèi)涵認(rèn)知和茶景觀審美意趣體驗(yàn)所亟需解決的問題。

3.1更新宣傳方式自2011年6月世界遺產(chǎn)委員會(huì)將“杭州西湖文化景觀”列入世界遺產(chǎn)名錄，西湖的文化宣傳便成為向世人展示西湖文化的教科書。首先，增加國(guó)家級(jí)宣傳機(jī)構(gòu)。杭州西湖目前有7家國(guó)字號(hào)茶機(jī)構(gòu)，包括一座國(guó)家級(jí)專題博物館、2家國(guó)字號(hào)茶文化社團(tuán)、2家國(guó)家級(jí)茶葉研究機(jī)構(gòu)、1家國(guó)家級(jí)茶葉檢驗(yàn)中心、1個(gè)部級(jí)茶葉監(jiān)測(cè)中心。從不同的維度展示了茶的重要性，如坐落于雙峰的中國(guó)茶葉博物館中，茶園的茶田中，景觀小品例如地?zé)?、音響，勾勒出茶葉的形狀。在茶園景觀中，茶詩與茶香之類的文化要素，需充分與茶高雅、恬淡的氣質(zhì)自然融合，潛移默化熏陶茶文化知識(shí)。其次，結(jié)合數(shù)字技術(shù)提供線上及線下宣傳渠道。“兩微一端”指的是微信、微博和新聞客戶端，西湖茶文化景觀可以以照片和視頻的形式，線上投放進(jìn)大型公眾平臺(tái)，滾動(dòng)播放增強(qiáng)宣傳效果。各企業(yè)、黨群組織應(yīng)定期組織線下參觀定制游覽路線活動(dòng)，以活動(dòng)日、文化周的形式傳播西湖茶文化景觀。

3.2增強(qiáng)全民參與性杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)就有12個(gè)產(chǎn)茶村：龍井、梅家塢、翁家山、滿覺隴、楊梅嶺、雙峰、茅家埠、靈隱、梵村、九溪、南山、金沙。遺產(chǎn)區(qū)內(nèi)的茶村逐步形成以龍井茶文化為特色，以農(nóng)家飯館、茶樓、民宿等業(yè)態(tài)為主的“景中村”。村民集體收入獲得增長(zhǎng)，生活勞作模式除了產(chǎn)茶村村民的參與，更多的是公眾積極的參與。近期中國(guó)茶葉文化博物館雙峰館區(qū)舉辦的點(diǎn)茶活動(dòng)獲得好評(píng)，關(guān)鍵在于互動(dòng)性參與度高。先沿著杯壁在茶碗內(nèi)注入熱水，溫碗和茶筅，又架好茶粉篩，加入抹茶，將其調(diào)制成膏狀。最后一遍遍地?fù)舸虿铚纬砂咨枘?，畫上圖案，給游覽體驗(yàn)者帶來“沉浸式”的茶事體驗(yàn)。對(duì)于不方便來館體驗(yàn)的游客，應(yīng)在主城區(qū)大型公共場(chǎng)所提供茶事活動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。同時(shí)，體驗(yàn)館可以與中小學(xué)及社區(qū)合作，以家庭為單位認(rèn)養(yǎng)茶園部分區(qū)域，體驗(yàn)采茶農(nóng)作的實(shí)際樂趣。

3.3打造專屬園區(qū)西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)有“獅、龍、云、虎、梅”五大產(chǎn)區(qū)，同時(shí)還有9大示范園區(qū)。各區(qū)茶葉特色鮮明，植物營(yíng)造遵循以各自茶種茶樹為主，輔植園林景觀樹種。同時(shí)，茶園內(nèi)部需實(shí)行分區(qū)域差異化管理，首先注重考慮前來觀覽游客的感受，保留原始景觀的純粹性，注重植物氛圍的營(yíng)造和定期的管理養(yǎng)護(hù)，保證景觀品質(zhì)。其次注重茶葉采摘的便捷性，保證本土化茶葉的生產(chǎn)模式。不同的專屬園區(qū)，打造不同的“茶”主題。塑造“茶優(yōu)勢(shì)種”，突出優(yōu)良茶種的景觀優(yōu)勢(shì)，并對(duì)優(yōu)良品種，實(shí)行“種質(zhì)創(chuàng)新”，拓深種子資源庫。

3.4頒布相關(guān)條例近年來杭州市積極響應(yīng)國(guó)家和省政府的號(hào)召，2003年制定了西湖龍井茶基地一級(jí)保護(hù)區(qū)總體規(guī)劃圖。2008年出臺(tái)《杭州西湖文化景觀保護(hù)管理辦法》，保護(hù)西湖龍井茶生產(chǎn)基地的生態(tài)環(huán)境、基地規(guī)模的完整性，大力宣傳龍井茶文化。2013年建設(shè)以“農(nóng)家茶樓”為主體的西湖龍井茶文化旅游休閑示范區(qū)，進(jìn)一步加強(qiáng)西湖茶文化的保護(hù)力度，在茶基地建設(shè)方面具有穩(wěn)定基礎(chǔ)。2017年，農(nóng)業(yè)部專門發(fā)布了《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見》，意見書中強(qiáng)調(diào)要弘揚(yáng)中國(guó)茶文化、創(chuàng)響中國(guó)茶品牌，強(qiáng)調(diào)發(fā)展新型業(yè)態(tài)，滿足不同群體不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化深度融合。在茶田環(huán)境保護(hù)和“資源”創(chuàng)新方面，要依靠法律法規(guī)的權(quán)威性，保證茶種優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境。制定一系列“激勵(lì)式”的茶品種創(chuàng)新機(jī)制，鼓勵(lì)茶農(nóng)及其相關(guān)學(xué)者的創(chuàng)新積極性，為茶葉的長(zhǎng)期優(yōu)良發(fā)展及茶文化傳承，提供現(xiàn)實(shí)保障。

3.5擴(kuò)充文化內(nèi)涵既往研究里民眾對(duì)西湖文化遺產(chǎn)的認(rèn)知度不高，對(duì)西湖茶文化的了解處于基礎(chǔ)認(rèn)知階段。景區(qū)公眾號(hào)等官方平臺(tái)應(yīng)對(duì)茶文化景觀建立起綜合信息數(shù)據(jù)庫，包括現(xiàn)狀情況、歷史沿革、相關(guān)茶事活動(dòng)、旅游線路建議、最佳觀賞期預(yù)告等信息咨詢門戶。景區(qū)導(dǎo)覽人員應(yīng)著重文化內(nèi)涵的介紹，有意識(shí)地穿插通俗易懂的神話傳說完成講解。舉辦茶文化研究者交流學(xué)堂，不斷更新數(shù)據(jù)庫內(nèi)容。

3.6形成長(zhǎng)效體系歷史古跡、特色建筑在自然環(huán)境中需要定期修繕，茶園同樣也需要定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)狀況。游客參與的茶事活動(dòng)要持續(xù)跟進(jìn)，及時(shí)修繕；茶園變化的記錄要持續(xù)更新，保持原真性；茶道游線要持續(xù)增設(shè)，挖掘深度文化。長(zhǎng)效的保護(hù)體系是文化延續(xù)的基礎(chǔ)，是為了茶文化及禪茶精神得以廣泛得到重視。4結(jié)語余秋雨曾說：“文化，是一種包含精神價(jià)值和生活方式的生態(tài)共同體?！蔽骱栉幕坝^正是這樣的一種文化，它以自然與人文共進(jìn)的方式，向世人展示了虎跑的泉水，繾綣的茶葉，清新的茶園與悠久的歷史。在茶文化景觀的保護(hù)方面，我們要注重原場(chǎng)地的歷史性，在不破壞原始景觀的基礎(chǔ)上進(jìn)行適度活動(dòng)。無序的擴(kuò)張旅游資源，無法留下傳承價(jià)值。因地而變，順勢(shì)而為，正是西湖茶文化景觀獨(dú)特的魅力所在。傳承方面，新時(shí)代要抓住新機(jī)遇，互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)應(yīng)持續(xù)給文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承賦能，把西湖龍井品牌保護(hù)好，把西湖龍井產(chǎn)業(yè)發(fā)展好，把西湖茶文化發(fā)揚(yáng)好，更接地氣、更多維度地為傳播文化景觀價(jià)值插上更廣闊的翅膀。

作者:戴靚 霍奕 應(yīng)君 單位:浙江農(nóng)林大學(xué) 杭州西湖世界文化遺產(chǎn)監(jiān)測(cè)管理中心