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時間:2022-09-11 09:13:04
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論文摘要:論述了世界有機食品的起源及發(fā)展趨勢,回顧了我國綠色食品及有機食品的發(fā)展歷程,介紹了我省綠色食品發(fā)展歷史及現(xiàn)狀,分析了我省發(fā)展綠色食品及有機食品的制約因素,提出我省農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該全面推廣無公害食品生產(chǎn)規(guī)范,適度發(fā)展綠色食品,從整體上提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,保障食品安全。
1世界有機食品的起源及發(fā)展
20世紀以來,隨著工業(yè)化、現(xiàn)代化和社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展,世界發(fā)達國家采用現(xiàn)代科技手段,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取得了令人矚目的成就,同時也面臨著一系列嚴重問題。主要表現(xiàn)為資源特別是不可再生資源趨于枯竭;生態(tài)環(huán)境質(zhì)量惡化;為解決這些問題和矛盾,人們進行了很多探索,其中以生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品、減緩常規(guī)農(nóng)業(yè)方式給資源和環(huán)境造成的嚴重壓力為主要目標的替代農(nóng)業(yè)是其中較為有效的方式之一。特別是進人80年代以來,可持續(xù)發(fā)展思想得到世界各國響應(yīng),有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和發(fā)展在全球已成為可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要途徑之一、
從發(fā)展的規(guī)模和數(shù)量上看,國民環(huán)保意識較強的北歐、日本、美國等有機食品生產(chǎn)和需求發(fā)展較快。1997年美國、德國、日本和法國等西方發(fā)達國家有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售總額在100億美元以上。1999年,美國有機農(nóng)產(chǎn)品銷售額為60億美元,從1980年到現(xiàn)在年增長速度為20寫。在發(fā)達國家銷售的有機農(nóng)產(chǎn)品中,大部分依賴進口,德國、荷蘭、英國進口占消費總量的6000,60%和70 0 o}`}。日益高漲的有機農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和消費需求得益于人類對生態(tài)環(huán)境和自身健康的關(guān)注。有機農(nóng)產(chǎn)品的消費逐漸成為一種時尚。
2我國綠色食品及有機食品的興起與發(fā)展
80年代末我國已成為世界上化肥使用量最大的國家,90年代以來我國農(nóng)藥的使用量已高達100萬t/a,而吸附在植物體上能被利用的最多僅為3000,進人環(huán)境中的化學(xué)農(nóng)藥高達7000,甚至80 0 o ^-90寫。據(jù)統(tǒng)計90年代因環(huán)境污染給我國國民經(jīng)濟帶來的損失在1 000億元以上。這只是農(nóng)業(yè)和人體健康的損失,還不包括生態(tài)環(huán)境破壞造成的損失。估計2000年將達到3 000多億元的損失[z7。
受國際上發(fā)展有機食品潮流的影響和啟發(fā),我國根據(jù)國內(nèi)具體情況,在1990年首次提出有中國特色的“綠色食品”概念。
綠色食品涵蓋了有機食品和可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)容。綠色食品分為A級和AA級二個等級,AA級綠色食品吸收了傳統(tǒng)農(nóng)藝技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù),對應(yīng)的是有機食品;A級標準對應(yīng)的是限制使用農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。
綠色食品是從中國國情出發(fā),結(jié)合世界先進農(nóng)業(yè)發(fā)展潮流而形成的富有中國特色的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,經(jīng)過十余年發(fā)展,我國的綠色食品產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)計,到2002年6月底,全國共有1 402家企業(yè)開發(fā)了2 791個綠色食品產(chǎn)品,其中A級綠色食品2 729個,AA級綠色食品62個。
有機農(nóng)業(yè)是一種完全不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì),也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系,其核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán),以維持農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的建立需要有一個3年的有機轉(zhuǎn)換過程。有機食品與綠色食品、無公害食品最主要的差別是,前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì),后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此,有機食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多,需要建立全新的生產(chǎn)體系,采用相應(yīng)的替代技術(shù)。
我國從1989年就開始了有機食品的開發(fā)工作。國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心(簡稱OFDC)成立于1994年,其前身為國家環(huán)境保護總局南京環(huán)境科學(xué)研究所,它是中國唯一國家級有機認證機構(gòu)。OFDC委托各省市環(huán)保局開展有機食品的環(huán)境監(jiān)測工作,由于行業(yè)限制,加之要求嚴格,我國有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展較緩慢。截止到2000年底,獲得認證的有機生產(chǎn)基地和有機轉(zhuǎn)換基地面積分別為4 000 hmz和4 467 hmz(不含水面和野生),獲得認證的產(chǎn)品品種超過100種,其中大部分出口到歐洲、美國和日本市場。1999年我國有機食品出口額約為1 500萬美元。最近幾年的年出白增長率均在30%以上[}4}
3我省綠色食品發(fā)展歷史及現(xiàn)狀
我省現(xiàn)有林地面積1 467萬hmz,森林覆蓋率達4200;草原面積435萬hmz,是全國少數(shù)擁有大草原的省份之一;水域面積233萬hmz,居全國第四位,且黑龍江、烏蘇里江等江河基本未受到污染;全省半數(shù)以上地域仍然處于良好的自然生態(tài)環(huán)境中,1 18。萬hmz耕地中大多數(shù)為黑土,是世界上僅有的三大黑土帶之一,土壤有機質(zhì)含量高達3.8000
另一方面,由于地廣人稀,人均耕地多,農(nóng)民習(xí)慣于粗放經(jīng)營,化肥、農(nóng)藥用量很少,甚至不用,畝均化肥用量不足全國的1/30
我省是國內(nèi)較早開發(fā)綠色食品的省份之一。自1997年起,省政府將綠色食品開發(fā)納人工作日程,1999年,省政府制定了《黑龍江省2000 ^- 201。年綠色食品發(fā)展規(guī)劃》,2000年初又制定了《黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》,并加大了對綠色食品加工龍頭企業(yè)和基地的投人,調(diào)動了農(nóng)民和企業(yè)開發(fā)生產(chǎn)綠色食品的積極性。截止2002年6月底,我省通過中國綠色食品發(fā)展中心認證的綠色食品已達到47。個,占全國總數(shù)的16. 800,居全國各省之首。綠色食品種植面積96. 8萬hmz,綠色食品總產(chǎn)量508萬t,產(chǎn)值121億元,成為名副其實的綠色食品大省。2001年按照綠色食品標準種植面積69萬hmz,經(jīng)國家認證面積20萬hmz。預(yù)計到2010年,我省綠色食品手.,植面積將達到133萬hmz }5} a
2001年6月,我省人大通過了《黑龍江省綠色食品管理條例》并于7月1日起實施,這是全國首部有關(guān)綠色食品的地方性法規(guī)。這部條例多處規(guī)定了各級人民政府應(yīng)當(dāng)給予綠色食品產(chǎn)業(yè)一定的寬松政策。
4我省發(fā)展綠色食品及有機食品的制約因素
由于有機食品在我國發(fā)展較晚,加之要求非常嚴格,我省經(jīng)認證的有機食品數(shù)量遠遠低于綠色食品數(shù)量。
目前綠色食品在國內(nèi)得到普遍認同,具有很大的市場潛力。但不可能在短期內(nèi)將我省的大部分農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展成綠色食品,因為全面發(fā)展綠色食品會受到以下因素的制約:①產(chǎn)品生產(chǎn)成本大幅升高;②降低農(nóng)作物產(chǎn)量,影響糧食安全;③生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)難以保障。
最主要的是目前生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)尚未完全解決,導(dǎo)致綠色食品產(chǎn)量低,成本高,為保證我國糧食安全并考慮到廣大群眾的實際生活水平,在最近一段時期內(nèi),綠色食品將以高檔產(chǎn)品的形象出現(xiàn),不會全面普及。注意到發(fā)展綠色食品、有機食品受到的種種限制,為在全社會范圍內(nèi)杜絕濫施化肥、農(nóng)藥的現(xiàn)象,保障人民身體健康,改善生態(tài)環(huán)境,促進我國農(nóng)業(yè)健隸可持續(xù)發(fā)展,最近,農(nóng)業(yè)部又推出了基礎(chǔ)性的“無公害食品行動計劃”,旨在全面控制農(nóng)藥化肥的使用量和使用范圍,以保障食品安全。從長期來看,象目前這樣綠色食品價格遠遠高于普通食品,甚至高出2^-3倍的情況不會長久存在,人們難以長期承受高價的綠色農(nóng)產(chǎn)品,尤其是主要糧食作物品種和人們?nèi)粘I畋匦璧氖卟?。相反,隨著人們對生態(tài)環(huán)境、食品安全性、食品品質(zhì)及營養(yǎng)方面要求的不斷提高,普通農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量將會達到無公害食品標準并逐漸接近綠色食品,綠色食品價格將有逐漸降低的趨勢。只有全面推廣無公害食品生產(chǎn)標準,才能切實提高食品安全性,為進一步發(fā)展綠色食品、有機食品提供最基本的生態(tài)環(huán)境條件保障。
5我省發(fā)展綠色食品的策略
多年來我國為解決糧食短缺,片面追求農(nóng)作物高產(chǎn),忽視了產(chǎn)品質(zhì)量和食用安全性,大量過量使用化肥、長效劇毒農(nóng)藥,嚴重破壞了生態(tài)環(huán)境、危害人民身體健康,阻礙了農(nóng)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。如果有關(guān)部門能夠加強管理,限制直至禁止生產(chǎn)長效、劇毒農(nóng)藥;農(nóng)民減少化肥用量,多施用有機肥;我們的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量將可以大大提高,達到無公害食品標準,并逐步向綠色食品標準靠攏。
由此看來,綠色食品應(yīng)該是一種標準,是我們追求的目標。我們應(yīng)該大面積推廣無公害食品的生產(chǎn)技術(shù)標準,在保障農(nóng)產(chǎn)品安全性的前提下全面提高質(zhì)量,使普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量上檔次,而不是全力發(fā)展綠色食品,申請大量的綠色食品證書。
我們應(yīng)該把綠色食品做成黑龍江省的品牌、黑龍江省的形象,但不要把綠色食品做成黑龍江省的主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品。黑龍江省的主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該是質(zhì)優(yōu)價廉、安全營養(yǎng)、品質(zhì)接近綠色食品標準的無公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品??紤]到生產(chǎn)技術(shù)水平和省內(nèi)實際情況,我省應(yīng)在三至五年內(nèi)使無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積達到全省農(nóng)業(yè)總面積的80%以上,綠色食品生產(chǎn)面積達到8寫左右,有機食品生產(chǎn)面積達到1%左右。我們要在各個農(nóng)作物品種上開發(fā)幾個綠色食品品牌,打出知名度,作為龍江產(chǎn)品的領(lǐng)軍龍頭,以全面帶動同類優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的銷售。
6有力的技術(shù)支撐是我省發(fā)展綠色食品不可或缺的保障
由于中國綠色食品發(fā)展中心構(gòu)建的三個組織管理系統(tǒng)在各省基本為省綠辦、省環(huán)保局委托的食品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)在全國只有12個,多為農(nóng)業(yè)部在各地的食品質(zhì)檢中心,每年采取抽檢的方式對綠色食品基地生產(chǎn)的產(chǎn)品進行檢驗。由于食品質(zhì)量監(jiān)測機構(gòu)較少,難以對綠色食品生產(chǎn)的全過程進行質(zhì)量監(jiān)控。
沒有農(nóng)業(yè)院校和科研單位在良種選育、耕作栽培技術(shù)、肥料施用、病蟲害防治、產(chǎn)品質(zhì)量保證等方面予以支持,并提供技術(shù)服務(wù),解決綠色食品、有機食品在生產(chǎn)中遇到的實際問題,生產(chǎn)出合格產(chǎn)品將會比較困難。因此,把農(nóng)業(yè)科研部門等納人農(nóng)產(chǎn)品檢測管理系統(tǒng),為無公害食品、綠色食品、有機食品生產(chǎn)提供有力的技術(shù)支撐,確保產(chǎn)品質(zhì)量是非常必要的??上驳氖牵衲?月我中心已通過中國綠色食品發(fā)展中心審查認證,被批準為全國第12家綠色食品的定點監(jiān)測機構(gòu),并先后完成上級委托的綠色食品抽檢和無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢,為保證我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)揮了積極作用。
1.生態(tài)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵
人類社會發(fā)展到今天的高度物質(zhì)和精神文明階段后,出現(xiàn)了能源短缺、資源枯竭、人口膨脹、糧食不足、環(huán)境退化、生態(tài)失衡等影響人類社會進步的諸多問題。不少有識之士開始認識到問題的嚴重性,他們發(fā)現(xiàn)這些問題的產(chǎn)生大都與人類賴以生存的農(nóng)業(yè)發(fā)展手段和模式有著直接或間接的聯(lián)系。于是,他們提出了各種農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式,生態(tài)農(nóng)業(yè)就是其中重要的一種。1970年美國土壤學(xué)家阿爾布勒奇第一個提出了“生態(tài)農(nóng)業(yè)”一詞,1981年英國農(nóng)學(xué)家伍新頓將生態(tài)農(nóng)業(yè)明確定義為:“生態(tài)上自我維持,低輸入,經(jīng)濟上有生命力,在環(huán)境、倫理和審美方面可接受的小型農(nóng)業(yè)。”國外提出的這種生態(tài)農(nóng)業(yè)與我國古代的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有些相似,即不使用或少使用化學(xué)合成產(chǎn)品,施用有機肥,利用腐殖質(zhì)保持土壤肥力,利用輪作或間作方式種植。我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)從根本上有別與西方國家倡導(dǎo)的強調(diào)低投入或絕對排斥使用農(nóng)用化學(xué)品的“生態(tài)農(nóng)業(yè)”,而是一種典型的可持續(xù)農(nóng)業(yè)。多數(shù)學(xué)者認為我國的“生態(tài)農(nóng)業(yè)是根據(jù)生態(tài)學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟學(xué)原理,應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段進行生產(chǎn)經(jīng)營,可獲取良好經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。”
2.生態(tài)旅游的內(nèi)涵
1965年,美國學(xué)者賀茲特(Hetzer)倡導(dǎo)生態(tài)的旅游(EcologicalTourism),呼吁人們對文化、教育和旅游界應(yīng)該重新思考,提供一種旅游目的地文化和環(huán)境最小沖擊下,追求最大經(jīng)濟效益和旅游者滿意度最高的旅游行為。1983年,世界自然保護聯(lián)盟(IUCN)特別顧問、墨西哥專家謝貝洛斯·拉斯喀瑞(HectorCeballos-Lascurain)首次提出了“生態(tài)旅游”(Ecotourism)一詞,原意是指那種在強調(diào)某種教育目的的基礎(chǔ)上到那些相對受到較少干擾和污染的區(qū)域進行自然旅行,其初衷在于通過生態(tài)方式的旅游為保護和改善自然環(huán)境系統(tǒng)的質(zhì)量做出貢獻。1992年召開的“聯(lián)合國世界環(huán)境與發(fā)展大會”,在世界范圍內(nèi)提出并倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的概念和原則,為生態(tài)旅游提供了堅實的理論基礎(chǔ)。2002年被聯(lián)合國定為“生態(tài)旅游年”,此后,生態(tài)旅游得以在全世界迅速傳播,并被廣泛的研究和實踐。
二、生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游相結(jié)合的可行性分析
生態(tài)旅游是一種對環(huán)境保護負有責(zé)任的特殊旅游方式,它以求新、求知、求樂為心理基礎(chǔ),以欣賞、研究、保護自然和資源為目的。伴隨著近年來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新趨勢,生態(tài)農(nóng)業(yè)是響應(yīng)了可持續(xù)發(fā)展的呼喚,將農(nóng)業(yè)推向了更高的發(fā)展空間,而旅游業(yè)早已成為經(jīng)濟發(fā)展新的增長點,在這種背景下,為促進生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游的發(fā)展,資源開發(fā)者在開發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)時,把目光瞄向了生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游,以提高資源開發(fā)的綜合效益。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是以農(nóng)業(yè)為依托,使農(nóng)業(yè)與自然、人文景觀以及現(xiàn)代旅游相結(jié)合的高效產(chǎn)業(yè),是在充分利用現(xiàn)有農(nóng)村空間、農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)村人文資源的基礎(chǔ)上,通過以旅游內(nèi)涵為主題的規(guī)劃、設(shè)計與施工,把農(nóng)業(yè)建設(shè)、科學(xué)管理、農(nóng)藝展示、農(nóng)產(chǎn)品加工與旅游者的廣泛參與融為一體,是旅游者充分體驗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)農(nóng)業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。兩者的有機結(jié)合不但拓展了旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵,而且使第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)得到了高效合理的雙向利用。這種可行性是毋庸置疑的,也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的必然選擇。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游這一模式,實際上是生態(tài)農(nóng)業(yè)與生態(tài)旅游二者的優(yōu)化結(jié)合,是生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)旅游活動、生態(tài)環(huán)境三者合為一體進行開發(fā)的一種“生態(tài)型”旅游方式,是適應(yīng)社會發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展要求,克服目前傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)旅游不足,找出一條生態(tài)+農(nóng)業(yè)+旅游的農(nóng)業(yè)旅游形式。它既能平衡農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、社會對農(nóng)產(chǎn)品需求和人們的旅游需求,又能維持農(nóng)業(yè)資源、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)環(huán)境收益、經(jīng)濟收益、社會收益等綜合收益最大化,是一條農(nóng)業(yè)旅游可持續(xù)發(fā)展的道路。
三、結(jié)合模式探討
1.農(nóng)業(yè)資源占優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)帶動模式(觀賞+學(xué)習(xí)+參與型)
對于那些擁有特色農(nóng)產(chǎn)品的生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)來說,可以以農(nóng)產(chǎn)品為核心,進行圍繞某一種或幾種特色農(nóng)產(chǎn)品展開的主題輻射發(fā)展模式。也就是指在一個鄉(xiāng)或村的范圍內(nèi),依據(jù)所在地區(qū)獨特的優(yōu)勢,圍繞特色的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)鏈,實行專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營,一村一業(yè)發(fā)展壯大來帶動鄉(xiāng)村綜合發(fā)展的一種新模式。專業(yè)村鎮(zhèn)是這種模式的代表,需要三個基本條件:具有生產(chǎn)某種特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的歷史傳統(tǒng)和自然條件;有相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)帶動,市場需求旺盛;需要有帶動者通過產(chǎn)業(yè)集群形成一定的規(guī)模。
例如,我們把以果園、育種種植為主題的農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游推向市場,把果品作為核心,關(guān)聯(lián)帶動果園的觀光休閑、科技園區(qū)果苗培育種植的科技學(xué)習(xí)、農(nóng)家的果品品嘗節(jié)、工廠的加工包裝參觀等果旅消費,這樣不僅可以打通果品銷售的呆滯環(huán)節(jié),也盤活了所有資源和資產(chǎn),帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。桂林永福縣的羅漢果就可以借用其“羅漢果之鄉(xiāng)”的美名,打造一條“三高”生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游相聯(lián)動的模式。
國際上熱帶研究期刊按學(xué)科分類,可分為熱帶綜合類、熱帶地理類、熱帶生態(tài)類、熱帶生物類、熱帶農(nóng)業(yè)類、熱帶林業(yè)類、熱帶氣象類、熱帶海洋類等8大類27種(表1)。
熱帶綜合類期刊
國際上熱帶綜合類期刊主要有來自荷蘭、美國的ActaTropica(《熱帶學(xué)報》)和TropicalConservationScience(《熱帶保護科學(xué)》)2種期刊。ActaTropica④由荷蘭主辦,Elsevier出版,1944年創(chuàng)刊,是世界上創(chuàng)刊最早的熱帶研究期刊。月刊,SCI收錄,2016年影響因子為2.218,是一本有關(guān)傳染病研究的國際雜志,內(nèi)容涵蓋公共衛(wèi)生科學(xué)與生物醫(yī)學(xué)等研究,特別強調(diào)熱帶和亞熱帶地區(qū),人類和動物健康有關(guān)的主題;主要刊登熱帶亞熱帶的人畜健康、疾病生態(tài)、數(shù)學(xué)建模、社會科學(xué)、氣候變化等方面的論文。TropicalConservationScience⑤由美國MongabayCorporation主辦和出版,2008年創(chuàng)刊,季刊,為SCIE收錄期刊,2016年影響因子為1.238,為開放存取電子雜志;主要出版有關(guān)歐洲、北美地區(qū)熱帶森林和其他熱帶生態(tài)系統(tǒng)保護領(lǐng)域的原始性論文和最新評論,接收研究論文、評論文章、通信、觀點文章和短訊。
熱帶地理類期刊
熱帶地理類期刊主要有來自中國、新加坡、馬來西亞、加拿大等國家的《熱帶地理》、SingaporeJournalofTropicalGeography(《新加坡熱帶地理》)、MalaysianJournalofTropicalGeography(《馬來西亞熱帶地理雜志》)、CanadianJournalofTropicalGeography(《加拿大熱帶地理雜志》)4種期刊。《熱帶地理》⑥由廣州地理研究所主辦和出版,1980年創(chuàng)刊,中文雙月刊。主要報道國際上熱帶亞熱帶地區(qū)地理研究方面的成果,報道內(nèi)容涵蓋地理學(xué)及其各分支學(xué)科、相鄰或交叉學(xué)科具有創(chuàng)新性和前瞻性的研究論文、前沿動態(tài)、研究進展、社會熱點等。SingaporeJournalofTropicalGeography⑦由新加坡國立大學(xué)地理系(DepartmentofGeography,NationalUniversityofSingapore)主辦,Wiley出版,1953年創(chuàng)刊,季刊,為SSCI收錄期刊,2016年影響因子為1.277;影響分區(qū)為地理類Q3;主要刊登熱帶地區(qū)自然、人文環(huán)境方面的理論研究、實證研究、評論,以及與地理相交叉學(xué)科的發(fā)展問題。MalaysianJournalofTropicalGeography⑧由馬來亞大學(xué)地理系(DepartmentofGeography,UniversityofMalaya)主辦和出版,1980年創(chuàng)刊,半年刊,為EI收錄期刊,主要刊登人文地理、自然地理、熱帶亞熱帶地區(qū)地理與環(huán)境等方面的論文。CanadianJournalofTropicalGeography⑨由加拿大勞倫森大學(xué)(LaurentianUniversity)主辦和出版,2013年創(chuàng)刊,半年刊,英-法雙語出版;暫無影響因子;專注于熱帶環(huán)境,重視開放討論;其報道內(nèi)容包括氣候、水文、地貌、生物地理、制圖、遙感、環(huán)境、文化地理、經(jīng)濟地理、城市規(guī)劃、區(qū)域規(guī)劃、城市地理、地緣政治等。
熱帶生態(tài)類期刊
熱帶生態(tài)類期刊主要包括來自英國、德國、印度的JournalofTropicalEcology(《熱帶生態(tài)學(xué)雜志》)、Ecotropica(《生態(tài)熱帶》)、TropicalEcology(《熱帶生態(tài)》)。JournalofTropicalEcology⑩由英國劍橋大學(xué)出版社(CambridgeUniversityPress)出版,1985年創(chuàng)刊,為SCI收錄期刊,雙月刊;2016年影響因子為0.904,影響分區(qū)為生態(tài)學(xué)Q4;主要報道熱帶生態(tài)學(xué)領(lǐng)域的原創(chuàng)性研究或評論,重視通過實證研究來調(diào)查陸地群落和生態(tài)系統(tǒng)的影響,以及對種群進化和生理生態(tài)方面的思考,對熱帶地區(qū)生態(tài)科學(xué)在定量和統(tǒng)計方面的提升是其重要目標之一。Ecotropica⑪由德國熱帶生態(tài)學(xué)會(GermanSocietyforTropicalEcology)主辦和出版,1995年創(chuàng)刊,半年刊。TropicalEcology⑫由國際熱帶生態(tài)學(xué)會(InternationalSocietyforTropicalEcology,ISTE)、印度BenerasHindu大學(xué)植物系主辦和出版,1961年創(chuàng)刊,季刊,主要刊登熱帶、亞熱帶生態(tài)學(xué)各專業(yè)論文,包括植物生態(tài)、生態(tài)系統(tǒng)、土壤生態(tài)、生態(tài)壓力、生態(tài)保護、生態(tài)恢復(fù)、生態(tài)演化、國際上生態(tài)變化、可持續(xù)生態(tài)系統(tǒng)、生物多樣性、生態(tài)系統(tǒng)功能、人文生態(tài)等方面的內(nèi)容。
熱帶生物類期刊
熱帶生物類期刊主要包括來自美國、哥斯達黎加、中國、澳大利亞等國的5種期刊:Biotropica(《生物熱帶》)、TropicalPlantBiology(《熱帶植物生物學(xué)》)、RevistadeBiologiaTropical(《熱帶生物學(xué)雜志》葡萄牙文版)、《熱帶生物學(xué)報》和TropicalGrasslands-ForrajesTropicales(《熱帶草地》)。Biotropica⑬由美國熱帶生物與保護學(xué)會(AssociationforTropicalBiologyandConservation,ATBC)主辦⑭,Wiley出版,1997年創(chuàng)刊,雙月刊,SCI收錄期刊,2016年影響因子為1.730,影響分區(qū)為生態(tài)科學(xué)Q3;主要報道關(guān)于熱帶生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)環(huán)境、保護和管理,以及熱帶生物的進化、行為和種群生物學(xué)方面的原創(chuàng)性研究。TropicalPlantBiology⑮由美國于2008年創(chuàng)辦,Springer出版,為SCI收錄期刊,2016年影響因子1.400,影響分區(qū)為植物學(xué)Q4,季刊,該刊報道內(nèi)容涵蓋快速發(fā)展的熱帶植物生物學(xué)的方方面面,包括生理學(xué)、進化、發(fā)育、細胞和分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、基因組學(xué)、基因組生態(tài)學(xué)和分子育種,多發(fā)表原創(chuàng)性研究和評論文章,偶以專題的形式聚焦單一熱帶物種或某種大的突破。RevistadeBiologiaTropical⑯由哥斯達黎加大學(xué)(UniversidaddeCostaRica)主辦,SciELO出版,1969年創(chuàng)刊,季刊,葡萄牙文刊,為SCI收錄期刊,2016年影響因子0.495,影響分區(qū)為生物學(xué)Q4,主要報道內(nèi)容:熱帶生物學(xué)和保護熱帶生物領(lǐng)域的文章。選擇標準是具有新的信息,論文具有相應(yīng)實驗設(shè)計、長時段實地工作和完整體系的分類學(xué)系統(tǒng)研究。《熱帶生物學(xué)報》⑰由海南大學(xué)主辦和出版,2009年創(chuàng)刊,中文刊,季刊,主要報道熱帶生物學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)論文、研究報告、專題評述、學(xué)術(shù)問題討論、研究簡報(或快報)、成果摘要等。TropicalGrasslands-ForrajesTropicales⑱由澳大利亞熱帶草原協(xié)會(TropicalGrasslandSocietyofAustralia)主辦,熱帶農(nóng)業(yè)研究中心CentroInternacionaldeAgriculturaTropical(CIAT)出版,1967年創(chuàng)刊,英-西雙語刊,在線期刊,3期/年,主要報道內(nèi)容:熱帶農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)的研究成果,包括奶業(yè)和牲畜研究。
熱帶農(nóng)業(yè)類期刊
熱帶農(nóng)業(yè)類期刊主要包括源自中國、印度、馬來西亞、墨西哥、牙買加等國的8種期刊:JournalofTropicalAgriculture(《熱帶農(nóng)業(yè)雜志》)、TropicalAgriculture(《熱帶農(nóng)業(yè)》)、PertanikaJournalofTropicalAgriculturalScience(《波坦尼卡熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)雜志》)、TropicalandSubtropicalAgroecosystems(《熱帶與亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)》)、《熱帶農(nóng)業(yè)工程》《熱帶農(nóng)業(yè)科技》《熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)》《熱帶作物學(xué)報》。JournalofTropicalAgriculture⑲由印度科技部科學(xué)與工業(yè)研究局(DepartmentofScientificandIndustrialResearch)主辦和出版,1961年創(chuàng)刊,原名AgriculturalResearchJournalofKerala(1961―1992年),半年刊;為Scopus收錄期刊,主要報道范圍:關(guān)于作物科學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)管理和保護等各方面的文章,特別是將生物、工程、生態(tài)和社會知識應(yīng)用于熱帶地區(qū)農(nóng)作物、種植園和園藝作物的管理。TropicalAgriculture⑳,由牙買加西印度大學(xué)(UniversityoftheWestIndies,Jamaica)主辦,1921年創(chuàng)刊,英文刊,季刊,為Scopus收錄期刊,主要報道范圍:綜合性熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)及其相關(guān)領(lǐng)域。PertanikaJournalofTropicalAgriculturalScience21由馬來西亞博特拉大學(xué)(UniversityPutraMalaysia)主辦,Putra大學(xué)出版社(UPMPress)出版,1978年創(chuàng)刊,季刊,OA期刊,為Scopus收錄期刊,主要報道內(nèi)容:熱帶農(nóng)業(yè)研究、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、生物化學(xué)、生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、昆蟲學(xué)、漁業(yè)、林業(yè)、食品科學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)、病理學(xué)和管理學(xué)、生理學(xué)、植物和動物科學(xué)、植物生產(chǎn)、獸醫(yī)學(xué)。TropicalandSubtropicalAgroecosystems22由墨西哥尤卡坦自治大學(xué)獸醫(yī)和動物科學(xué)學(xué)院(FacultyofVeterinaryMedicineandAnimalScience,UniversityofYucatan,México)主辦和出版,2001年創(chuàng)刊,在線期刊,季刊,為Scopus收錄期刊,該刊致力于對熱帶和亞熱帶地區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的認識和發(fā)展,鼓勵與該領(lǐng)域相關(guān)或交叉學(xué)科的成果來稿?!稛釒мr(nóng)業(yè)工程》23由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦,1976年創(chuàng)刊,中文刊,雙月刊,主要報道內(nèi)容為農(nóng)業(yè)機械工程、水土保持、生物環(huán)境與能源工電氣化與自動化工程、仿生科學(xué)與工程、農(nóng)畜產(chǎn)品加工與貯藏工程、生物工程(生物資源)、信息與電子工程、化工冶金與材料工程、農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值工程、經(jīng)濟與管理工程、測控技術(shù)與儀器等領(lǐng)域的內(nèi)容?!稛釒мr(nóng)業(yè)科技》24由云南省熱帶作物科學(xué)研究所與云南省熱帶作物學(xué)會主辦,1977年創(chuàng)刊,中文刊,季刊,主要刊登以天然橡膠、咖啡、熱帶水果、南藥、熱帶花卉等為主的熱帶亞熱帶經(jīng)濟植物、微生物資源開發(fā)利用和可持續(xù)發(fā)展的科技論文和快訊,內(nèi)容涉及熱帶農(nóng)業(yè)資源與開發(fā)、遺傳育種、生理生化、土壤農(nóng)化、植物保護、農(nóng)業(yè)生態(tài)、熱作氣象等方面的學(xué)術(shù)論文、研究報告、試驗簡報、綜述述評等。《熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)》25中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦和出版,1980年創(chuàng)刊,中文刊,月刊,報道范圍是:國內(nèi)外熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究與生產(chǎn)技術(shù)動態(tài);有關(guān)熱帶可持續(xù)農(nóng)業(yè)理論和實踐研究論文,動植物品種選育、農(nóng)業(yè)資源高效利用、現(xiàn)代集約化種養(yǎng)技術(shù)、農(nóng)業(yè)生物災(zāi)害防治、農(nóng)產(chǎn)品儲運保鮮加工等科學(xué)試驗報告;農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理,農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)研究,新技術(shù)開發(fā)、應(yīng)用和推廣等?!稛釒ё魑飳W(xué)報》26由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦和出版,1980年創(chuàng)刊,中文刊,月刊,主要刊登國內(nèi)外熱帶作物特別是巴西橡膠樹、胡椒、咖啡、劍麻、香草蘭、椰子、木薯、甘蔗、熱帶果樹、南藥等的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用研究的新成果、新技術(shù)和新方法,以創(chuàng)新性學(xué)術(shù)論文為主,兼顧有一定理論水平和應(yīng)用價值的研究報告、試驗總結(jié)、專題評述和學(xué)術(shù)問題討論等稿件。
熱帶林業(yè)類期刊
熱帶林業(yè)類期刊主要包括來自馬來西亞和中國的2種期刊。JournalofTropicalForestScience(《熱帶林業(yè)科學(xué)雜志》)27由馬來西亞林業(yè)研究所(ForestResearchInstMalaysia)主辦和出版,1988年創(chuàng)刊,英文刊,季刊,為SCI收錄期刊,2016年影響因子0.466,影響分區(qū)為林業(yè)科學(xué)Q4,主要報道關(guān)于熱帶森林生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、化學(xué)、管理學(xué)、造林學(xué)、保護、利用和產(chǎn)品開發(fā)和發(fā)展方面的原創(chuàng)性基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究?!稛釒Я謽I(yè)》28由海南省林學(xué)會主辦,1973年創(chuàng)刊,中文刊,季刊,主要刊登林業(yè)方面的研究論文、實驗報告、調(diào)查報告、綜述與述評、科技信息等。
熱帶氣象類期刊
熱帶氣象類期刊主要有《熱帶氣象學(xué)報》29的中、英文版,由中國氣象局廣州熱帶海洋氣象研究所主辦,中國氣象出版社出版,中文版創(chuàng)刊于1984年,現(xiàn)為雙月刊;主要刊登海―氣相互作用、中低緯相互作用、低頻振蕩及遙相關(guān)、低緯大氣環(huán)流異常及其機制、熱帶大氣環(huán)流異常的影響、季風(fēng)動力學(xué)、熱帶氣旋動力學(xué)與運動學(xué)、熱帶應(yīng)用氣象、熱帶大氣探測、熱帶大氣物理、熱帶大氣環(huán)境與化學(xué)、熱帶氣候變化及其與國際上變化的聯(lián)系、熱帶大氣科學(xué)試驗、以及相關(guān)方面等的學(xué)術(shù)成果。英文版JournalofTropicalMeteorology30于1995年創(chuàng)刊,季刊,為SCIE收錄期刊,2016年影響因子0.600,影響分區(qū)為氣象與大氣科學(xué)Q4,集中刊登熱帶大氣動力學(xué)、天氣學(xué)、氣候?qū)W、大氣物理、大氣環(huán)境及數(shù)值天氣預(yù)報等方面的學(xué)術(shù)成果,報道新的預(yù)報方法和成功的經(jīng)驗,綜述本領(lǐng)域科研進展及動態(tài)。
熱帶海洋類期刊
熱帶海洋類期刊有《熱帶海洋學(xué)報》31(JournalofTropicalOceanography),由中國科學(xué)院南海海洋研究所主辦,科學(xué)出版社出版,1982年創(chuàng)刊,中文刊,現(xiàn)為雙月刊,這是國際上唯一的一份專門研究熱帶海洋的期刊。該刊主要刊載南海及鄰近熱帶海洋學(xué)研究中有關(guān)海洋水文、海洋氣象、海洋物理、海洋化學(xué)、海洋地質(zhì)與地球物理、海洋沉積、河口海岸、海洋生物、海洋污染與防治、海洋儀器與技術(shù)方面的最新研究成果和學(xué)術(shù)論文以及反映最新學(xué)科前沿動態(tài)的綜述性文章。
2國際上熱帶研究期刊的分布特征
國際上熱帶研究期刊的區(qū)域分布
國際上熱帶研究期刊主辦國分布在五大洲的12個國家。其中,亞洲國家的熱帶研究期刊種類最多。包括中國、新加坡、馬來西亞、印度等4個國家;其次為拉丁美洲,有墨西哥、牙買加、哥斯達黎加等3國;北美洲有美國、加拿大兩國;歐洲有德國和荷蘭兩國;大洋洲僅有澳大利亞。在熱帶研究期刊的主辦國中,中國主辦的熱帶研究期刊數(shù)量最多、學(xué)科最全。包括《熱帶地理》《熱帶氣象學(xué)報》(中、英文版)、《熱帶海洋學(xué)報》《熱帶作物學(xué)報》《熱帶農(nóng)業(yè)工程》《熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)》《熱帶農(nóng)業(yè)科技》《熱帶林業(yè)》等,涉及熱帶地理、氣象、農(nóng)業(yè)、海洋等多學(xué)科領(lǐng)域。
國際上熱帶研究期刊的語言文字分布
國際熱帶研究期刊從語種上看,包括英文、中文、葡文、西文、法文等5種語言期刊。國際上熱帶研究期刊中,英文刊的數(shù)量最多,共15種,占總刊數(shù)的一半以上。包括:ActaTropica、TropicalConservationScience、SingaporeJournalofTropicalGeography、MalaysianJournalofTropicalGeography、CanadianJournalofTropicalGeography、TropicalEcology、JournalofTropicalEcology、Ecotropica、Biotropica、JournalofTropicalForestScience、TropicalPlantBiology、JournalofTropicalAgriculture、TropicalAgriculture、PertanikaJournalofTropicalAgriculturalScience、TropicalandSubtropicalAgroecosystems、JournalofTropicalMeteorology。2.2.2熱帶研究期刊的中文刊熱帶研究的中文期刊數(shù)量僅次于英文刊,為9種。占熱帶研究期刊數(shù)量的1/3,即《熱帶地理》《熱帶生物學(xué)報》《熱帶林業(yè)》《熱帶農(nóng)業(yè)工程》《熱帶農(nóng)業(yè)科技》《熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)》《熱帶作物學(xué)報》《熱帶氣象學(xué)報》《熱帶海洋學(xué)報》。葡萄牙文刊1種,RevistadeBiologiaTropical;英-西雙語刊1種,TropicalGrasslands-ForrajesTropicales;英-法雙語刊1種,CanadianJournalofTropicalGeography。
國際上熱帶研究期刊的檢索機構(gòu)分布
關(guān)鍵詞:Seminar教學(xué)法;耕作學(xué);課程
中圖分類號:G642.41 文獻標志碼:A 文章編號:1674-9324(2014)40-0057-02
在20世紀50年代初,逐步形成具有中國特色的耕作學(xué)科的原因有兩個:①現(xiàn)代科學(xué)對合理耕作制度的技術(shù)體系和理論基礎(chǔ)進行系統(tǒng)研究并開始應(yīng)用;②在社會實踐的發(fā)展過程中,結(jié)合有關(guān)作物的套作、間作、復(fù)種、布局及用地養(yǎng)地等方面的具體內(nèi)容,其根本原因是我國結(jié)合耕作制度發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際需要。一門與作物栽培學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)等關(guān)系密切的綜合性較強的邊緣學(xué)科就是耕作學(xué),從近些年來看,對耕作制度的研究已是世界上許多國家的熱門關(guān)注,對于多熟制、旱農(nóng)以及免耕、少耕等問題已受到了國際學(xué)術(shù)界的強烈關(guān)注和重視。將seminar教學(xué)法應(yīng)用于耕作學(xué)課程的教學(xué)中,使得學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性得到充分調(diào)動,使學(xué)生在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中分析問題、解決實際問題的能力得到較大提高,并且通過討論提高學(xué)生的發(fā)散思維,加強合作交流,促進理論與技能的實踐應(yīng)用能力及科研創(chuàng)新能力。
一、Seminar教學(xué)法
Seminar教學(xué)法作為一種區(qū)別于傳統(tǒng)講授式教學(xué)單向式、垂直式和機械式的教學(xué)方法,它是以教師和學(xué)生為共同體的教學(xué)主體,是學(xué)生為探究某一問題而與教師共同探討的一種交互式教學(xué)路徑。Seminar獨具特色與其活力與創(chuàng)新。Seminar教學(xué)法的表現(xiàn)特點:第一,Seminar教學(xué)法不僅能夠使學(xué)生充分理解和吸收所學(xué)的知識,同時也是一個教學(xué)互動的過程,能夠調(diào)動學(xué)生的主動性和創(chuàng)新性,營造了課堂教師―學(xué)生、學(xué)生―學(xué)生之間的氛圍;第二,Seminar教學(xué)法中教師提出某一問題,供學(xué)生討論,能夠啟發(fā)學(xué)生的思維,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造動機和創(chuàng)造性思維,學(xué)生能夠在交流當(dāng)中進行思維發(fā)散,提高學(xué)生的創(chuàng)新能力;第三,Seminar教學(xué)法的教學(xué)內(nèi)容與課程的科學(xué)前沿相關(guān)聯(lián),督促學(xué)生查閱資料和相關(guān)文獻,總結(jié)科學(xué)前沿,提出問題。從而改變傳統(tǒng)講授式教學(xué)模式;第四,Seminar教學(xué)法給每個學(xué)生提供了參與平臺,提高學(xué)生團隊合作精神。
二、耕作學(xué)的飛速進展
“農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)”、“農(nóng)業(yè)是立國之本”已經(jīng)成為世界各國的共識。近年來,可持續(xù)農(nóng)業(yè)為世界農(nóng)業(yè)發(fā)展指明了方向。由于各個國家農(nóng)業(yè)發(fā)展水平存在差異,21世紀,世界農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)多元化的格局?,F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的突飛猛進,為農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、類型的日新月異提供了充足條件。隨著無污染、無公害、反季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品倍受青睞,出現(xiàn)了立體高效型農(nóng)業(yè)、超級型農(nóng)業(yè)、設(shè)施型農(nóng)業(yè)、觀光型農(nóng)業(yè)、保健型農(nóng)業(yè)等新型農(nóng)業(yè)。高新技術(shù)有助于解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的科學(xué)配置問題,減少及消除資源超耗、浪費及環(huán)境破壞,實現(xiàn)經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展。生物技術(shù)和信息技術(shù)是高新技術(shù)的兩大核心框架。轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù)、胚胎移植技術(shù)等生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)中已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用;全球衛(wèi)星定位(GPS)、計算機、遙感等信息技術(shù)成為發(fā)達國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的新潮流。同時精細農(nóng)業(yè)也是中國農(nóng)業(yè)前進的方向。
三、Seminar教學(xué)法在耕作學(xué)課程中實施的必要性與緊迫性
1.耕作學(xué)的學(xué)科特點,決定了Seminar教學(xué)法在耕作學(xué)中的重要性。耕作學(xué)從性質(zhì)上屬于自然科學(xué),但它與社會經(jīng)濟條件有著十分密切的關(guān)系。它與作物栽培學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)、生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)等相互聯(lián)系與滲透。它有其特定研究對象和以種植制度為主體的內(nèi)容系。其主要研究的任務(wù)是農(nóng)業(yè)的全面增產(chǎn)技術(shù)體系與農(nóng)作物合理布局以及農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。Seminar教學(xué)法不僅給學(xué)生提供了在課題中獲得相關(guān)學(xué)科知識的平臺,而且Seminar教學(xué)法重點強調(diào)了實踐、合作與對話在學(xué)習(xí)過程中的重要性。
2.耕作學(xué)著實強調(diào)實踐與理論相結(jié)合,從生產(chǎn)實踐中獲得研究方向和課題,從而服務(wù)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。提高單位面積土地的產(chǎn)量和品質(zhì)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的終極目標,提高農(nóng)民的生活水平和經(jīng)濟現(xiàn)狀的重要課題是在耕作學(xué)中獲知的。在Seminar教學(xué)法中一條獨特的途徑是理論與實踐的相互結(jié)合。Seminar教學(xué)法通過理論數(shù)據(jù)分析和生產(chǎn)實踐和運用耕作學(xué)知識來解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的確切問題。
3.耕作學(xué)教學(xué)以學(xué)生主動學(xué)習(xí)為主可在Seminar教學(xué)法中體現(xiàn)。近年來,耕作學(xué)的研究范圍還是實踐意義,其研究進展在國際上的十分迅速,大量的研究論文每年都有發(fā)表。學(xué)科的前沿,理清學(xué)科的重點,把握學(xué)科研究方向和閱讀重點是教師必須依據(jù)的。Seminar教學(xué)法的推廣使得學(xué)生必須閱讀和查閱相關(guān)問題的大量閱讀材料和相關(guān)文獻。這樣非常有利的調(diào)動學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)的主動性及能力,從而使學(xué)生的課題與學(xué)術(shù)前沿接軌。
四、Seminar教學(xué)法在耕作學(xué)課程的應(yīng)用
在耕作學(xué)教學(xué)過程中實施Seminar教學(xué)法,應(yīng)該不拘泥于課本知識,要結(jié)合生成實踐和科學(xué)前沿,對實際生產(chǎn)問題的靈活處理,將較近科研成果和實際生產(chǎn)問題植入Seminar教學(xué),讓學(xué)生的創(chuàng)新能力得到更好的培養(yǎng)。比如研究耕作學(xué)的種養(yǎng)結(jié)合與庭院經(jīng)濟中分為不同的研究小組,例如庭院立體種植模式和庭院的立體養(yǎng)殖模式等。研討會以Seminar的形式進行,可邀請學(xué)科的資深教授、生產(chǎn)一線專家參加,還可以邀請兄弟院校的專家參加,并對某一題目的實際工作和研究報告進行討論,大家可對演講者合理提問。具體實施方式包括以下幾個方面。
1.根據(jù)耕作學(xué)科的特點,老師提出研討章節(jié)的具體題目,學(xué)生查閱相關(guān)文獻,追蹤并把握研究發(fā)展動態(tài)和科學(xué)前沿。利用課堂時間(1小時30分鐘)進行研討。
2.主持人介紹(2~3分鐘)。主持人有任課老師擔(dān)任或者邀請專家擔(dān)任,簡要介紹研討內(nèi)容的主題及科學(xué)前沿。
3.宣讀主題報告內(nèi)容(約30分鐘。由報告小組派出代表發(fā)言,發(fā)表想法,陳述觀點,也可結(jié)合自己認為感興趣的命題進行陳述。報告內(nèi)容要求學(xué)生用精練的語言、主題明確、簡介精簡明了,針對耕作學(xué)前沿中某一具體問題研究進展利用多媒體進行論述。同學(xué)或者邀請專家提問(約15min),要求報告小組對所提出的問題進行解答或發(fā)表看法,或?qū)ο鄬Φ拿}進行辯論。這是研討過程中最精彩的部分,能夠充分體現(xiàn)學(xué)生的學(xué)術(shù)積累和思辨才智。
4.由主持人進行總結(jié)(約5分鐘)。邀請專家點評、簡短地對討論進行總結(jié),對學(xué)術(shù)問題進行評價,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,加深對討論內(nèi)容的理解和印象,并做好階段性的總結(jié)
5.發(fā)表小組總結(jié)(約5分鐘)。主要由發(fā)表小組對本次討論內(nèi)容的準備、發(fā)表的學(xué)習(xí)心得進行總結(jié)。
6.Seminar的課程整改。研討結(jié)束后由發(fā)表小組根據(jù)討論的內(nèi)容和專家的建議認真修改報告的內(nèi)容,為了能夠使資料得以保存,最終由學(xué)生將報告內(nèi)容裝訂成冊。
五、總結(jié)
一、美國農(nóng)業(yè)發(fā)展的教訓(xùn)
以世界上農(nóng)業(yè)最發(fā)達的美國為例,美國農(nóng)業(yè)具有很高的勞動生產(chǎn)率。但是到20世紀80年代,人們發(fā)現(xiàn)以美國為典型的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式越發(fā)顯示出其存在的問題及危機。
美國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式和工業(yè)生產(chǎn)十分相似,即投入一定數(shù)量的物質(zhì)和技術(shù),產(chǎn)出一定數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品。有的美國生態(tài)學(xué)家認為這種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和采礦作業(yè)十分相似,即從土地中榨取、剝奪而且?guī)砥茐?;以長期和未來的損害換取短期和眼前的利益。建立在農(nóng)業(yè)機械化和農(nóng)業(yè)化學(xué)化這兩大支柱上的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,基本上成為工業(yè)生產(chǎn)的一個變種,因而發(fā)生在工業(yè)生產(chǎn)中的污染、損害生態(tài)環(huán)境的現(xiàn)象,也都在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)中出現(xiàn);由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間廣袤,因而造成了更大的危害。其主要問題是:
(一)破壞土壤,加速地力衰竭土壤是有“生命”的物體,如果使用得當(dāng),土壤會愈來愈肥沃;反之,會愈來愈衰竭。美國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)大面積的連年單作,大量使用化肥、除草劑,加上長期的機械耕作,造成了嚴重的土壤流失現(xiàn)象。美國每年流失的土壤,高達31億噸。美國衣阿華州的土壤原來十分肥沃,經(jīng)過長期的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的運作,損失了一半的表土。平均來說,衣阿華州農(nóng)民每生產(chǎn)一蒲式耳(每蒲式耳為35.238升)的玉米,要流失一蒲式耳的表土,種植大豆損失表土更多。美國中西部一帶農(nóng)田的表土,早年深達6英尺,是世界上罕有的肥沃土壤,目前表土只剩下6寸,其余的,都在沖刷過程中流失。據(jù)專家估計,美國由于土壤流失造成直接和間接的經(jīng)濟損失,每年超過400億美元。雖然50多年來,美國一直努力防止土壤沖刷,每年用于這方面的費用高達10億美元以上,但是,由于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)造成土壤破壞的根源沒有消除,因此,一切治標措施都收效不大。
(二)減少了遺傳的多樣性不論在作物和家畜方面都是如此。美國式的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)往往只使用少數(shù)的幾個品種,而過去的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)則使用眾多的本地品種。減少遺傳的多樣性,對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是很危險的,因為一旦病蟲害爆發(fā),由于品種的單一可能全軍覆沒。1970年美國玉米葉枯病,使全美15%的玉米產(chǎn)區(qū)顆粒無收,就是因為所有種子都是來自一個易感葉枯病的品種。
(三)大量消耗能源,能源利用率低美國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)是典型的“能源集約農(nóng)業(yè)”,美國每人一年中消費的食物,是用1噸汽油生產(chǎn)的,如果全世界各國都采用這種能源集約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,那么占全球目前消耗量50%的汽油要用來生產(chǎn)食物,全球的石油儲備在15年內(nèi)就要告罄。
美國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn),不但大量消耗不能再生的能源,而且能源的利用率極低。中國、印尼、緬甸等亞洲國家傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,用0.05—0.1卡的熱量,可以生產(chǎn)1卡熱量的食物;而美國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)則需0.2—0.5卡的熱量,才能生產(chǎn)1卡熱量的玉米、大豆、花生等等。美國人吃1罐只有270卡熱量的罐頭玉米,是用2800卡熱量生產(chǎn)的。
(四)大量使用化肥和化學(xué)農(nóng)藥,造成環(huán)境污染例如,美國衣阿華州大泉盆地(BigSpringBasin)從1958年至1983年這25年中,地下水中的硝酸鹽濃度增加了3倍,這是大量施用化肥的結(jié)果。美國31個州存在著化肥污染地下水的問題。
大量使用化學(xué)農(nóng)藥,對于農(nóng)業(yè)工人的健康也造成直接的危害。美國農(nóng)業(yè)工人傷亡率僅次于建筑業(yè)、采礦業(yè),被列為三大危險行業(yè)之一。
(五)美國現(xiàn)代的養(yǎng)畜業(yè),特別是肉牛飼養(yǎng)業(yè),對生態(tài)環(huán)境造成很大的破壞美國的肉牛飼養(yǎng)主要集中在13個州,有42000處肉牛育肥場;其中200處最大的肉牛育肥場,集中了美國肉牛總數(shù)的50%左右。鑒于高度集中飼養(yǎng),廄肥處理十分困難,造成了很大的空中和地下水的污染。此外,高度集中飼養(yǎng),用水量也十分集中,造成一些地區(qū)采水過量,水源日趨枯竭。美國肉牛育肥場集中的中西部和西部各州,主要依靠橫跨8個州、世界上一個最大的地下蓄水層供水,現(xiàn)在其中3個州的地下水已開采了一半,如此長期不斷采水,蓄水層早晚有枯竭之虞。美國現(xiàn)代化大規(guī)模集中飼養(yǎng)肉牛,不得不用多種化學(xué)藥物防治疾病和刺激生長。例如,組織代謝類固醇可以使肉牛增生5%一20%,提高飼料利用率5%—12%,增加瘦肉率15%—25%,因此被廣泛地采用。美國全國肉牛育肥場中,95%以上使用各種生長激素;1988年,全美的肉牛飼養(yǎng)場用了1500萬磅的抗生素作為飼料添加劑。而人類食用了化學(xué)藥物生產(chǎn)的肉類,對健康是不利的。
美國農(nóng)業(yè)部也曾承認:“美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率很高,但是所付出的巨大代價,是當(dāng)初沒有充分意識到的。美國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化給社會、環(huán)境和健康帶來的問題,應(yīng)當(dāng)予以足夠的重視?!睂τ诿绹F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)暴露出的種種問題,經(jīng)過有關(guān)方面多年的探索,認為唯一解決問題的對策是,逐漸恢復(fù)過去以生態(tài)系統(tǒng)滲入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的方式,也就是逐步推行“低投入可持續(xù)農(nóng)業(yè)”(LowinputSustainableagriculture,簡稱“Lisa”-“麗莎”)的生產(chǎn)方式。具體內(nèi)容是:第一,充分將固氮技術(shù)和生物防治方法運用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中;第二,減少使用化肥和化學(xué)農(nóng)藥;第三,有效地利用植物和動物內(nèi)部生物學(xué)和遺傳學(xué)的潛力;第四,將種植業(yè)和養(yǎng)畜業(yè)最優(yōu)化地結(jié)合起來;第五,注意節(jié)約和保存土壤、水、能源和生物學(xué)資源,等等。
二、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢
(一)綜臺運用高新技術(shù)發(fā)展智力農(nóng)業(yè)“麗莎”的生產(chǎn)方式提出后,不但美國各級政府有關(guān)部門十分重視,撥出??钭鳛檠芯亢驮囼炠M用;并且在國家農(nóng)業(yè)學(xué)術(shù)館中,設(shè)立“麗莎情報中心”傳播研究成果。不少大學(xué)和學(xué)術(shù)研究機構(gòu)對“麗莎”也進行了大量的研究和試驗。人們認識到時代愈進步、科學(xué)愈發(fā)達,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就愈需要智力來運作。農(nóng)業(yè)未來學(xué)家預(yù)測,目前太旱、太堿、太瘦、太濕的土地,將來都可以通過特殊先進技術(shù),轉(zhuǎn)變?yōu)榱继镂忠?。以色列已?jīng)在過去一些無法耕作的土地上,利用滴灌技術(shù)栽培柑桔等各種作物,就是明證。
目前我國在運用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)路線方面,必須注意到我國農(nóng)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀和農(nóng)村經(jīng)濟的條件,技術(shù)路線的執(zhí)行應(yīng)能促進技術(shù)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。在技術(shù)結(jié)構(gòu)上,我們應(yīng)建立多元復(fù)合型的農(nóng)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu);在技術(shù)路線上,應(yīng)選擇以生物技術(shù)、有機技術(shù)為導(dǎo)向,以工程技術(shù)為輔的綜合型農(nóng)業(yè)技術(shù)路線。在綜合發(fā)展中突出重點,抓住農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新向高新技術(shù)方向發(fā)展的突破點,積極穩(wěn)妥地推進農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。
(二)大力發(fā)展精細農(nóng)業(yè)采用精細形態(tài)生產(chǎn)方式的原因,首先是土地、水、能源等自然資源日益醫(yī)乏,為了經(jīng)濟地利用各種有限資源,只能采取四大密集:技術(shù)密集、勞力密集、資金密集和生態(tài)密集的手段。其次,運用精細形態(tài)的生產(chǎn)方式,可以在過去不能或很難從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土地或空間進行生產(chǎn)。例如,干旱缺水、山地陡坡、鹽漬灘涂乃至沼澤荒漠地區(qū),都可以用水栽法轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)基地。水栽法不用土地,而是用營養(yǎng)液,在控制環(huán)境的條件下進行生產(chǎn)。這樣,不但延長了生產(chǎn)季節(jié),也擴大了生產(chǎn)的空間。中東一些炎熱、干旱、缺水的地區(qū),過去不能生產(chǎn)新鮮的蔬菜,目前已經(jīng)用水栽法解決了問題。第三,發(fā)展中國家在工業(yè)化過程中,如果采用精細形態(tài)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,創(chuàng)造出高科技、高收入的農(nóng)業(yè),就一定會吸引青年扎根農(nóng)村,使農(nóng)村成為真正大有可為的廣闊天地。第四,精細形態(tài)的農(nóng)業(yè),在交通方便、風(fēng)光秀麗的地區(qū),只要稍加裝備、經(jīng)營,就可以成為觀光農(nóng)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)中心。這樣,既可增加收入、促進農(nóng)產(chǎn)品銷售,又可以讓城市居民領(lǐng)略田園風(fēng)光;牧歌情調(diào)。
(三)信息農(nóng)業(yè)方興未艾當(dāng)代世界正在由工業(yè)化時期進入信息化時代。以計算機多媒體技術(shù)、光纖和通信衛(wèi)星技術(shù)為特征的信息化浪潮正在席卷全球。同樣,現(xiàn)代信息技術(shù)也正在向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透,形成信息農(nóng)業(yè)。信息農(nóng)業(yè)的基本特征可概括為:農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)裝備信息化、農(nóng)業(yè)技術(shù)操作全面自動化、農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理信息網(wǎng)絡(luò)化。信息農(nóng)業(yè)又包括兩個內(nèi)容:一是農(nóng)業(yè)信息化,二是農(nóng)業(yè)信息產(chǎn)業(yè)化。
所謂農(nóng)業(yè)信息化是社會信息化的一部分。它首先是一種社會經(jīng)濟形態(tài),是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展到某一特定過程的概念描述。它不僅包括計算機技術(shù),還應(yīng)包括微電子技術(shù)、通信技術(shù)、光電技術(shù)、遙感技術(shù)等多項技術(shù)在農(nóng)業(yè)上普遍而系統(tǒng)應(yīng)用的過程。農(nóng)業(yè)信息化又是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進而向信息農(nóng)業(yè)演進的過程,表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)工具以手工操作或半機械化操作為基礎(chǔ)到以知識技術(shù)和信息控制裝備為基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)變過程。
農(nóng)業(yè)信息化有三個明顯的特點:(1)農(nóng)業(yè)信息技術(shù)在其他技術(shù)序列中優(yōu)先發(fā)展;(2)信息資源在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營中的作用日益突出,農(nóng)民更注意用信息指導(dǎo)生產(chǎn)和銷售;(3)信息產(chǎn)業(yè)的發(fā)展很大程度上促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展,并優(yōu)化農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)。據(jù)某些預(yù)測標準,當(dāng)一個國家信息產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的附加值達到或超過農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的50%時,就認為農(nóng)業(yè)實現(xiàn)了信息化。
所謂農(nóng)業(yè)信息產(chǎn)業(yè)化,就是將農(nóng)業(yè)信息的采集、加工、傳遞、反饋、服務(wù)等形成一個一體化的、以信息咨詢?yōu)橹鞯闹R密集型產(chǎn)業(yè),它是農(nóng)村社會化服務(wù)中新興的獨立的第三產(chǎn)業(yè),是農(nóng)村社會、經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。農(nóng)業(yè)信息產(chǎn)業(yè)化是發(fā)展一優(yōu)兩高農(nóng)業(yè)的需要,是農(nóng)民進入市場的需要,是推進農(nóng)村社會化服務(wù)的需要,是農(nóng)業(yè)信息部門轉(zhuǎn)變職能、自我發(fā)展的需要,是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。
計算機應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,可以及時準確預(yù)報病蟲害的發(fā)生期和發(fā)生量,做到及時防治,既節(jié)省農(nóng)藥,又減少糧食損失。計算機在飼料配制、優(yōu)化施肥、作物產(chǎn)量預(yù)報、漁業(yè)捕撈以及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)優(yōu)化等方面,都能發(fā)揮作用。利用遙感技術(shù)調(diào)查農(nóng)業(yè)資源,預(yù)報自然災(zāi)害,也有速度快、效率高的特點。準確的氣象預(yù)報也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的,氣象衛(wèi)星起著重要作用。
我國是一個農(nóng)業(yè)大國,將計算機軟件技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,將具有重大的經(jīng)濟效益和社會效益。在發(fā)達國家農(nóng)業(yè)信息化的影響下,我國從80年代以來,開展了系統(tǒng)工程、數(shù)據(jù)庫與信息系統(tǒng)、專家系統(tǒng)、決策支持系統(tǒng)、遙感技術(shù)RS、地理信息系統(tǒng)GIS以及全球定位系統(tǒng)GPS等技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、資源、環(huán)境和災(zāi)害方面的研究,已取得許多重要成果,有些已達到國際先進水平。農(nóng)業(yè)部1994年開始籌建的“中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)”現(xiàn)已初具規(guī)模,已有1000多個縣入網(wǎng)。目前全國大部分省建立了農(nóng)業(yè)信息中心,大多數(shù)縣配備了微機用于信息管理。全國已建成了一些大型農(nóng)業(yè)信息資源數(shù)據(jù)庫、優(yōu)化模擬模型、宏觀決策支持系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)、計算機生產(chǎn)管理系統(tǒng)。應(yīng)用遙感技術(shù)進行災(zāi)害預(yù)測預(yù)報與農(nóng)業(yè)估產(chǎn)已取得顯著效果。如北京市農(nóng)林科學(xué)院作物所研究的“小麥管理計算機專家決策系統(tǒng)”可使小麥增產(chǎn)6%—25%,降低成本4%—8%,增加效益15%—30%;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所應(yīng)用現(xiàn)代遙感和地理信息技術(shù)建立的“中國北方草地草畜平衡動態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)”,使我國草地的資源管理由過去常規(guī)方法上百人10年完成的工作量只需7天即可完成,經(jīng)3年運行,節(jié)約經(jīng)費1669萬元;中國科學(xué)院合肥智能所研究的“農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)”能指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)育種、栽培、施肥、防治病蟲害、田間管理等,已在二十幾個省市推廣使用,增產(chǎn)糧食13.5億公斤,棉花35萬擔(dān),節(jié)肥34萬噸。南京經(jīng)濟學(xué)院研制的“糧食預(yù)警預(yù)報系統(tǒng)”可顯示我國1959—2020年期間糧食生產(chǎn)、消費的中長期趨勢,并可提供對產(chǎn)銷缺口進行平衡調(diào)整的幾種可選方案。
節(jié)約農(nóng)業(yè)資源是實施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)之一,是核心內(nèi)容。農(nóng)業(yè)資源,例如土壤、氣候、植物和水等是廣泛分布在地球表面、而且不斷地變化的自然資源。要想合理利用農(nóng)業(yè)資源就必須掌握它們的分布、性質(zhì)及其利用的變化,并取得現(xiàn)時性資料,這用常規(guī)技術(shù)是無法實現(xiàn)的。科學(xué)實驗已經(jīng)證明,只有運用包括衛(wèi)星遙感技術(shù)、地理信息技術(shù)、全球定位技術(shù)、空間分析技術(shù)、模擬模型技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和人工智能技術(shù)等綜合的現(xiàn)代信息技術(shù),建立農(nóng)業(yè)資源信息系統(tǒng),才有可能及時地為國民經(jīng)濟建設(shè)提供現(xiàn)時性的環(huán)境資料,并為領(lǐng)導(dǎo)或經(jīng)營者提供決策咨詢方案,以提高領(lǐng)導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主動性。據(jù)預(yù)測,利用全球定位系統(tǒng)、變量播種機和變量施肥機等,重大農(nóng)業(yè)災(zāi)害的程度會得到較大程度的預(yù)防和控制,農(nóng)民在每畝田的農(nóng)活用工量可望從目前的10個左右降至1—2個,種子和化肥的使用量將減少30%—50%,產(chǎn)量卻提高10%—30%,其結(jié)果必然是農(nóng)民在輕松勞作的同時,得到更為豐厚的回報。
(四)生態(tài)農(nóng)業(yè)大發(fā)展所謂生態(tài)農(nóng)業(yè),是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,以生態(tài)科學(xué)和原理為指導(dǎo),利用動物、植物、微生物之間的相互依存關(guān)系,應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),保護、培植和充分利用自然資源,防止和減少環(huán)境污染,形成農(nóng)林牧副漁良性循環(huán),保持大農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。世界上所有國家都不同程度地存在著各種生態(tài)環(huán)境問題,人口的增加、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,都加劇了問題的嚴重性。
英國著名經(jīng)濟學(xué)家BarbaraWard(1914—1981)很早以前就認為美國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的道路是行不通的。他對中國南方和東南亞一些國家,將種植水稻和養(yǎng)畜、養(yǎng)魚結(jié)合,充分利用土地和生物資源,保持良好生態(tài)環(huán)境的作法十分欣賞,而且提出一個十分有價值的觀點:“唯一能夠生產(chǎn)足夠糧食,滿足日益增長的人口需要的方式,是將所有適合耕作的土地,實行雙作和三作?!庇纱丝梢?,中國長期以來實行的間作、套作、混作、輪作,施用糞肥、廄肥、綠肥,實行生物防治,充分利用土地,精耕細作等似乎落后,但是保證了農(nóng)業(yè)長期持續(xù)發(fā)展的技術(shù),實際上是先進的生產(chǎn)方式,應(yīng)該作為今后實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個主要戰(zhàn)略方針。
為了創(chuàng)造一個生態(tài)平衡的農(nóng)業(yè),就必須拋棄原有的以大量消耗石油、化肥、化學(xué)農(nóng)藥為代表的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的模式,取而代之的是以遺傳工程、生物技術(shù)為主的高技術(shù)方法。當(dāng)今時代由于分子生物學(xué)和細胞遺傳工程等學(xué)科的飛快發(fā)展,在分子水平上探明生物機能已經(jīng)成為可能。因此,人們對于利用生物遺傳工程技術(shù)的研究成果解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中存在的諸多問題寄予很大希望。遺傳工程開始了人類首次涉足動植物機體內(nèi)部的活動,通過改變基因結(jié)構(gòu),可以使植物生長得更好、產(chǎn)量更高,并具有內(nèi)在的抗蟲、抗病、抗逆、抗旱和自肥能力;也可以使作物更有效地進行光合作用。在動物方面,運用遺傳工程,可以增加產(chǎn)量,提高品質(zhì),縮短生長期、妊娠期及增進家畜的各種性能。例如,將美洲駝和駱駝的基因互相移植,使新種具有兩者的優(yōu)點。
遺傳工程還可以根據(jù)需要,使農(nóng)牧產(chǎn)品產(chǎn)生某種特殊的品質(zhì)(風(fēng)味、色澤、酸甜度、營養(yǎng)價值等等)??茖W(xué)家已經(jīng)預(yù)見到,將來可以用遺傳工程技術(shù)育成超級瘦肉型的肉豬、帶有鹿肉風(fēng)味(鹿肉在西方被視為野味之王)的牛肉。人類目前主要糧食只有6種,科學(xué)家預(yù)見,到2025年,由于遺傳工程的應(yīng)用,可以增加到37種。這對于豐富人類食物的來源,解決人口不斷增加、耕地日益減少的嚴峻問題,具有重大意義。
(五)都市型的工廠化農(nóng)業(yè)日趨成熟自然農(nóng)業(yè)最大的特點是靠天吃飯,其生產(chǎn)的狀況受自然因素影響很大。21世紀,由于實現(xiàn)工廠化,通過運用先進科技,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將擺脫或部分擺脫自然條件的制約。所謂工廠化農(nóng)業(yè),是指在“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)車間”(塑料薄膜大棚,玻璃溫室等)內(nèi),借用陽光或人工燈光進行不間斷地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。有的人認為,這是根本改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要方向。
用現(xiàn)代科技裝備的工廠化農(nóng)業(yè),集成了生物技術(shù)、信息技術(shù)、新材料技術(shù)、自動化控制技術(shù)和現(xiàn)代先進農(nóng)藝等,其間作物的播種、生長、施肥、灌溉、環(huán)控等全過程都實現(xiàn)自動化,稱得上是一個高水準的“種植工廠”?!胺N植工廠”可以通過對生物和環(huán)境的控制,使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的多種潛力得到充分發(fā)揮。首先,在自然或開放的條件下,水、肥、土、熱等很難控制,“種植工廠”則可以充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)環(huán)境的有關(guān)潛能。其次,良好的“工廠環(huán)境”為生物潛力的發(fā)揮創(chuàng)造了條件,使農(nóng)作物的有機物合成、轉(zhuǎn)化和儲存等效率大大提高,形狀、味道和顏色良好。此外,“種植工廠”還能夠很大程度地發(fā)掘作物生產(chǎn)的時空潛力:一方面,作物可種植時間得以延長,復(fù)種指數(shù)得以提高,部分或完全擺脫季節(jié)的限制,一些農(nóng)作物可做到常年均衡供應(yīng);另一方面,對溫度、光照、供水和營養(yǎng)的有效控制,使作物平面、垂直的生產(chǎn)空間得以拓展,有的立柱栽培技術(shù)可增加數(shù)倍產(chǎn)量。
由于未來人們保健意識的加強,對食物品質(zhì)的要求也隨之提高。未來對食物的要求,首先必須符合“干凈”和“營養(yǎng)”的標準。所謂“干凈”,是指食物不用化肥、農(nóng)藥生產(chǎn),不用人工防腐劑、染色劑,不經(jīng)輻射處理。所謂“營養(yǎng)”,是指食物不但保存了最大營養(yǎng)價值,而且不經(jīng)過長途運輸,必須成熟后采收,保持一流鮮度。為了滿足上述一系列的嚴格要求,農(nóng)產(chǎn)品就必須當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、當(dāng)?shù)叵M。
農(nóng)產(chǎn)品長途運輸不但降低品質(zhì),還要大量消耗能源,造成大氣乃至海洋的污染。不少農(nóng)產(chǎn)品長途運輸?shù)陌b材料,是不能“生物降解”的,造成了嚴重的環(huán)境問題。據(jù)美國環(huán)境保護局資料,從1963年到1971年,美國消費的食物,按重量不過增加2.3%,但是,食物運輸過程的大、小包裝材料,按重量卻增加了33%和39%,這就是增加了長途運輸?shù)慕Y(jié)果。
目前美國已經(jīng)出現(xiàn)所謂“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”(Community-SupportedAgriculture)這種生產(chǎn)形態(tài),就是企業(yè)將生產(chǎn)和消費在地區(qū)內(nèi)結(jié)合起來,逐漸實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的地區(qū)自給。工廠化農(nóng)業(yè)一般適于布局在都市的周圍,所以也有“都市型農(nóng)業(yè)”之稱,因為“智能型農(nóng)業(yè)工廠”不僅包括蔬菜、園藝花卉,還有畜禽、特種水產(chǎn)品生產(chǎn)以及微生物生產(chǎn)。由于都市有發(fā)達的信息、交通和完備的基礎(chǔ)設(shè)備,加之都市龐大的消費需求,未來的智能型農(nóng)業(yè)工廠必將云集在都市周邊,成為都市經(jīng)濟的重要支柱。