序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇茶文化基本知識范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

茶學(xué)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物科學(xué)、茶文化學(xué)、食品科學(xué)方面的基本理論和基本知識;受到茶樹栽培與育種、茶葉加工與品質(zhì)檢驗、茶葉經(jīng)營管理與貿(mào)易、茶道及茶藝表演、食品工程、工藝的基本訓(xùn)練;培養(yǎng)茶樹栽培育種、茶葉與茶用植物加工生產(chǎn)極其綜合利用、營銷、茶藝表演、食品及飲料加工的基本能力。茶學(xué)專業(yè)的學(xué)科體系，由以傳統(tǒng)種植業(yè)為主體的栽培、制茶兩個學(xué)科組成，隨著科學(xué)的發(fā)展和進(jìn)步現(xiàn)已超出了原有的范疇，不僅包括原有的兩個傳統(tǒng)學(xué)科，還增加了許多結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展的學(xué)科。專業(yè)主要課程包括茶葉生物化學(xué)、茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、茶樹病蟲防治學(xué)、制茶學(xué)、茶葉審評與檢驗、茶葉機(jī)械、茶葉經(jīng)營管理、茶文化學(xué)。文章所涉及的主要茶學(xué)課程包括：茶文化、茶葉機(jī)械加工、茶葉科學(xué)、茶葉審評、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)(茶葉貿(mào)易學(xué)、茶葉商品學(xué)、茶葉市場學(xué))、茶葉育種創(chuàng)新、茶葉病蟲害以及茶藝、茶道等，文章對茶學(xué)專業(yè)課程的開設(shè)及合理化建議的提出均以這些課程分析為基礎(chǔ)。

二、茶學(xué)專業(yè)相關(guān)邊緣學(xué)科

茶學(xué)相關(guān)的邊緣學(xué)科課程較多，將課程劃分相應(yīng)的模塊討論，分為茶葉生產(chǎn)模塊、茶葉加工模塊、茶文化與銷售模塊。其中茶葉生產(chǎn)模塊包括土壤肥料學(xué)、茶園管理、農(nóng)業(yè)氣象學(xué)等課程;茶葉加工模塊包括手工制茶技藝、茶葉機(jī)械使用與維護(hù)、茶葉包裝與儲運(yùn)等課程;茶文化與營銷模塊包括茶文化、茶藝、茶館經(jīng)營與管理茶產(chǎn)品電子商務(wù)等課程。

對于茶學(xué)這門學(xué)科，一些基礎(chǔ)學(xué)科的開設(shè)還是很完善的，比如土壤肥料學(xué)、植物學(xué)、遺傳學(xué)等基礎(chǔ)課程在各校都是作為基礎(chǔ)課開設(shè)，有利于為茶學(xué)專業(yè)課程打下堅實的基礎(chǔ)。

在茶葉生產(chǎn)模塊，像茶園管理等學(xué)科開設(shè)較少，某些高校作為專業(yè)任選課開設(shè)，理論知識較多，實踐關(guān)于到一個茶園的建設(shè)管理，實踐機(jī)會不多，作為專業(yè)任選課學(xué)習(xí)理論知識對以后茶園方向有意向的同學(xué)來說是一個很好的課程。

茶葉加工模塊，對于制茶這門學(xué)科，是茶學(xué)的必修學(xué)科，系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術(shù)，是每個茶學(xué)專業(yè)學(xué)生應(yīng)該且必須掌握的技能，作為必修課程在此不多做介紹。對于茶葉機(jī)械方面的課程，按照機(jī)械的使用方法不同又分為采摘機(jī)械，加工機(jī)械等，由于學(xué)生對此興趣不一，作為選修課程按照學(xué)生個人意愿選擇較好。關(guān)于茶葉包裝與儲運(yùn)，這是一門與生產(chǎn)聯(lián)系緊密的課程，對于以后在茶廠工作的同學(xué)來說是應(yīng)該掌握的一項基本技能，密切關(guān)系到一個茶廠的經(jīng)濟(jì)效益，具有很強(qiáng)的實用性。

茶文化與營銷模塊，這一模塊包含的課程主要針對茶葉的營銷，涉及到茶葉的消費(fèi)。茶文化、茶藝兩門學(xué)科主要是研究茶的歷史，是茶學(xué)理論知識的一個很重要的分支，應(yīng)用于茶藝表演等方面，對從事茶藝這一方面的同學(xué)是一門必修的課程，可根據(jù)學(xué)生個人意愿選擇。茶館的經(jīng)營與管理，這門學(xué)科也是理論知識偏多，很難應(yīng)用于實踐，我國的茶館數(shù)目不是很多，隨著生活水平的提高，茶館的逐漸開設(shè)，茶館的經(jīng)營將會是一個重要的方向。茶產(chǎn)品電子商務(wù)，在互聯(lián)網(wǎng)的時代，茶葉與電子商務(wù)的結(jié)合是一種很好的營銷方式，是茶葉的一個重要的銷售渠道，在電子商務(wù)普及的今天，十分有利于茶葉的普及。

三、對茶學(xué)專業(yè)課程設(shè)置的建議

茶學(xué)專業(yè)的課程豐富、開設(shè)的相關(guān)學(xué)科很多，本科生四年內(nèi)不能夠全部的學(xué)習(xí)，所以要有輕重的開設(shè)課程。

關(guān)于必修學(xué)科，茶葉生物化學(xué)、茶葉加工、茶藝、茶葉審評與檢驗、茶樹栽培等應(yīng)該作為必修學(xué)科來開設(shè)。茶葉生物化學(xué)是茶學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，也是茶學(xué)科中發(fā)展很快的一個領(lǐng)域，茶葉加工系統(tǒng)介紹了綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶等茶類的加工技術(shù)，以及茶葉中多功能成分的提取。茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶葉審評與檢驗對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。茶樹栽培學(xué)概括為簡單的一句話就是茶樹的繁殖與栽培兩大項，繁殖的話可以細(xì)分為培育良種，育苗以及幼年管理等等，管理主要為茶園的管理，成年茶樹的采收以及茶樹的后期管理等。相比于其他學(xué)科，這些學(xué)科具有較強(qiáng)的實踐性，實際生產(chǎn)中也必不可少，因此建議作為必修課程開設(shè)。

再者為選修學(xué)科的開設(shè)。茶文化、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等課程可以作為選修課程。茶文化是一門茶學(xué)與文化相互交叉滲透的古老而又年輕的學(xué)科。以科學(xué)的態(tài)度和歷史眼光翔實地介紹茶的起源及其分布，飲茶方式的發(fā)展與變遷，中國茶葉對外傳布及世界茶區(qū)分布，中國各民族茶俗及地方茶文化，茶與文學(xué)藝術(shù)、哲學(xué)、宗教、社會經(jīng)濟(jì)與政治的關(guān)系等內(nèi)容。茶業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)是研究茶葉經(jīng)濟(jì)管理的應(yīng)用科學(xué)，有理論，又有實踐。既是茶學(xué)體系的創(chuàng)新，又豐富和完善了茶學(xué)體系。這些學(xué)科理論知識過多，可以作為選修課程學(xué)習(xí)，對必修課程起到輔佐的作用，有助于必修課程的理解記憶。

結(jié)合各校實際情況制定出相應(yīng)的培養(yǎng)計劃，有利于各校茶學(xué)專業(yè)本科生理論知識的學(xué)習(xí)和綜合素質(zhì)的提高，有利于學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，也有利于拓寬學(xué)校辦學(xué)資源，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。

篇(2)

中國的茶葉產(chǎn)量位居世界首位，上下五千年的傳統(tǒng)文化的積累與沉淀，賦予了茶葉獨(dú)特的文化價值與文化內(nèi)涵。如今，茶文化已經(jīng)升華成為中華民族的精神與信念，許多大學(xué)課程都融入了茶文化的德育功能教育，以此作為大學(xué)生思想政治教育的切入點。

關(guān)鍵詞：

大學(xué)；思政教育；茶文化；德育功能

當(dāng)今社會，茶葉已經(jīng)不僅僅是一種飲品，而是代表了某種精神與修養(yǎng)，人們視“茶”為人格力量，視“品茶”為精神享受，在品茶中深化思想、感悟生命，完善自我修養(yǎng)。品茶這種生活方式已經(jīng)步入了人們的精神領(lǐng)域，“德育功能”也成為茶文化最高層次的核心內(nèi)涵，具備了哲學(xué)性特點。從某種意義上講，茶文化的德育功能，其實是人類文明不斷發(fā)展與進(jìn)步的必然結(jié)果。

1茶文化的德育功能對大學(xué)生思政教育的價值體現(xiàn)

1.1有助于培養(yǎng)大學(xué)生的人文情懷

人文情懷是以人文本，關(guān)心、關(guān)愛、尊重人的生命價值，是在漫長的成長歲月中，在生活閱歷的積累中逐漸形成的綜合品質(zhì)，而茶文化本身所蘊(yùn)藏的德育功能具有鮮明的自由、豁達(dá)情懷，這與大學(xué)生的人文情懷不謀而合。物質(zhì)條件的提高讓眼下很多大學(xué)生過分追求金錢與利益，年紀(jì)輕輕便喪失了本真，整日沉迷生活的享樂中，缺乏拼搏奮進(jìn)的精神，更談不上人文情懷。茶文化的寧靜清雅之氣，定會滌蕩象牙塔里的奢侈之風(fēng)，為培養(yǎng)大學(xué)生的人文情懷創(chuàng)造良好的客觀環(huán)境。茶文化的純真質(zhì)樸之韻，定會潛移默化地影響大學(xué)生的價值取向，使他們逐漸養(yǎng)成積極、健康的生活習(xí)慣。

1.2有助于提高大學(xué)生的道德修養(yǎng)

茶文化的形成非一朝一夕之事，它囊括的內(nèi)容博大精深，寓意深遠(yuǎn)，它是在上百年的茶事活動中積累而成的文化現(xiàn)象，凝結(jié)了太多的哲學(xué)思想與人生智慧。茶詩、茶道、茶藝、茶學(xué)、茶德等諸多茶文化元素構(gòu)建起人們推崇的精神理念，這無疑對提高大學(xué)生的道德修養(yǎng)起到了積極作用。茶文化道德功能的基本要求是“重德”，它關(guān)注的是人與自我的關(guān)系，必定會影響到大學(xué)生的行為習(xí)慣與道德準(zhǔn)則；“崇儉”極為崇尚節(jié)儉，培養(yǎng)大學(xué)生“以儉育德”的思想觀念；“尚和”強(qiáng)調(diào)的是“我”與他人之間的融洽關(guān)系，有助于大學(xué)生在人際交往中逐漸形成價值尺度標(biāo)準(zhǔn)；“貴真”則從人與自然的關(guān)系出發(fā)，幫助大學(xué)生樹立正確的人生觀與價值觀。

1.3有助于促進(jìn)大學(xué)生身心健康成長

有資料顯示，近幾年，各大高校的學(xué)生的身體健康與心理健康指數(shù)都在持續(xù)下降，大學(xué)生的抗壓能力、面對困境的心理承受能力普遍較弱，大學(xué)生內(nèi)心敏感脆弱已經(jīng)是普遍現(xiàn)狀。而茶文化德育功能的中心思想就是“和諧”，它包含了人與人、人與自然、人與社會、人與世間萬物的和諧關(guān)系，吸收了茶文化“和諧”思想，原本脆弱又自我的大學(xué)生一定會逐漸學(xué)會如何與他人相處，如何融入社會、適應(yīng)社會，以及如何與自然相處，從而保證了身心的健康成長。

2茶文化的德育功能在大學(xué)思政教育中存在的問題

2.1茶文化課程的內(nèi)容設(shè)計寬泛淺薄

茶文化原本就是一門近幾年才建設(shè)起來的課程，目前仍在探索階段，要在課程的設(shè)計中體現(xiàn)出茶文化的德育功能必然會遇到很多問題。比如：理工專業(yè)、文史專業(yè)、藝術(shù)專業(yè)的茶文化課程沒有進(jìn)行細(xì)分，各專業(yè)學(xué)生學(xué)的是一樣的課程，沒有充分考慮到不同專業(yè)的大學(xué)生對茶文化的認(rèn)知與理解存在很大差異。再者，沒有站在學(xué)生的角度來規(guī)劃課程內(nèi)容，以至于許多大學(xué)生對茶文化知識接受、理解起來相對困難。如今很多大學(xué)都在積極相應(yīng)教育部的號召———發(fā)揮茶文化對大學(xué)生思想道德的建設(shè)作用，但是落實到實際課程內(nèi)容上，卻忽略了大學(xué)生的知識面，沒能做到因材施教，只是籠統(tǒng)地將茶文化、德育知識進(jìn)行整合。

2.2茶文化德育功能的教育效果無法充分發(fā)揮

蘊(yùn)藏于茶文化當(dāng)中的崇儉、尚和、重德、貴真等精神理念都擁有深刻的教育意義，也是人們修身養(yǎng)性，無比向往、追求的最高境界。但是，這些精神理念在大學(xué)生的思政教育中卻幾乎沒有發(fā)揮出它的價值，也就是說，“德育功能”至今為止仍是流于形式的一種口號，并沒有在大學(xué)生群體中體現(xiàn)出它的實際意義。究其原因，我們可以從兩方面來分析：第一，對茶文化德育功能的詮釋有待完善，高校缺少具備茶文化專業(yè)知識的老師，授課老師本身對茶文化的了解就不夠深，那么到了學(xué)生身上，他們對茶文化的理解就會更加淺薄，只能停留在表層意義上。第二，茶文化所涉獵的知識內(nèi)容非常豐富，這是一項龐大且復(fù)雜的知識體系，而且很多內(nèi)容相對抽象枯燥，囊括了許多深奧的哲理，學(xué)生學(xué)習(xí)起來比較困難，以大學(xué)生的年齡也很難對這些產(chǎn)生興趣，基本上只是為了應(yīng)付考試，在學(xué)習(xí)壓力下也無法細(xì)細(xì)品味茶文化的精神。

2.3茶文化教學(xué)方法缺少新意

作為一門近年來最新興起的課程，茶文化初次步入大學(xué)校園，無論是課程設(shè)計還是教學(xué)方法都處在嘗試、摸索階段，授課老師也相對保守地采用了傳統(tǒng)教學(xué)方法，仍然以老師單方面的講解為主，課堂上幾乎沒有師生互動，學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒比較低落，以至于茶文化的德育功能對學(xué)生思政教育的效果并不理想。除此之外，由于茶文化的知識體系非常龐大，這也給老師的教學(xué)帶來一定困難，很多老師還沒有找到通過多媒體呈現(xiàn)茶文化知識的切入點，也沒有深入研究和創(chuàng)新茶文化教學(xué)手段，導(dǎo)致學(xué)生對茶文化課程喪失興趣，對其中的德育功能并沒有想要了解的想法。

3大學(xué)思政教育中茶文化德育功能的應(yīng)用途徑

3.1深挖茶文化的精神內(nèi)涵

我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中，茶文化是極為重要的一部分，它包含了許多為人處事的智慧，也蘊(yùn)藏著深厚的文化內(nèi)涵。90后大學(xué)生正處于懵懂迷茫的成長階段，蘊(yùn)含于茶文化當(dāng)中的精神與哲學(xué)，無疑會對大學(xué)生的思想、品格的完善產(chǎn)生積極作用。3.1.1高校老師應(yīng)從自身做起，豐富茶文化知識儲備量，在全面了解茶文化的基礎(chǔ)上，深入挖掘其中的德育、精神內(nèi)涵，積極主動地與從事茶文化研究的專家學(xué)者交流探討，再用深入淺出的教學(xué)語言把茶文化的德育功能和精神內(nèi)涵傳遞給學(xué)生。3.1.2教學(xué)中，老師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的學(xué)習(xí)茶文化德育功能的態(tài)度，對茶文化的理解不能僅限于表面意義，應(yīng)該結(jié)合課本知識與生活經(jīng)驗，幫助學(xué)生構(gòu)建系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)，在現(xiàn)實生活中踐行茶文化的德育功能。

3.2開設(shè)茶文化課程

許多大學(xué)采用茶文化德育功能對大學(xué)生進(jìn)行思政教育更多的是流于形式，沒有考慮到學(xué)生對茶文化的理解深度，部分學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化只是為了拿到學(xué)分。所以，高校應(yīng)全面了解大學(xué)生對茶文化的了解程度，從學(xué)生的實際認(rèn)知水平出發(fā)，結(jié)合他們對茶文化德育知識的儲備量、學(xué)習(xí)能力來設(shè)計不同層次的課程，讓學(xué)生能夠根據(jù)自身情況自主選擇，不能讓茶文化課程成為學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，從而失去了德育功能的教育意義。結(jié)合高校各個專業(yè)的特點，有針對性地為各專業(yè)學(xué)生設(shè)計相應(yīng)的茶文化課程，比如理工科學(xué)生最好從茶文化的基礎(chǔ)知識學(xué)起；藝術(shù)專業(yè)的學(xué)生可以直接學(xué)中級茶文化課程；文史專業(yè)的學(xué)生則學(xué)習(xí)高級茶文化課程。將課程分化設(shè)計，因材施教，讓不同專業(yè)、各個學(xué)習(xí)水平的學(xué)生都能對茶文化產(chǎn)生興趣。

3.3創(chuàng)新茶文化課程的教學(xué)方式

當(dāng)今時代，陳舊老套的教學(xué)方法早已被淘汰，新媒體等信息科技才是高校教育教學(xué)的主流。茶文化課程的教學(xué)更應(yīng)該與時俱進(jìn)，以先進(jìn)的教學(xué)理念為指導(dǎo)，采用先進(jìn)的教學(xué)方法，從學(xué)生視角出發(fā)，創(chuàng)新茶文化教學(xué)模式，老師必須敢于嘗試新型的教學(xué)手段，在嘗試中不斷調(diào)整與完善，熟練掌握常用的計算機(jī)技術(shù)，利用多媒體整合音樂、視頻、動畫和圖片，為學(xué)生呈現(xiàn)耳目一新、生動有趣的茶文化知識，直觀地闡述德育功能，豐富大學(xué)生的茶文化知識儲備量。與此同時，老師還應(yīng)不斷創(chuàng)新茶文化教學(xué)內(nèi)容，除了向?qū)W生講述茶文化的基本知識之外，還要在教學(xué)中有意無意地滲透茶文化的德育功能。

3.4營造良好的茶文化校園氛圍

如今，很多開設(shè)了茶文化課程的大學(xué)，一定程度地實現(xiàn)了其德育功能對學(xué)生的思政教育，但是在校園文化建設(shè)方面，卻沒有充分體現(xiàn)出茶文化的影響力。大學(xué)教育，尤其是思想政治教育，不能僅局限于課堂教學(xué)，更重要的是社會實踐活動的支持，以及校園氛圍的影響。因此，各所高校有必要積極開展能夠發(fā)揮茶文化德育功能的時間活動，比如：茶文化德育演講比賽、茶文化德育知識競賽、茶文化德育講壇等，讓大學(xué)生在豐富多彩的校園活動中汲取茶文化的精神力量。在開展校園活動的同時，還應(yīng)積極聯(lián)系社會各領(lǐng)域的茶文化活動，比如茶文化慶典、茶文化博覽會、茶文化交流會等，組織學(xué)生共同參與，讓他們對茶文化的精神有更深層的認(rèn)知。

4結(jié)束語

茶文化蘊(yùn)含著中華民族傳統(tǒng)歷史文化之精髓，更是中國傳統(tǒng)文化的繼承，它本身所擁有的強(qiáng)大的德育功能，通過高校老師在教育教學(xué)中的滲透，無疑會給當(dāng)今大學(xué)生帶來深遠(yuǎn)的影響———完善人格，樹立正確的思想政治道德觀。這對于社會、國家、民族而言，無疑是極其珍貴的教育財富，更為“中國夢”的實現(xiàn)增添了濃墨重彩的一筆。

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篇(3)

關(guān)鍵詞：茶文化；大學(xué)體育；教育作用

茶在中國歷經(jīng)千年的發(fā)展，已經(jīng)成為一種文化象征，被冠以“國飲”的美稱，對于華人而言，茶不僅是一種飲品，更是一種精神寄托。中國茶道文化思想所蘊(yùn)含的精神已經(jīng)相當(dāng)完善、成熟并富有極高的指導(dǎo)意義，尤其是在近現(xiàn)代國外文化入侵嚴(yán)重的時代背景下，弘揚(yáng)茶道文化思想，將其與各種類型的教育結(jié)合在一起已經(jīng)成為必然發(fā)展趨勢。在大學(xué)體育教育中融合茶文化思想，對提升學(xué)生運(yùn)動心理健康水平、培養(yǎng)學(xué)生不驕不躁的運(yùn)動精神具有非常重要的促進(jìn)作用。

1茶文化思想與大學(xué)體育教育

1.1茶文化思想

“茶”幾乎成為中國文化的代表性之一，善于從自然風(fēng)物中尋求精神支持的中華民族，將茶的地位追捧的很高，這就決定了茶文化勢必會成為華夏兒女的一種精神寄托。茶文化思想實際上是一種禪意的哲學(xué)思想，其中最為講究的內(nèi)涵當(dāng)屬“怡、清、和、真”四個方面，“怡”即“怡然自得”，形容的是飲茶時的輕松愉悅的心態(tài)，“清”即“水潔冰清”，形容的是茶葉本身和茶水的品質(zhì)，“和”即“心平氣和”，形容的是飲茶時的一種和諧氛圍，“真”即“真心誠意”，形容的是飲茶人的一種誠摯的心態(tài)，飲茶人真心體會飲茶之道，茶文化思想的內(nèi)涵才能被完全揭示。從上述四面可以看出，茶道文化思想分別從飲茶心態(tài)、所飲之茶、飲茶氛圍以及飲茶之人提出相應(yīng)要求，而這幾點恰恰能夠與大學(xué)體育教育緊密聯(lián)系起來。

1.2茶文化思想與體育教育目標(biāo)

在大學(xué)體育教育活動中，首先確定的教育目標(biāo)就是幫助學(xué)生實現(xiàn)身心健康，將之拆分開來就是“身體健康”與“心理健康”并存，這正如茶文化思想所追求那種健康之道相近，常飲茶有利于強(qiáng)身健體，這就是人們飲用茶的最初目的。如果飲茶對身體有害，那么是不會倡導(dǎo)人們常飲茶的，這就正如體育鍛煉能夠增強(qiáng)體魄是一個道理，體育活動的最初目的就是為了激發(fā)每個鍛煉者對運(yùn)動的興趣，從而達(dá)到增強(qiáng)個體體能的目的。茶有多種類型，紅茶、綠茶等，并不是每個人都適合飲用所有的茶，那么個人可以根據(jù)自身實際情況進(jìn)行正確的選擇，以利于自身發(fā)展，體育項目也一樣，不是每一種體育項目都適合每個人，有些人體能較差，可能適合對體能要求較低的項目，如健美操等，有些人就喜歡激烈對抗的項目，如籃球等，所以體育教育的基本目標(biāo)是引導(dǎo)鍛煉者形成一種輕松與平和的心境，正面對待自身的實際條件，進(jìn)而達(dá)到身心健康的鍛煉目標(biāo)。在大學(xué)體育教育活動中，對學(xué)生人格發(fā)展的培養(yǎng)也同樣重要，雖然處于大學(xué)階段的大部分學(xué)生都已經(jīng)成年，但人格發(fā)展在大學(xué)階段依然不可忽視，因此在體育教育活動中就是要通過集體性活動開展，在相對熱烈的氛圍中幫助每個學(xué)生塑造具有差異性的社會人格。茶文化思想的內(nèi)涵顯示出一個人就應(yīng)該像一杯茶一樣，爽快直接、不做作，公平公正、不摻假，尤其是在體育項目開展中，要秉持平和、冷靜、公平公正的態(tài)度，這與國際上很多體育組織所堅持的原則是一致的，堅決杜絕一切作弊行為，這也在一定程度上為鍛煉者的人格發(fā)展形成良性影響。中國人一向樂于以茶會友，茶文化也是最能體現(xiàn)包容以及和諧之意，古語有云“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”，即使是在世界性的體育比賽中，“以和為貴”、“友誼第一、比賽第二”也是被極力推崇的，在這種思想的引導(dǎo)下，學(xué)生在體育鍛煉活動中可以保持更加平和的心態(tài)，也擺脫了傳統(tǒng)教育中將體育視為“副科”的誤區(qū)，為學(xué)生體育技能發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，同時也能夠指導(dǎo)學(xué)生實現(xiàn)全面發(fā)展、互幫互助、共同進(jìn)步的學(xué)習(xí)目標(biāo)。茶文化思想中對飲茶之人的要求是最能夠體現(xiàn)出大學(xué)體育教育目標(biāo)的，這種要求不僅是對茶道的尊重與敬畏，更說明只有真誠之人才能體會出茶文化的思想真諦。同樣的道理應(yīng)用到體育教學(xué)活動中，就是要求學(xué)習(xí)者在體育項目的學(xué)習(xí)與開展中要保持真摯的初心，不弄虛作假、不好高騖遠(yuǎn)，要腳踏實地、實事求是，只有用心做好知識與技能的學(xué)習(xí)，才能進(jìn)一步領(lǐng)會體育精神。

2茶文化思想在體育教育中的具體應(yīng)用

2.1茶文化思想指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成運(yùn)動心理

從上述研究中可以看出，茶文化思想與大學(xué)體育教育目標(biāo)之間的密切聯(lián)系，這是茶文化思想指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)動心理養(yǎng)成的基礎(chǔ)。在面對學(xué)業(yè)等多重壓力時，學(xué)生要面臨的競爭壓力是非常巨大的，所以發(fā)揮茶文化思想指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成正確的運(yùn)動心理是很有必要的，這對提升學(xué)生的綜合心理素質(zhì)、弘揚(yáng)體育精神都有著不可磨滅的積極作用。在茶文化思想的指導(dǎo)下，教師要注重培養(yǎng)學(xué)生在體育活動中養(yǎng)成“靜心”的品質(zhì)，即保持自身內(nèi)心的平靜，在這個繁雜煩擾的社會中要保持一顆靜謐之心實屬不易，但也并不是不可能，在茶文化思想的熏陶下，學(xué)生在喧鬧的活動中歸于平靜，保持一顆平常心，將自身體育水平完全發(fā)揮出來，不受外界干擾、得到屬于自己的成績。近年來，很多運(yùn)動比賽活動中都能夠聽到作假、作弊的新聞，一時之間對體育競技精神的質(zhì)疑層出不窮，甚至有些人對體育競技失去信心，其實大可不必如此消極，相信新一代青年在正確的指導(dǎo)下必定能夠保持初心、堅持底線。所以在大學(xué)體育教學(xué)活動實施過程中，避免過于重視成績而忽略人文教育和道德培養(yǎng)，正確利用傳統(tǒng)茶文化思想內(nèi)涵，將茶的清正、廉潔、純粹、質(zhì)樸等品質(zhì)融入到教學(xué)活動中，對培養(yǎng)出具有高尚人格、健康運(yùn)動心理的大學(xué)生而言非常重要。茶文化思想中一直強(qiáng)調(diào)在制茶、泡茶、倒茶、品茶、鑒茶的過程中，要從善如流、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，隨著時間的流逝慢慢品鑒出茶水中的獨(dú)特滋味，領(lǐng)悟心靈純澈的美好。體育項目開展過程中也是如此，學(xué)生要不急不燥的將每個動作展示出來，行云流水的動作流暢輸出，既能體會體育運(yùn)動的美感，也能體現(xiàn)出運(yùn)動者平心靜氣的氣質(zhì)。

2.2茶文化思想指導(dǎo)學(xué)生正確選擇體育項目

目前大部分高校的體育活動還是相當(dāng)豐富多彩的，可供學(xué)生選擇的體育項目之多也是毋庸置疑的，而對于學(xué)生而言，如何選擇適合自己的體育項目就顯得尤為重要，此處將運(yùn)用茶文化思想指導(dǎo)學(xué)生正確選擇體育項目。如茶之種類，有綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶和紅茶之分，每個人體質(zhì)不同所選擇的茶種類也就有所差異，綠茶、新白茶、輕發(fā)酵的烏龍茶屬涼性茶，重發(fā)酵的烏龍茶、一定年份的生普和白茶屬于中性茶，紅茶、熟普屬于溫性茶。那么學(xué)生在選擇體育項目時，首先要對自身能力以及興趣愛好有一個清晰的定位，如體育基礎(chǔ)差、身體素質(zhì)弱的學(xué)生可以從較為簡單的運(yùn)動項目著手，選擇一些運(yùn)動強(qiáng)度不大的項目，包括健美操、太極拳、交際舞等，而對于熱愛高強(qiáng)度運(yùn)動的學(xué)生而言，可以選擇足球、籃球、排球等。

2.3茶文化思想指導(dǎo)學(xué)生開展體育鍛煉

眾所周知，在品茶過程中重要的就是心境，擁有一個良好的心境能夠品鑒出茶文化中的內(nèi)涵真諦，進(jìn)而將這種思想延伸到人生哲學(xué)中來，那么在體育鍛煉中也是如此，教師要注重引導(dǎo)學(xué)生利用茶文化思想開展體育鍛煉。在日常體育鍛煉中，學(xué)生要講求運(yùn)動的真心，不是為了完成學(xué)習(xí)任務(wù)而去運(yùn)動，是從自身能力發(fā)展與體能訓(xùn)練出發(fā)，將體育鍛煉這項活動融入到日常生活中，而不僅僅是每周的固定課堂學(xué)習(xí)；日常鍛煉還要求學(xué)生保持一顆平常心，不盲目與其他同學(xué)攀比，不要因為其他人的選擇而改變自己的初心，在平淡之中予以日復(fù)一日的堅守，最終將得到意想不到的收獲；日常鍛煉過程中還需要創(chuàng)造一種和諧的運(yùn)動氛圍，良性的體育鍛煉應(yīng)該是最大程度促進(jìn)每位學(xué)生在活動中建立自我、發(fā)展自我、完善自我，而不是被功利化，因此秉持茶文化思想中的“怡、清、和、真”四大內(nèi)涵，對開展健康常態(tài)化的體育鍛煉是非常重要的。

2.4茶文化思想指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行綜合學(xué)習(xí)

在大學(xué)體育教育中，不僅注重學(xué)生體育技能的發(fā)展，更重要的是要在這種輕松學(xué)習(xí)氛圍中促進(jìn)學(xué)生的綜合能力發(fā)展，開展綜合學(xué)習(xí)才是體育教育的最終訴求；綜合學(xué)習(xí)所包括的內(nèi)容十分豐富，在此文中我們將重點針對“禮儀”與“審美”兩個方面進(jìn)行解析。在歷史的長河中逐漸形成相應(yīng)的飲茶禮儀，比如請客人喝茶要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上，茶杯應(yīng)該放在客人右手前方，在談話過程中要及時為客人添加茶水。正是因為飲茶過程如此的講究，才能使得人們在對待茶時產(chǎn)生一種敬畏之心，而茶文化中的禮儀應(yīng)用到體育運(yùn)動項目中也顯得更加珍貴。體育雖然是一種激情澎湃的運(yùn)動，但基本的體育禮儀也是必不可少的，禮儀的重視將促使體育活動變得更加制度化與和諧化，讓學(xué)生在體育鍛煉中得到禮儀培養(yǎng)。比如茶文化中宣揚(yáng)的“長幼有序”，在體育鍛煉中學(xué)生就應(yīng)該充分尊重授課老師，尊重同學(xué)，做到謙讓有禮。茶文化中的藝術(shù)之美也是非常具有欣賞力的，茶藝最明顯的體現(xiàn)就是烹茶過程中的藝術(shù)性，茶與藝的結(jié)合向世人展現(xiàn)的是一種飲茶人的日常習(xí)慣與生活藝術(shù)氣息。茶藝當(dāng)中包含的內(nèi)容有很多，對茶藝的習(xí)得要求也非常嚴(yán)格，首先需要對茶葉的基本知識進(jìn)行了解，然后是對茶品質(zhì)的追求，這種品質(zhì)不僅體現(xiàn)在茶葉的本身，也體現(xiàn)在泡茶葉所用的水源，甚至于現(xiàn)在有專門提供泡制茶葉的供水組織。茶藝的藝術(shù)欣賞需要人們在日常生活中不斷提升自身的審美水平，同樣，體育項目的美感也是需要學(xué)生在接觸、了解與熟悉中不斷發(fā)現(xiàn)、探索出來的，每個體育項目都有其在動作、韻律、節(jié)奏上的美，例如舉重、鉛球等項目所展現(xiàn)出來的就是力量之美，高低桿、吊環(huán)、健美操等項目所展現(xiàn)出來的就是動作靈活之美，輪滑、游泳等項目所展現(xiàn)出來的就是形體和諧之美。對于大學(xué)生而言，在課業(yè)壓力下只有靜下心來，才能好好欣賞體育項目當(dāng)中蘊(yùn)含的美感，這對學(xué)生開展運(yùn)動項目時的心態(tài)要求也比較高，但卻能夠讓學(xué)生在繁雜塵世中靜下心來、放慢腳步，欣賞周邊事物所散發(fā)出來的美，對培養(yǎng)大學(xué)生藝術(shù)追求領(lǐng)悟力、人文素養(yǎng)水平提升都有著重要意義。

篇(4)

中國茶文化源遠(yuǎn)流長。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得荼而解之?！薄拜薄?，即茶的古字。從我國古人開始飲茶至今已有數(shù)千年歷史，上至宮廷下至民間都有飲茶的習(xí)慣，不同的時期又有不同的飲茶方式，可謂豐富多彩，紛繁復(fù)雜。一般認(rèn)為，唐代是茶文化正式形成時期，此后的各個時期進(jìn)一步豐富了茶文化的內(nèi)涵。到了清代，中國茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來，例如清末民間，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會各階層所需的活動場所，它把茶與曲藝、詩會、戲劇和燈謎等民間文化活動融合起來，形成了一種特殊的“茶館文化”。更為重要的是，飲茶的儀式在其發(fā)展過程中逐漸與儒、禪、道哲學(xué)思想緊密結(jié)合，在精神領(lǐng)域有了較完美的體現(xiàn)，形成了具有形而上內(nèi)涵的“茶道”。正因為“茶道”體現(xiàn)了儒、禪、道哲學(xué)思想的交融，稱其屬于中國傳統(tǒng)文化精華，亦不為過。

在廣府文化中，歷來就有“喝早茶”的文化習(xí)俗。在日益注重提升生活品質(zhì)的今天，邀三五好友，尋一幽靜處，煮茗而談，已成為普通人放松身心、享受生活的重要方式?？梢哉f，喝茶是學(xué)生日常生活中司空見慣的事情。教育部《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》提出，要把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育系統(tǒng)融入課程和教材體系，“鼓勵各地各學(xué)校充分挖掘和利用本地中A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育資源，開設(shè)專題的地方課程和校本課程?！鄙锨甑姆e淀讓我們擁有了一個巨大的茶文化寶庫，我們有義務(wù)、有責(zé)任將我國茶文化傳承下去。在中學(xué)課堂開設(shè)茶道校本課程，不僅可以讓青少年了解茶文化、茶道基本知識，豐富他們對中國傳統(tǒng)文化的認(rèn)知，對于培養(yǎng)學(xué)生篤定、精細(xì)、雅致的精神品質(zhì)與文化素養(yǎng)亦大有裨益。

本課程為通識教育，課程目標(biāo)在于鍛煉學(xué)生主動參與實踐活動、與同學(xué)合作探究的能力；在準(zhǔn)備活動資料的過程中，培養(yǎng)學(xué)生收集、分析資料和處理信息的能力；讓學(xué)生體會到中國傳統(tǒng)文化、茶文化的博大精深，提高生活品味與審美能力養(yǎng)成耐心細(xì)致的學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣，健康地成長。本課程共分為六個部分，涉及茶葉種類、茶具、茶藝、茶道、茶詩、茶文化歷史演變等，重點則在于茶道、茶詩、茶文化歷史幾個部分。現(xiàn)將課程安排列表如下（表一）：

二、課例展示

自第一節(jié)課開始，筆者就要求學(xué)生利用課余時間搜集與飲茶相關(guān)的典故，由班委組織學(xué)生輪流講述，以此作為進(jìn)入“茶道”課程的切入點。筆者的目的是從一開始就讓學(xué)生明白，茶道不僅僅是一種飲品或一套飲茶禮儀，其背后有著深厚的精神文化象征。

從學(xué)生的講述來看，他們大多能從茶的特點，飲茶的習(xí)俗、禮儀出發(fā)，切入茶文化的內(nèi)核，了解飲茶背后的精神文化象征。例如，陸羽《茶經(jīng)》有“茶性儉”“最宜精行儉德之人”之說，這表明在唐朝茶就與儒家思想融合，“茶”象征那些品行堅卓、追求“至道”的賢德之士，符合儒家關(guān)于君子的想象。又如“達(dá)摩禪定”，講的就是達(dá)摩祖師坐禪時借助茶葉驅(qū)除困意，養(yǎng)助清思，最終修成正果的傳說。實際上，古代佛教徒經(jīng)常利用茶葉能提神的功效，在久坐冥思時用以驅(qū)除睡意、攝心入定、精進(jìn)修行；而茶也由此被賦予深邃的精神內(nèi)涵，發(fā)展出了“茶禪一味”的理念。

當(dāng)前，人們對于茶道存在不少誤解，例如，認(rèn)為“茶道”來源于日本。應(yīng)該說，這是當(dāng)前普遍存在的誤解。“茶道”的確在日本得到過長足的發(fā)展，也是通過日本而具有了世界聲譽(yù)，不過，日本茶道的來源卻在中國。對此，日本著名美術(shù)家、文化學(xué)者岡倉天心在《茶之書》中就曾詳細(xì)論及。飲茶習(xí)俗在西漢就已經(jīng)盛行，西漢王褒所著《僮約》曾敘述當(dāng)時茶文化的發(fā)展?fàn)顩r。到了唐代，飲茶成了上流社會普遍熱衷的社交禮儀，而陸羽更是在飲茶的儀式中發(fā)現(xiàn)了“貫穿世界萬物的和諧秩序”，在其著名的茶之“圣書”――《茶經(jīng)》中創(chuàng)立了茶道。兩宋時期則是中國茶道發(fā)展的高峰，其時的茶道與儒家、道家、佛家思想水融，真正成為一種主人和賓客協(xié)力創(chuàng)造宇宙間至福的瞬間的神圣儀式，一種天人合一、自我實現(xiàn)的方式，一種生活的藝術(shù)。南宋曾V《高齋漫錄》有這樣的記載：“司馬溫公與蘇子瞻論茶墨俱香，云：‘茶與墨者正相反：茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳。’蘇曰：‘奇茶妙墨俱香，是其德同也。皆堅，是其操同也。譬如賢人君子，黔皙美惡之不同，其德操一也?！σ詾槿??！边@是著名的司馬光與蘇軾間“茗戰(zhàn)”的故事，名儒大家風(fēng)范躍然紙上?！败鴳?zhàn)”，又稱“斗茶”，是古代評茶藝術(shù)的主要表現(xiàn)形式之一，也是文人墨客間流行的雅集活動。

南宋時期，日本僧人明庵榮西到中國學(xué)習(xí)禪宗，公元1191年回日本時把禪宗和中國茶一起引入了日本。而中國茶道的發(fā)展卻因蒙古人入侵而中斷。后來，由于明太祖朱元璋的反對，茶道更逐漸走向衰落。當(dāng)時的茶道是一套貴族化的精致儀式，作為高雅、純潔的象征，其耗費(fèi)往往奢靡，這讓底層出身的朱元璋非常反感，下詔要求全國上下都學(xué)農(nóng)民的泡茶方法。從此，中國茶道開始走向低谷，但流傳至日本的余脈卻得到發(fā)揚(yáng)光大，使“茶的理想達(dá)到最高境界”。這一段歷史，如今的學(xué)生恐怕少有人知，因而筆者在這一部分重點詳解。這也是本課程開設(shè)的目的之一：豐富學(xué)生關(guān)于傳統(tǒng)文化的認(rèn)知，促進(jìn)傳統(tǒng)文化繼承與發(fā)揚(yáng)。

當(dāng)然，即使在明清時期作為一種精細(xì)儀式、尋求抵達(dá)超越世界、臻于天人合一境界的茶道不再流行，并不意味著茶道自此在中國消失，蕩然無存了。這里筆者要提到對于茶道的另一層誤解，即以為茶道只是一種貴族化的雅集儀式，遠(yuǎn)離了尋常百姓的日常生活。實際上，茶道既是士大夫閑雅生活之極致，同樣體現(xiàn)于普通百姓的日用之間，不能過于強(qiáng)調(diào)茶道的超越維度，忽視了其背后的人倫禮儀及其在尋常日用之間的應(yīng)用，忽略了其生活味?？蛠砭床?，是中華民族延續(xù)至今的傳統(tǒng)禮儀。古人強(qiáng)調(diào)以茶修身，以茶雅志，以茶表敬意、樹禮仁，以茶協(xié)調(diào)人際關(guān)系。修身、雅志、表敬意、樹禮仁、協(xié)調(diào)人際關(guān)系，都是儒家思想在茶文化中的體現(xiàn)。所以，有人指出，中國茶道的精神是儉、清、和、敬、靜，即廉儉樸實，心地純潔，和睦相處，和誠處世，敬愛為人。這一提法不無道理，可以說，兩千年來儒家思想始終貫串于茶文化之中。

不管是把茶道視為一種雅致的存在方式、生活的藝術(shù)，或是體現(xiàn)于尋常日用之中的樸質(zhì)的人倫禮儀，都是傳統(tǒng)文化中的精華。對此，我們不應(yīng)厚此薄彼，而應(yīng)在課程逐一詳細(xì)講授。

與茶道緊密相關(guān)的，還有“茶詩”。央視綜藝節(jié)目《中華詩詞大會》讓古典詩詞重新回到大眾的視野，成為普通大眾茶余飯后津津樂道的談資。茶與詩，自古以來就存在緊密的關(guān)聯(lián)，有鑒于此，筆者在茶道課程中以當(dāng)下的“詩詞熱”為契機(jī)，為學(xué)生介紹、講解歷代著名的“茶詩”，不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且切實有效地提升了學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)和文化基礎(chǔ)。

兩晉南北朝時期，飲茶開始進(jìn)入文學(xué)領(lǐng)域，其中最具代表性的就是西晉杜育所作的以茶為主題的《F賦》。中唐詩人盧仝曾邀請韓愈、賈島等人在桃花泉煮飲，并創(chuàng)作了著名的《七碗茶歌》。

一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。三碗搜枯腸， 惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗， 平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處？ 玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。（盧仝《七碗茶歌》節(jié)選）

盧仝此詩神思敏捷，洋洋灑灑，把飲茶的審美體驗寫得淋漓盡致，借飲茶而抵達(dá)一片廣闊的、超凡脫俗的精神世界，難怪被后人稱為“茶仙”，與“茶圣”陸羽相提并論。此外，據(jù)文化史家揚(yáng)之水先生《兩宋茶詩與茶事》一文，兩宋關(guān)于烹茶、斗茶、點茶等，都有不少詩詞作品，如范仲淹《和章岷從事斗茶歌》、蘇軾《行香子?茶詞》、劉過《臨江仙?茶詞》、呂本中《西江月?熟水詞》等皆為其中代表。此類作品描寫古時飲茶風(fēng)俗，從日常生活而來，表達(dá)士人的高尚情趣，“有情，有境，有性靈”，“每每顯示著飲者的氣度和風(fēng)神”，是我們古典詩詞教育的極佳材料，也是茶道課程應(yīng)有的重要部分。

篇(5)

國際無我茶會創(chuàng)始人。臺北陸羽茶藝中心創(chuàng)辦總經(jīng)理(1980～2008)，陸羽茶學(xué)研究所所長(1985～2008)。

現(xiàn)任福建漳浦天福茶學(xué)院教授與茶文化系系主任。從1980年起主編《茶藝》月刊并執(zhí)筆社論至2008年。

為什么要談這個似乎沒有什么意義的問題，好像只是在字面上咬文嚼字?但是我們要藉此深入探討對茶湯的欣賞境界，因為茶湯是茶道的核心，必須把它的茶文化地位顯現(xiàn)出來。

賞茶、評茶、品茶的語義界定可以很模糊，可以互相串通。但為了說明喝茶的不同境界，我們只好暫時將它們各自定義在一個范圍內(nèi)?！百p茶”是泛泛地享用，不求甚解；“評茶”是分析得很仔細(xì)，追根究底；“品茶”是在評茶的能力之下，清楚地與茶為友。

欣賞一幅畫也好，享用一杯茶也好，能夠在對該幅畫及繪畫藝術(shù)。能夠在對該杯茶及制茶、識茶方面有所了解后再為之，是最佳的賞畫與喝茶狀況。但如何才能在很清楚的情況之下享用一杯茶呢?首先要知道這樣的湯色與香型是如何個發(fā)酵程度造成的，這樣的茶性是怎樣的原料成熟度、怎樣的揉捻程度、怎樣的生長環(huán)境、怎樣的施肥情形、怎樣的氣候條件下形成的，這樣的涼暖感是在怎樣的焙火與陳放之下產(chǎn)生的?接下來還要知道這泡茶是如何泡得，它用了什么質(zhì)地的沖泡器，用了怎樣的水質(zhì)與水溫，濃度是偏濃還是偏淡?第三部分還要理解這泡茶在同一茶群中、在全部茶的國度里，居于怎樣的品質(zhì)地位。這些基本知識在平時就必須不斷累積，喝茶的時候才可以很清楚地了解茶湯的各種來龍去脈。如果是買賣的需要，還可以判斷出市場的價位。

上述這么清楚地了解一杯茶然后飲用它，是屬于相當(dāng)理性的一種喝茶方式，如果單就這方面而言，是屬于“評茶”的境界。一位科研人員、一位品管人員、一位負(fù)責(zé)茶葉拼配的人員、一位負(fù)責(zé)訂價的市場經(jīng)理人員，是需要這樣的喝茶心態(tài)。但是一般喝茶的人，如果時時抱著這樣的心情。不就成了時時要當(dāng)茶的醫(yī)師、時時要當(dāng)茶的法官了?對茶有如此深刻的認(rèn)知，如果放淡批判的心。懷著一顆與茶為友的心情，那就會變得每杯茶都是自己的朋友、自己的同胞。不論質(zhì)量如何，都可以欣賞它們。這樣的喝茶方式我們稱之為“品茶”(或品茗)。

篇(6)

茶學(xué)專業(yè)：淡淡青茗，悠悠我心 樓碧冰

很小的時候，小到上街時母親還牽著我的手。那個晚上，我聽見父親對母親說，今天節(jié)日，有一件禮物送你。我悄悄地看去，是一聽茶葉。我不關(guān)心那茶葉，卻急切地盼著那茶快快被母親喝完，好將那漂亮的茶盒送我?？傻任议L大到了早已不稀罕那盒子的年齡，空了的茶盒卻依舊藏在母親身邊，伴她度過了許多艱難的歲月。我感慨千萬，一直想找個機(jī)緣真正品那茶的味道。

高考結(jié)束后填志愿時，我填報了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)專業(yè)。填完志愿回到家里，我沒有許多同學(xué)那種等待中的焦慮和不安。我的心情有種莫名的溫馨和恬淡。我的家在江南，四邊茶樹成林，朦朧的霧靄和微燃的朝霞中，那些新鮮的葉片被大顆大顆的露珠沖洗一新，你能想象那種景色有多美！

九月，我走進(jìn)了位于昆明市黑龍?zhí)兜脑颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)，開始了我人生真正意義上的“品茶”時光。茶學(xué)作為農(nóng)學(xué)類專業(yè)的一個小分支，好像沒什么學(xué)問。但是隨著對茶學(xué)的逐步了解，我才發(fā)現(xiàn)很多知識都需要我去學(xué)習(xí)和探索。

一般高校開設(shè)與茶有關(guān)的專業(yè)主要是茶學(xué)和茶藝學(xué)兩個，二者的區(qū)別在于一個在種一個在品：前者培養(yǎng)的是“種茶小伙”和“采茶姑娘”，授予的大多是農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位：后者培養(yǎng)的是能傳播中國茶文化的茶藝師，授予的是文學(xué)學(xué)士學(xué)位，而我的茶學(xué)專業(yè)則是農(nóng)學(xué)學(xué)位專業(yè)。

我們的課程幾乎涵益了茶葉從種植到銷售的所有環(huán)節(jié)。比如茶葉的育種、栽培、加工評審、營銷與管理，還有茶藝，茶文化等。在學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)的同時，我主要學(xué)習(xí)茶學(xué)方面的基本理論和基本知識，學(xué)習(xí)茶樹栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營銷等方面的基本理論。我每天的時光歡樂而充實。

有一次，我隨幾位老師和同學(xué)去湖北黃石采風(fēng)，和他們?nèi)チ艘淮挝魅?。一位博學(xué)的老師站在江邊徐徐吟唱張志和的《漁歌子》：“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥?！币馀d闌珊的他告訴我們，公元722年，大書法家顏真卿任湖洲刺史時，常邀陸羽、張志和等友人品茗吟詩。這首詩據(jù)說就是在他們品茗吟詩的時候?qū)懙摹６嗝春推矫利惖木跋?，仿佛彌散著清茶溫潤的水氣和令人心醉的友情?/p>

窮困潦倒的杜甫在鄉(xiāng)間草堂“檢書燒燭短，煎茗引杯長”，表達(dá)的是生活本來之樂：蘇軾的“大瓢貯月歸春甕，小勺分江人夜瓶”，寫于流放海南，遠(yuǎn)離中原之時，卻豪氣不減。這都是心智何等健全之人！他們愛茶煎茶飲茶，不過是借茶明心凈性，滋潤精神。我常常想：我們之所以還能在茶的淡淡清香中感動不已，是因為它連接著土地的血脈，代表著清白高尚的生存狀態(tài)，彰顯著高貴無言的大地意愿，而我如此鐘情茶文藝學(xué)，如詩歌、楹聯(lián)、茶歌舞、茶迷、繪畫、甚至塑像剪紙，大約也是這個原因罷。

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茶學(xué)作為國家控制布點專業(yè)，開設(shè)該專業(yè)的高等院校多在產(chǎn)茶大省，其茶區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，自然風(fēng)光怡人。目前開設(shè)茶學(xué)專業(yè)的本科高校有浙江大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、西南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、信陽師范學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長江大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等。

不同高校的茶學(xué)學(xué)科設(shè)置不同。在浙江大學(xué)，茶學(xué)屬于農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，它是全國高等院校茶學(xué)學(xué)科唯一的國家級重點學(xué)科：在西南農(nóng)業(yè)大學(xué)，茶學(xué)專業(yè)屬食品系；在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)，茶學(xué)專業(yè)作為園林類專業(yè)的一個方向劃分出來；在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，它是茶與食品科學(xué)學(xué)院下設(shè)的專業(yè)，含茶學(xué)和機(jī)械制茶兩個方向：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶葉專業(yè)，屬農(nóng)學(xué)系。

煙草學(xué)：吸煙有害，煙草無價 朱丹

煙草是重要的經(jīng)濟(jì)作物。吸煙是億萬煙民文化生活中不可缺少的一部分，更是國家和地方財稅的重要經(jīng)濟(jì)來源。根據(jù)2012年的數(shù)據(jù)，煙草行業(yè)是為國家實現(xiàn)稅收最多的行業(yè)之一，因此，“煙草”因為成熟的顏色和它巨大的經(jīng)濟(jì)價值被人們稱為“金色”產(chǎn)業(yè)。

盡管每個人都知道煙草行業(yè)，但卻未必了解“煙草專業(yè)”。我高中時代的同學(xué)一聽到我就讀“煙草專業(yè)”就大惑不解，問我煙草專業(yè)是學(xué)來干什么呢？還有人甚至問我“你們學(xué)吸煙么”“你們天天都在吸煙么”這些讓人哭笑不得的問題。事實上，我們煙草學(xué)專業(yè)的學(xué)生每天都在學(xué)習(xí)和“煙草”有關(guān)的知識，但不一定會吸煙，相反的，我們的同學(xué)和老師和吸煙比例比普通人低。

既然煙草危害大，那為什么不完全廢止煙草呢？其實不是那么簡單。我們煙草學(xué)的一個研究方向就是降低煙草的危害，在人類社會還不能完全消除吸煙習(xí)慣的情況下，用科技來降低煙草的壞處，是很有意義的。

在學(xué)習(xí)中我知道，煙草不僅僅有害，作用也非常廣大。煙葉富含蛋白質(zhì)，煙葉提取的蛋白可制作多種食品，有廣泛用途，煙葉殘余物仍可用作卷煙的原料。從煙葉中提取的煙堿制成醫(yī)藥可防治人們的病患。瑞典科學(xué)家將人體基因注入煙草植株，從收獲的煙葉中提出血液蛋白質(zhì)活化劑，可醫(yī)治心臟病等。由此看出，煙草有益于健康的潛在作用也十分出色。此外，煙草還可制成農(nóng)藥用于防治農(nóng)作物害蟲，特別的，從煙葉中還能提取香精油，用作食品香料，其前景同樣可觀。

作為一所農(nóng)業(yè)大學(xué)里的專業(yè)學(xué)科，煙草學(xué)的老師們除了要求我們掌握基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)生物科學(xué)知識之外，還要講授煙草作為重要的經(jīng)濟(jì)作物對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科學(xué)和工業(yè)生產(chǎn)科學(xué)的影響。老師們都是煙草行業(yè)的專家，聽他們的課是一種享受：他們從來不會照本宣科，從來不機(jī)械照搬理論。我總是能聽到他們將那些復(fù)雜高深的理論同形象可感的教學(xué)實例聯(lián)系起來，用自己妙趣橫生的語言將那些高深的理論闡釋得通曉易懂，讓我們感受到學(xué)習(xí)知識的樂趣。

煙草種植作為一門生產(chǎn)應(yīng)用型學(xué)科，除了課堂中的學(xué)習(xí)，我們還要參加多次田間實習(xí)。老師會為我們選好課題，我們帶著課題到達(dá)農(nóng)村的煙草站，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民同吃同住同勞動同學(xué)習(xí)，我們參觀煙葉合作社、烤房、煙水煙路的建設(shè)現(xiàn)場，了解煙草怎么耕地、播種、田間管理、何時收獲等等。我們的實習(xí)期很長，通常都是好幾個月，在幾個月的實習(xí)中，我們要完成煙葉田間生長發(fā)育過程的觀察與管理，從而對煙葉的生長發(fā)育規(guī)律以及煙葉的采收與烘烤工藝與流程有了更加深刻的認(rèn)識和了解，鞏固了所學(xué)的書本理論知識。

我們煙草學(xué)專業(yè)的學(xué)子的就業(yè)有自己的特點。因為大學(xué)四年僅針對于煙草這一作物進(jìn)行研究，學(xué)習(xí)范圍窄，相應(yīng)的就業(yè)領(lǐng)域也偏窄。除各省、市、縣的煙草商業(yè)系統(tǒng)和煙草工業(yè)系統(tǒng)錄用煙草學(xué)專業(yè)的人才外，其他就業(yè)領(lǐng)域要求的專業(yè)能掛上鉤的，只有農(nóng)學(xué)專業(yè)。從我這屆的畢業(yè)生來看，差不多40%應(yīng)聘在煙草系統(tǒng)內(nèi)，剩下40%攻讀研究生：煙草學(xué)研究生的就業(yè)去向比較一致，基本上都可以進(jìn)入煙草系統(tǒng)。

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煙草學(xué)專業(yè)是農(nóng)學(xué)專業(yè)的一類，農(nóng)學(xué)專業(yè)分類龐雜，但是研究某特定作物的農(nóng)學(xué)專業(yè)，除了茶學(xué)專業(yè)，就是煙草學(xué)專業(yè)了。在我國，具有煙草學(xué)專業(yè)的高等院校屈指可數(shù)，其中，培養(yǎng)本科和碩士生的院校，按照創(chuàng)立專業(yè)的時間順序，分別為河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)；只培養(yǎng)碩士生的科研機(jī)構(gòu)為鄭州煙草研究院和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所。這5所院校，每年培養(yǎng)的煙草本科生僅300-400人，培養(yǎng)的研究生不足200人。煙草學(xué)屬于農(nóng)學(xué)的分支之一，不像農(nóng)學(xué)的其他專業(yè)研究的作物種類多，涉及的領(lǐng)域范圍大，而是僅針對煙草這一種作物進(jìn)行相關(guān)研究，相比之下專一性強(qiáng)。

草學(xué)專業(yè)：小草大事業(yè) 趙凱

“離離原上草，一歲一枯榮”，這是人人都會背的詩句。但草學(xué)專業(yè)本身作為一門科學(xué)起步比較晚，真正第一本關(guān)于草的比較完整的著作發(fā)表在上世紀(jì)20到30年代：進(jìn)入改革開放以后，科學(xué)家錢學(xué)森提出“以立草為業(yè)”，因此從上世紀(jì)80年代以后，草業(yè)進(jìn)入迅速發(fā)展階段，全國陸陸續(xù)續(xù)也有30余所大學(xué)開設(shè)了草學(xué)相關(guān)專業(yè)。

草學(xué)屬于大農(nóng)學(xué)中的一門應(yīng)用性學(xué)科，在教育部本科生教育體系中屬于一級學(xué)科。這門學(xué)科在我國已有一百多年的歷史了。開設(shè)這門學(xué)科較早的大學(xué)是農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧類的大學(xué)，還有綜合類大學(xué)的植物、動物等相關(guān)學(xué)科也接觸草業(yè)的知識。

隨著科技進(jìn)步與生存環(huán)境保護(hù)之間的矛盾日趨突出，人們開始注重綠地建設(shè)和環(huán)境保護(hù)，因而草業(yè)知識的應(yīng)用領(lǐng)域越來越寬泛。以草業(yè)為核心的產(chǎn)業(yè)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是畜牧和飼料了，于是，這門大農(nóng)學(xué)中的應(yīng)用性學(xué)科隨著社會的需求，不斷地細(xì)化派生出新的專業(yè)。例如：草坪與花卉學(xué)、草地生態(tài)與環(huán)境學(xué)、草地資源與保護(hù)學(xué)、草產(chǎn)品加工學(xué)、草業(yè)經(jīng)營與管理學(xué)等。目前，草業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)已形成三元化格局，草地畜牧、環(huán)境保護(hù)、草坪綠化?？傊?，草業(yè)學(xué)科的發(fā)展和應(yīng)用非常快的。

草業(yè)科學(xué)的本科生課程除公共基礎(chǔ)課外，專業(yè)課也必不可少。除了植物學(xué)的基本課程，草地管理學(xué)、牧草栽培學(xué)、牧草與草坪草育種學(xué)、草地資源調(diào)查與規(guī)劃、牧草與草坪草種子學(xué)等學(xué)科也需廣泛涉獵。當(dāng)然，草學(xué)專業(yè)和其他任何農(nóng)業(yè)專業(yè)一樣，野外實習(xí)也是必不可少的。

草和其他作物最大的不同就是它具有雙重功能。草一方面可以作為家畜的粗飼料，同時它還具有生態(tài)作用。草的功能，比如城市的園林綠化、草坪建設(shè)，我們的生態(tài)屏障的建設(shè)，現(xiàn)在退耕還林、退牧還草，也主要是以牧草覆蓋地面。減少沙塵為主，當(dāng)然它更主要的功能是作為畜牧業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，這就是“小草大事業(yè)”。

草學(xué)專業(yè)大有可為。中國草資源豐富，但問題也多，超采過牧，非法開墾等等，我們國家90%的草原出現(xiàn)不同程度的退化、沙化、鹽漬化，自然災(zāi)害日益增多，北方人感受最深的就是基本上每年都會來搗亂一次的沙塵暴。沙塵暴的沙產(chǎn)生的原因就是因為地面上沒有覆蓋植被。而草和樹的區(qū)別是，草的覆蓋是完全而不留空隙的，草的根系密集地分布在草原的淺表層，所以它能夠鞏固住沙子，不讓它變成沙塵揚(yáng)到空中。當(dāng)草地植被覆蓋到30%以上的時候。一定意義上沙塵就不有了，到60%基本上就不起揚(yáng)塵了。

草業(yè)科學(xué)人才還不能完全滿足市場需求。本學(xué)科的本科畢業(yè)生，有一部分讀研、讀博繼續(xù)深造：有一部進(jìn)入科研單位從事研究工作：有一部分被一些外資公司、草業(yè)集團(tuán)、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)、高薪聘請：許多畢業(yè)生到草原站、牧場、草業(yè)與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣單位從事草地與牧草資源的開發(fā)，利用和管理工作；也有很大一部分到城市城建部門、園林部門及草坪公司從事草坪綠地的規(guī)劃、建植、養(yǎng)護(hù)等工作。從整體上看，草業(yè)科學(xué)人才就業(yè)情況非常良好。

篇(7)

一、教學(xué)改革的緣起和迫切要求

本著科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)，高校教學(xué)改革工作持續(xù)進(jìn)行，文化產(chǎn)業(yè)管理作為一門新興的專業(yè)和學(xué)科，無論是從自身的專業(yè)特點、課程特點，還是面對對象的年輕化特點來看，其對教學(xué)方式的改革和創(chuàng)新要求更加嚴(yán)格。

(一)專業(yè)特點

文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展催生了文化產(chǎn)業(yè)學(xué)科的發(fā)展，同時也對文化產(chǎn)業(yè)課程提出更高的要求。中國傳媒大學(xué)范周教授認(rèn)為，雖然全國大大小小有文化產(chǎn)業(yè)專業(yè)的學(xué)校超過700所，但是我們目前的人才培養(yǎng)也很落后，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實要求我們必須進(jìn)行一場學(xué)科建設(shè)的革命，不能用傳統(tǒng)學(xué)科的思維來面對文化產(chǎn)業(yè)。信陽師范學(xué)院關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)的培養(yǎng)方案正是結(jié)合當(dāng)前實際情況而不斷完善的。以信陽師范學(xué)院文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)來看，文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理基本知識和基本理論，能夠在文化產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)、文化事業(yè)單位、文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營企業(yè)以及文化市場，從事文化管理、文化創(chuàng)意、文化產(chǎn)品營銷、文化經(jīng)紀(jì)、文化活動策劃等工作的應(yīng)用復(fù)合型人才。此外，在培養(yǎng)規(guī)格里，提到該專業(yè)為應(yīng)用較強(qiáng)的專業(yè)，要求學(xué)生掌握文化產(chǎn)業(yè)管理、文化市場營銷、會展策劃與管理的原理和方法，熟悉國家文化產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)，了解國際國內(nèi)文化市場的歷史與現(xiàn)狀及文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律，有較強(qiáng)的文化市場公關(guān)、調(diào)研、開拓、決策能力，科學(xué)管理能力和科研能力;專業(yè)基礎(chǔ)知識扎實，具備一定人文科學(xué)和自然科學(xué)素養(yǎng)，有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力。無論是培養(yǎng)目標(biāo)還是培養(yǎng)規(guī)格，作為新興的專業(yè)，文化產(chǎn)業(yè)管理不僅強(qiáng)調(diào)學(xué)生要掌握專業(yè)基本知識和基本理論，而且還要在了解行業(yè)前沿的前提下，具有調(diào)查研究、開拓、決策、整合、創(chuàng)新和寫作等較強(qiáng)的應(yīng)用能力。

(二)課程特點

我校的文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)分為必修課和選修課兩部分，必修課占總學(xué)分的68%，選修課占總學(xué)分的32%。其中，選修課又分為專業(yè)拓展平臺課和素質(zhì)拓展平臺課?！逗幽衔幕a(chǎn)業(yè)研究》這門課，屬于素質(zhì)拓展平臺課，于第二學(xué)年秋季開設(shè)。共18周36個課時，課外學(xué)時兩周。本門課程是對河南文化產(chǎn)業(yè)的全面研究，主要從文化資源、行業(yè)分類、地區(qū)分布等方面，綜合講述河南文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)生和發(fā)展，旨在讓學(xué)生了解河南文化產(chǎn)業(yè)，具體包括文化政策法規(guī)、歷史和現(xiàn)代文化資源、文化產(chǎn)品與服務(wù)、文化市場供求與交易，熟悉行業(yè)整體概況和代表;分析比較(不)同行業(yè)和地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，評估預(yù)測其發(fā)展走勢;結(jié)合調(diào)查實踐、組織考察、調(diào)查，引導(dǎo)創(chuàng)意，具體形成自己的創(chuàng)意或決策。對學(xué)生在收集整合資料、調(diào)查研究等方面的能力要求較高。不同于通識教育和學(xué)科基礎(chǔ)及專業(yè)基礎(chǔ)平臺課程，在通過三個學(xué)期的通識、專業(yè)和學(xué)科基礎(chǔ)平臺課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練之后，學(xué)生已經(jīng)初步具備團(tuán)隊協(xié)同學(xué)習(xí)和研究的素質(zhì)與能力，該模式的創(chuàng)新開展，更加有利于學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的拓展提高。

(三)學(xué)生的特點

文化產(chǎn)業(yè)管理近三年的新生基本都是“90后”一族，“90后”已經(jīng)成為大學(xué)生的主體，了解他們的特點，選擇合適的教學(xué)模式和方法，是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)和保證。從大二到大三的學(xué)生，是大學(xué)生活全面發(fā)展和深化的時期，這一階段他們思想活躍，興趣愛好廣泛，獨(dú)立能力和自我意識能力增強(qiáng)。和之前的學(xué)生相比，他們一方面對新生事物具有更大的好奇心和接受能力，喜歡尋求刺激、追求新鮮感，另一方面，他們也更容易產(chǎn)生對落后事物的厭倦和傳統(tǒng)的質(zhì)疑。他們又是在網(wǎng)絡(luò)影響下成長起來的，普遍具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，思維活躍、創(chuàng)造性強(qiáng)。經(jīng)常求新、求變，不能安于現(xiàn)狀。并且善于從網(wǎng)絡(luò)上接受新信息、學(xué)習(xí)新東西。此外，90后大學(xué)生又是伴隨著我國教學(xué)改革成長起來的新一代大學(xué)生，她們不喜歡傳統(tǒng)的一對多的教學(xué)形式和滿堂灌的課堂教學(xué)，但是，對于完全獨(dú)立自主的學(xué)習(xí)又有普遍的惰性。針對以上情況，結(jié)合專業(yè)、課程和學(xué)生三方面的特點，依據(jù)國家相關(guān)精神和教育政策采取合適的教學(xué)方式是本門課程亟待解決的問題。

二、教學(xué)改革的指導(dǎo)思想

在改革開放30多年來我國高等教育的改革和發(fā)展中，高等教學(xué)改革始終是主要內(nèi)容之一。在科學(xué)發(fā)展觀的指導(dǎo)下，依據(jù)專業(yè)培養(yǎng)方案的要求，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中處于主體地位是本次教學(xué)改革的主要指導(dǎo)思想。

(一)堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)

對于高校教學(xué)來說，教學(xué)方法應(yīng)該隨著時代和現(xiàn)實條件的發(fā)展而不斷創(chuàng)新和提高?！逗幽衔幕a(chǎn)業(yè)研究》課程屬于文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)這一新興事物，它以河南文化產(chǎn)業(yè)十幾年來的發(fā)生發(fā)展為主要研究對象。文化產(chǎn)業(yè)本身涉及到傳媒、出版、影視、廣告、網(wǎng)絡(luò)、動漫、旅游、會展等眾多領(lǐng)域，學(xué)科交叉性非常強(qiáng)，對河南文化產(chǎn)業(yè)的研究其實就是對整個文化產(chǎn)業(yè)理論和實踐的研究，對學(xué)生收集、整合資料、提煉主題、創(chuàng)新觀點、團(tuán)隊協(xié)作等方面的能力要求較高。以學(xué)生為主體的教學(xué)方法的開展能夠從以上幾個方面充分訓(xùn)練和提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，有助于培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。

(二)確保以學(xué)生為主體的指導(dǎo)思想

早在20世紀(jì)80年代，國內(nèi)便有一些學(xué)者提出教育“以人為本”的先進(jìn)理念。課堂教學(xué)改革的核心是以學(xué)生為本，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。以學(xué)生為主體的教學(xué)方法能夠充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，發(fā)揮主觀能動性。讓學(xué)生做學(xué)習(xí)的主人，體會學(xué)習(xí)的樂趣，而老師則發(fā)揮啟智導(dǎo)學(xué)的作用。從世界教學(xué)改革成果來看，無論是國外的發(fā)展教學(xué)法、發(fā)現(xiàn)教學(xué)法、范例教學(xué)法、自治教學(xué)法、快樂教學(xué)法、參與交學(xué)法，還是國內(nèi)的研究型教學(xué)、滲透教學(xué)法、三主原則、異步教學(xué)論、自學(xué)輔導(dǎo)法等都強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主體作用，想方設(shè)法讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中發(fā)揮學(xué)習(xí)主人翁的主動作用。從這點來看，以學(xué)生為主體的教學(xué)改革與世界教學(xué)改革的發(fā)展方向是一致的。

(三)具體改革形式以文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)培養(yǎng)方案為依據(jù)

本次教改活動各個環(huán)節(jié)的具體細(xì)節(jié)以本院制定的《文化產(chǎn)業(yè)管理專業(yè)培養(yǎng)方案》為指導(dǎo)。方案強(qiáng)調(diào)該專業(yè)應(yīng)用性較強(qiáng)，要求畢業(yè)生應(yīng)獲得多方面的知識和能力:如掌握文化學(xué)、管理科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會科學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)的基本理論和基本知識;熟悉相關(guān)法律和政策;有初步的科研和質(zhì)量評價能力;有從事調(diào)研、寫作、文化管理、文化創(chuàng)意、文化產(chǎn)品經(jīng)營和文化上傳運(yùn)籌的實際工作能力。從教材的選擇和征訂、教學(xué)形式及考試方式的創(chuàng)新，整個教學(xué)過程都參照培養(yǎng)方案而來，較為全面地培養(yǎng)了學(xué)生的綜合素質(zhì)。

三、教學(xué)改革的內(nèi)容

本次教學(xué)改革面向我院2011級文化產(chǎn)業(yè)管理班全體學(xué)生，共計128人。他們正處于大二下學(xué)期，學(xué)習(xí)積極性較高。同時作為90后，他們對先進(jìn)的教學(xué)理念和有效的學(xué)習(xí)方法追求也較高。此次教改工作從教材入手，改變傳統(tǒng)教學(xué)中的老師和學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的地位和作用，對師生任務(wù)有不同分工。

(一)教材

文化產(chǎn)業(yè)今年新興專業(yè)，而河南文化產(chǎn)業(yè)開始興起至今也不過近10年之事，所以，2011級之前，河南文化產(chǎn)業(yè)研究這門課程在教學(xué)過程中并沒有征訂教材。教學(xué)內(nèi)容主要依靠教師大量收集相關(guān)資料整理而成，以多媒體課件的形式在課堂展示和講授。這種情況下，每周兩節(jié)課的時間安排對教學(xué)任務(wù)的完成來說明顯過于緊湊，所以，不可避免在教學(xué)過程中會出現(xiàn)滿堂灌的情況。鑒于對這種情況的改善，我為2011級學(xué)生征訂《河南文化解讀》作為參考教材，督促他們以此教材所介紹的內(nèi)容為基礎(chǔ)，展開對河南文化資源及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的學(xué)習(xí)。為課堂互動和討論爭取時間。

(二)師生在學(xué)習(xí)過程中的地位和作用

本門課程以往的教學(xué)，由于受課堂內(nèi)容的制約，沒有逃出全程、單純“一對多”的課堂形式。這種形式之下很難貫徹以學(xué)生為本的指導(dǎo)思想，不利于充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。新的教學(xué)模式以學(xué)生為本，關(guān)注學(xué)生主體作用的發(fā)揮，在全部18周的課程中，教師用時不超過10周，學(xué)生用時不少于8周。在時間上充分保證改革的需要。教師在整個教學(xué)過程中處于引導(dǎo)地位，其引導(dǎo)作用貫穿整個教學(xué)過程。主要任務(wù)首先是負(fù)責(zé)鋪面，鋪河南文化產(chǎn)業(yè)之面，包括河南的文化資源、文化產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)發(fā)展情況等。其次是介紹學(xué)習(xí)和研究文化產(chǎn)業(yè)的方法，然后是明確學(xué)生需要完成的內(nèi)容，并負(fù)責(zé)制定匯報環(huán)節(jié)的評分標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督評分。在這種教學(xué)模式下，學(xué)生的主體性得到較好的發(fā)揮，主要體現(xiàn)在以下四個方面。首先，學(xué)生自我分組，可以根據(jù)興趣愛好、研究專長等自由組建研究團(tuán)隊。避免了老師按照宿舍或者學(xué)號順序硬性分組帶來的弊端，有利于學(xué)生充分利用自己的興趣、施展自己的專長。其次，各研究團(tuán)隊研究內(nèi)容的選擇不受老師的影響，只要是在河南文化產(chǎn)業(yè)的范圍內(nèi)，無論是資源、政策、融資、行業(yè)、區(qū)域?qū)Ρ?、正反面案例等，什么都可以選。再次，在研究報告形成之后，每組派出一到兩個學(xué)生在課堂上向全體師生研究成果，可以采用多媒體互動的形式進(jìn)行，并接受臺下師生的提問，形成有效互動。最后，每個團(tuán)隊派出一名組員，組成研究成果展示效果評議小組，依據(jù)老師制定的評分標(biāo)準(zhǔn)，對每個團(tuán)隊的展示效果進(jìn)行打分，去掉最高和最低分后相加取平均分為本環(huán)節(jié)最終成績。

(三)師生在課程中的主要任務(wù)

教師方面，如上文所言，教師在整個教學(xué)過程中起引導(dǎo)作用，主要任務(wù)為鋪面、介紹研究方法和相關(guān)理論，組織研究成果的課堂匯報，制定評分標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督評分工作等。在不超過10周的時間內(nèi)，全方面多角度的向?qū)W生展示河南文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)生和發(fā)展，介紹與學(xué)科、行業(yè)相關(guān)的研究方法和理論前沿信息，引導(dǎo)學(xué)生對其中的點進(jìn)行深入的團(tuán)隊研究。組織學(xué)生進(jìn)行課堂匯報研究成果，并制定評分標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督評分過程。學(xué)生方面，其主要任務(wù)包括分組、選擇研究內(nèi)容、用研究報告和課堂展示兩種形式研究成果、成立評議小組對匯報效果打分評價。以上諸多任務(wù)都要求學(xué)生團(tuán)隊自主完成，充分發(fā)揮其在學(xué)習(xí)過程中的主體作用。此外，在學(xué)期結(jié)束階段，老師負(fù)責(zé)組織卷面考試，學(xué)生以個體為單位各自獨(dú)立完成試題。以上具體措施，把傳統(tǒng)的“一對多”的課堂教學(xué)模式，無形中演化成了“多對多”，其實質(zhì)則是在教師引導(dǎo)下的學(xué)生自我學(xué)習(xí)和提高。

四、改革效果

本次教學(xué)改革，以科學(xué)發(fā)展觀和以人為本等先進(jìn)理念為指導(dǎo)思想，一切過程以充分發(fā)揮學(xué)生主體作用為出發(fā)點，得到了全體學(xué)生的認(rèn)可。無論是在學(xué)生積極性提高方面，還是最終的學(xué)習(xí)成績以及師生關(guān)系方面都取得了較為理想的效果。

(一)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性普遍提高

在整個教學(xué)過程中，學(xué)生對選題的主動性和對課堂匯報的積極性都出乎預(yù)期。學(xué)生對研究內(nèi)容的選擇充分體現(xiàn)了年輕一代的開放視角，他們不僅對古都、民俗、鈞瓷等傳統(tǒng)文化資源相關(guān)產(chǎn)業(yè)內(nèi)容感興趣，而且對演藝行業(yè)中的魔術(shù)、茶文化產(chǎn)業(yè)中的茶藝、及飲食文化中的老字號等也較為關(guān)注。更加難能可貴的是有的學(xué)生以清明上河園主題公園和文化產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)為研究內(nèi)容，能夠抓住旅游及科技與文化產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，思考文化產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型等較為前沿的學(xué)科問題。在課堂匯報階段，同學(xué)們更是盡情施展團(tuán)隊創(chuàng)意，研究茶文化產(chǎn)業(yè)的同學(xué)會身穿旗袍，把茶藝表演帶進(jìn)課堂;研究趙莊魔術(shù)的組會現(xiàn)場給同學(xué)們表演一場魔術(shù);還有的組自己制作一小段視頻輔助課堂內(nèi)容。聽他們的課真的讓臺下的我們體會到“課堂有限，創(chuàng)意無限”。

(二)學(xué)生期末總成績普遍較好

《河南文化產(chǎn)業(yè)研究》為考試課，滿分100分。課堂匯報環(huán)節(jié)占20分，研究報告10分，期末考試試卷70分。三種形式的賦分，不惟試卷論，也不惟表達(dá)論，較好地考察出學(xué)生的能力和特長。課堂匯報成績總分20分，由學(xué)生評議小組自主打分，從結(jié)果來看，最低11分，最高18分，分?jǐn)?shù)區(qū)別較大。較好的考察了學(xué)生的綜合能力，尤其是研究和表達(dá)能力。研究報告部分，學(xué)生成績區(qū)別不大，一般7－9分不等，反映出學(xué)生在資料搜集、論文整合、文字表達(dá)等方面差距不大。試卷部分，本次考試圍繞《河南文化產(chǎn)業(yè)研究》教學(xué)大綱和專業(yè)實際出題，突出重點，檢驗了學(xué)生識記并運(yùn)用知識來分析和解決實際問題的能力。試題設(shè)計科學(xué)規(guī)范，題型多樣，能較好體現(xiàn)對學(xué)生基本理論、知識、技能及創(chuàng)新能力的考察。從卷面成績來看，60－69分14人，70－78分29人，79分以上85人占總?cè)藬?shù)的66%，90分以上26人，經(jīng)學(xué)校試卷分析系統(tǒng)分析，符合各項指標(biāo)范圍。三項成績匯合總分結(jié)果是90分以上有5人，80－89分有73人，70－79分40人，60－69分有10人。對比各項變化數(shù)據(jù)可以得出，此種教學(xué)和考試分值改革方式不僅能考察出學(xué)生傳統(tǒng)的識記和書面表達(dá)能力，還能更好的考察出他們的實踐和創(chuàng)新能力，成績也比以往的單純卷面成績定乾坤的局面更有說服力，能更好地完成教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)教學(xué)目的。

(三)師生關(guān)系進(jìn)入新境界

幾年來的教學(xué)經(jīng)驗讓我體會到，在一定程度上，學(xué)生對課堂的參與程度影響著師生關(guān)系的良性發(fā)展。由于之前的課程中沒有征訂教材，課堂上教師一般都是在有限的課堂時間內(nèi)盡可能多的傳達(dá)給學(xué)生河南文化產(chǎn)業(yè)的信息。課堂上，學(xué)生主要在消化老師所講，對課堂內(nèi)容的參與程度較小。由于沒有教材，不能事先預(yù)習(xí)，師生之間的互動環(huán)節(jié)也不甚理想。有限的課下交流也不能彌補(bǔ)課堂上現(xiàn)場互動和參與的不足。新的教學(xué)模式下，學(xué)生一切自主，全程參與，不僅時刻走在課堂的前面，在匯報環(huán)節(jié)還能引領(lǐng)課堂。課下交流時間增多，交流的深度和多樣性大大超出之前，師生關(guān)系在交流的火花中更加良性。特別是學(xué)生在搜集資料和課堂匯報的環(huán)節(jié)，因為角色的暫時互換，更能體會到老師在平時克服的困難和付出的努力。

五、教改啟示