序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇農(nóng)藥化學論文范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞：城市園林植物，病蟲害，綜合防治

 

城市園林植物病蟲害防治，三十年來一直沿用農(nóng)業(yè)、林業(yè)的方針“治早、治小、治了”、“預(yù)防為主，積極消滅”，由于“治了”和“消滅”，使人們認為“治蟲就必需打藥““無蟲也得打預(yù)防藥”等，因此，濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象十分嚴重，以致破壞了自然生態(tài)平衡。建議園林植物病蟲害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的方針。園林植物病蟲害防治應(yīng)采取適合于城市特點的有效方法，互相協(xié)調(diào)，以達到控制病蟲危害，保護和利用天敵，合理使用和逐步減少使用化學農(nóng)藥，從生態(tài)角度出發(fā)，科學種植、養(yǎng)護、管理，選栽抗病品種，恢復(fù)生態(tài)平衡，加強植物檢疫，開展人工防治，使病蟲害防治工作進一步走向科學。

一、城市園林植物病蟲害防治存在的問題

1、傳統(tǒng)的園林植物病蟲害防治是以治為主，不注重預(yù)防，在園林規(guī)劃時只考慮綠化效果，不考慮植物品種的搭配，加之栽培管理粗放，只注重栽植不注重管理，往往在病蟲害發(fā)生嚴重時進行防治。

2、采用單一化學防治，不注重綜合防治，采用化學防治方法盡管能快速高效的控制病蟲害的發(fā)生甚至能扼制病蟲害的流行。但化學防治能引起病蟲害的抗藥性，破壞生態(tài)平衡，污染環(huán)境以及影響人類健康。論文寫作，病蟲害。

二、城市園林植物病蟲害綜合防治的措施

城市園林植物常見的病蟲害防治的主要途徑措施有植物選擇、綠地栽培、生物防治、物理防治、化學藥劑防治。論文寫作，病蟲害。其中高效低毒的化學藥劑防治是城市園林植物應(yīng)用最普遍的方法。論文寫作，病蟲害。

1、把好植物檢疫關(guān)

在調(diào)入苗木和花卉時，實行嚴格的植物檢疫，發(fā)現(xiàn)有害生物則要進行除害處理，嚴重者予以銷毀，防止新的病蟲害傳入，以免給園林綠化帶來更大的損失。

2、搞好城市園林植物的種植規(guī)劃

在考慮城市美化的基礎(chǔ)上合理配置植物品種，要注意長遠解決病蟲害問題。針對本地區(qū)發(fā)生嚴重的害蟲種類，減少其喜食植物的種植，多規(guī)劃和栽植抗病蟲的或耐性強的植物，減少有害生物的適生寄主。

3、加強養(yǎng)護管理，提高植物的抗逆能力

病蟲的發(fā)生和危害在相當程度上與植物的生長勢相關(guān)。對生長勢差的應(yīng)及時施肥、澆水、松土鋤草，提高植物自身的抗病蟲能力，并結(jié)合秋冬季修剪，除去染病蟲枝條。這樣不但可以調(diào)節(jié)植物養(yǎng)分，還可以減少病蟲來源，通風透光增強樹勢，營造不利于病蟲害越冬、繁衍、為害的環(huán)境條件。

4、推廣應(yīng)用無公害防治技術(shù)

（1）保護利用天敵，開展生物防治

生物防治對病蟲害的控制作用是持久的，效果是顯著的。一旦天敵在田間建立了自己的種群，它就可以長期持續(xù)地對害蟲發(fā)揮控制作用，這是化學農(nóng)藥所無法達到的。城市具備開展生物防治的條件，一是城市園林植物種類豐富，適合天敵的生存和繁衍，我們應(yīng)該加強對天敵的利用和保護，盡量減少使用化學農(nóng)藥，創(chuàng)造利于天敵群落發(fā)展的條件。二是城市建筑對園林植被的分割形成的“海島生態(tài)”有利于釋放天敵。目前，一些發(fā)達國家加強了對植保工作的立法和管理，建立了植物保護工作新的管理標準，特別是作為可持續(xù)植物保護中重要措施的生物防治技術(shù)，在許多國家和地區(qū)得到應(yīng)用和推廣，取得了良好的成效。有很多生產(chǎn)和銷售害蟲天敵產(chǎn)品的公司，生物防治正逐步朝著產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

（2）選擇使用生物農(nóng)藥

生物農(nóng)藥在病蟲害防治過程中能有效地保護天敵，消滅害蟲，對人畜危害小，對環(huán)境污染小，相對于化學農(nóng)藥來講對病蟲害的控制作用具有持久性。如：利用Bt乳劑防治國槐尺蠖，每年噴兩遍藥即可控制其危害，而用化學農(nóng)藥每代害蟲都必須防治兩遍以上。論文寫作，病蟲害。分析原因主要是既消滅了害蟲又保護了天敵。論文寫作，病蟲害。生物農(nóng)藥除了Bt乳劑、滅幼脲外，最近幾年生產(chǎn)的花保、煙滲堿等，這些都是防治園林病蟲害的首選農(nóng)藥。論文寫作，病蟲害。

5、合理使用化學農(nóng)藥

化學防治只在必需應(yīng)急時進行，實施靶標防治，盡可能地選用具有選擇性、低毒、對環(huán)境污染小的藥劑，少用或不用廣譜性的化學農(nóng)藥，經(jīng)常變化用藥品種和混用配方，以免害蟲產(chǎn)生抗藥性。施藥方式也應(yīng)采取涂莖、根施和注射等方法，以減少對環(huán)境的污染。

6、改進農(nóng)藥施用技術(shù)

目前，城市病蟲害防治中大多使用常規(guī)噴霧方法。據(jù)測算，常規(guī)噴霧從施藥器械噴灑出去的農(nóng)藥只有百分之二十至百分之五十能沉積在植物葉片上，不足百分之一的農(nóng)藥能沉積在靶標害蟲上，而僅有千分之三的藥劑能起到殺蟲作用。這種施藥方法不僅效率低，造成農(nóng)藥浪費，還使大量農(nóng)藥流失到非靶標環(huán)境中，造成人畜中毒，污染環(huán)境。因此必須改進化學農(nóng)藥的施用（特別是噴霧）技術(shù)，提高農(nóng)藥的利用率，降低農(nóng)藥在非靶標環(huán)境中的投放量，保護我們賴以生存的環(huán)境。

總之，城市園林植物病蟲害綜合治理是一個病蟲控制的系統(tǒng)工程，要掌握“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，做好病蟲害預(yù)測工作。在城市園林養(yǎng)護過程中，使栽培環(huán)境盡量符合園林植物生長的要求，使植株生長健壯，抗性增強，病蟲害發(fā)生減少到最低限度，實現(xiàn)人類、環(huán)境、植物的和諧共存。一旦發(fā)生病蟲危害，要及時采取適當措施，做到“治早、治少、治了”，把病蟲害控制在景觀效果允許的范圍之內(nèi)，杜絕擴大蔓延。

篇(2)

關(guān)鍵詞：植物源農(nóng)藥，煙草，害蟲，殺蟲劑

 

植物源農(nóng)藥是指利用植物根、莖、葉、種子等部分粗加工或提取其活性成分加工成的制劑，用于防治植物的病、蟲、草害等。由于該類農(nóng)藥具有在環(huán)境中生物降解快、對人畜及非靶標生物毒性低、害蟲不易產(chǎn)生抗性等優(yōu)點，所以該類農(nóng)藥的研究開發(fā)和應(yīng)用已經(jīng)成為當前農(nóng)藥和植保界研究的熱點。

1 植物源農(nóng)藥的特點

與傳統(tǒng)農(nóng)藥相比，植物源農(nóng)藥具有以下優(yōu)點：有效成分為天然物質(zhì)，對環(huán)境無污染；組分多元化，使害蟲較難產(chǎn)生抗藥性；對有益生物安全；可以大量種植，而且開發(fā)費用也較低。植物源農(nóng)藥是新型高效、無殘留、無公害的“綠色農(nóng)藥”，按照化學成分主要分為生物堿、萜烯類、黃酮類、精油類等。植物源農(nóng)藥可以分別直接利用和間接利用。其中間接利用是當前國外植物源農(nóng)藥研究開發(fā)的重點，也是我國植物源農(nóng)藥研究開發(fā)的方向。

2 植物源農(nóng)藥在煙草害蟲上的研究應(yīng)用

煙草是我國重要的經(jīng)濟作物，據(jù)調(diào)查我國煙草害蟲有200多種，主要是煙蚜、煙青蟲、地老虎、斜紋夜蛾等。論文大全。目前化學防治仍是煙草病蟲害防治中的重要措施之一，但由于長期不合理地使用化學農(nóng)藥，使得許多害蟲已經(jīng)產(chǎn)生了抗性；同時也引起了一系列的環(huán)境和社會問題。植物源農(nóng)藥由于有許多優(yōu)點，在煙草害蟲防治方面具有重要的作用。我國對植物源殺蟲劑防治煙草害蟲方面的研究，主要涉及到楝科、菊科、豆科等植物。

2.1 楝科

楝科植物殺蟲劑應(yīng)用較早，其中印楝、川楝和苦楝是該科中的主要殺蟲植物?？嚅痛ㄩ俏覈饕拈浦参铮瑑烧叩挠行С煞志鶠樗沫h(huán)三萜類化合物－川楝素。論文大全。研究發(fā)現(xiàn)，川楝素對昆蟲活性主要有拒食、胃毒及一定的生長發(fā)育抑制作用，可有效防治菜青蟲、小菜蛾、柑橘螨類等多種害蟲。印楝是世界上最負盛名的殺蟲植物，Morgan等于1968年分離得到其中最主要的活性成分－印楝素，是檸檬素類化合物，屬四環(huán)三萜類物質(zhì)，對昆蟲具有強烈的拒食、胃毒、觸殺以及抑制生長發(fā)育作用。在印楝素劑量達到0.1mg/L時就表現(xiàn)出比較好的活性，且對人畜無害。鑒于其對環(huán)境和人畜的安全性，美國、印度及其他一些國家都在進行印楝制劑開發(fā)。在我國戴建青等報道，印楝素乳油對斜紋夜蛾具有多種生物活性，主要表現(xiàn)在對幼蟲的拒食作用、生長發(fā)育的抑制作用和一定的毒殺活性，以及對成蟲產(chǎn)卵的忌避作用，田間防治試驗表明，印楝素乳油對斜紋夜蛾種群有良好的控制作用。

2.2 菊科

菊科中的除蟲菊是眾所周知的殺蟲植物，早在19世紀中葉即由西亞引入歐洲、美洲及日本。論文大全。我國云南省等地在20世紀40年代中期開始從國外引種栽培。該類植物的有效殺蟲成分是除蟲菊酯I、Ⅱ，瓜菊酯I、Ⅱ、Ⅱ和茉莉菊酯I、lI等6個成分組成。雖然應(yīng)用多年，但昆蟲產(chǎn)生抗性較小，因而除蟲菊的開發(fā)又成為天然農(nóng)藥開發(fā)的一個熱點。而且有效殺蟲成分除蟲菊素具有在哺乳動物體內(nèi)不會蓄積殘留、在環(huán)境中易降解、殺蟲譜廣、不易產(chǎn)生抗藥性等特點，因此被公認為最理想的殺蟲劑。王永等報道，2.5%除蟲菊素乳油對煙蚜的田問防治率為96.4%～99.2%，適宜稀釋倍數(shù)為l000－1200倍，持效期在7d左右。

2.3 豆科

豆科植物中主要是苦參，苦參堿是苦參中提取的一種生物堿，是一種天然植物殺蟲劑，它能引起害蟲神經(jīng)中樞麻痹，進而致蟲體蛋白質(zhì)凝固，堵死蟲體氣孔，使害蟲窒息而死，具有觸殺和胃毒作用。李錫宏等報道，苦參堿對煙草煙青蟲和煙蚜具有較好的防治效果，其中對煙葉進行正反兩面噴施0.3% 苦參堿水劑2000倍液1d后，煙青蟲平均蟲口減退率為53%～67%，煙蚜平均蟲口減退率為75%～99%，藥后5d，煙青蟲平均蟲口減退率為80%以上，煙蚜平均蟲口減退率則在90%以上。

3 存在問題及發(fā)展前景

近年來，我國在植物源農(nóng)藥的研究與應(yīng)用方面已取得了較好成果，但是在煙草上的應(yīng)用還存在許多問題，和國外相比還有一定的差距，主要表現(xiàn)為活性物質(zhì)的毒理學方面的研究甚少、開發(fā)的植物資源和產(chǎn)品比較單一以及推廣和適用的范圍較小等。目前，國內(nèi)已開發(fā)出數(shù)十種農(nóng)藥品種，涉及植物源活性物質(zhì)近40種復(fù)配成分，隨著植物源農(nóng)藥的優(yōu)越性逐漸被人們認識，一些學者和單位把研究重點轉(zhuǎn)向這一方面，加之生物、信息、分離鑒定和儀器分析等技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用，只要可以仔細地設(shè)計并周密地考慮到植物的篩選過程，今后植物源農(nóng)藥研究將會得到更大的發(fā)展，植物源農(nóng)藥的開發(fā)前景是樂觀的。今后在藥物的研究開發(fā)上應(yīng)加強對植物源農(nóng)藥的作用機理研究與活性成分結(jié)構(gòu)分析，盡快開發(fā)出低毒、低殘留、藥物穩(wěn)定、防效顯著的復(fù)合型植物源農(nóng)藥，同時進一步完善植物源農(nóng)藥的劑型加工工藝與使用技術(shù)。

主要參考文獻

[1]戴建青，黃志偉，杜家緯．印楝素乳油對斜紋夜蛾的生物活性及田間防效研究[J]．應(yīng)用生態(tài)學報，2005，16(6)：1095－1098.

[2]史衛(wèi)國，除之明，黃清臻等。植物源農(nóng)藥的進展[J]．農(nóng)藥科學與管理，1997(3)：33－35.

[3]張雁冰，艾國民，劉宏民等。植物源農(nóng)藥的研制及其開發(fā)現(xiàn)狀[J]．河南農(nóng)業(yè)科學，2005(5)：30－32.

[4]邱明華．植物源農(nóng)藥的研究開發(fā)現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[J]．世界農(nóng)藥，2002,24(6)：22－24.

[5]李錫宏，陳明，郭利，等．0.3%苦參堿水劑對煙青蟲和煙蚜的防治效果試驗[J]．湖北值保，2007(6)：22－24.

篇(3)

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥，種植，管理，調(diào)查

 

農(nóng)藥作為重要而又極其特殊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入產(chǎn)品，在保障農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)、豐收方面發(fā)揮著積極的作用，如果使用不當，管理不善，都有可能對農(nóng)作物的生產(chǎn)帶來嚴重的藥害，對環(huán)境造成造成污染，對人體和牲畜的健康及生命安全造成危害。為了了解農(nóng)戶在種植生產(chǎn)中對農(nóng)藥的使用情況，我們采用了隨機調(diào)查的辦法，深入農(nóng)村，入戶走訪了358戶。從購置農(nóng)藥的情況，到小麥、玉米生長過程中使用農(nóng)藥的情況進行了深入的調(diào)查和了解。

1.農(nóng)藥的購買情況

通過調(diào)查，一般農(nóng)戶的耕種土地面積在10畝以下，購買農(nóng)藥量相對較少，相對而言對那些藥效質(zhì)量較好的老品牌購買力較強。論文格式。農(nóng)戶購買之前，對產(chǎn)品知情；對癥下藥的有355戶，占調(diào)查戶的99%；關(guān)注生產(chǎn)日期的占347戶，占調(diào)查戶的97%，關(guān)注外包裝標注的有效證件批號的210戶，占調(diào)查戶的58%，對關(guān)注農(nóng)藥的使用范圍的農(nóng)戶有243戶，占調(diào)查戶的68%，對關(guān)注是否是假冒偽劣產(chǎn)品農(nóng)藥鑒別的有273戶，占調(diào)查戶的76%，購買農(nóng)藥后索取發(fā)票的有45戶，占調(diào)查戶的13%。

1.1玉米生長期使用農(nóng)藥的情況

玉米的生長周期中，用藥階段主要是在幼苗期和發(fā)育期，玉米苗期的主要任務(wù)是除草，使用除草劑的農(nóng)戶是285戶，占調(diào)查戶的80%，人工除草56戶，占調(diào)查戶的15%，從調(diào)查結(jié)果中可以看出農(nóng)民使用除草劑的比較多。據(jù)調(diào)查，玉米生長發(fā)育期時，大多數(shù)種植戶使用的殺蟲劑有敵殺死，氯氰聚酯，甲銨磷等，使用效果好，前噴后死，防止率達100%。

1.2小麥生長期使用農(nóng)藥的情況

小麥在生長周期中，主要是在年前的苗期和年后的反青期及孕穗期使用農(nóng)藥，苗期主要是使用除草劑和防止蚜蟲的農(nóng)藥，使用除草劑的農(nóng)戶有282戶，占調(diào)查戶的79%，人工除草的農(nóng)戶有84戶，占調(diào)查戶的23%，但除草劑的品種繁多，小麥種植戶還是依賴老品牌的除草劑，對新研制的品牌不敢去嘗試。使用殺蟲劑的農(nóng)戶是104戶，占調(diào)查戶的29%，所使用的殺蟲劑主要有氧化樂果；氯氫聚酯等。小麥生長中后期是蚜蟲；粘蟲和白粉病的高發(fā)期，殺蟲農(nóng)藥主要是氧化樂果，使用此類農(nóng)藥的種植戶是253戶，占調(diào)查戶的70%，其次是氯氰菊酯，清蟲凈等，使用這類農(nóng)藥的種植戶是93戶，占調(diào)查戶的25%。殺蟲劑和殺菌劑混合使用的種植戶是275戶，占調(diào)查戶的77%，

2.農(nóng)業(yè)種植戶對農(nóng)藥的特性缺乏了解

由于農(nóng)村缺少科普宣傳，多數(shù)農(nóng)民文化程度不高，看不懂農(nóng)藥的成分含量，對假冒偽劣農(nóng)藥不能辯解，再加上農(nóng)藥經(jīng)營單位規(guī)模小，攤點多，農(nóng)藥經(jīng)營人員素質(zhì)不高，市場上的農(nóng)藥品牌繁多，名稱五花八門，農(nóng)業(yè)種植戶很難辨別每種農(nóng)藥的特征特性的，更不用說是科學用藥了。論文格式。出于利益的驅(qū)使，農(nóng)藥經(jīng)營者往往擴大其農(nóng)藥的性能，來蒙騙農(nóng)藥使用戶，以致于有些購買的農(nóng)藥起不到應(yīng)有的作用，同時農(nóng)業(yè)種植戶自身有時不能把握好用藥量，比如，濃度比，以及噴灑農(nóng)藥的時間等種種因素造成了農(nóng)業(yè)種植戶在不同程度上受到了很大的損失。論文格式。

2.1農(nóng)業(yè)種植散戶法律意識淡薄

農(nóng)業(yè)種植戶因經(jīng)營耕地少，購買農(nóng)藥量小，加之農(nóng)藥經(jīng)營戶少用發(fā)票違法經(jīng)營的意識所致，農(nóng)藥經(jīng)營小商販一般都沒有開處方單，農(nóng)民也缺乏所要發(fā)票、收據(jù)的意識，一旦出現(xiàn)藥害事件，因缺乏字據(jù)對造成事故的直接原因很難進行正確的分析，增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中事故處理的難度，有些事故根本無法去處理，農(nóng)業(yè)種植戶只能自認倒霉。

3.加強農(nóng)藥管理，保護農(nóng)業(yè)種植戶生產(chǎn)者的利益

加強使用農(nóng)藥法規(guī)宣傳，提高全民法規(guī)意識，使農(nóng)藥生產(chǎn)、經(jīng)營者的守法意識和農(nóng)業(yè)種植戶維權(quán)能力得到進一步的增強，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的作用，加大宣傳力度，配合農(nóng)藥監(jiān)管部門，要充分利用各種新聞媒體和群眾喜聞樂見的、豐富多彩的宣傳形式，大張旗鼓地宣傳農(nóng)藥管理法規(guī)和用藥知識，宣傳工作力爭家喻戶曉，人人皆知。要從全局出發(fā)，加強農(nóng)藥監(jiān)督管理體系建設(shè)，提高執(zhí)法力度，嚴打農(nóng)藥市場的假冒偽劣產(chǎn)品，保護使用者的正當權(quán)益。

4.農(nóng)業(yè)技術(shù)部門要加大技術(shù)培訓力度，提高農(nóng)業(yè)種植戶科學用藥

農(nóng)作物病蟲害的防治，應(yīng)遵循‘預(yù)防為主，綜合防治’的方針，盡量減少化學藥品使用的次數(shù)和用量，以減少對空氣環(huán)境的污染和對農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響。通過農(nóng)業(yè)知識的培訓，使農(nóng)業(yè)種植戶知道怎樣才能掌握好農(nóng)藥的使用方法和用藥時間，如何選擇良好的施藥器械，注意輪換用藥，嚴格遵守安全隔離期的規(guī)定，提高科學用藥的方法，進一步提高和促進農(nóng)業(yè)的科學發(fā)展。

篇(4)

一、結(jié)合學校專業(yè)培養(yǎng)計劃，確保專業(yè)培養(yǎng)計劃的實施

專業(yè)培養(yǎng)計劃是高校為完成其所承擔的教育功能和社會任務(wù)而制定的有關(guān)專業(yè)教學活動的指導(dǎo)性文件。它規(guī)定了專業(yè)的人才培養(yǎng)目標、培養(yǎng)途徑和具體實施方案，是高校進行各項具體教學活動的基礎(chǔ)。

化工類專業(yè)作為高等教育的重要專業(yè)之一，其重要目標是培養(yǎng)具有扎實化工基礎(chǔ)理論、基本實踐技能和工程素質(zhì)的應(yīng)用性人才，并要求培養(yǎng)的學生具備運用所學知識和技能進行應(yīng)用研究、技術(shù)開發(fā)和科技管理的能力。在化工類本科專業(yè)培養(yǎng)計劃中，畢業(yè)論文一般是作為最后一個教學環(huán)節(jié)安排在第四學年進行，不讓學校在畢業(yè)論文完成時間上也有差異，一般在十幾周到二十幾周不等。同時越來越多的高校要求畢業(yè)論文須做到“一人一題”，并要求畢業(yè)論文選題必須遵循客觀性、創(chuàng)造性和科學性。這些因素客觀上就要求畢業(yè)論文選題必須結(jié)合學校的專業(yè)培養(yǎng)計劃和要求，以確保學生在規(guī)定時間內(nèi)能夠完成畢業(yè)論文各階段的工作任務(wù)和目標，并提交具有一定科學性的畢業(yè)論文。在畢業(yè)論文選題時，切忌選擇在規(guī)定的時間內(nèi)難以完成的課題，以避免由于論文選題上的不足給學生造成的不良影響。

二、結(jié)合學生學習興趣，提高學生完成畢業(yè)論文的效率

學生在完成畢業(yè)論文時擁有的興趣會成為學生搜集資料的主要動閃，它會影響到學生對文獻資料的占有和理解及對所遇問題的思考，最終會影響到學生在完成畢業(yè)論文時是否能進行更多的創(chuàng)造性思維和勞動。因此在論文選題時，教師不但要發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)學生完成論文的興趣，而且要正確引導(dǎo)和挖掘?qū)W生的學習興趣，只有這樣才能保證畢業(yè)論文的完成效率。

在2007年本科畢業(yè)論文選題時，我曾為一名學生選擇了利用天然高分子殼聚糖的化學改性制備高性能吸附樹脂的課題，但是通過與學生的交流發(fā)現(xiàn)他對利用植物油、多元醇和多元酸制備醇酸樹脂更感興趣。其后，我對課題及時進行了調(diào)整，研究中學生也很快進入了角色，并成功地完成了如何通過化學方法去除存在于醇酸樹脂中微量水的研究，得到的醇酸樹脂無論是粘附性能還是成膜性能都明顯改善。

三、結(jié)合學生學習能力和基礎(chǔ)，確保畢業(yè)論文的完成質(zhì)量

畢業(yè)論文是學生從學校到社會的過渡環(huán)節(jié)，具有很強的實踐性和綜合性。通過畢業(yè)論文，可以使學生的實踐和創(chuàng)新能力、分析問題和解決問題的能力、科研精神和獨立工作意識切實得到鍛煉。但在畢業(yè)論文完成過程中，學生由于基礎(chǔ)、學習能力和方法等方面的差異，使他們在課題的理解、資料的收集和整理及分析等方面的完成程度上也不同步。這就要求教師在畢業(yè)論文實施的具體過程中，尤其是畢業(yè)論文的選題上。必須要針對學生具體情況，做到因材施教，分層次教學。

根據(jù)作者對近幾年鹽城工學院化工專業(yè)學生畢業(yè)論文完成情況的分析。認為學生可以大致分為三種類型：提高型、鞏固型和彌補型。提高型學生不但學習基礎(chǔ)和能力較好，而且還學有余力，具有較強的運用基礎(chǔ)理論、基本知識和技能解決實際問題的能力；鞏固型學生在畢業(yè)論文以前的學習中通過自己的努力，基本掌握了化工專業(yè)所需化學化工基礎(chǔ)理論知識和實踐技能，具有一定的運用基礎(chǔ)理論、基本知識和技能解決實際問題的能力，但在面對創(chuàng)新性課題時還需教師更多地指導(dǎo)和幫助：彌補型的學生在畢業(yè)論文以前的學習中。對化工基礎(chǔ)理論知識和實踐技能的掌握還存在一定不足，對創(chuàng)新性專題文獻的分析和總結(jié)更是由于學習能力方面的原因而難以獨立完成。對于這三種類型的學生，在畢業(yè)論文的選題上應(yīng)有所差異：提高型學生可選擇一些具有較高創(chuàng)新性要求的課題：鞏固型學生可選擇一些具有一定創(chuàng)新性要求的課題；彌補型學生主要考慮選擇一些相對成熟并有驗證性特點的課題。這樣就可以使學生在力所能及的情況下，完成質(zhì)量達到要求的畢業(yè)論文。

四、結(jié)合教師科研項目，培養(yǎng)學生從事科學研究的能力

學生介入教師科研課題是提高畢業(yè)論文創(chuàng)新性的有效措施。教師的科研課題是教師對某一領(lǐng)域經(jīng)過較長時間思考和研究之后形成的成果，一般具備較好的創(chuàng)新性。將畢業(yè)論文選題與教師科研課題結(jié)合起來，不但可使學生對教師所從事的研究工作有較好了解，而且也可通過學生參與教師部分科研項目的研究，使他們能更好地了解專業(yè)發(fā)展的新水平、新動向和新特點，從而在培養(yǎng)學生從事科學研究的能力上獲得較高的起點。

在2007年鹽城工學院化工專業(yè)2003級畢業(yè)論文選題階段，作者將承擔的鹽城市社會發(fā)展項目《基于兩性殼聚糖的靶向藥物緩釋載體材料的研究與開發(fā)》的部分研究內(nèi)容進行了分解，并以分解后的課題作為畢業(yè)論文備選課題。在論文選題初期，通過教師向有意參與這些課題研究的學生介紹課題的主要研究內(nèi)容、目的及課題的研究價值，使學生對這些課題產(chǎn)生了興趣。其后通過具體研究過程中教師與學生間的不斷交流，使學生對殼聚糖及其衍生物的特點有了更多了解，也使他們的創(chuàng)新能力、實踐精神和科研素質(zhì)得到了提高，保證了畢業(yè)論文的質(zhì)量。學生完成的《季銨化羧乙基殼聚糖的制備及其吸濕保濕性能研究》和《季銨化羧甲基殼聚糖的制備及其吸濕保濕性能研究》兩篇畢業(yè)論文被評為鹽城工學院優(yōu)秀畢業(yè)論文，并且《季銨化羧乙基殼聚糖的制備及其吸濕保濕性能研究》還獲得2007年江蘇省普通高等學校本專科優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(論文)二等獎。

五、結(jié)合社會需要和企業(yè)要求，培養(yǎng)學生的實踐能力

根據(jù)對學生畢業(yè)后所承擔的工作性質(zhì)和任務(wù)的統(tǒng)計和分析可知，化工類學生畢業(yè)后承擔的任務(wù)主要有技術(shù)革新、企業(yè)管理、產(chǎn)品研發(fā)、工藝改造、設(shè)備設(shè)計、環(huán)境治理、節(jié)能降耗、工程施工及產(chǎn)品營銷等，內(nèi)容相當廣泛，而高校自身又承擔著傳遞知識、培育人才和服務(wù)社會的功能。這就要求畢業(yè)論文選題需要結(jié)合學生未來可能從事的工作和社會的需要及企業(yè)的要求，盡可能選擇一些與實際工業(yè)生產(chǎn)和工程實踐密切相關(guān)的課題。這些與社會需要和企業(yè)要求結(jié)合的課題往往具有實用背景，因而通過相關(guān)課題的研究可以直接強化學生的工程實踐能力，并通過學生在論文研究過程中激發(fā)出的興趣提高他們的創(chuàng)新能力。而論文完成過程中的每次進步更可使學生獲得成就感。

在2006年，作者根據(jù)江蘇一家農(nóng)藥企業(yè)的實際生產(chǎn)狀況，擬定了一個從樂果生產(chǎn)廢水中回收硫磷酯和氯化銨的課題作為畢業(yè)論文備選課題。在論文選題初期，通過向?qū)W生介紹該企業(yè)現(xiàn)有樂果生產(chǎn)工藝特點及硫磷酯和氯化銨的應(yīng)用價值，使學生對所選課題產(chǎn)生了一定的興趣和認識。其后通過論文研究過程中與學生的多次探討以及實驗方案的完善，順利解決了該企業(yè)樂果生產(chǎn)廢水的處理及資源化利用問題。學生通過對該課題的研究，不但在工程實踐和創(chuàng)新性思維方法上得到提高，而且完成的畢業(yè)論文內(nèi)容翔實、完整，具有較高質(zhì)量。

六、結(jié)合學科前沿，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力

篇(5)

論文摘要 異株克生是廣泛存在的自然現(xiàn)象，它既存在于不同雜草種群之間，也存在于雜草與作物之間，還存在于雜草同種不同個體或作物與作物之間。闡述了異株克生現(xiàn)象的原理，總結(jié)了異株發(fā)生現(xiàn)象在雜草防治和農(nóng)業(yè)上應(yīng)用的途徑和意義，并針對異株發(fā)生現(xiàn)象的弊端，提出了應(yīng)對措施。

異株克生這一概念最先由奧地利科學家Molish（1937）提出。異株克生（Allelopathy）是植物（供體）向農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境中釋放的化學物質(zhì)對其他植物（受體）產(chǎn)生的毒害作用，即一種植物對另一種植物萌芽、生長及發(fā)育所產(chǎn)生的有害影響。供體釋放的化學物質(zhì)稱作異株克生化合物（Allelopathins，Allelo-chemicals），化合物直接毒害受體時稱作真克生；而供體釋放的化學物質(zhì)或供體的殘體通過微生物等分解產(chǎn)生的物質(zhì)毒害受體時，稱作功能性克生。

Grummer（1955）提出將異株克生分為4類：①抗生作用，微生物產(chǎn)生抗生素對其他微生物發(fā)生作用；②植物殺菌素，更高級的植物分泌殺菌素對微生物發(fā)生影響；③凋萎影響，微生物分泌凋萎物質(zhì)對比其更高級的植物產(chǎn)生影響；④高等植物的相互影響，高等植物產(chǎn)生化學物質(zhì)對其他高等植物產(chǎn)生影響。

1984年，Rice在《Allelopa-thy》中將其較完整的定義為：植物或微生物的代謝分泌物對環(huán)境中其他植物或微生物的有利或不利的作用。起異株克生作用的物質(zhì)稱為異株克生物質(zhì)。到目前為止，植物體內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的這類物質(zhì)包括：有機酸類、醛類、芳香族酸、簡單不飽和內(nèi)酯、香豆素、醌類、類黃酮、生物堿、長鏈脂肪酸、乙醇等。這些物質(zhì)，有的是單獨起克生作用，有的則需經(jīng)土壤微生物作用后才有異株克生效果。

異株克生作用是自然界存在的一種普遍現(xiàn)象，它既存在于不同雜草種群之間，如小飛蓬產(chǎn)生C10聚乙炔甲酯抑制豚草種子發(fā)芽；也存在于雜草與作物之間，如野燕麥的根系分泌出莨菪堿（Scopo-lamine）及香草酸等抑制小麥的生長發(fā)育，小麥的根系分泌物抑制白茅的生長； 還存在于雜草同種不同個體或作物與作物之間，如小飛蓬根腐爛產(chǎn)生的他感作用抑制其幼苗的生長，腐爛的小麥殘體抑制玉米的生長。老桃園殘留桃樹皮中扁桃苷的降解產(chǎn)物氰化物對新種植的桃樹有毒害作用。玉米、黑麥、煙草植株分解過程中能產(chǎn)生抗真菌化合物，這些作物的殘體在土壤中接近雜草種子時，便可防止種子腐爛，使其保持生命力。

異株克生化合物在雜草治理中起著重要作用。有研究表明：在耕地再生的假高粱與向日葵含有的抑制物質(zhì)能抑制許多其他雜草發(fā)芽。因此，應(yīng)該使用合理的作物布局與作物輪作、選育抗病、抗草的作物品種與種植制度。

1異株克生作用在雜草防治和農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

1.1作物與雜草之間的克生

有研究表明：對禾谷類作物水提物的研究發(fā)現(xiàn)（1989），大麥、燕麥、小麥提取液至少含有5種芳香族酸和一些胺類，它們能使森林雜草覆蓋地上部干重分別降低10%、40%和68%。埃及科學家Hassan于1993~1996年開展了水稻與稗草的異株克生關(guān)系的研究，發(fā)現(xiàn)約有30份材料可以控制田間稗草50%~90%的生長。Putnam（1990）認為燕麥殘體可以釋放對雜草有克生作用的化學物質(zhì)DIMBOA（2，4-二羥基-1，4-（2H）苯丙惡嗪-3）及其代謝產(chǎn)物BOA（（3H）-苯丙惡唑啉酮），而土壤真菌可將BOA轉(zhuǎn)化成另外一種物質(zhì)，對雜草的毒性比前者高10多倍。我國李善林等報道（1994），小麥能通過穎殼中的苯甲酸的克生作用抑制白茅的生育。而雜草對作物的影響不僅表現(xiàn)在與作物爭奪水、肥、光等生活因子，其產(chǎn)生的異株克生物質(zhì)也是影響作物生育的一個重要原因。Holm（1984）發(fā)現(xiàn)將馬唐種子與水以1∶16.7（w/v）提取24h，提取物可明顯抑制花生、大豆等作物的發(fā)芽，Qasem的研究表明（1993），藜屬（C.murale）的地上部水提物原液可抑制大麥、小麥、茄子、甘藍、胡蘿卜、辣椒的發(fā)芽，反枝莧地上部水提物原液可抑制茄子、甘藍等蔬菜的發(fā)芽及生長。

1.2作物與作物之間的克生

我國馬永青等研究麥秸覆蓋對玉米生長的影響時發(fā)現(xiàn)（1993），麥秸與水按1∶10（w/v）提取24h的提取液對玉米發(fā)芽有明顯克生影響，玉米胚芽生長也受抑制。麥秸覆蓋土壤對下茬玉米發(fā)芽率、株高、重量及葉面積均有不同程度的影響，這一影響可能是作物釋放的異株克生物質(zhì)可在土壤中殘留，從而影響下茬作物的生長。在國外有人將成熟向日葵切碎，以32t/hm2鮮重混入土壤表面，結(jié)果可使棉花的發(fā)芽率降低至86.0%。

1.3雜草與雜草之間的克生

對雜草之間異株克生作用的研究報道較少。Hagin（1989）發(fā)現(xiàn)，偃麥草體內(nèi)可分離出5-羥基吲哚乙酸和5-羥基色氨酸，這些物質(zhì)對其他雜草生長產(chǎn)生抑制作用。Martin（1994）等的試驗表明，狗尾草和馬唐可使多花黑麥草種子發(fā)芽率降低50%以上。雜草之間除了抑制作用以外，還具有促進作用。Kazinczi發(fā)現(xiàn)（1991），苘麻的水提液及酒精提取物可促進反枝莧種子發(fā)芽。

2異株克生化合物在雜草治理中的應(yīng)用

2.1異株發(fā)生現(xiàn)象利用的途徑

（1）直接利用具有克生作用的植物體或微生物體作為除草劑，但這種方法效果并不理想。

（2）采用植物化學的研究手段，對具有克生活性的次生代謝物提取、分離、鑒定，進而人工合成或化學修飾，既可以直接利用，也可能成為新化學農(nóng)藥的先導(dǎo)化合物。稻田除草劑艾割就是國外從桉樹的次生代謝物中提取分離仿生的先導(dǎo)化合物，桉樹含有1，8-桉樹腦。Mnller等發(fā)現(xiàn)其是鼠尾草等植物的主要克生植物，為此，人們開發(fā)了新除草劑Cinmethylin。但是在國內(nèi)除草劑方面還局限于提取、分離、鑒定階段，尚未能形成成熟的產(chǎn)品。

（3）利用生物技術(shù)進行異株克生基因的轉(zhuǎn)移，將代謝途徑或某一關(guān)鍵步驟導(dǎo)入目標作物中，可提高作物的異株克生潛能；或者利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，將優(yōu)秀的克生資源克隆到作物和覆蓋作物體內(nèi)并表達，使其具有抑制雜草的能力，達到除草目的，在這方面的研究目前都只局限在探索和嘗試階段。

2.2異株發(fā)生現(xiàn)象利用的價值與意義

種植業(yè)伊始，作物一直受雜草的危害，人類長期為其所困?？茖W技術(shù)發(fā)展到今天，除草技術(shù)已有長足進步，但全世界的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)始終未能擺脫雜草的巨大危害。異株克生作用作為研究發(fā)現(xiàn)新克生作用物質(zhì)及除草劑先導(dǎo)化合物的一條重要途徑，它對植物種間關(guān)系理論的研究具有極大的推動作用，在生產(chǎn)上具有多方面的應(yīng)用價值。從抗除草劑機理方面看，這一研究方向有著豐富的資源和廣闊的空間。目前可以想象的包括代謝過程的異株克生物質(zhì)、來自微生物的異株克生物質(zhì)、來自其他植物的異株克生物質(zhì)，都可能作為利用的資源。在創(chuàng)制新農(nóng)藥品種的過程中，也可以借鑒異株克生物質(zhì)的成果，有目的地開發(fā)作物己經(jīng)具備抗性的化合物，提高新農(nóng)藥研制的效率，推動農(nóng)藥工業(yè)的發(fā)展。近年來，應(yīng)用先進的分子生物學技術(shù)，人們己分離出許多的異株克生物質(zhì)，如各種器官或組織異株克生化合物生物合成途徑的關(guān)鍵技術(shù)等。此外，利用異株克生現(xiàn)象能克服常規(guī)育種的盲目性和耗時等缺點，加強了人類對作物定向改造和設(shè)計的能力；從根本上解決了除草劑的選擇性問題，最大限度地發(fā)揮現(xiàn)有除草劑的經(jīng)濟效益。異株克生作用和生物除草劑的改良，減輕了環(huán)境對化學除草劑的負荷，可能開發(fā)出更優(yōu)秀的產(chǎn)品。異株克生作用的出現(xiàn)有力地促進了綜合防治（IPM）理論的發(fā)展。異株克生作用的大面積推廣在提高糧食產(chǎn)量、簡化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、節(jié)約能源和水、降低除草劑的研制與開發(fā)成本等諸多方面將產(chǎn)生巨大的環(huán)境、經(jīng)濟和社會效益。

3異株克生現(xiàn)象的弊端

3.1異株克生化合物對環(huán)境的影響

異株克生化合物作為一種農(nóng)藥使用時，同樣也有其作為農(nóng)藥的一些不利的特征。首先，其具有一定的揮發(fā)性，施用后會被周圍的植物吸收或經(jīng)露水濃縮后被吸收，可能對敏感非靶標植物產(chǎn)生藥害；其次，其同樣具有淋溶性，通過降雨、灌溉、噴霧等使之進入土壤、河流和地下水等。 轉(zhuǎn)貼于

3.2對植物生理與生化影響

異株克生化合物來源于植物的根、莖、葉、花、果實及種子。由于它對植物的生理生化方面的研究較少，它在植物的養(yǎng)分吸收、細胞分裂、光合作用、呼吸作用、酶活性和蛋白質(zhì)合成等方面的影響還有待進一步研究。

3.3濃度變化的不規(guī)律性

其作為農(nóng)藥使用時，定量施用后，并不一定象除草劑那樣隨時間的延長濃度呈一定規(guī)律的降低，而是處于植物（供體）—土壤—植物（受體）的變化系統(tǒng)中，作用對象和濃度在不斷調(diào)整，對植物影響的系統(tǒng)研究仍是空白。

3.4異株克生化合物的提取、分離、鑒定和檢測技術(shù)不成熟

由于異株克生化合物種類繁多，含量甚微，在一個復(fù)雜混合群體，如何提取、分離、鑒定和檢測的問題同樣有待進一步研究。同時還必須考慮靜態(tài)和動態(tài)有效性。

3.5移動方式的多樣性

經(jīng)物理化學過程而降解、吸附；經(jīng)土壤微生物的呼吸作用或代謝過程而失去毒性；在外界因素作用下發(fā)生化學結(jié)構(gòu)或構(gòu)象的變化。

3.6安全性

與其他農(nóng)藥產(chǎn)品一樣，異株克生物質(zhì)同樣受到安全性質(zhì)疑。在開發(fā)和使用異株克生物質(zhì)中也確實存在一些安全性問題。異株克生物質(zhì)可能引發(fā)的生態(tài)安全性問題有以下幾方面：①由于異株克生物質(zhì)的使用，能否導(dǎo)致雜草抗性的增強；②對野生植物群落和天敵的潛在影響；③使用異株克生物質(zhì)后，作物的品質(zhì)及毒性等問題具有不可預(yù)知性；④能否產(chǎn)生交互抗性；⑤施用異株克生物質(zhì)后，其殘留濃度對人、畜是否安全。

4對異株克生現(xiàn)象弊端的應(yīng)對措施

（1）在把用異株克生化合物作為農(nóng)藥前，先調(diào)查周圍的非靶標植物是否對其具有敏感性。因此，同一種異株克生化合物農(nóng)藥并非適用于任何地方。

（2）針對不同的環(huán)境和不同的植物，調(diào)整不同的異株克生化合物濃度。進一步研究植物（供體）—土壤—植物（受體）系統(tǒng)的變化。

（3）提高異株克生化合物的提取、分離、鑒定和檢測技術(shù)，使之能廣泛應(yīng)用到農(nóng)業(yè)中去。

總之，植物之間存在的異株克生效應(yīng)是非常普遍的。盡管其中的許多機理尚未揭示清楚，但已經(jīng)取得了不少研究成果，這些成果的運用定會產(chǎn)生出極大的經(jīng)濟和生態(tài)效益，為雜草的防治研究提供新的發(fā)展趨勢，并將對我國乃至全世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展起著推動作用，為科學務(wù)農(nóng)提供科學依據(jù)。

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篇(6)

論文摘 要：摘除番茄幼果上的殘留花瓣和柱頭降低了灰霉病菌的初侵染點， 再輔以施用適當農(nóng)藥壓低苗期和開花前期病情，能有效防治番茄果實的灰霉病。該項技術(shù)防治目標明確、成本低、無公害，建議在生產(chǎn)上大力推廣。

番茄灰霉病是由灰葡萄孢(Botrytis cinerea pers.)引起的番茄重要病害。該病主要危害番茄果實，首先侵染花瓣和柱頭，進而向果蒂、果柄、果臍和果實的腹部擴展，最后蔓延到果實的其它部位。近年來，隨著保護地番茄大量種植，番茄灰霉病日趨嚴重，一般年份損失20%左右，病重年份50%以上，已成為保護地番茄生產(chǎn)的一個制約因素。由于目前尚沒有發(fā)現(xiàn)抗灰霉病的材料和品種，生產(chǎn)上主要依靠化學防控其危害。但由于灰霉菌具有繁殖速度快、遺傳變異大和適應(yīng)性高的特性，生產(chǎn)上頻繁施藥，導(dǎo)致病菌抗藥性增強，防治效果越來越差，且化學農(nóng)藥殘留量較大，污染嚴重。

為了探索無公害番茄生產(chǎn)技術(shù)，針對番茄灰霉病的危害和侵染特點，筆者于2006年進行了摘除番茄幼果上殘留花瓣及柱頭防治番茄灰霉病的試驗研究，現(xiàn)小結(jié)如下。

1 材料和方法

1.1試驗地點和材料

試驗于2006年3月上旬至6月中旬在江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學院鹽城生物工程分院園藝場進行。

供試作物為結(jié)果期大棚番茄，品種為中雜9號。

1.2試驗設(shè)計

試驗設(shè)4個處理，處理①：2，4－D蘸花7~10天后摘除番茄幼果上殘留花瓣和柱頭，不施藥；處理②：常規(guī)噴藥，從3月中旬起，每隔7~10天，噴施50%速克靈可濕性粉劑1000倍液＋65%萬霉靈1000倍液，共7次；處理③：2，4－D＋50%速克靈粉劑1000倍液蘸花7~10天后摘除番茄幼果上殘留花瓣和柱頭，不施藥；處理④（CK）：不摘除番茄幼果上殘留花瓣和柱頭，不施藥。

以上各處理在試驗期間不另施殺菌劑，其它田間管理按常規(guī)方法進行。

各處理小區(qū)面積25m2(5m×5m)，4次重復(fù)，隨機區(qū)組排列。從3月下旬起至5月16日，在番茄灰霉病的主要發(fā)生期每隔5天用5點取樣法檢查各處理小區(qū)病果數(shù)并摘除各小區(qū)所有病果，檢查時每小區(qū)隨機固定5點，每點4株，合計每小區(qū)20株，統(tǒng)計全程病果數(shù)和采收的好果數(shù)，計算病果率和防治效果。

1.3防治成本核算

在番茄盛花期隨機抽樣摘除100個幼果上的殘留花瓣和柱頭，記錄所需時間，再根據(jù)667m2采摘果實數(shù)，折算其所需工本，比較各處理的防治成本。

2 結(jié)果與分析

2.1摘除殘留花瓣及柱頭防治效果

試驗表明，①、②、③三種處理均能有效控制番茄灰霉病的病情發(fā)展，處理①各小區(qū)在病害主要發(fā)生期（3月25日至5月20日）的全程病果率為5.17%~10.15%，平均為8.96%；處理②各小區(qū)全程病果率為6.32%~10.10%，平均為8.70%；處理③各小區(qū)全程病果率為3.63%~7.89%，平均為5.72%，CK各小區(qū)全程病果率為38.17%~ 57.33%，平均為49.66%（詳見表）。處理①和處理②的防治效果經(jīng)LSD法檢驗后沒有顯著差異，說明采用摘除花瓣及柱頭法防治番茄灰霉病已達到一般殺菌劑的效果，處理③的防治效果顯著，已達88.48%。

2.2摘除殘留花瓣及柱頭防治成本分析

根據(jù)測試，摘除667m2幼果上的殘留花瓣約需8個工，以每工25元計，合計成本200元；而采用常規(guī)施用農(nóng)藥方法防治，一般每茬用藥約6~7次，667m2需2.5~3個工，以每工50元計，折合人民幣125~150元，加上農(nóng)藥成本89~100元，其防治成本略高于摘除殘留花瓣和柱頭的防治成本。

篇(7)

你會選哪種？

對于有消費能力，又注重提升生活質(zhì)量的人來說，第二種是最常考慮的答案。為什么呢？“有機食品沒農(nóng)藥，吃著放心些！”“我都是專門買給孩子吃的，營養(yǎng)價值高一些吧?！薄爸С汁h(huán)保啊，那些整天打農(nóng)藥化肥的農(nóng)場，把土地河流都糟蹋了，后代還怎么活！”……

問題是，我們花高價換來的有機食品，真的代表營養(yǎng)、安全和環(huán)保嗎？或者，在多大程度上能實現(xiàn)這個初衷？就在有機食品每年以大幅度的增長率占據(jù)歐美市場時，一些唱反調(diào)的研究開始引起關(guān)注。2009年，《美國臨床營養(yǎng)學雜志》公布了一份歷時50年、長達162頁的研究結(jié)果，發(fā)現(xiàn)有機食品和常規(guī)食品的營養(yǎng)元素并沒有什么區(qū)別，后者甚至在某種維生素的含量上超過了有機食品；而2012年9月，斯坦福大學的研究者在《內(nèi)科醫(yī)學年鑒》上發(fā)表的論文也認為，有機食品跟常規(guī)食品的營養(yǎng)價值差不多，只是農(nóng)殘含量要低一些，但這跟人體健康的關(guān)系并不明確。

這些研究發(fā)表后，受到的質(zhì)疑和討論非常熱烈?？上е两駷橹?，圍繞著有機食品的真實價值，仍無法蓋棺定論。但至少，當你把圍繞它的爭議都梳理一遍后，下次滿懷豪情地為“有機”掏腰包時，可以更清楚自己買下的到底是什么。

跟常規(guī)蔬果相比，有機蔬果的維生素類、蛋白質(zhì)、膳食纖維等幾乎相同

“這幾年，我的病人總是問我有機食品到底有沒有好處，應(yīng)不應(yīng)該買，這搞得我很困惑?！钡录{?布拉瓦塔是斯坦福大學健康政策學院的學者，同時也是一家康護公司的健康主管。為了找到明確的答案，她決定做一次大范圍的學術(shù)論文篩查，比較一下過去幾十年里關(guān)于有機食品的研究。這項工作很快引發(fā)了斯坦福大學其他同事的興趣。于是，十幾名研究人員搜索了1966～2011年間發(fā)表的六千多篇比較有機和常規(guī)食品的論文，并挑選出相關(guān)度最高的240篇進行分析。

最終他們發(fā)表在《內(nèi)科醫(yī)學年鑒》上的論文，得出的結(jié)論多少讓人意外：“我們沒有找到明確的證據(jù)，證明有機食品比常規(guī)食品更有營養(yǎng)。”論文的主要作者史密斯?斯潘格勒介紹，在他們篩選出的調(diào)查中，有223篇對比分析了有機和常規(guī)食品的主要營養(yǎng)元素，另外17篇則對比了兩種食品的食用者的健康狀況。

“跟常規(guī)蔬果相比，有機蔬果的維生素類、蛋白質(zhì)、膳食纖維等幾乎相同。在檢測過的14種營養(yǎng)物質(zhì)中，有機蔬果里含量明顯高于常規(guī)蔬果的只有兩種：磷和酚類（比如辣椒素）。不過，鑒于比較少人會缺乏磷和酚類，這項發(fā)現(xiàn)并沒有特別大的意義。”

不過，他們也有一些積極的發(fā)現(xiàn)。比如在有機牛奶和有機雞肉中，Omega-3脂肪酸的含量是比較高的，這對人體的心臟有好處。有機食品也確實含有更多的苯酚，苯酚中的類黃堿素（flavonoid）是一種對人體有益的抗氧化物。只是，這些食物中的十八碳烯酸含量也比較高，這種反式脂肪酸對人體是沒有好處的?！傲硗?，這些物質(zhì)的含量差別并不是特別大，如果要證明這種差別的有效性，還需要更深入的研究?！?/p>

至于對有機食品食用者健康的研究，他們也沒有找到太激動人心的發(fā)現(xiàn)。“在我們找到的17篇相關(guān)論文中，試驗時間長則兩年，短則兩天，樣本數(shù)也比較有限，因此數(shù)據(jù)出入比較大，缺乏有說服力的長期研究?！?/p>

對于斯坦福大學的這篇論文，反對者舉出了例子：加州大學的食物化學家阿里森?米歇爾的團隊曾做過長達十年的試驗，發(fā)現(xiàn)同樣品種的番茄，在有機和常規(guī)的種植方式下，前者所含的兩種抗氧化劑比后者要高出79%和97%。史密斯?斯潘格勒也看過這項研究，但她認為，這項試驗的種植條件比較特殊，番茄的生產(chǎn)從頭到尾都被嚴格控制著，如果放到不同的種植氣候、土壤中，有機番茄是不是還能有這種表現(xiàn)，是很難說的?！八?，有機和普通種植方式對食品營養(yǎng)的影響，還不如特定的土壤氣候環(huán)境、種植收割周期等對營養(yǎng)的影響來得大?！?/p>

“另外，在許多發(fā)達城市，有機食品往往是從遠處的農(nóng)場千里迢迢運過來的，在這個過程中，包裝、冷藏、運輸和儲存時間的變化，可能已經(jīng)讓有機食品的營養(yǎng)價值打了折扣?！?/p>

至于德納?布拉瓦塔，面對病人關(guān)于有機食品的詢問，她有了明確一些的答案：“單從營養(yǎng)價值上來說，有機食品并沒有太特別的地方。但多吃蔬果的健康效果是顯而易見的。所以我的建議是，如果你不差錢，吃有機的當然好。但與其省吃儉用每天只買一個有機蘋果，你不如用同樣的價錢，每天多買幾種蔬果吃?！?/p>

有機食品同樣具有毒性

雖然僅從營養(yǎng)成分上看，有機食品似乎沒什么神奇，但它并非沒有讓人稱道之處。就拿斯坦福大學的報告來說，研究人員發(fā)現(xiàn)在三千多種有機食品中，只有7%的樣本檢測到了農(nóng)藥殘留，而在十萬多種常規(guī)食品中，檢測出農(nóng)殘的幾率是38%。此外，常規(guī)食品上發(fā)現(xiàn)的細菌，更容易對抗生素產(chǎn)生抗藥性。

報告也提到了兩項對兒童健康的研究，發(fā)現(xiàn)食用有機食品的孩子體內(nèi)的農(nóng)藥殘留確實更低。就在報告發(fā)表的下個月，美國兒科學會也對這個問題表了態(tài)：在2012年10月的《兒科學》上，兒科學會的專家建議“盡管沒有臨床證據(jù)說明有機食品更有營養(yǎng)價值，但它們確實能降低農(nóng)藥和抗生素的攝入量。鑒于兒童和胎兒的免疫系統(tǒng)并沒有成人完善，兒童和孕婦食用有機食品無疑是比較安全的?！?/p>

安全！低農(nóng)殘！這對于中國人來說太關(guān)鍵了！那么，我是不是可以買了有機水果在衣服上擦擦就吃，有機蔬菜可以沖一沖就拿去拌沙拉呢？

最好不要上當。

首先，有機食品確實“不能使用人工合成農(nóng)藥”，但不代表它不使用農(nóng)藥，只是它用的是“有機農(nóng)藥”。目前，被美國環(huán)境保護署核準使用的有機農(nóng)藥有195種，它們都是從動物、植物或者天然礦物質(zhì)中提取的，比如硫磺、敵百蟲、除蟲菊、毒魚藤等。盡管跟人工合成農(nóng)藥來源不同，但它們同樣具有毒性，也并非完全不殘留，如果不清洗干凈就吃下去，對身體能有好處嗎？

其次，有機蔬果不使用化肥，因此在種植時大多使用植物性堆肥或是動物排泄物。這就帶來了一個問題：人畜體內(nèi)都有病菌和重金屬，會隨著糞便排出，用這些肥料種植出來的蔬果，沾染上大腸桿菌、沙門氏菌等的幾率更高，可能引發(fā)食用者的感染甚至死亡。美國哈德遜研究所的全球食品研究主管丹尼斯？艾弗瑞是名激烈的反有機人士，他曾引用美國疾控中心的數(shù)據(jù)，宣稱食用有機食品感染大腸桿菌的危險性是食用普通食品的八倍。

此外也有研究者發(fā)現(xiàn)，由于有機農(nóng)田的蟲害比較難控制，有些植物被咬傷后可能分泌對人體有害的毒素，也更容易被霉菌等感染。而意大利帕爾瑪大學的學者吉蒂尼?S曾在2005年發(fā)表過一項研究，他和同事對比了有機牛奶和普通牛奶后，發(fā)現(xiàn)有些有機牛奶樣本中的黃曲霉素含量明顯高于普通牛奶，可惜他們并沒有找出具體的原因。

看不見的資源耗費

對于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)對環(huán)境的破壞，觸目驚心的例子比比皆是：化肥農(nóng)藥抗生素泛濫、土地板結(jié)貧瘠、河流水道被污染……有機食品的培育，其實是人們回歸傳統(tǒng)，向大自然還債的一種方式。有許多研究和實例證明，有機種植對恢復(fù)土壤生命力，調(diào)節(jié)生態(tài)系統(tǒng)有著很大的幫助。因此，我們自然而然就會把它跟環(huán)保聯(lián)系起來。

那么，回到買蘋果的例子，如果我買下了來自新疆的有機蘋果，是不是就比買城郊老農(nóng)的蘋果要環(huán)保呢？這是個有趣的論題。

如果從碳排放的角度看，盡管有機蘋果的生產(chǎn)方式對環(huán)境友好，但它從遙遠的產(chǎn)地包裝好，千里迢迢地運到我身邊的超市，這個過程所耗費的能源可能已經(jīng)抵消了它帶來的好處，那么，買城郊老農(nóng)剛摘下來的蘋果是不是反而環(huán)保一點？

而從種植過程所耗費的資源看，有機食品也未必真的更環(huán)保。美國羅代爾研究所的專家就曾提出，為了控制蟲害，專門生產(chǎn)大量的有機農(nóng)藥本身便提高了社會和生態(tài)成本。以最常用的除蟲菊為例，為了從除蟲中提煉出足夠的有效成分，滿足每年全球超過兩萬噸的需求，肯亞和秘魯開墾了大量的花田，并靠無數(shù)人力每天手工采收一億多朵花。這些花田本身占用了生產(chǎn)農(nóng)作物的土地，甚至是砍伐森林破壞植被換來的，這對環(huán)境到底是好還是壞呢？

說到消耗的社會成本，英國曼徹斯特商學院的教授肯?格林有更明確的看法。他和同事曾在2007年向英國環(huán)境農(nóng)業(yè)部（DEFRA）提交過一份全面的報告。在報告中，格林和同事比較了150種最常見的食品，從生產(chǎn)到消費過程中對環(huán)境的影響，最后得出的觀點是：“與集中化大批量產(chǎn)的同類食品相比，有機生產(chǎn)能源利用率不高，消耗的土地可能加重森林和生態(tài)系統(tǒng)的負擔?！北热纾瑘蟾嫣岬?，跟常規(guī)牛奶相比，有機牛奶的生產(chǎn)需要增加80%的土地，排放的污染物也增加了一倍。