序論：寫作是一種深度的自我表達。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇休閑食品行業(yè)市場分析范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

甜甜圈是將炸面包的中央部分挖除，以高溫熱油油炸的炸面包，因其中空、美味，故名“甜甜圈”。迷你甜甜圈上往往涂上巧克力、草莓、果仁等不同口味的輔料點綴搭配，種類豐富。

項目優(yōu)勢

1.項目唯一，具銷售優(yōu)勢。

本項目目前是國內唯一以迷你甜甜圈為主打的休閑零食品牌。打破了甜甜圈高熱量、高糖分的一貫形象，巧乘“零食化”之風。研究表明，當享用體積較小的食物時，人們很容易忽視數(shù)量問題，從而極大的為經(jīng)營者提升了售賣量。

2.種類豐富，經(jīng)營簡易。

目前，該品牌種類包含經(jīng)典多拿滋系列、麥芬圈系列、美式杯子蛋糕系列、美式多拿滋系列等，極大拓寬了消費者的可選擇空間，四季熱銷。經(jīng)營無需經(jīng)驗，技術包教包會，免費培訓，廠家低價供貨，產(chǎn)品承諾三包。

市場分析

在我國，人均休閑食品銷量是法國、美國等發(fā)達國家的1/20，國內的休閑食品也開始進入起步發(fā)展階段。在一線和二三線城市，西式休閑甜品已漸漸成為日常飲食。因此，在中國休閑食品行業(yè)延續(xù)爆發(fā)式增長的大背景下，迷你甜甜圈創(chuàng)業(yè)項目必將掘金休閑零食行業(yè)的下一個黃金20年。

經(jīng)營條件

廠家需甜甜圈加盟經(jīng)營者提供合法身份資料，便于建立管理檔案，投資者有餐飲行業(yè)經(jīng)驗更佳。加盟者投資開店可根據(jù)店鋪面積大小，選擇潛力店、標準店和白金店三種加盟模式，加盟費用分別為18800元、28800元和38800元，其中包含技術轉讓、運營指導和培訓費用。此外，加盟者每年還需交納2000元的年度營運服務費。

效益估算

以甜甜圈加盟者開設一家15平方米的潛力店為例，甜甜圈產(chǎn)品毛利潤為50%，以每位顧客人均消費20元，每日進店購買顧客數(shù)200人計算，那么當月銷售利潤即為50%×20元×200人×30天/月=60000元。再減去每月店面租金5000元，員工工資6000元，其他水電雜費9000元，則當月純利潤即可達到40000元，全年純利潤即為40000元×12個月=480000元。（理論數(shù)據(jù)僅據(jù)參考）

篇(2)

“借梯上樓、借雞生蛋，實行多元化發(fā)展，這是冠達集團一步步發(fā)展壯大的秘訣。如今我們已成為全國最大的方便面調料膜專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)之一，擁有河南省最大的膠帶生產(chǎn)線?！惫谶_企業(yè)集團董事長薛火生道出了企業(yè)崛起的奧秘。

依托當?shù)刭Y源 邁出堅實第一步

1994年，薛火生領頭承包了村里一個即將倒閉的膠帶生產(chǎn)企業(yè)。為了使這個已經(jīng)虧損了20多萬元的工廠起死回生，他們四處籌措資金，把過去欠工人的工資補發(fā)下去，讓機器重新轉起來。

“窮則思變，置之死地而后生?！北е@樣的信念，薛火生等人通過市場分析認識到，企業(yè)要想發(fā)展壯大，目前最大的一個問題就是生產(chǎn)設備太落后，手工作坊不可能生產(chǎn)出高質量的產(chǎn)品，也不可能帶來高附加值的效益，甚至連員工的溫飽問題都不可能解決好。

“要想干好就必須干大，干大就必須干強，要徹底擺脫小農(nóng)意識，改變小富即安、安于現(xiàn)狀的思維模式?！毖鹕鷽Q定，要擴大工廠的生產(chǎn)規(guī)模，要增添機器設備——可是買設備的資金從哪來？當時工廠的員工少、效益差，更沒有社會地位，向國家貸款無門可進，只有靠自己想辦法。經(jīng)過反復論證，薛火生認識到要解決資金的“老大難”，必須先解決企業(yè)的體制問題。只有從根本上解決了體制問題，才能徹底扭轉這個局面，為此薛火生決定將企業(yè)改制成為有限責任公司，面向社會上的有識之士募取股金。

由于思路正確、方法得當，在較短的時間，薛火生就籌措了幾十萬元，增添了生產(chǎn)設備。在解決了資金問題的基礎上，薛火生又為公司確立下發(fā)展目標：與大企業(yè)合作，與著名品牌客戶合作。薛火生是這么想的：“作為一個剛創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)小企業(yè)，要想站在高起點，就必須向大企業(yè)學習，學習他們的管理模式及營銷策略?！?/p>

“包裝行業(yè)是為他人作嫁衣的行業(yè)，必須借名牌創(chuàng)名牌。”于是，公司喊出了“與世界接軌，同巨人同行”的口號?！熬奕恕痹谀睦铮垦鹕叛弁?，首先看到的就是在當?shù)貏倓偼顿Y建廠的“華龍”和“白象”。這是兩家在方便面行業(yè)頗有名氣的品牌商，也是薛火生當時能夠觸及的為數(shù)不多的優(yōu)質客源。因此，冠達集團通過努力，與“華龍”和“白象”建立了業(yè)務往來，為其加工膠帶產(chǎn)品，為此也邁出了向方便面行業(yè)進軍的第一步。

抓住有利時機 擴展升值空間

1998年是方便面行業(yè)快速發(fā)展的一年。得益于良好的服務和產(chǎn)品質量，冠達集團與“華龍”、“白象”的合作漸深，客戶有意向將方便面調料包的生產(chǎn)訂單也交給冠達集團。經(jīng)過考察論證，冠達集團又與各方便面生產(chǎn)企業(yè)進行了充分的交流，引進了方便面調料膜項目，又先后與“統(tǒng)一”、“亞特蘭”等企業(yè)建立了合作關系，打下了良好的合作基礎。經(jīng)過四、五年的努力，冠達集團成為全國最大的方便面調料膜生產(chǎn)供應商，實現(xiàn)年銷售額1億元，占全國方便面調料膜市場需求總量的70%以上。

隨著與各大方便面生產(chǎn)企業(yè)的深入合作，2003年，冠達集團引進塑料復合彩印項目。經(jīng)過3年時間的經(jīng)營，冠達集團先后引進4條薄膜彩印生產(chǎn)線，年產(chǎn)值達到了兩億元，處于省內行業(yè)領先地位。

薛火生深知，一個企業(yè)如果產(chǎn)品單一，在歷史變遷、戰(zhàn)略調整及機制轉變的過程中，總會有意想不到的風險需要面對。2008年是國際和國內經(jīng)濟形勢發(fā)生重大變化的一年，在國際金融危機的沖擊下，我國方便面行業(yè)的發(fā)展發(fā)生了根本的變化。面對方便面市場的滑坡，冠達集團積極應對，致力于拓展其他行業(yè)的客戶，擴展升值空間。在休閑食品行業(yè)，拓展了“米老頭”；在冷飲行業(yè)，拓展了“達利園”、“天冰”、“三全”；在肉制品行業(yè)，拓展了“雙匯”、“眾品”、“億騰”；在速凍食品行業(yè)，拓展了“思念”。至此，冠達集團在客戶結構上跳出了單一的方便面行業(yè)，形成了在眾多領域齊頭并進的良好局面。

冠達集團對內“兢兢業(yè)業(yè)抓管理，點點滴滴降成本”，始終秉承“有朋遠至，無論買賣皆賓客；無虛奉迎，笑談贏虧都有緣”的經(jīng)營理念，每接洽一個客戶便能得到客戶的認可和信賴。薛火生要求公司員工為客戶著想，盡量將客戶所用產(chǎn)品配套齊全，為此冠達集團又引進了瓦楞紙板生產(chǎn)線，拓展瓦楞紙箱領域，當年投產(chǎn)、當年贏利。在此基礎上，冠達集團還整合產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，先后引進5臺PE薄膜生產(chǎn)設備、2臺鍍鋁機，成為省內最大的鍍鋁膜生產(chǎn)商。

2008年，孟州市一家國營大型面粉廠由于管理不善，虧損3000多萬元，出現(xiàn)了經(jīng)營困難。應孟州市委、市政府的要求，薛火生帶領一班人接管了這家年產(chǎn)10萬噸面粉的企業(yè)。經(jīng)過3年的管理和改造，冠達集團實現(xiàn)了跨行業(yè)發(fā)展，一舉成為焦作市產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，形成了以塑料彩印、紙箱、鍍鋁、吹膜、面粉為主，實現(xiàn)年產(chǎn)值5億多元的多元化集團企業(yè)。

打破思維模式 向不同領域進軍

近幾年，金融危機導致國家銀根緊縮，市場需求疲軟，企業(yè)的生產(chǎn)和融資一度受到影響，薛火生也感覺到光靠食品經(jīng)濟很難實現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)高速發(fā)展，為此決定投資新的領域。

在這一思路的指引下，冠達集團在金融領域先后入股了孟州市農(nóng)村商業(yè)銀行、孟州市中小企業(yè)擔保公司，并在鄭州成立了向榮投資有限公司，參與了人民日報社河南分社網(wǎng)絡傳媒大廈房地產(chǎn)開發(fā)項目、葛洲壩集團在河南省投資的高速公路項目等，成立了河南冠通置業(yè)有限公司，介入了房地產(chǎn)領域，收益良好，為集團公司的后續(xù)發(fā)展打下了良好的基礎。

在多元化發(fā)展的實踐中，冠達集團始終將目光鎖定在如何拉長產(chǎn)業(yè)鏈條上。2006年，憑借與“白象”的良好合作，冠達集團成立了“掌柜”方便面食品公司；2007年底，冠達集團投資1億元成立了孟州金紫陽方便面公司……幾年間，冠達集團先后投入2億多元，形成了以冠達彩印有限責任公司為龍頭，以兩大方便面企業(yè)為雙翼的孟州冠達食品園區(qū)，并投資5000萬元建設糧食儲備庫，形成年處理小麥粉10萬噸的加工能力，所產(chǎn)面粉直接供應園區(qū)內的食品企業(yè)。

篇(3)

1、創(chuàng)業(yè)計劃書是叩響投資者大門的"敲門磚",一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計劃書往往達到事半功倍的效果。

2、一份好的計劃書應該開門見山、結構嚴謹、突出重點。因為投資人通?？匆环萦媱潟臅r間也就兩三分鐘。有些創(chuàng)業(yè)者為了能更加吸引投資人關注，把商業(yè)計劃書打扮得像新娘一樣，但創(chuàng)業(yè)計劃書說到底是比產(chǎn)品和創(chuàng)意，不是色彩和排版，不要本末倒置。

3、創(chuàng)業(yè)計劃書要說清楚九大要點：

①一句話說清你發(fā)現(xiàn)的市場機會;

②你怎么解決它;

③目標用戶有哪些;

④為什么你能做而別人不能;

⑤市場未來如何;

⑥你將如何掙錢;

⑦競爭對手是誰;

⑧你要多少錢，怎么花;

⑨你的團隊優(yōu)勢。

4、路演環(huán)節(jié)，則需要關注產(chǎn)品、項目、團隊及收益這四要素。路演PPT的制作，張福宏介紹了“10/20/30定律”，PPT不能超過10頁，PPT演講不能超過20分鐘，PPT的最小字體為30號。

5、圍繞產(chǎn)品、項目、團隊及收益這四要素，利用“10/20/30定律”進行PPT路演，告訴投資者，你有準確的市場結構分析、清晰的定位、倍增的收入模式、完整的團隊、符合策略的現(xiàn)狀、合適的錢、合理的資金使用、靠譜的回報、有準備的風險規(guī)避，那么，你離成功便又近了一步。

6、成功并不是擁有多少財富，而是創(chuàng)造了多少財富。既然挫折和失敗在所難免，那么在創(chuàng)業(yè)路上如何尋求幸福和成功?郭天發(fā)的利器是永懷一顆感恩之心，感恩挫折和失敗讓人成長，感恩競爭對手讓自己看到不足和劣勢。

【20xx年創(chuàng)業(yè)計劃書范文】

【20xx年創(chuàng)業(yè)計劃書范文一】

一、公司情況簡介

同創(chuàng)創(chuàng)業(yè)咨詢公司引進哈佛大學商學院的教育思維模式，采用《贏在中國》語言咨詢和商業(yè)實戰(zhàn)形式，實行課堂教育、模擬實戰(zhàn)、基地見習、導師幫帶聯(lián)動等方式，并結合中國的國情和中小企業(yè)生存環(huán)境，已經(jīng)開發(fā)和形成一套較為全面、系統(tǒng)、實用、著眼于解決創(chuàng)業(yè)者所面臨的種種問題的“商練培訓營”。除了傳統(tǒng)的教育訓練之外，還構建了一個商業(yè)的模擬環(huán)境，使想要創(chuàng)業(yè)的人能夠在這里預熱，提前感受到這種氣氛，培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)意識。理論與實際相結合，主講與互動相結合，實戰(zhàn)是我們對學員承諾。旗下資深實戰(zhàn)專家顧問團隊提供全方位系列培訓，一對一的現(xiàn)場診斷創(chuàng)業(yè)難題和企業(yè)難題，分享和完善經(jīng)驗，擴大未來老板們的人脈圈。同時，我們也將以為各層各類企業(yè)、組織單位和政府的事業(yè)發(fā)展、管理改進和效率提升提供有實效的思想、知識和方案而努力，成為有傳世意義的第一流綜合性咨詢公司為了成為原創(chuàng)性管理技術、投資技術和商學思想的策源地而努力奮斗。

二、主要管理者情況

董事長、營銷經(jīng)理、人力資源經(jīng)理、財務經(jīng)理

一、公司文化理念

同創(chuàng)作為一個專業(yè)為大學生提供創(chuàng)業(yè)培訓咨詢的公司，我們將堅持自己的理念。取向：兼容并包、有容乃大!水的精神：(1、接納八方來源，終成其大!不拒絕任何加盟的沙石和物障，反而是夾裹前行，壯大自己的力量，勇往直前!(2、無論何時何地，總是改變自己的形態(tài)不斷尋找出路!(3、任何時候遇到阻擋，總是慢慢蓄積力量，最后加以沖破!(4、歷經(jīng)千里萬里千難萬險，始終不改變自己的本質和前行的動力!風范：專業(yè)、內斂、大氣、深厚。同時，我們也將勇于肩負起企業(yè)的社會責任，更多的投入到社會事業(yè)中。為了社會和諧和中華名族復興而努力。

大學生創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析

大學生創(chuàng)業(yè)應該是有無限的機會、無比的困難、無量的回報。但是創(chuàng)業(yè)環(huán)境對大學生創(chuàng)業(yè)具有十分重要的影響。在大學生就業(yè)形勢日益嚴峻的社會背景下采取有效措施，為大學生創(chuàng)業(yè)營造良好的環(huán)境，這對促進大學生創(chuàng)業(yè)并帶動其就業(yè)具有十分重要的作用。中國教育原本就缺乏創(chuàng)業(yè)教育。中國學生不僅承擔風險的經(jīng)濟能力很脆弱，而且承受挫折的心理素質也較差，這使得自主創(chuàng)業(yè)這條需要冒險的就業(yè)之路，少有人問津。

一、大學生創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析

現(xiàn)在大學生創(chuàng)業(yè)所面臨的宏觀環(huán)境和微觀環(huán)境都十分的復雜。所謂創(chuàng)業(yè)環(huán)境，實際上就是創(chuàng)業(yè)活動的舞臺。任何創(chuàng)業(yè)活動都是在一定的社會環(huán)境下進行的，在我們的大學生邁向社會進人創(chuàng)業(yè)階段的時候，呈現(xiàn)在面前的就是一個巨大的時空舞臺。在這個舞臺上，諸多事物和要素互動聯(lián)系、碰撞，形成了一個面面俱到的現(xiàn)實環(huán)境系統(tǒng)，因此創(chuàng)業(yè)環(huán)境對大學生創(chuàng)業(yè)具有十分重要的影響。在大學生就業(yè)形勢日益嚴峻的社會背景下，采取有效措施，為大學生創(chuàng)業(yè)營造良好的環(huán)境，對促進大學生創(chuàng)業(yè)并帶動其就業(yè)具有十分重要的作用。

(一)宏觀環(huán)境分析

1)人口。

1950年，教育部實施高等學校院系調整，湖北高校數(shù)量從10所增至19所，居全國第三位。武漢現(xiàn)有普通高校70余所，其中“211工程”高校7所，居全國前列。20xx年，武漢地區(qū)在校大學生達104.11萬人，首次超過北京、上海，居全國各城市之首。20xx年，這一數(shù)據(jù)又有所增長，穩(wěn)定了在校大學生數(shù)量居全國城市第一的位置。

2)政策法規(guī)環(huán)境

資金是大學生創(chuàng)業(yè)的第一難題，大學畢業(yè)生有的剛工作不久，有的甚至連工作都還沒有，而大多數(shù)家庭又沒有足夠的實力來支持家中的孩子來創(chuàng)業(yè)。其實不僅僅是大學生創(chuàng)業(yè)，這對于大多數(shù)想要創(chuàng)業(yè)的人來說都是很難跨過的一個難坎!甚至于很多想要創(chuàng)業(yè)的人在創(chuàng)業(yè)資金這第一道檻上就被擋住了。

國家對此出臺了相關的大學生創(chuàng)業(yè)貸款政策，主要優(yōu)惠政策內容有：

1、各國有商業(yè)銀行、股份制銀行、城市商業(yè)銀行和有條件的城市信用社要為自主創(chuàng)業(yè)的各大高校畢業(yè)生提供小額貸款。在貸款過程中，簡化程序，提供開戶和結算便利，貸款額度在5萬元左右。

2、貸款期限最長為兩年，到期后確定需要延長貸款期限的，可以申請延期一次。

3、貸款利息按照中國人民銀行公布的貸款利率確定，擔保限額為擔保基金的5倍，擔保期限與貸款期限相同。

大學生創(chuàng)業(yè)貸款辦理方法如下：

大學畢業(yè)生在畢業(yè)后兩年內自主創(chuàng)業(yè)，需到創(chuàng)業(yè)實體所在地的當?shù)毓ど滩块T辦理營業(yè)執(zhí)照，注冊資金(本)在50萬元以下的，可以允許分期到位，首期到位的資金不得低于注冊資本的10%(出資額不得低于3萬元)，1年內實際繳納注冊資本如追加至50%以上，余款可以在3年內分期到位。如有創(chuàng)業(yè)大學生家庭成員的穩(wěn)定收入或有效資產(chǎn)提供相應的聯(lián)合擔保，信譽良好、還款有保障的，在風險可控的基礎上可以適當加大發(fā)放信用貸款，并可以享受優(yōu)惠的低利率。

大學生自主創(chuàng)業(yè)第二個受到關注的地方在于稅務方面的問題。我國的賦稅屬于比較高的國家，而且稅收項目比較多，除了企業(yè)必須要繳納的國稅、地稅和所得稅以外，根據(jù)企業(yè)所從事的不同行業(yè)還會有一些其他的稅需要繳納。國家在大學生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策中對于稅收方面作出了以下規(guī)定：

2、新成立的城鎮(zhèn)勞動就業(yè)服務企業(yè)(國家*的行業(yè)除外)，當年安置待業(yè)人員(含已辦理失業(yè)登記的高校畢業(yè)生，下同)超過企業(yè)從業(yè)人員總數(shù)60%的，經(jīng)相關主管稅務機關批準，可免納所得稅3年。勞動就業(yè)服務企業(yè)免稅期滿后，當年新安置待業(yè)人員占企業(yè)原從業(yè)人員總數(shù)30%以上的，經(jīng)相關主管稅務機關批準，可減半繳納所得稅2年。

除此之外，具體不同的行業(yè)還有不同的稅務優(yōu)惠：

1、大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)新辦咨詢業(yè)、信息業(yè)、技術服務業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，提交申請經(jīng)稅務部門批準后，可免征企業(yè)所得稅兩年。

2、大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)新辦從事交通運輸、郵電通訊的企業(yè)或經(jīng)營單位，提交申請經(jīng)稅務部門批準后，第一年免征企業(yè)所得稅，第二年減半。

3、大學畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)新辦從事公用事業(yè)、商業(yè)、物資業(yè)、對外貿(mào)易業(yè)、旅游業(yè)、物流業(yè)、倉儲業(yè)、居民服務業(yè)、飲食業(yè)、教育文化事業(yè)、衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營單位，提交申請經(jīng)稅務部門批準后，可免征企業(yè)所得稅一年。有了眾多免稅的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策扶持，相信廣大自主創(chuàng)業(yè)的大學畢業(yè)生，在創(chuàng)業(yè)初期就能省下大量資金用于企業(yè)運作。

【20xx年創(chuàng)業(yè)計劃書范文二】

第一賣什么：凸?jié)M麻辣香鍋

第二選門面范圍：商場面積：70-90

第三對有意向的門面的人流有沒有我們的服務對象，如果有的話是多少?按最低消費來算我們會不會有盈余?

第四我們的特色是什么?用什么來吸引客戶?雖然是加盟店，但我們可不可以創(chuàng)新?我們對自己的定位又是什么?

第五決策合伙人輪流駐店，當日一切與運營有關的全由其決定。除外三人還需要每人再主管一個方面。比如食材的引進、店面管理制度、運營方向等。明確股權及利益分配。討論決策最后是少數(shù)服從多數(shù)還是大股東具有一票決策權。

第六財務誰來管賬做賬

第七進貨我們打算做多少品種?價格如何設定?

第八員工我們找員工的標準是什么?

第九裝修裝修風格的確定

第十宣傳轉單?口傳?搞活動?朋友圈?

第十一心態(tài)我們是否真的做好了吃苦的準備，遇到挫折能否依然堅定

成本計算：

門面租金1萬5之內

員工暫定5人(2廚師，3小工)工資2萬以內

店面裝修費10萬以內

炮臺2個2萬

冰箱(3門25004門3500)

冰凍展示柜5000以內

桌椅500/套

空調2-3個5萬

其他器具(廚具、餐具)1萬

進貨預算(食材及酒水)1萬

員工住宿6000/月以內

商場管理費5000左右

關系費1萬-2萬

員工制服費20xx

加盟費5000

流動資金10萬

水電費5000/月

空調、員工住宿、炮臺以實際需求為準

合計：按運營三個月計算51萬7千

按每月賺3萬+成本=營業(yè)額=10萬左右按人均最低消費40元，每份香鍋2人吃。平均要賣出1250份/每月42份/天

某些方面我覺得我們可以學習機場和航空公司的管理理念(舒適、低成本)

【20xx年創(chuàng)業(yè)計劃書范文三】

一、行業(yè)概況

就要從象牙塔里出來了,由于經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的愛好打算畢業(yè)后開一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠景,今下人們的生活好了,消費水平高了,對于生活品質的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

二、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

三、經(jīng)營目標

由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務質量和產(chǎn)品質量上下功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

四、市場分析

1.客源：本店的目標顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

五、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以的材料制作出品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達到廣告宣傳的效果。

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起,而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

六、財務估算

啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元

設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

貨品本錢：30%左右,約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計20xx元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算,每月1333元月利潤：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。