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篇(1)

關(guān)鍵詞：移動(dòng)智能終端；頂崗實(shí)習(xí)；動(dòng)態(tài)跟蹤

中圖分類號(hào)：G717 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-8454（2014）23-0053-04

一、引言

頂崗實(shí)習(xí)是高職院校培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能型人才的必要途徑；也是為提高人才綜合素質(zhì)，在實(shí)踐教學(xué)體系中實(shí)施的重要環(huán)節(jié)。目前頂崗實(shí)習(xí)的途徑主要有兩種形式：一種是學(xué)院安排學(xué)生去長(zhǎng)期與學(xué)校建立校企合作的校外企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，另一種是學(xué)校提供場(chǎng)地，讓企業(yè)來校辦廠，從而學(xué)校就近安排學(xué)生在校辦廠頂崗實(shí)習(xí)。第二種形式頂崗實(shí)習(xí)對(duì)學(xué)校來說，場(chǎng)地提供困難，資金難以保證，而且校辦廠難以一次性接受大量學(xué)生的實(shí)習(xí)，學(xué)生專業(yè)的選擇面較窄。基于這些因素，許多院校的頂崗實(shí)習(xí)選擇第一種形式。

根據(jù)資料分析及結(jié)合本院頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)際情況，得出目前國(guó)內(nèi)高職院校頂崗實(shí)習(xí)管理普遍存在以下問題：第一，由于缺乏實(shí)習(xí)全過程的原始信息積累，大多數(shù)學(xué)校采用傳統(tǒng)的紙質(zhì)材料考核辦法，即學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中上交數(shù)份頂崗實(shí)習(xí)日志，在實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)上交實(shí)結(jié)報(bào)告、參加頂崗實(shí)習(xí)答辯等。由于實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備不充分、實(shí)習(xí)過程缺乏管理或管理不到位、實(shí)習(xí)后材料整理難度大等原因，難以科學(xué)客觀地實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生綜合職業(yè)能力的測(cè)評(píng)。第二，實(shí)習(xí)過程中的監(jiān)管、溝通手段、方法不是很多。由于校內(nèi)指導(dǎo)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師、學(xué)生進(jìn)行溝通時(shí)缺乏有效的渠道、工具，以至于學(xué)生中途單位變化、心理狀態(tài)變化不能及時(shí)跟蹤。學(xué)生具體崗位操作的熟練度、技術(shù)掌握度，實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)品的合格率，學(xué)生是否了解企業(yè)文化，學(xué)生是否達(dá)到企業(yè)員工標(biāo)準(zhǔn)等很難收集了解，因此，教師對(duì)學(xué)生基本都是進(jìn)行形式評(píng)價(jià)，無法全面衡量頂崗實(shí)習(xí)成果。第三，實(shí)習(xí)過程中缺少企業(yè)指導(dǎo)教師、學(xué)生實(shí)習(xí)過程心理變化等信息反饋，校方無法對(duì)學(xué)生技能掌握程度、職業(yè)素養(yǎng)等方面進(jìn)行考核，無法對(duì)學(xué)生心理變化、崗位變化等情況進(jìn)行跟蹤，以至于整個(gè)頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)演變?yōu)閷?shí)習(xí)后根據(jù)學(xué)生最后提交的資料進(jìn)行簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)的系統(tǒng)，難以對(duì)學(xué)生進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤、管理、評(píng)價(jià)。第四，由于學(xué)生實(shí)習(xí)單位分布廣、崗位多、學(xué)生數(shù)量大，造成管理、溝通、評(píng)價(jià)難度大。一個(gè)院校頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生達(dá)到兩三千人之多，涉及的崗位可能達(dá)到幾十個(gè)，實(shí)習(xí)單位可能分布在全國(guó)各個(gè)地區(qū)，難以將這么多信息及時(shí)、準(zhǔn)確地集中起來。

能解決頂崗實(shí)習(xí)中存在問題的有效辦法是建立頂崗實(shí)習(xí)信息管理系統(tǒng)。目前國(guó)內(nèi)部分高職院校開發(fā)了類似的管理系統(tǒng)，如南京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的頂崗實(shí)習(xí)-畢業(yè)項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)、連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院的頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)、天津職業(yè)大學(xué)的頂崗實(shí)習(xí)互動(dòng)系統(tǒng)、泰州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的頂崗實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)平臺(tái)等等。從各個(gè)院校使用系統(tǒng)的反饋信息來看，除了信息系統(tǒng)功能單一等本身不完善外，最主要存在頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)的“最后一公里”問題。

目前國(guó)內(nèi)高職院校頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)中“最后一公里”的問題是系統(tǒng)無法真實(shí)、及時(shí)獲取實(shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)、實(shí)習(xí)人員的第一手材料，不能動(dòng)態(tài)跟蹤實(shí)習(xí)學(xué)生學(xué)習(xí)、心理等變化情況，系統(tǒng)參與人員不全面性。其原因如下：第一，校方頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)缺少與企業(yè)技術(shù)人員溝通的渠道，無法動(dòng)態(tài)獲取學(xué)生信息；第二，頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)缺少捕捉學(xué)生實(shí)習(xí)過程中生產(chǎn)場(chǎng)景、產(chǎn)品、工藝圖紙、位置等生產(chǎn)要素實(shí)時(shí)資料的途徑；第三，學(xué)生實(shí)習(xí)過程中實(shí)習(xí)單位、崗位等信息突然變化無法及時(shí)掌握；第四，實(shí)習(xí)資料的部分填報(bào)、補(bǔ)缺基本是由教務(wù)管理員等幾人完成，信息的準(zhǔn)確性無法保證。解決頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)“最后一公里”問題的工具是移動(dòng)智能終端。

移動(dòng)智能終端具有品種多樣性、普及率高、功能性強(qiáng)、便捷性好等特點(diǎn)。移動(dòng)智能終端主要分為四類――智能手機(jī)、筆記本、PAD智能終端、平板電腦。移動(dòng)智能終端在人們?nèi)粘９ぷ骱蛯W(xué)習(xí)中越來越常見。2011年，Google與IpSosResearch聯(lián)手進(jìn)行了關(guān)于人們?nèi)绾问褂靡苿?dòng)智能終端的大規(guī)模調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，近年來移動(dòng)智能終端在中國(guó)普及十分迅猛，已成為全球五大移動(dòng)智能終端普及率最高的地區(qū)之一，高達(dá)45%。尤其是以iPhone為代表的智能手機(jī)在中國(guó)呈現(xiàn)大規(guī)模增長(zhǎng)的趨勢(shì)，為許多系統(tǒng)的應(yīng)用提供了硬件平臺(tái)和可能。在大量使用移動(dòng)智能終端人群中，大學(xué)生使用率最高，幾乎達(dá)到100%。現(xiàn)在人們使用的移動(dòng)智能終端具備移動(dòng)性、實(shí)時(shí)性、多任務(wù)、多媒體、通話、上網(wǎng)等功能，能獨(dú)立對(duì)文字、圖像、聲音、視頻等信息處理、、收集。

根據(jù)上述情況分析，建立基于移動(dòng)智能終端的頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)是解決頂崗實(shí)習(xí)管理中問題較好的辦法，也是未來研究的一個(gè)方向。生產(chǎn)一線現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)生、指導(dǎo)教師利用移動(dòng)智能終端動(dòng)態(tài)收集信息，它能保證信息來源可靠、真實(shí)、及時(shí)，又能及時(shí)動(dòng)態(tài)跟蹤學(xué)生實(shí)習(xí)過程中的實(shí)時(shí)學(xué)習(xí)、心理、安全情況。它既能保證學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)全過程監(jiān)管，又能為學(xué)校、政府、企業(yè)決策層提供數(shù)據(jù)支持。

二、基于移動(dòng)智能終端的頂崗實(shí)習(xí)管理平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)框架

基于移動(dòng)智能終端的頂崗實(shí)習(xí)管理平臺(tái)是一個(gè)將企業(yè)網(wǎng)、校園網(wǎng)、政府網(wǎng)三個(gè)局域網(wǎng)通過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、電信網(wǎng)、Internet簡(jiǎn)稱“三網(wǎng)融合”的公共信息網(wǎng)互相融合在一起的網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用平臺(tái)，同時(shí)也是應(yīng)用云技術(shù)、3G/4G、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的信息技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新平臺(tái)。這種模式的頂崗實(shí)習(xí)管理平臺(tái)建立在云空間之上，通過智能網(wǎng)關(guān)轉(zhuǎn)換平臺(tái)將其轉(zhuǎn)換成不同環(huán)境下的移動(dòng)智能終端平臺(tái)，讓頂崗實(shí)習(xí)的高職學(xué)生利用自己手中的移動(dòng)智能手機(jī)等移動(dòng)智能終端工具輕松地將生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、過程、環(huán)境、設(shè)備、位置等資料傳到頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)中的空間。這樣操作能最大限度地保證頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)中的資料來源的真實(shí)性、全面性，它使目前頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)過去由教務(wù)管理員、班主任等某幾個(gè)人完成任務(wù)轉(zhuǎn)變成由實(shí)習(xí)生、企業(yè)指導(dǎo)教師、學(xué)校指導(dǎo)教師、教務(wù)管理員、家長(zhǎng)等全員參與完成任務(wù)的平臺(tái)。它與目前的頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)最大不同的特點(diǎn)是移動(dòng)性、實(shí)時(shí)性、真實(shí)性、全員性、溝通協(xié)調(diào)性。（見圖1）

三、移動(dòng)智能終端的頂崗實(shí)習(xí)管理流程分析

高職院校頂崗實(shí)習(xí)可按時(shí)間順序流程來進(jìn)行操作，其頂崗實(shí)習(xí)管理流程如圖2所示。

實(shí)習(xí)前期：崗前測(cè)試、培訓(xùn)及崗位申請(qǐng)。

實(shí)習(xí)前期，為獲得學(xué)生的崗位適應(yīng)能力、學(xué)生個(gè)人發(fā)展能力、心理承受能力等信息，需對(duì)學(xué)生進(jìn)行崗前能力的測(cè)試，以便有針對(duì)性地進(jìn)行崗前培訓(xùn)。根據(jù)坎佩恩―布朗（J.C.Campione&A.L.Brown）對(duì)動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)理解而提出的漸進(jìn)提示評(píng)價(jià)模式，從崗位適應(yīng)能力、學(xué)生個(gè)人發(fā)展能力、心理承受能力三個(gè)方面進(jìn)行測(cè)試試題設(shè)計(jì)。學(xué)生隨機(jī)從試題庫中抽取試題，測(cè)試成績(jī)作為后續(xù)培訓(xùn)、學(xué)生發(fā)展的參考基準(zhǔn)。學(xué)生根據(jù)公布的單位、崗位信息及培訓(xùn)后增強(qiáng)的能力，選擇自己理想中的單位、崗位進(jìn)行申請(qǐng)。

實(shí)習(xí)中期：原始資料動(dòng)態(tài)收集、提交和互動(dòng)、在線心理干預(yù)。

實(shí)習(xí)過程監(jiān)管是頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)重中之重。傳統(tǒng)的頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)很難對(duì)分布在不同地區(qū)、不同崗位、不同環(huán)境的學(xué)生實(shí)習(xí)情況實(shí)時(shí)進(jìn)行跟進(jìn)、掌握。移動(dòng)智能終端的頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)利用移動(dòng)智能終端的移動(dòng)性、便捷性、GPRS等功能將系統(tǒng)平臺(tái)平移到生產(chǎn)環(huán)境中，這樣學(xué)生可以利用隨身攜帶的移動(dòng)工具將自己的實(shí)習(xí)位置信息、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)會(huì)議、指導(dǎo)教師安排的生產(chǎn)任務(wù)、生產(chǎn)產(chǎn)品等與生產(chǎn)過程相關(guān)信息采集到系統(tǒng)中。在校指導(dǎo)教師每天隨機(jī)抽查10%學(xué)生的采集信息、互動(dòng)信息進(jìn)行查看，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生實(shí)習(xí)過程中情況的變化。對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中心理變化比較明顯的學(xué)生利用移動(dòng)平臺(tái)適當(dāng)進(jìn)行心理干預(yù)。

實(shí)習(xí)后期：總結(jié)和測(cè)評(píng)。

在實(shí)習(xí)后期，系統(tǒng)改變了傳統(tǒng)的紙質(zhì)材料檢測(cè)，學(xué)生可以隨時(shí)、隨地提供實(shí)結(jié)、報(bào)告、自我評(píng)價(jià)等電子材料給校內(nèi)管理教師隨時(shí)檢測(cè)、評(píng)價(jià)。校內(nèi)指導(dǎo)教師和企業(yè)指導(dǎo)教師與實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行互相評(píng)價(jià)；校內(nèi)指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生信息填報(bào)完成數(shù)量、質(zhì)量及評(píng)價(jià)中的參數(shù)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)定。

四、移動(dòng)智能終端的頂崗實(shí)習(xí)管理平臺(tái)設(shè)計(jì)

根據(jù)實(shí)習(xí)管理流程分析及移動(dòng)智能終端的特點(diǎn)，將兩者融合在一起系統(tǒng)地設(shè)計(jì)了基于移動(dòng)智能終端的頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)，主要包括8個(gè)子系統(tǒng)，29個(gè)功能模塊。其中針對(duì)實(shí)習(xí)前期階段設(shè)計(jì)了通知公告管理、實(shí)習(xí)單位信息、頂崗實(shí)習(xí)申請(qǐng)三個(gè)子系統(tǒng)；針對(duì)實(shí)習(xí)中期階段設(shè)計(jì)了實(shí)習(xí)過程管理子系統(tǒng)；針對(duì)實(shí)習(xí)后期階段設(shè)計(jì)了評(píng)價(jià)管理、統(tǒng)計(jì)與分析子系統(tǒng)。針對(duì)系統(tǒng)管理與維護(hù)設(shè)計(jì)了系統(tǒng)維護(hù)、用戶管理子系統(tǒng)。

（1）通知公告子系統(tǒng)：在實(shí)習(xí)前，設(shè)計(jì)了頂崗實(shí)習(xí)通知模塊。學(xué)生可從此模塊中獲知實(shí)習(xí)時(shí)間安排，崗前測(cè)試、培訓(xùn)，填報(bào)申請(qǐng)單位、崗位的時(shí)間。在頂崗實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生需動(dòng)態(tài)獲取就業(yè)的動(dòng)向，如就業(yè)單位、崗位信息等，故設(shè)計(jì)就業(yè)信息公告模塊；在實(shí)習(xí)后半階段，設(shè)計(jì)了其他信息管理模塊，學(xué)生可獲知學(xué)校對(duì)學(xué)生的要求。如學(xué)生畢業(yè)前補(bǔ)考時(shí)間、學(xué)生集體返校進(jìn)行答辯與領(lǐng)取畢業(yè)證時(shí)間等等，學(xué)生可以登錄到系統(tǒng)中查看這些信息，以掌握學(xué)校相關(guān)的要求和發(fā)展動(dòng)向。

（2）實(shí)習(xí)單位信息管理子系統(tǒng)：它包括單位信息、崗位信息、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師信息3個(gè)功能模塊。單位信息模塊是學(xué)校對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)單位實(shí)行電子檔案精細(xì)化管理，如將單位的規(guī)模、資質(zhì)、性質(zhì)、校企合作的模式、主營(yíng)業(yè)務(wù)等進(jìn)行詳細(xì)描述；崗位信息模塊是對(duì)單位的崗位信息進(jìn)行管理，如崗位類型、崗位職責(zé)、崗位技能、崗位流程等描述；實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師信息模塊是對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的信息化管理，如指導(dǎo)教師工作業(yè)績(jī)、榮譽(yù)稱號(hào)、從事崗位的時(shí)間等。這樣分門別類為實(shí)習(xí)單位建立信息有利于學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)單位、崗位選擇，為學(xué)院今后的頂崗實(shí)習(xí)安排與就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

（3）頂崗實(shí)習(xí)申請(qǐng)子系統(tǒng)：它包括崗前測(cè)試、自主實(shí)習(xí)申請(qǐng)、實(shí)習(xí)崗位志愿申請(qǐng)三個(gè)功能模塊。針對(duì)目前許多院校派往頂崗實(shí)習(xí)單位進(jìn)行實(shí)習(xí)的學(xué)生對(duì)崗位不適應(yīng)、心理負(fù)擔(dān)過重、自動(dòng)脫崗等問題，需對(duì)學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)前的測(cè)試，然后開展有針對(duì)性的培訓(xùn)，直到學(xué)生再次測(cè)試合格為止。學(xué)生在進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)崗位申請(qǐng)時(shí)，分別有兩種選擇，其一是學(xué)生本人自身聯(lián)系好單位、崗位，其二是按照學(xué)校提供的單位、崗位信息，根據(jù)需要選擇自己相適應(yīng)的單位、崗位。

（4）實(shí)習(xí)過程管理子系統(tǒng)：它包括成長(zhǎng)記錄、學(xué)生分布情況、變更實(shí)習(xí)安排、分享與交流、在線心理輔導(dǎo)5個(gè)功能模塊。學(xué)生將實(shí)習(xí)過程中每天工作關(guān)鍵信息點(diǎn)如生產(chǎn)會(huì)議、生產(chǎn)任務(wù)書、工藝流程圖紙、加工產(chǎn)品等以圖片、視頻、文字形式上傳至自己成長(zhǎng)軌跡記錄空間；學(xué)生利用智能終端的GPRS定位功能將自己實(shí)習(xí)單位具置上傳學(xué)生分布情況空間，這樣校方可以查看校外實(shí)習(xí)生最新位置，顯示他們的狀態(tài)（正常、離線、警告），加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)生監(jiān)管。學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中可能因?yàn)閸徫徊贿m應(yīng)等原因，需調(diào)換單位、崗位，學(xué)生需填報(bào)變更實(shí)習(xí)安排申請(qǐng)報(bào)告，等待校方管理人員批準(zhǔn)方能變換單位、崗位。學(xué)生與指導(dǎo)教師之間、學(xué)生之間以帖子、留言、視頻等形式開展工作技能、生活?yuàn)蕵返确矫娴慕涣?。在?shí)習(xí)過程中，當(dāng)學(xué)生遇到如與企業(yè)管理人員關(guān)系處理不好、工作單調(diào)等心理方面的問題，校方安排心理方面的專家為學(xué)生在線進(jìn)行心理干預(yù)，讓學(xué)生消極心理消滅在萌芽狀態(tài)。

（5）評(píng)價(jià)管理子系統(tǒng)： 學(xué)生經(jīng)過半年的頂崗實(shí)習(xí)后，需要將在實(shí)習(xí)單位所學(xué)到的職業(yè)素養(yǎng)、工作技能以及工作體會(huì)等進(jìn)行自我總結(jié)，并完成頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告的撰寫。以總結(jié)、報(bào)告形式提交到自我評(píng)價(jià)的空間。企業(yè)指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間工作表現(xiàn)、成績(jī)給予評(píng)價(jià)；校內(nèi)導(dǎo)師根據(jù)學(xué)生提交的實(shí)習(xí)成長(zhǎng)記錄等信息材料完整性及企業(yè)指導(dǎo)教師的評(píng)價(jià)、實(shí)習(xí)過程中的互動(dòng)性等進(jìn)行綜合成績(jī)?cè)u(píng)定。系統(tǒng)還能將學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告、答辯記錄和最后綜合評(píng)定的成績(jī)進(jìn)行打印，以便學(xué)院存檔。

（6）統(tǒng)計(jì)與分析子系統(tǒng)：這個(gè)子系統(tǒng)能夠統(tǒng)計(jì)出頂崗實(shí)習(xí)單位地域的分布情況，實(shí)習(xí)單位對(duì)人才、專業(yè)綜合技能不同需求的分布情況；統(tǒng)計(jì)出頂崗實(shí)習(xí)生對(duì)口專業(yè)的概率；統(tǒng)計(jì)出導(dǎo)師和學(xué)生交流互動(dòng)情況次數(shù)以及指導(dǎo)教師定期批閱學(xué)生成長(zhǎng)記錄的次數(shù)等。學(xué)生查詢自己的實(shí)習(xí)成績(jī)，查詢自己還需補(bǔ)交哪些資料。學(xué)院管理部門根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析企業(yè)需求，決策學(xué)院的發(fā)展方向、專業(yè)規(guī)劃等。

（7）用戶管理子系統(tǒng)：頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)涉及不同對(duì)象，如學(xué)校指導(dǎo)教師、教務(wù)處管理員、學(xué)生、政府教育管理者、學(xué)生家長(zhǎng)、企業(yè)指導(dǎo)教師等。不同對(duì)象對(duì)該系統(tǒng)的使用應(yīng)賦予不同權(quán)限，讓不同的對(duì)象能享受到自己所需要的資源。故該子系統(tǒng)需設(shè)計(jì)用戶權(quán)限、用戶增加、用戶刪除、用戶驗(yàn)證四個(gè)功能模塊。

（8）系統(tǒng)管理子系統(tǒng)：為保證該系統(tǒng)安全性，設(shè)計(jì)了數(shù)據(jù)備份、系統(tǒng)升級(jí)、日志管理功能，保證系統(tǒng)最大限度正常運(yùn)行。

五、結(jié)束語

通過移動(dòng)智能終端的頂崗實(shí)習(xí)管理系統(tǒng)使學(xué)校、政府、企業(yè)、家長(zhǎng)全員、實(shí)時(shí)地參與頂崗實(shí)習(xí)管理、監(jiān)督、溝通工作，解決了頂崗實(shí)習(xí)監(jiān)督不到位、聯(lián)絡(luò)不暢通、信息收集不真實(shí)、學(xué)生工作、心理動(dòng)向無法實(shí)時(shí)掌握等問題，實(shí)現(xiàn)了對(duì)頂崗實(shí)習(xí)全過程、7×24小時(shí)全時(shí)段監(jiān)督、管理、溝通、評(píng)價(jià)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]劉峰，張岸楊.基于三層體系結(jié)構(gòu)頂崗實(shí)習(xí)管理監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的構(gòu)建[J].職業(yè)教育研究，2009（4）：152-153.

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篇(2)

Abstract： Internship is an important part of improving the student's professional accomplishment and occupational ability. Due to the characteristics of computer related majors， there are many problems in internship， such as internship units are scattered， the management is difficult， students' occupational ability is poor， and mentality and concept are not changed. Taking Ningxia Polytechnic as an example， the paper discusses the management model of improving internship effect of computer related majors.

關(guān)鍵詞： 高職院校；頂崗實(shí)習(xí)；管理模式

Key words： higher vocational colleges；field work；management mode

中圖分類號(hào)：G642.44 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2013）30-0204-02

0 引言

對(duì)于計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)來說，頂崗實(shí)習(xí)是整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中的一項(xiàng)重要舉措，通過頂崗實(shí)習(xí)可以使沒有工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生得到一個(gè)很好的鍛煉及體現(xiàn)自身價(jià)值的機(jī)會(huì)；可以給學(xué)生以明確定位，增強(qiáng)專業(yè)理念；可以提高學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)獨(dú)立解決問題的能力，為今后走上社會(huì)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。但高職院校計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)由于自身的特性在頂崗實(shí)習(xí)施行過程中存在實(shí)習(xí)單位分散、管理難度大、學(xué)生專業(yè)能力和心態(tài)與觀念轉(zhuǎn)變等問題，造成高職院校計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)的教育與企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際需求相脫節(jié)現(xiàn)象。而如何完善計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理模式是推進(jìn)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新和解決這一難題的有效方法。因此，需要對(duì)現(xiàn)有計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理模式進(jìn)行不斷研究。

為落實(shí)教育部2009年3月發(fā)出《關(guān)于加快高等職業(yè)教育改革促進(jìn)高等職業(yè)院校畢業(yè)生就業(yè)的通知》文件精神，寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院電子與信息技術(shù)系從2009年開始，在全系計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、通信技術(shù)和動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作等計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)中全面推行頂崗實(shí)習(xí)工作，在全系各個(gè)專業(yè)實(shí)行教學(xué)的改革和探索即“2+1”模式，還要安排學(xué)生進(jìn)行為期一年的帶薪頂崗實(shí)習(xí)，因?yàn)閷?duì)頂崗實(shí)習(xí)的管理模式有一定的了解。就需要我們從以下七個(gè)管理方面著手。

1 培養(yǎng)人才就要充分認(rèn)識(shí)到頂崗實(shí)習(xí)的重要地位

《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教學(xué)質(zhì)量的若干意見》文件中提出重要的教學(xué)模式就是全面落實(shí)教育部的頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃，此精神關(guān)系著人才培養(yǎng)模式改革的成敗，是實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重要手段，也是提高學(xué)生實(shí)踐能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)生能更好的理論結(jié)合實(shí)踐重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，為畢業(yè)后能及時(shí)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，是積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的必要途徑。在頂崗實(shí)習(xí)的過程中，還能鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神，培養(yǎng)學(xué)生健全的人格，提高學(xué)生的意志品質(zhì)，使學(xué)生能夠以體諒別人、服從工作安排、尊重他人、有足夠的自信心、高度的忍讓態(tài)度而順利走向社會(huì)，成功選擇自己所期望的職業(yè)，成為合格的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的人才。

2 爭(zhēng)做頂崗實(shí)習(xí)工作的領(lǐng)導(dǎo)者

為了將頂崗實(shí)習(xí)工作做好，每年我系都成立頂崗實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)頂崗實(shí)習(xí)工作。頂崗實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組由系部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)的指導(dǎo)老師和輔導(dǎo)老師以及相關(guān)研究室的主任三部門成員組成。為了規(guī)范頂崗實(shí)習(xí)的全過程，明確頂崗實(shí)習(xí)的教學(xué)大綱和計(jì)劃，就要制定好各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任。還要全程監(jiān)控頂崗實(shí)習(xí)的運(yùn)行，規(guī)范頂崗實(shí)習(xí)的流程、協(xié)議和所有的工作表，能更好的研究解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題，確保學(xué)生能順利完成實(shí)習(xí)的實(shí)施階段。學(xué)校還需要定期組織系部開通報(bào)會(huì)了解實(shí)習(xí)情況，及時(shí)通報(bào)頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)向。我們認(rèn)為，系部主任是頂崗實(shí)習(xí)的直接責(zé)任人，系部頂崗實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組工作人員要具有頂崗實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)教師和輔導(dǎo)員組成，為了實(shí)習(xí)順利進(jìn)行，學(xué)校對(duì)工作人員給予一定的補(bǔ)助和優(yōu)厚待遇，工作人員也要具備高度責(zé)任感和敬業(yè)精神。

3 要為頂崗實(shí)習(xí)提供專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)保障

為了保證頂崗實(shí)習(xí)工作的順利進(jìn)行，要有頂崗實(shí)習(xí)的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。因?yàn)轫攳弻?shí)習(xí)工作是教學(xué)的一個(gè)環(huán)節(jié)，可以比照各頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師指導(dǎo)學(xué)生工作量情況，統(tǒng)計(jì)相應(yīng)頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)的課時(shí)，并支付一定的課時(shí)費(fèi)用，支付的資金就要從頂崗實(shí)習(xí)的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)中支出。該經(jīng)費(fèi)主要用于頂崗期間對(duì)學(xué)生的管理、電話聯(lián)系的費(fèi)用和差旅費(fèi)，企業(yè)和學(xué)校教師對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的指導(dǎo)經(jīng)費(fèi)和學(xué)生人身意外傷害保險(xiǎn)金的支付和所有相關(guān)工作出現(xiàn)的問題的費(fèi)用。其中，為確保頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的人身安全，為學(xué)生提供安全保障，在學(xué)生參加頂崗實(shí)習(xí)前，系部要使用頂崗實(shí)習(xí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)為每位參加頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生購(gòu)買人身意外傷害保險(xiǎn)，以保證學(xué)生在受到人身意外傷害時(shí)，能夠獲得最大的賠償?？傊?，頂崗實(shí)習(xí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)要足額到位，為頂崗實(shí)習(xí)工作的順利進(jìn)行提供保證。

4 加強(qiáng)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的過程管理

明確各專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的職責(zé)，加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)管理工作。由于，計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)的實(shí)習(xí)崗位比較分散，為保證能夠及時(shí)與實(shí)習(xí)學(xué)生的溝通，我們需要建立現(xiàn)代手段來加強(qiáng)對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行全面管理。還需要建立健全學(xué)生的考評(píng)制度，及時(shí)了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，定期對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)行檢查，深入了解學(xué)生比較集中的實(shí)習(xí)單位，對(duì)于檢查每次要最好記錄。要求指導(dǎo)教師每月至少指導(dǎo)檢查一次，平時(shí)輔導(dǎo)員隨時(shí)了解學(xué)生到崗情況，系部領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的檢查巡視督導(dǎo)。從各方面加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)過程進(jìn)行考核，作為學(xué)校指導(dǎo)方面一個(gè)檢測(cè)學(xué)生成績(jī)的依據(jù)，由小氣雙方共同制定內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。

5 提前準(zhǔn)備，認(rèn)真安排，重視頂崗實(shí)習(xí)的選定崗工作的管理

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)能否順利進(jìn)行，關(guān)鍵在于如何保證學(xué)生都有較為滿意的崗位。這就需要學(xué)校為學(xué)生提供較為廣闊的就業(yè)條件，即讓企業(yè)走進(jìn)校園進(jìn)行招聘、系部推薦和學(xué)生自主聯(lián)系擇業(yè)三種方式來進(jìn)行。對(duì)于學(xué)生自主選擇的崗位需要學(xué)校幫助核實(shí)后，方可準(zhǔn)許學(xué)生到崗就業(yè)。學(xué)校既要尊重企業(yè)的意向，又要綜合考慮學(xué)生是否專業(yè)對(duì)口、崗位是否適合學(xué)生從事、崗位是否安全等相關(guān)問題進(jìn)行審查把關(guān)。最后還要簽訂三方安全責(zé)任書，增加學(xué)生就業(yè)環(huán)節(jié)的管理責(zé)任，保證學(xué)生外出實(shí)習(xí)期間的安全，為頂崗實(shí)習(xí)穩(wěn)定順利提供保障。

6 嚴(yán)格對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的考核，保證頂崗實(shí)習(xí)的效果

在頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束前，要求學(xué)生提交有關(guān)頂崗實(shí)習(xí)旁證材料。頂崗實(shí)習(xí)旁證材料主要包括個(gè)人頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃，階段小結(jié)、平時(shí)實(shí)習(xí)記錄和頂崗實(shí)結(jié)等材料，先由指導(dǎo)教師把關(guān)審核，審核通過后再提交，需要校企指導(dǎo)教師、實(shí)習(xí)助理和系部領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行共同把關(guān)驗(yàn)收，在最終學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定方面加大企業(yè)評(píng)價(jià)的權(quán)重，共同實(shí)施評(píng)價(jià)。每屆學(xué)生結(jié)束實(shí)習(xí)后，要對(duì)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)和反思。

7 處理好頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)相銜接的問題

頂崗實(shí)習(xí)是就業(yè)的過渡期和準(zhǔn)備期，兩者密不可分。在落實(shí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程中，我們做到了實(shí)習(xí)與就業(yè)的有機(jī)銜接。我們根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)和就業(yè)存在的關(guān)聯(lián)分為三種：就業(yè)式頂崗實(shí)習(xí)、準(zhǔn)就業(yè)式頂崗實(shí)習(xí)和學(xué)習(xí)式頂崗實(shí)習(xí)。針對(duì)三種不同的頂崗實(shí)習(xí)，我們采用不同的解決辦法來進(jìn)行管理。所以針對(duì)近些年的就業(yè)情況來看，就業(yè)率都在90%以上，為后期就業(yè)工作奠定良好的基礎(chǔ)。這就需要學(xué)生自身掌握高含量的崗位技術(shù)，對(duì)工作能輕易上手。還有就是分布在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的高科技企業(yè)崗位，需要學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)、進(jìn)修和培訓(xùn)。尤其對(duì)于計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)和動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作專業(yè)的一些崗位來說，通過學(xué)習(xí)式頂崗實(shí)習(xí)，是提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的主要途徑；它也是西部地區(qū)高職院校計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)學(xué)生提高就業(yè)質(zhì)量的一種途徑。

總之，在經(jīng)過半年以上的頂崗實(shí)習(xí)后，學(xué)生專業(yè)能力明顯加強(qiáng)，動(dòng)手能力大大提高，就業(yè)壓力減輕，學(xué)校畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量得到提升。所以頂崗實(shí)習(xí)工作是提高職教畢業(yè)生教學(xué)質(zhì)量的一個(gè)重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，需要我們對(duì)頂崗實(shí)習(xí)管理模式不斷進(jìn)行研究，保證使頂崗實(shí)習(xí)工作落到實(shí)處。

參考文獻(xiàn)：

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篇(3)

一、原有食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題

（一）傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目多年不變，綜合性、設(shè)計(jì)性、研究創(chuàng)新性項(xiàng)目建設(shè)不全，滯后于新知識(shí)和新技術(shù)的發(fā)展，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)更新不能緊隨企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)展。

（二）傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容以單一性、章節(jié)性教學(xué)為主，理論與實(shí)踐教學(xué)分離，各課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性，學(xué)生難以系統(tǒng)地利用專業(yè)知識(shí)解決實(shí)際問題。

（三）有些相近的專業(yè)課實(shí)驗(yàn)內(nèi)容部分交叉重復(fù)，但由于教師工作量分配及課酬的原因，還保存著各自的實(shí)驗(yàn)課，存在“小而全”的現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容相似或相同，只是由不同的教師上課，難以激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣。

（四）在實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方式上，規(guī)定實(shí)驗(yàn)的具體內(nèi)容和步驟、規(guī)定實(shí)驗(yàn)使用儀器以及規(guī)定實(shí)驗(yàn)完成時(shí)間的“三規(guī)定”制度尤為普遍。從實(shí)驗(yàn)效果上看，學(xué)生雖然做了不少實(shí)驗(yàn)，但不會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、不會(huì)觀察和分析解決實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題。這種被動(dòng)式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，學(xué)生感到枯燥無激情，也激發(fā)不了學(xué)生的探索興趣和創(chuàng)新欲望。

（五）課外實(shí)驗(yàn)內(nèi)容非常少，形式比較簡(jiǎn)單，沒有服務(wù)性學(xué)習(xí)與專業(yè)知識(shí)相結(jié)合的職業(yè)訓(xùn)練型實(shí)驗(yàn)。

二、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建與實(shí)施

根據(jù)食品工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀，在進(jìn)行充分的人才市場(chǎng)需求調(diào)查、學(xué)生就業(yè)崗位群的分析和在行業(yè)企業(yè)專家的要求倡議下，經(jīng)過三年的教學(xué)實(shí)踐及專業(yè)建設(shè)，以人才培養(yǎng)模式改革為核心，根據(jù)分析檢測(cè)技術(shù)自成體系，相對(duì)獨(dú)立、標(biāo)準(zhǔn)化以及檢驗(yàn)項(xiàng)目操作獨(dú)立性強(qiáng)的特點(diǎn)，構(gòu)建了食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

（一）以食品檢測(cè)與質(zhì)量控制為專業(yè)核心能力的項(xiàng)目式課程體系的構(gòu)建與實(shí)施

根據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)及專業(yè)核心技能的要求，本專業(yè)確定了四個(gè)核心模塊：食品理化檢測(cè)技術(shù)類課程模塊、食品微生物檢測(cè)技術(shù)類課程模塊、食品感官檢測(cè)技術(shù)類課程模塊和食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)類課程模塊。每個(gè)課程模塊均采用項(xiàng)目式教學(xué)，由于我國(guó)食品檢驗(yàn)的方法、使用的儀器、結(jié)果評(píng)價(jià)已經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化，并成為職業(yè)技能等級(jí)鑒定的考核標(biāo)準(zhǔn)，所以，各課程項(xiàng)目的設(shè)置及選取以國(guó)家食品檢驗(yàn)工的考試大綱作為參照，各個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)均使用國(guó)標(biāo)法，并將食品檢驗(yàn)技能鑒定納入課程考核，達(dá)到了“課證一體”的教學(xué)目的。

在項(xiàng)目操作過程中包括了各檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)用的專業(yè)理論知識(shí)、標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)操作、數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)、檢測(cè)報(bào)告編寫、產(chǎn)品檢測(cè)訓(xùn)練、檢測(cè)人員道德要求等。并依據(jù)認(rèn)知規(guī)律，項(xiàng)目安排由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，采用項(xiàng)目導(dǎo)入、操作示范與理論知識(shí)相結(jié)合的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，實(shí)行“教既做，學(xué)亦做”的教、學(xué)、做一體化的教學(xué)方式方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，規(guī)范學(xué)生操作技能。

為保證項(xiàng)目任務(wù)的順利實(shí)施，需將學(xué)生按照3～4人一組分為若干項(xiàng)目小組，小組根據(jù)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)情況、動(dòng)手操作能力等進(jìn)行分組。然后根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)，合理分配組員的工作任務(wù)，讓他們搜集項(xiàng)目所需資料，確定實(shí)施項(xiàng)目需要的檢測(cè)手段、試劑、檢測(cè)儀器等。最后按照項(xiàng)目任務(wù)展開項(xiàng)目教學(xué)，讓學(xué)生在任務(wù)驅(qū)動(dòng)下感受學(xué)習(xí)的過程。教師在學(xué)生操作過程中適時(shí)穿插講授項(xiàng)目涉及的專業(yè)理論知識(shí)，規(guī)范操作過程，并幫助和引導(dǎo)學(xué)生解決項(xiàng)目實(shí)施過程中遇到的問題，積極配合和鼓勵(lì)學(xué)生。完成項(xiàng)目任務(wù)后，每個(gè)小組針對(duì)項(xiàng)目任務(wù)完成情況，進(jìn)行總結(jié)分析，寫出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。

（二）食品檢測(cè)真實(shí)工作任務(wù)一體，綜合能力集成的校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)體系的構(gòu)建與實(shí)施

以前學(xué)生只是按照課程安排一門課接一門課進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)缺乏系統(tǒng)性。通過改革，我們將食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)由原來的各單項(xiàng)檢測(cè)改為對(duì)各種食品的綜合檢測(cè)，并將檢測(cè)內(nèi)容分為食品營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、食品理化檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)和食品感官檢測(cè)四大模塊，每個(gè)模塊由兩位教師負(fù)責(zé)。教研室通過調(diào)研、討論確定市場(chǎng)上具有代表性的食品用于四大模塊的檢測(cè)。

首先將學(xué)生按照3～4人一組分為若干項(xiàng)目小組，然后向各項(xiàng)目小組下達(dá)檢測(cè)通知單（以小麥粉檢測(cè)通知單為例見表），學(xué)生按照通知單要求查閱資料，在教師指導(dǎo)下確定檢測(cè)方案并在實(shí)驗(yàn)室完成檢測(cè)任務(wù)，最后由學(xué)生撰寫完整的檢測(cè)報(bào)告。這樣不僅增強(qiáng)了綜合實(shí)訓(xùn)的系統(tǒng)性和整體性，提高了教學(xué)效果，更重要的是讓學(xué)生體會(huì)到了企業(yè)的檢測(cè)模式，使綜合實(shí)訓(xùn)更接近企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際。綜合實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排在第5學(xué)期的9～11月進(jìn)行。

（三）校企合作教學(xué)平臺(tái)的構(gòu)建

企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)工學(xué)結(jié)合、校企貫通人才培養(yǎng)模式的重要組成部分，是本專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系重要環(huán)節(jié)，是學(xué)校教學(xué)活動(dòng)的繼續(xù)和延伸，是提高學(xué)生的實(shí)踐技能和專業(yè)能力的重要教學(xué)方式，是學(xué)生職業(yè)能力形成的關(guān)鍵性實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)就是讓學(xué)生以“準(zhǔn)員工”的身份參與企業(yè)生產(chǎn)過程，感受企業(yè)文化和企業(yè)管理，檢驗(yàn)和提高實(shí)踐能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。在企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)過程中，學(xué)生按照頂崗實(shí)訓(xùn)要求，結(jié)合課題及就業(yè)方向、個(gè)人專長(zhǎng)與興趣愛好，選定合適的頂崗實(shí)訓(xùn)單位，確定頂崗實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，制定實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，自我管理、獨(dú)立解決實(shí)訓(xùn)中遇到的各種困難和技術(shù)問題，完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)。企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排在第5學(xué)期的11月至第六學(xué)期的5月進(jìn)行。

河套學(xué)院農(nóng)學(xué)系與內(nèi)蒙古中糧番茄制品有限公司、內(nèi)蒙古恒豐食品工業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古泰盛興業(yè)食品有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司、上海佳格食品有限公司、萬野食品有限公司、內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有 限公司、巴彥淖爾市北辰食品有限公司、巴彥淖爾市小肥羊肉業(yè)有限公司等多家企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，為本專業(yè)學(xué)生企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)提供了良好的實(shí)訓(xùn)環(huán)境。

通過企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)，學(xué)生開始正式步入職業(yè)生涯的實(shí)踐階段，將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，加深了對(duì)所學(xué)專業(yè)的了解和認(rèn)識(shí)，看到了企業(yè)的發(fā)展和對(duì)大學(xué)生的要求，進(jìn)一步明確就業(yè)方向、就業(yè)崗位，進(jìn)一步增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)和崗位責(zé)任感，進(jìn)而提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，達(dá)到優(yōu)秀員工的基本要求，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與用人單位的零距離對(duì)接。通過校企聯(lián)動(dòng)，本專業(yè)教師掌握了食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)技術(shù)的最新動(dòng)態(tài)變化，行業(yè)、企業(yè)的最新要求以及課程內(nèi)容與企業(yè)要求之間的差距，及時(shí)調(diào)整課程內(nèi)容，保證內(nèi)容的實(shí)時(shí)性、先進(jìn)性。

我們的頂崗實(shí)訓(xùn)得到實(shí)訓(xùn)企業(yè)的肯定和好評(píng)，既提升學(xué)校的聲譽(yù)，又鼓舞學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，達(dá)到“實(shí)習(xí)學(xué)生、實(shí)習(xí)企業(yè)、實(shí)習(xí)學(xué)?！比焦糙A的目的。

三、新實(shí)踐教學(xué)體系的實(shí)施效果

（一）提高了教師的教育教學(xué)水平

近三年來，在構(gòu)建和實(shí)施新型實(shí)踐教學(xué)體系的過程中，本專業(yè)教師不斷探索實(shí)踐教學(xué)改革，促進(jìn)實(shí)驗(yàn)課程建設(shè)，截至目前，已經(jīng)建設(shè)了5門校級(jí)優(yōu)質(zhì)課、1 門校級(jí)精品課；編撰校本實(shí)訓(xùn)教材2本；申請(qǐng)高等教育研究課題1項(xiàng)；食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被評(píng)為校級(jí)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，與巴彥淖爾市人力資源和社會(huì)保障局、恒旭人力資源管理有限責(zé)任公司、欣欣心理培訓(xùn)基地等單位聯(lián)合進(jìn)行檢驗(yàn)師、營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè)認(rèn)證的培訓(xùn)工作，收到非常好的效果。

（二）提高學(xué)生的實(shí)踐能力

近三年來，本專業(yè)的學(xué)生在國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)工的考核中過關(guān)率均達(dá)到99%以上。2012年12月，尚文婷等四名同學(xué)參加第六屆“挑戰(zhàn)杯”全區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

本專業(yè)的畢業(yè)生有71%從事食品檢測(cè)和食品質(zhì)量控制工作，在實(shí)踐教學(xué)體系中培養(yǎng)起來的扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)與技能、勤奮的工作態(tài)度、富于合作與創(chuàng)新精神等綜合素質(zhì)，得到了用人單位的好評(píng)。

四、結(jié)束語

構(gòu)建適應(yīng)技能型人才培養(yǎng)需要的創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系是高職高專教育改革的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。以學(xué)生為本，以培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)、富于創(chuàng)新精神的技能型人才為目標(biāo)，充分利用我院實(shí)驗(yàn)條件，構(gòu)建出項(xiàng)目式課程體系、校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)體系、校企合作教學(xué)平臺(tái)3個(gè)層次的實(shí)踐教學(xué)體系，為培養(yǎng)具有食品營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和產(chǎn)品開發(fā)、食品安全檢測(cè)和監(jiān)管能力的高素質(zhì)技能型人才奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃海燕，陳亮，馬艷梅﹒高職食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革研究﹒考試周刊，2012（62）：15～16

篇(4)

活動(dòng)目標(biāo)

1.幫助學(xué)生做好實(shí)習(xí)前的思想和心理準(zhǔn)備；

2.幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)過程中可能遇到的各種困難，未雨綢繆，提前找到解決辦法；

3.幫助學(xué)生增強(qiáng)自信心，輕松奔赴實(shí)習(xí)崗位。

活動(dòng)對(duì)象

中職二年級(jí)學(xué)生

活動(dòng)準(zhǔn)備

1.以“實(shí)習(xí)第一周”為主題設(shè)計(jì)劇本，排練小話劇。

2.面向全班選拔演員。

3.由文藝委員組織學(xué)生排練。

4.將全班學(xué)生分成4個(gè)組，每組10人。

5.制作“實(shí)習(xí)，我準(zhǔn)備好了！”條幅。

活動(dòng)過程

一、導(dǎo)入

觀看視頻《唐僧上班記》。

（該視頻講述了求職者唐僧在工作初期始終不能滿足老板對(duì)其的要求，左右為難、郁郁寡歡，最終被辭退的故事。整個(gè)視頻詼諧幽默、寓教于樂，可有效喚起學(xué)生的參與欲望，很好地引出“實(shí)習(xí)，你準(zhǔn)備好了嗎？”班會(huì)主題。）

師：同學(xué)們，你們即將奔赴實(shí)習(xí)崗位，在日后的實(shí)習(xí)中，你們也可能遇到像視頻中唐僧那樣的困惑，不知道你們準(zhǔn)備好了沒有，有沒有勇氣面對(duì)即將到來的實(shí)習(xí)？

生1：我有點(diǎn)膽怯……

生2：現(xiàn)在突然覺得在學(xué)校的時(shí)間好短啊！

生3：真舍不得離開學(xué)校，但是我們必須經(jīng)歷實(shí)習(xí)，我已經(jīng)做好準(zhǔn)備了！

……

師：同學(xué)們，我能理解你們現(xiàn)在的心情。面對(duì)實(shí)習(xí)，很多同學(xué)很興奮，但同時(shí)又帶有一絲迷茫、焦慮，甚至恐懼。針對(duì)大家當(dāng)前的情況，本次班會(huì)的目的就是要消除大家的這些不良心理，幫助你們正確積極地面對(duì)實(shí)習(xí)。

二、直面實(shí)習(xí)

1.情景劇表演：《實(shí)習(xí)第一周》

故事梗概：小劉和小張是來自云南技師學(xué)院的兩名中級(jí)班學(xué)生。2012年8月，兩人經(jīng)學(xué)院推薦到東部某沿海城市的一個(gè)電子產(chǎn)品生產(chǎn)公司頂崗實(shí)習(xí)。剛到實(shí)習(xí)單位，小劉和小張都十分興奮，一來遠(yuǎn)離了家長(zhǎng)和老師的“嘮叨”，二來又可以在發(fā)達(dá)地區(qū)見見世面。實(shí)習(xí)頭三天，他們總沉浸在快樂之中。然而，好景不長(zhǎng)，從第四天開始，他們不像前幾天那么興奮了。他們發(fā)現(xiàn)：同事并不像他們想象的那樣熱情與真誠(chéng)；自己所從事的崗位也和原先的設(shè)想有很大的差距；辛苦且枯燥的工作讓自己身心疲憊；飲食習(xí)慣也有很大的差異，思鄉(xiāng)情緒陡然而生；不巧，工作中又和主管領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生了一點(diǎn)小誤會(huì)，剛到公司時(shí)的那份喜悅馬上煙消云散……

2.小組討論

班主任請(qǐng)各小組討論實(shí)習(xí)中可能遇到的困難，并請(qǐng)各小組代表作發(fā)言。

生1：我們可能不喜歡自己的實(shí)習(xí)崗位。

生2：我們可能很難適應(yīng)外省的飲食習(xí)慣。

生3：我們能否和其他員工和睦相處？

生4：當(dāng)我們的正當(dāng)利益受侵犯時(shí)，我們?cè)撛趺崔k？

3.方法探尋

師：各小組代表的發(fā)言，可以歸納為4類大問題，人際交往障礙、就業(yè)心理落差、畏難思想和法律意識(shí)淡薄。這幾類問題很典型，現(xiàn)在我將它們分別分配給每個(gè)小組，請(qǐng)大家就各自所領(lǐng)的話題，喊出一個(gè)響亮的口號(hào)，小組討論并整理出較充分的解決辦法。

組1：“人際交往障礙”是個(gè)紙老虎！

王瑩（組長(zhǎng)）：同學(xué)們，我們應(yīng)該著手做好哪些準(zhǔn)備工作，才能更好地解決實(shí)習(xí)期間遇到的人際交往問題呢？

生1：我認(rèn)為，應(yīng)該從現(xiàn)在就開始鍛煉，多和不熟悉的同學(xué)或者不認(rèn)識(shí)的同學(xué)交流。主動(dòng)與人交流，不僅能夠發(fā)現(xiàn)自身存在的不足，而且還能很好地改善自身的人際狀況。

生2：在與人相處中，我們必須本著真誠(chéng)、寬容的原則，只有這樣，我們才能與其他員工友好相處。

生3：記得老師在《心理健康教育》課程里面講過的人際交往“黃金法則”，我想如果能夠遵循“像你希望別人如何對(duì)待你那樣去對(duì)待別人”這一人際交往“黃金法則”，就一定能建立起良好的人際關(guān)系。

生4：我建議，在更小更熟悉的范圍內(nèi)，如以宿舍為單位，大家輪流為宿舍成員找出其存在的人際交往問題，并給出改進(jìn)建議。

生5：我認(rèn)為，首先，我們應(yīng)該評(píng)估自身的人際交往狀況，對(duì)自己的人際關(guān)系狀況有所了解，及時(shí)查缺補(bǔ)漏。在評(píng)估人際關(guān)系方面，我們可以采用《心理健康自測(cè)量表》中的《人際關(guān)系量表》進(jìn)行測(cè)評(píng)。此外，我們也可通過相互觀察以發(fā)現(xiàn)自身人際交往中的不足。

生6：我們可以積極參加學(xué)校組織的集體活動(dòng)，如到養(yǎng)老院慰問老年人，到工廠、企業(yè)參觀和開展研究性學(xué)習(xí)，到大街參加義務(wù)宣傳等，這些實(shí)踐活動(dòng)都伴有人際交往溝通能力訓(xùn)練。此外，我們還可以參加學(xué)校團(tuán)委組織的人際交往禮儀培訓(xùn)，以提高我們的人際交往素養(yǎng)。

……

組2：“就業(yè)心理落差”我不怕！

李志（組長(zhǎng)）：由于理想與現(xiàn)實(shí)的差距，在實(shí)習(xí)期間，我們難免產(chǎn)生就業(yè)心理落差，甚至出現(xiàn)“逃兵”，如何及時(shí)消除這種不良心理呢？大家談一下自己的想法和妙招。

生1：我在海口一個(gè)化工廠實(shí)習(xí)過，我曾親眼看到少數(shù)同學(xué)因就業(yè)心理落差成了“逃兵”。其實(shí)剛到實(shí)習(xí)單位時(shí)常常都是兩眼一抹黑，一個(gè)熟人也沒有，又滿心希望表現(xiàn)好一些，但越想做好越出錯(cuò)，越出錯(cuò)越?jīng)]底氣，好像同事和領(lǐng)導(dǎo)都不會(huì)喜歡自己了，和不喜歡自己的人打交道真難，最后真的就不能適應(yīng)新環(huán)境了。但是經(jīng)過一段時(shí)間的努力，我發(fā)現(xiàn)：實(shí)習(xí)與在學(xué)校的學(xué)習(xí)方式不同，工作中沒有人教，很多時(shí)候需要自己去摸索，常常需要犯些錯(cuò)誤才有進(jìn)步。隨后，我便慢慢地適應(yīng)了。

生2：理想是美好的，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，我想我們應(yīng)該做好充分的思想準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)只是對(duì)自己的一次鍛煉，它和自己未來從事的工作可能還不一致。只要我們本著干一行、愛一行的心理面對(duì)實(shí)習(xí)，這樣我們就不會(huì)有太多的心理落差了。

生3：頂崗實(shí)習(xí)期間，大家各奔東西，很多人離開父母家鄉(xiāng)，去外地工作。以前可以給予鼓勵(lì)、支持、幫助、指導(dǎo)的人統(tǒng)統(tǒng)不見了，只剩下自己。同事剛剛認(rèn)識(shí)，又很難一下子成為好朋友。在這種情況下，難免產(chǎn)生孤獨(dú)和寂寞感。另外，從一個(gè)熟悉的環(huán)境到完全陌生的環(huán)境也會(huì)讓人產(chǎn)生心理落差。因此，我們可在實(shí)習(xí)期間多與朋友和親人聯(lián)系，從而獲得他們的鼓勵(lì)與支持，同時(shí)還可排解心里的苦悶。

生4：老師，您是否可以邀請(qǐng)幾位剛畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)到班級(jí)與我們召開一次座談會(huì)？通過與學(xué)長(zhǎng)談心，可以縮小自己心中理想與現(xiàn)實(shí)的距離，讓自己在接觸社會(huì)時(shí)多些心理準(zhǔn)備，少些不切實(shí)際的期待，這樣會(huì)減少很多負(fù)面情緒。

……

組3：“畏難思想”靠邊站！

王翔（組長(zhǎng)）：有的同學(xué)擔(dān)心自己是否能夠勝任工作崗位，還有的同學(xué)擔(dān)心能否熬得住夜班，甚至還有同學(xué)擔(dān)心不能適應(yīng)外地的飲食習(xí)慣。那么，面對(duì)上述問題，我們?cè)撊绾畏e極應(yīng)對(duì)呢？

生1：可以多和老師、家長(zhǎng)溝通。

生2：同學(xué)之間多交流，我想絕大部分同學(xué)都存在畏難思想，通過交流談心，大家傾吐心聲，聆聽感受，一方面可以減輕自身的畏難思想，另一方面還可彼此借鑒化解的辦法。

生3：困難與挫折在所難免，解決它們關(guān)鍵在于行動(dòng)，辦法總比困難多。我想通過自己的努力，一定能夠戰(zhàn)勝困難。

生4：我們很多同學(xué)不能安心實(shí)習(xí)工作，總是“吃著碗里的，看著鍋里的”，我們應(yīng)該保持平靜的心態(tài)，不僅要看到眼前的困難，還要看到美好的發(fā)展前景！

生5：我們還很年輕，正是需要鍛煉自己的時(shí)候。只有不斷挑戰(zhàn)困難，才能增強(qiáng)本領(lǐng)。

……

組4：“法律意識(shí)淡薄”提前補(bǔ)！

向蕊（組長(zhǎng)）：我們就將各自對(duì)法律方面存在的問題、困擾、建議等整理出來，課下請(qǐng)老師指導(dǎo)。

生1：如果我有一點(diǎn)生理缺陷，用人單位會(huì)因此而拒絕錄用我嗎？

生2：實(shí)習(xí)期間，如果單位無故不按時(shí)發(fā)放工資，隨意延長(zhǎng)我們的工作時(shí)間，我們?cè)撛趺崔k呢？

生3：學(xué)校應(yīng)該在我們頂崗實(shí)習(xí)前一個(gè)月舉辦兩場(chǎng)法律知識(shí)講座。另外，大家可以制作手抄報(bào)，粘貼在班級(jí)宣傳欄中供同學(xué)們參考學(xué)習(xí)。

……

4.歸納提議

師：同學(xué)們講得非常有道理。聽了各小組發(fā)言，我想集中歸納一下大家的主要觀點(diǎn)，并提幾點(diǎn)建議供大家課后思考并完成。

面對(duì)畏難思想，我們首先需要調(diào)整好自己的心態(tài)，其次就是積極行動(dòng)。

剛到實(shí)習(xí)單位時(shí)表現(xiàn)出的一些不適應(yīng)是必然的，出現(xiàn)不良的心理狀態(tài)也是正常的，你們需要接納自己的狀態(tài)，善待自己。課后，我會(huì)告知大家?guī)孜粚W(xué)長(zhǎng)的聯(lián)系方式，你們可以針對(duì)自己關(guān)心的問題與他們交流。此外，為了幫助大家消除不必要的就業(yè)心理落差，我將給大家布置一個(gè)作業(yè)。請(qǐng)同學(xué)們課后自行閱讀《俞敏洪傳奇》，我們將利用下次班會(huì)時(shí)間談讀后感。

改善自身人際交往狀況的辦法正如第1組討論的那樣：保持積極的態(tài)度，采取正確的方法，勇敢與人交往。為了幫助同學(xué)們測(cè)查人際交往狀況改善效果，我現(xiàn)在給大家布置一個(gè)作業(yè)。我手里有一份《人際交往效果檢測(cè)表》，請(qǐng)同學(xué)們分別在課后及兩個(gè)月后填答這份檢測(cè)表，通過對(duì)比前后兩次得分，判斷同學(xué)們兩個(gè)月來的實(shí)踐效果。

此外，建議大家利用課余時(shí)間加強(qiáng)法律知識(shí)學(xué)習(xí)，具體方法如下：第一，案例學(xué)習(xí)。通過同學(xué)輪流講述生動(dòng)、典型的案例，使相關(guān)的理論問題得以形象化闡釋。第二，觀察學(xué)習(xí)。大家可通過觀看錄像資料，參觀社區(qū)法律服務(wù)中心，拓寬大家的視野，縮短就業(yè)法律意識(shí)培養(yǎng)的過程。第三，辯論學(xué)習(xí)。在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，同學(xué)們就某一就業(yè)法律專題，以問題為導(dǎo)向展開分析、討論、辯論及總結(jié)。最后，給大家布置一個(gè)作業(yè)。請(qǐng)同學(xué)們課后認(rèn)真學(xué)習(xí)《勞動(dòng)合同法》。

三、團(tuán)體游戲：優(yōu)點(diǎn)轟炸

游戲規(guī)則與程序：

1.每人發(fā)數(shù)張可制成帽子的彩紙；

2.一個(gè)人站在中間，其他人以他為中心站在周圍；

3.周圍每人給中間人找一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，寫在紙上，并制成帽子送給中間人，請(qǐng)中間的人將優(yōu)點(diǎn)大聲地讀出來，然后帶到頭上；

4.小組成員輪流站到中間；

5.教師引導(dǎo)學(xué)生分享活動(dòng)感受。

師：其實(shí)人生就像一面鏡子，當(dāng)你對(duì)它哭時(shí)，你看到的也是痛苦；只有當(dāng)你對(duì)它笑時(shí)，它才會(huì)將快樂回饋于你。同學(xué)們，面對(duì)人生，希望你們相信自己，相信這個(gè)世界上獨(dú)一無二的你！

四、實(shí)習(xí)，我準(zhǔn)備好了！

1.觀看幽默勵(lì)志漫畫短片《上班族》。該視頻講述了主人公成天抱怨工作很累、很辛苦，但最后意識(shí)到為了報(bào)答養(yǎng)育自己的父母，為了感恩身邊的親朋，還是得努力工作。整個(gè)視頻寓意深遠(yuǎn)，旨在告訴即將實(shí)習(xí)的學(xué)生，工作不僅僅是為了自己，同時(shí)也是為了所有關(guān)愛自己的人。通過觀看該視頻，進(jìn)一步堅(jiān)定學(xué)生面對(duì)實(shí)習(xí)的信心。

師：同學(xué)們，現(xiàn)在再問一遍課前的那個(gè)問題：實(shí)習(xí)，你準(zhǔn)備好了嗎？

生1：準(zhǔn)備好了！

生2：我現(xiàn)在信心百倍！

生3：我想我一定能夠勝任實(shí)習(xí)崗位，積極面對(duì)人生！

……

師：好，你們肯定的回答，這正是我想要的答案。我也相信你們一定能夠積極面對(duì)實(shí)習(xí)，祝愿大家實(shí)習(xí)順利！

2.在《不再猶豫》的音樂背景中，完成在“實(shí)習(xí)，我準(zhǔn)備好了”的條幅上的簽名活動(dòng)；

篇(5)

關(guān)鍵詞：高職教育；實(shí)踐教學(xué)；行動(dòng)導(dǎo)向；三位一體

高職學(xué)院實(shí)踐教學(xué)是影響其人才培養(yǎng)質(zhì)量和市場(chǎng)接納的重要問題，德國(guó)行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)體系是高職院校實(shí)踐教學(xué)重要指導(dǎo)理論。行動(dòng)導(dǎo)向強(qiáng)調(diào)在行動(dòng)中學(xué)習(xí)的理念，要求以學(xué)生為中心、以實(shí)踐為中心、以能力培養(yǎng)為中心來構(gòu)建教學(xué)體系。［1］

一、高職實(shí)踐教學(xué)體系框架

高職實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建應(yīng)當(dāng)根據(jù)行動(dòng)導(dǎo)向基本思想，以學(xué)生職業(yè)能力為核心，校內(nèi)與校外相結(jié)合，學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合，理論與實(shí)踐并進(jìn)，形成由低到高、層層遞進(jìn)的單項(xiàng)實(shí)習(xí)、專項(xiàng)實(shí)習(xí)和綜合實(shí)習(xí)“三位一體”的實(shí)踐教學(xué)體系。

我們以模具專業(yè)為例說明這一實(shí)踐教學(xué)體系框架。高等職業(yè)教育模具設(shè)計(jì)制造專業(yè)培養(yǎng)的人才，將來主要從事模具類產(chǎn)品的造型設(shè)計(jì)、模具設(shè)計(jì)、自動(dòng)數(shù)控編程和模具加工制造等，培養(yǎng)模具設(shè)計(jì)制造和生產(chǎn)管理能力是實(shí)踐教學(xué)體系建構(gòu)的基本著眼點(diǎn)?；诖?，我們構(gòu)建基于模具工作過程的單項(xiàng)實(shí)習(xí)、專項(xiàng)實(shí)習(xí)和綜合實(shí)習(xí)“三位一體”、層層遞進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)體系，其中單項(xiàng)實(shí)習(xí)目的在于形成職業(yè)基礎(chǔ)能力，專項(xiàng)實(shí)習(xí)目的在于培養(yǎng)職業(yè)拓展能力，綜合實(shí)習(xí)目的在于提升職業(yè)生產(chǎn)能力，三個(gè)層次的實(shí)踐緊緊圍繞學(xué)生職業(yè)能力這一核心（見下圖）。

（一）單項(xiàng)實(shí)習(xí)

1.基礎(chǔ)實(shí)習(xí)模塊（第一、二學(xué)期）。主要有機(jī)加工實(shí)訓(xùn)、金屬切削設(shè)備拆裝實(shí)訓(xùn)、計(jì)算機(jī)操作實(shí)訓(xùn)、工程制圖測(cè)繪、計(jì)算機(jī)繪圖、零件檢測(cè)、模具鉗工等實(shí)訓(xùn)。這一層次技能訓(xùn)練目的是使學(xué)生對(duì)機(jī)械加工設(shè)備、機(jī)械加工方法有一個(gè)基本認(rèn)識(shí)，為專業(yè)理論課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，為后述的專業(yè)專項(xiàng)訓(xùn)練及綜合技能訓(xùn)練打下基礎(chǔ)。同時(shí)每個(gè)技能實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目針對(duì)不同專業(yè)、不同層次的學(xué)生，設(shè)計(jì)有基本功訓(xùn)練模塊和趣味課題訓(xùn)練模塊。例如，模具鉗工技能實(shí)訓(xùn)分為二個(gè)模塊：基本功訓(xùn)練模塊，主要培養(yǎng)學(xué)生零件手工加工技術(shù)的基本能力；趣味課題訓(xùn)練模塊（劃規(guī)、榔頭的制作等），進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生手工加工技術(shù)的專項(xiàng)技能，學(xué)生也可自由選擇，自己設(shè)計(jì)加工方案，自主完成加工工作。

2.提高實(shí)習(xí)模塊（第三學(xué)期）。主要有沖壓模具設(shè)計(jì)、模具零件工藝編制、塑料模具設(shè)計(jì)、模具拆裝、中級(jí)技能培訓(xùn)、CAD/CAM實(shí)訓(xùn)、數(shù)控銑削實(shí)訓(xùn)等。教學(xué)項(xiàng)目針對(duì)的是從事該崗位工作所需的知識(shí)、能力等的訓(xùn)練，一系列教學(xué)項(xiàng)目的實(shí)施，確保學(xué)生達(dá)到今后從業(yè)要求的知識(shí)和能力標(biāo)準(zhǔn)。

例如，針對(duì)模具CAD/CAM工作崗位，我們根據(jù)CAD/CAM等應(yīng)用軟件在模具設(shè)計(jì)與制造中的工作過程要求，設(shè)計(jì)了難度由淺入深、循序漸進(jìn)的沖壓模具、塑料模具、壓鑄模具等若干個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目（如平墊圈模具、花瓶模具、眼鏡模具、皂盒、照相機(jī)殼、汽車輪箍等）。教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)施完全遵守其工作過程。學(xué)生經(jīng)過上述若干個(gè)項(xiàng)目的訓(xùn)練，基本能達(dá)到該崗位從業(yè)的要求。

這一層次技能訓(xùn)練，要求實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)資格證書相結(jié)合，規(guī)范學(xué)習(xí)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生在掌握專業(yè)專項(xiàng)技能的同時(shí)，達(dá)到中級(jí)工水平。

（二）專項(xiàng)實(shí)習(xí)

1.校內(nèi)專項(xiàng)實(shí)習(xí)模塊（第四學(xué)期）。模具設(shè)計(jì)與制造專項(xiàng)實(shí)習(xí)的總體操作流程如下：學(xué)生分組下達(dá)設(shè)計(jì)任務(wù)書產(chǎn)品工藝性分析確定設(shè)計(jì)方案CAD模具設(shè)計(jì)小組內(nèi)擇優(yōu)選取加工模具模具零件工藝編制模具零件制造模具裝配試模、調(diào)試試制產(chǎn)品。

為了保證實(shí)訓(xùn)質(zhì)量，學(xué)校應(yīng)當(dāng)成立一個(gè)由多名教師組成的模具設(shè)計(jì)與制造專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)小組，實(shí)訓(xùn)時(shí)間為12周（課內(nèi)6周，課外6周）。

模具設(shè)計(jì)與制造專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)具體實(shí)施步驟及內(nèi)容：

（1）模具設(shè)計(jì)與備料。學(xué)生報(bào)名選擇塑料?；蚶錄_模設(shè)計(jì)與制造，根據(jù)報(bào)名情況分組并選擇設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師。設(shè)計(jì)指導(dǎo)教師布置設(shè)計(jì)題目，學(xué)生根據(jù)自身情況選題，每人完成一副模具的設(shè)計(jì)。備料包括標(biāo)準(zhǔn)模架與模板的定做或非標(biāo)準(zhǔn)模板和標(biāo)準(zhǔn)件的購(gòu)買。

（2）工藝編制與模具加工。在教師指導(dǎo)下，每組學(xué)生選擇最優(yōu)化、最合理的設(shè)計(jì)圖紙，編寫具有可操作性的加工工藝，分工合作，完成模具加工任務(wù)。

（3）模具裝配、試模、調(diào)試。學(xué)校聘請(qǐng)企業(yè)的模具鉗工師傅進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)生全程參與，進(jìn)行模具裝配、試模，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，工藝的改進(jìn)嘗試與模具結(jié)構(gòu)的修正。

（4）總結(jié)、答辯。指導(dǎo)教師組織學(xué)生分析問題，交流座談，了解學(xué)生實(shí)訓(xùn)中存在的問題，協(xié)助制訂解決問題的方案，使學(xué)生互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中完成并提交：小組共同提供加工模具資料一套，包括裝配圖、零件圖、工藝卡、模具成品；組員每人上交各自設(shè)計(jì)資料，包括裝配圖、非標(biāo)件零件圖、設(shè)計(jì)說明書、各自負(fù)責(zé)編制的工藝卡與零件圖、模具制造總結(jié)。實(shí)訓(xùn)答辯分兩步進(jìn)行，一是小組模具制造答辯，二是個(gè)人模具設(shè)計(jì)單獨(dú)答辯。

2.校外輪崗實(shí)習(xí)模塊（第五學(xué)期）。輪崗實(shí)習(xí)是在企業(yè)中進(jìn)行。學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中進(jìn)行訓(xùn)練，由企業(yè)工程技術(shù)人員和工人進(jìn)行指導(dǎo)，受到橫向拓寬、縱向延伸的專業(yè)訓(xùn)練。這種模式既指有兩批學(xué)生交替參與，又指不同崗位的交替參與。

指導(dǎo)教師由從事本專業(yè)工作的、具有中級(jí)以上職稱的教師或工程技術(shù)人員承擔(dān)，并且由校內(nèi)指導(dǎo)教師和校外指導(dǎo)教師搭配組建。指導(dǎo)教師應(yīng)當(dāng)根據(jù)被指導(dǎo)學(xué)生不同的實(shí)習(xí)單位、崗位及要求，會(huì)同實(shí)習(xí)單位確定具體實(shí)習(xí)內(nèi)容并擬訂實(shí)習(xí)計(jì)劃，具體指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)。

頂崗實(shí)習(xí)的考核由校內(nèi)外指導(dǎo)教師共同完成，并以實(shí)習(xí)單位的考核為主。

3.職業(yè)技能大賽模塊（第四、五學(xué)期）。職業(yè)技能大賽是切磋技藝、交流技術(shù)、展示技能、提升自我的一個(gè)平臺(tái)。技能大賽檢驗(yàn)了學(xué)生的技能水平，檢驗(yàn)了學(xué)校的師資力量，同時(shí)也檢驗(yàn)了學(xué)校的課程建設(shè)和管理水平，是一場(chǎng)從學(xué)生到學(xué)校、到地區(qū)的全方位檢驗(yàn)。

在第四、五學(xué)期，要根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門組織的職業(yè)技能大賽，選拔優(yōu)秀學(xué)生積極參加。先在所有學(xué)生中開展大賽培訓(xùn)，培訓(xùn)要以職業(yè)崗位中的工作過程為導(dǎo)向，將工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為教學(xué)任務(wù)，以企業(yè)真實(shí)工作情境或任務(wù)為載體，使學(xué)生通過激烈的競(jìng)爭(zhēng)提高自身操作技能。然后通過層層選拔，實(shí)現(xiàn)知識(shí)學(xué)習(xí)、技能訓(xùn)練、職業(yè)技能大賽的有機(jī)結(jié)合。

（三）綜合實(shí)習(xí)

1.畢業(yè)設(shè)計(jì)模塊（第六學(xué)期）。畢業(yè)設(shè)計(jì)是高等教育的最后一個(gè)重要學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，是專業(yè)課程學(xué)習(xí)的深化與升華過程。通過畢業(yè)設(shè)計(jì)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)獨(dú)立分析和解決實(shí)際設(shè)計(jì)問題的能力，為適應(yīng)實(shí)際工作和今后發(fā)展打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

畢業(yè)設(shè)計(jì)選題要在第五學(xué)期完成，選題要來自實(shí)際，應(yīng)用性、綜合性要強(qiáng)。畢業(yè)設(shè)計(jì)采用基于生產(chǎn)過程的設(shè)計(jì)模式：產(chǎn)品分析―模具設(shè)計(jì)―模具制造―模具裝配―試模、調(diào)試―試制產(chǎn)品，讓學(xué)生把自己設(shè)計(jì)的圖紙真正變成模具，并用模具加工出合格的產(chǎn)品，使畢業(yè)設(shè)計(jì)真正成為學(xué)生實(shí)際工作前的一次全過程模擬，縮短學(xué)校培養(yǎng)與企業(yè)需求的差距。

2.頂崗實(shí)習(xí)模塊（第六學(xué)期）。學(xué)生完成單項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)、專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)和輪崗實(shí)習(xí)后，進(jìn)行頂崗生產(chǎn)實(shí)踐。選擇專業(yè)對(duì)口、生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)和管理水平較高的企業(yè)為實(shí)訓(xùn)基地，使學(xué)生獲得完整的企業(yè)生產(chǎn)過程和組織管理的綜合訓(xùn)練。

校外實(shí)習(xí)基地是實(shí)習(xí)教學(xué)的主戰(zhàn)場(chǎng)，在校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)和運(yùn)行過程中，學(xué)校的專家和企業(yè)的工程技術(shù)人員共同合作，學(xué)校和企業(yè)互惠互利。企業(yè)的崗位完全以學(xué)生為主運(yùn)作，他們接受的是實(shí)際工作過程的訓(xùn)練，學(xué)生的身份就是員工，享受企業(yè)員工的工資等福利。培養(yǎng)計(jì)劃以企業(yè)為主制定，真正體現(xiàn)在實(shí)踐中學(xué)、在實(shí)踐中做，充分體現(xiàn)企業(yè)對(duì)高職人才的要求。實(shí)施這種教學(xué)模式，在增加學(xué)習(xí)內(nèi)容的同時(shí)，相應(yīng)減少了一些課程的理論學(xué)時(shí)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容更接近實(shí)際，更有實(shí)效，把學(xué)校的教學(xué)過程與企業(yè)的工作過程有機(jī)地結(jié)合起來，為實(shí)現(xiàn)高職教育進(jìn)一步適應(yīng)市場(chǎng)需求提供了保證。

二、高職實(shí)踐教學(xué)體系保障

（一）優(yōu)化培養(yǎng)方案和課程體系

人才培養(yǎng)方案由學(xué)院與企業(yè)共同研討、協(xié)商制定。制定培養(yǎng)方案時(shí)既要遵從“認(rèn)識(shí)－實(shí)踐－理論－再實(shí)踐－再認(rèn)識(shí)－提高”不間斷的認(rèn)知規(guī)律，更要充分尊重企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)律，保證企業(yè)正常的生產(chǎn)不間斷，實(shí)施校內(nèi)學(xué)習(xí)與企業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、輪崗實(shí)習(xí)、生產(chǎn)性實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)的工學(xué)交替，形成不間斷的校內(nèi)學(xué)習(xí)與企業(yè)實(shí)習(xí)循環(huán)機(jī)制。

培養(yǎng)方案中前三學(xué)期基本完成專業(yè)應(yīng)知、應(yīng)會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)與理論和基本技能的教學(xué)和培訓(xùn)，確保前三學(xué)期打下高職職業(yè)基礎(chǔ)，形成本專業(yè)基本技能（中級(jí)）；第四、五學(xué)期根據(jù)學(xué)生個(gè)性及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，導(dǎo)入專業(yè)新技術(shù)、新工藝知識(shí)及高級(jí)技能訓(xùn)練及面向企業(yè)的定向培訓(xùn)（輪崗實(shí)習(xí)），使學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能得到進(jìn)一步拓展和提高，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)能力，提高專業(yè)計(jì)劃的靈活性，強(qiáng)化專業(yè)特色；第六學(xué)期進(jìn)行崗位適應(yīng)性訓(xùn)練（頂崗實(shí)習(xí)），養(yǎng)成崗位要求的職業(yè)素質(zhì)。

培養(yǎng)方案壓縮理論教學(xué)，突出實(shí)踐教學(xué)，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)比例不低于1∶1。原則上定為兩周理論、兩周實(shí)習(xí)交替進(jìn)行。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)圍繞培養(yǎng)學(xué)生“設(shè)計(jì)能力”與“制造能力”兩條主線展開：設(shè)計(jì)能力有制圖測(cè)繪、AUTOCAD實(shí)訓(xùn)、CAD/CAM實(shí)訓(xùn)、機(jī)械設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)；制造能力有金工實(shí)習(xí)、模具拆裝的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、機(jī)械加工實(shí)習(xí)、數(shù)控加工專業(yè)實(shí)訓(xùn)。

（二）加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)

以工作過程為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式，只靠學(xué)校單方來實(shí)施存在很大的難度，也難以達(dá)到預(yù)期的效果，與企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)過程結(jié)合構(gòu)建校企結(jié)合的校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地，是最佳的途徑。

高校首先要增加投入，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。在實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中，一是要充分利用好現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，要做好設(shè)備的整合工作，老設(shè)備可用于學(xué)生認(rèn)識(shí)、拆裝等教學(xué)環(huán)節(jié)。二是要在國(guó)內(nèi)外調(diào)研基礎(chǔ)上，購(gòu)置新設(shè)備，購(gòu)置的新設(shè)備要有前瞻性、先進(jìn)性，還要和社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展相適應(yīng)，新設(shè)備不應(yīng)以驗(yàn)證性為主，而應(yīng)該具備工藝性、設(shè)計(jì)性和生產(chǎn)加工性等教學(xué)功能。模具專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地宜設(shè)置理論教學(xué)區(qū)、模擬操作區(qū)、操作訓(xùn)練區(qū)和產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)，形成既是車間又是教室的實(shí)習(xí)基地格局，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做合一，兼有教學(xué)、培訓(xùn)、技能鑒定、生產(chǎn)及技術(shù)服務(wù)等多種功能。三是設(shè)法與企業(yè)聯(lián)合，創(chuàng)建校辦企業(yè)，達(dá)到資源共享、企業(yè)和學(xué)校共贏的目的，使學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)或?qū)嵙?xí)得到工廠化生產(chǎn)的鍛煉，學(xué)到更貼近就業(yè)崗位需求的實(shí)踐技能。四是建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供現(xiàn)場(chǎng)企業(yè)環(huán)境進(jìn)行實(shí)際加工。

（三）雙師型教師隊(duì)伍的構(gòu)建

1.制定激勵(lì)措施，是促進(jìn)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)的重要保障。首先，學(xué)校要把“雙師型”師資建設(shè)納入學(xué)校教育發(fā)展總體規(guī)劃，建立繼續(xù)教育的培訓(xùn)機(jī)制，根據(jù)教師的年齡、學(xué)歷、經(jīng)歷制定出具體的培訓(xùn)計(jì)劃。其次，學(xué)校要建立“雙師型”教師評(píng)價(jià)考核體系，設(shè)立“雙師型”教師津貼等激勵(lì)機(jī)制，促使更多教師成長(zhǎng)為“雙師型”教師。

2.校企合作是構(gòu)建雙師型教師隊(duì)伍的有效途徑。校企合作教育是根據(jù)行業(yè)和企業(yè)發(fā)展需要，以就業(yè)為導(dǎo)向，由學(xué)校和企業(yè)共同承擔(dān)專業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式。校企合作教育對(duì)于建設(shè)“雙師型”專業(yè)教師隊(duì)伍意義重大。通過合作，學(xué)校專業(yè)教師可以向企業(yè)提供智力和人力的支持，在專業(yè)技術(shù)人才使用方面建立共享機(jī)制；專業(yè)教師直接參與企業(yè)生產(chǎn)、科研、營(yíng)銷、服務(wù)等活動(dòng)，及時(shí)掌握企業(yè)最新技術(shù)，增強(qiáng)了生產(chǎn)實(shí)踐和科研能力，同時(shí)又能把生產(chǎn)實(shí)踐問題緊密納入教學(xué)過程中；企業(yè)負(fù)責(zé)學(xué)生頂崗生產(chǎn)安排及指導(dǎo)教師選派，也培養(yǎng)了企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的工作能力，同時(shí)，高素質(zhì)的企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員可選聘為專業(yè)兼職教師。通過校企合作，企業(yè)成為“雙師型”教師培養(yǎng)的重要場(chǎng)所，同時(shí)也成為專業(yè)兼職教師的聘任源地。

3.建立一支較為穩(wěn)定的兼職教師隊(duì)伍，是建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍的必要手段。職業(yè)院校的教師隊(duì)伍建設(shè)，不僅僅是從學(xué)校到學(xué)校，而更應(yīng)當(dāng)從企事業(yè)到學(xué)校。從其他行業(yè)一線引進(jìn)工程師、技術(shù)能手、能工巧匠等充實(shí)教師隊(duì)伍，不僅有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有一技之長(zhǎng)，更從企業(yè)帶來了新理念，指導(dǎo)職業(yè)院校的辦學(xué)方向；同時(shí)對(duì)于從企業(yè)引進(jìn)的教師本人而言也是一次質(zhì)的飛躍，教學(xué)相長(zhǎng)，理論和實(shí)踐相印證，也能彌補(bǔ)實(shí)踐中的不足，自己的理論和實(shí)踐也得到了升華。

參考文獻(xiàn)：

篇(6)

關(guān)鍵詞：督導(dǎo)層人才培養(yǎng)酒店管理專業(yè)高職

一、問題的提出

高職酒店管理畢業(yè)生專業(yè)對(duì)口率低，其酒店職業(yè)生涯的離職率、流失率卻較高[1]。學(xué)界對(duì)此關(guān)注較少，且現(xiàn)有研究多定性研究而少數(shù)據(jù)調(diào)查分析的定量研究。溫州民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，高星級(jí)酒店投資熱度持續(xù)不減，截至2015年底全市擁有四星以上酒店31家（含喜來登、鉑爾曼、香格里拉等國(guó)際品牌），酒店管理專業(yè)人才需求大，以溫州最早的華僑飯店為例，其崗位編制為636名（含實(shí)習(xí)生73人），2014全年缺編比例為14%[2]。溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院是溫州地區(qū)最早設(shè)立酒店管理專業(yè)的高職院校，2011年與溫州市旅游局合作設(shè)立溫州酒店管理學(xué)院，專業(yè)培養(yǎng)酒店人才17年，與市區(qū)主要星級(jí)酒店均有密切合作。但學(xué)院2011—2013年畢業(yè)生跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)顯示[3]，酒店管理專業(yè)連續(xù)三年的畢業(yè)生失業(yè)率為9%，列全院33個(gè)專業(yè)第13位，排名相對(duì)靠前，反映了專業(yè)畢業(yè)生適應(yīng)社會(huì)工作的能力和專業(yè)培養(yǎng)具備較好質(zhì)量，但從專業(yè)對(duì)口率來看，酒店管理專業(yè)連續(xù)三年僅為30%，位列倒數(shù)第一，換言之就是有七成的畢業(yè)生沒有選擇酒店行業(yè)就業(yè)，或者說畢業(yè)生酒店企業(yè)的離職率累計(jì)達(dá)到70%。持續(xù)的較低專業(yè)對(duì)口率與溫州發(fā)達(dá)的酒店產(chǎn)業(yè)及高數(shù)量的專業(yè)酒店管理人才需求形成鮮明的對(duì)照，這一現(xiàn)象對(duì)高職酒店管理專業(yè)辦學(xué)提出了嚴(yán)重的挑戰(zhàn)，也引發(fā)了對(duì)酒店管理專業(yè)人才舊有培養(yǎng)模式的反思。

二、高職酒店管理人才培養(yǎng)模式的改革思路

2011—2013年溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為“對(duì)接現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、依托溫州酒店行業(yè)，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德、人文素養(yǎng)和較強(qiáng)的中、英文語言表達(dá)能力和扎實(shí)的酒店經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)所需理論知識(shí)和熟練操作技能，適應(yīng)從事高星級(jí)酒店基層管理或酒店高級(jí)服務(wù)員工作的高素質(zhì)技能型專門人才”[4]。在人才培養(yǎng)方案實(shí)施過程中，對(duì)“酒店基層管理工作”和“酒店高級(jí)服務(wù)員”進(jìn)行了基于管理與服務(wù)課程區(qū)別的分層次分方向的培養(yǎng)。但由于職業(yè)能力定位的差異性較小，酒店初次招聘以提供基層服務(wù)崗位為主等現(xiàn)實(shí)問題，絕大多數(shù)畢業(yè)生仍以服務(wù)員身份入職酒店企業(yè)。薪資低、職位低、發(fā)展前景暗淡成為這三屆學(xué)生高離職率的基本原因。

（一）能力需求與培養(yǎng)層次定位

當(dāng)前高職教育存在的兩大主要問題，一為低水平的高就業(yè)率，具體表現(xiàn)為“兩低一高”，即低工資、低專業(yè)對(duì)口率，高跳槽率；二為高流失率，表現(xiàn)為學(xué)生退學(xué)率高和新生的報(bào)到率低[5]，對(duì)于酒店管理專業(yè)而言高流失率還表現(xiàn)在酒店就業(yè)方面，2012年溫州喜來登大酒店大學(xué)畢業(yè)生實(shí)習(xí)就業(yè)一年后的流失率高達(dá)54%[6]。要實(shí)現(xiàn)高職教育培養(yǎng)高素質(zhì)技能技術(shù)人才的目標(biāo)，不僅在于學(xué)校培養(yǎng)，還在于校企合作共同努力，為專業(yè)畢業(yè)生創(chuàng)造良好的成才、成長(zhǎng)環(huán)境。對(duì)于高職院校而言，就是要實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的不可替代。人才培養(yǎng)的不可替代，關(guān)鍵要完成人才培養(yǎng)目標(biāo)定位的清晰與準(zhǔn)確。如果我們將高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)定位在酒店領(lǐng)班、主管、經(jīng)理這一層次，不僅為畢業(yè)生實(shí)現(xiàn)了高位就業(yè)，也能輸送高素質(zhì)的酒店基層管理隊(duì)伍。對(duì)于高職酒店管理專業(yè)而言，“人才培養(yǎng)目標(biāo)的不可替代性”就是首先應(yīng)該找準(zhǔn)應(yīng)該培養(yǎng)哪個(gè)層級(jí)的人才。眾所周知，酒店的人力資源構(gòu)成包括決策層、管理層、督導(dǎo)層和執(zhí)行層四部分，其對(duì)應(yīng)能力需求與培養(yǎng)層次如表1所示：從表1可知，高職酒店管理人才培養(yǎng)的重心應(yīng)為督導(dǎo)層，所謂督導(dǎo)管理（supervisionmanagement）是指飯店的主管、領(lǐng)班等基層管理人員對(duì)飯店的資源通過以監(jiān)督、指導(dǎo)為主的一系列管理職能進(jìn)行飯店現(xiàn)場(chǎng)的管理[7]。督導(dǎo)層就是酒店從事督導(dǎo)管理的領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理等基層管理者，面對(duì)員工，督導(dǎo)層代表上層管理者；面對(duì)高層管理者，他們又代表普通員工的利益。因此，整個(gè)飯店業(yè)中，督導(dǎo)是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，起著承上啟下的溝通作用。因此高職酒店管理人才培養(yǎng)應(yīng)為“本專業(yè)結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的需求，對(duì)接溫州大旅游產(chǎn)業(yè)、依托酒店行業(yè)，與溫州高星級(jí)酒店合作，培養(yǎng)高星級(jí)酒店企業(yè)從事酒店領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理等督導(dǎo)層崗位的高素質(zhì)技術(shù)技能型專門人才”。

（二）課程體系構(gòu)建

“高職教育的類型特征決定其必須樹立以職業(yè)能力為本位的教育理念，以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為重心，知識(shí)與能力并重，理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)并進(jìn)，其建立的是體現(xiàn)崗位核心能力的專業(yè)課程體系?！盵8]依據(jù)高職教育的基本特征，對(duì)接督導(dǎo)層所需的專業(yè)知識(shí)和良好的溝通能力及管理能力，課程體系應(yīng)該由酒店操作技能、語言表達(dá)和管理能力三大模塊組成，突出培養(yǎng)學(xué)生在酒店服務(wù)技能訓(xùn)練基礎(chǔ)上的語言表達(dá)能力訓(xùn)練和基層管理能力培養(yǎng)。找準(zhǔn)了酒店“督導(dǎo)層人才”所需的崗位及能力需求，培養(yǎng)相關(guān)能力和技能的課程體系就可以得到構(gòu)建。

（三）教學(xué)方法或手段

確定人才培養(yǎng)目標(biāo)，完成酒店管理“督導(dǎo)層”人才培養(yǎng)課程體系制定，都是為人才培養(yǎng)方案的實(shí)施奠定基礎(chǔ)。如何才能發(fā)揮好人才培養(yǎng)方案在酒店“督導(dǎo)層”人才培養(yǎng)中的作用，教學(xué)方法或手段的改革和創(chuàng)新必不可少?！熬频甓綄?dǎo)層人才培養(yǎng)”方案旨在培養(yǎng)高星級(jí)酒店基層部門操作嫻熟、待客及處理投訴語言表達(dá)恰當(dāng)合理、能領(lǐng)導(dǎo)管理小團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)班主管部門經(jīng)理級(jí)別人才。為了實(shí)現(xiàn)上述培養(yǎng)目標(biāo)，教學(xué)方法或手段上就必須進(jìn)行革新。讓學(xué)生成為課堂的主人，改變傳統(tǒng)教學(xué)中以老師講學(xué)生聽的傳統(tǒng)模式，讓課堂動(dòng)起來。實(shí)現(xiàn)學(xué)生由“要我學(xué)”到“我要學(xué)”的轉(zhuǎn)變，只有如此，才能提高學(xué)生課堂知識(shí)吸收和課堂技能訓(xùn)練的效能。要實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變，核心是教師首先要完成教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變，從“授以魚”到“授以漁”。具體方法是通過項(xiàng)目化模式以問題、案例模式導(dǎo)入課堂教學(xué)，引發(fā)學(xué)生興趣、思考與討論，教師由課堂的“主演”轉(zhuǎn)化為“導(dǎo)演”，學(xué)生由“觀眾”轉(zhuǎn)化為“主演”。從整個(gè)人才培養(yǎng)方案的角度來看，課程種類較多，課程屬性也不盡相同，課堂動(dòng)起來的具體模式和方法也都存在差異。整個(gè)方案中，操作技能模塊的課程本身就包含技能訓(xùn)練的內(nèi)容，教學(xué)環(huán)境也需要在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，課堂教學(xué)過程就是動(dòng)起來的過程；語言表達(dá)能力模塊的課程則需要“板塊化”的課堂教學(xué)改革以課堂動(dòng)起來，通用能力模塊的課程由于知識(shí)性、理論性較強(qiáng)，課堂教學(xué)中可以引入“六個(gè)一”即通過一個(gè)案例、一個(gè)提問、一個(gè)視頻、一個(gè)討論、一個(gè)練習(xí)、一個(gè)總結(jié)等融入課堂教學(xué)，讓沉靜的課堂活起來，讓被動(dòng)學(xué)習(xí)的學(xué)生主動(dòng)起來。

三、考核方法

高職酒店管理專業(yè)“督導(dǎo)層”人才培養(yǎng)方案的實(shí)施分為校內(nèi)教學(xué)和校外實(shí)習(xí)實(shí)踐兩個(gè)部分，校內(nèi)教學(xué)實(shí)施完成課程進(jìn)程表的設(shè)計(jì)，校外教學(xué)實(shí)施是要實(shí)現(xiàn)“督導(dǎo)層帶薪實(shí)習(xí)方案”。

（一）“督導(dǎo)層”人才培養(yǎng)方案的課程進(jìn)程表

“督導(dǎo)層”人才培養(yǎng)課程體系由酒店操作技能、語言溝通技能和通用管理能力三大模塊的課程體系構(gòu)成，對(duì)三大模塊中具體課程的屬性進(jìn)一步細(xì)分，可以將酒店操作技能模塊的課程分為：酒店基礎(chǔ)知識(shí)（如菜點(diǎn)與酒水知識(shí)、酒店用品操作與管理等）、酒店技能訓(xùn)練（如酒店形體與禮儀、酒店技能考證等）和酒店職業(yè)素養(yǎng)（如食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生，旅游概論等）三個(gè)課程組。依據(jù)技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)性，語言表達(dá)習(xí)得的長(zhǎng)期性和管理能力的實(shí)踐性特點(diǎn)，將授課順序科學(xué)安排。考慮到酒店“督導(dǎo)層”工作所需技能和知識(shí)較多，課堂教學(xué)受固定課時(shí)限制等問題，“督導(dǎo)層”人才培養(yǎng)方案還設(shè)置了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，為學(xué)生在課余時(shí)間訓(xùn)練自己的餐飲服務(wù)技能、客房服務(wù)技能、前廳服務(wù)技能、酒店英語聽說能力、演講與口才表達(dá)能力等提供專門實(shí)訓(xùn)室以供平時(shí)訓(xùn)練和提高。

（二）高星級(jí)酒店“督導(dǎo)層帶薪實(shí)習(xí)方案”的校外實(shí)習(xí)實(shí)踐

酒店企業(yè)督導(dǎo)層人才的培養(yǎng)離不開企業(yè)基層崗位的實(shí)時(shí)操作與訓(xùn)練，全球知名的瑞士酒店管理學(xué)院的2年制大專培養(yǎng)就是通過“學(xué)習(xí)＋實(shí)踐（基層崗位）＋再學(xué)習(xí)＋再實(shí)踐（督導(dǎo)管理崗位）”的模式進(jìn)行，不應(yīng)回避的是，目前國(guó)內(nèi)高職酒店管理的暑期社會(huì)實(shí)踐或畢業(yè)綜合頂崗實(shí)習(xí)安排都相對(duì)粗放，基層服務(wù)崗位的長(zhǎng)期、反復(fù)操作不僅有“血汗工廠”之嫌，而且高職學(xué)生的溝通表達(dá)、管理能力鍛煉機(jī)會(huì)被壓縮。在酒店督導(dǎo)層人才培養(yǎng)的實(shí)施實(shí)踐中，為了實(shí)現(xiàn)與“督導(dǎo)層人才”的目標(biāo)，溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院改變?cè)信c酒店企業(yè)合作的機(jī)制。制定實(shí)施督導(dǎo)層帶薪頂崗實(shí)習(xí)方案，以畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)6個(gè)月以上為例：實(shí)習(xí)第2月起，10%表現(xiàn)優(yōu)異學(xué)生以“見習(xí)領(lǐng)班”身份頂崗；實(shí)習(xí)第4個(gè)月起，20%表現(xiàn)優(yōu)異學(xué)生以“見習(xí)領(lǐng)班”身份頂崗（累計(jì)）；實(shí)習(xí)第5個(gè)月起，30%表現(xiàn)優(yōu)異學(xué)生以“見習(xí)領(lǐng)班”身份頂崗（累計(jì)）；實(shí)習(xí)第6個(gè)月起，5%的見習(xí)領(lǐng)班以“見習(xí)主管”身份頂崗（累計(jì)）。表現(xiàn)優(yōu)異同學(xué)選拔由酒店企業(yè)制定，見習(xí)領(lǐng)班選拔依據(jù)個(gè)人意志、綜合表現(xiàn)、職業(yè)素養(yǎng)等，見習(xí)領(lǐng)班頂崗時(shí)間為每月1星期，第5個(gè)月仍未實(shí)現(xiàn)督導(dǎo)層頂崗機(jī)會(huì)的同學(xué)實(shí)行酒店輪崗，到不同部門工作、鍛煉。

（三）“督導(dǎo)層”人才培養(yǎng)方案實(shí)施的考核方法

與之前的人才培養(yǎng)方案相比，“督導(dǎo)層”人才培養(yǎng)方案強(qiáng)調(diào)“崗位－能力－課程”的邏輯關(guān)系，培養(yǎng)方案的落點(diǎn)在于學(xué)生第六學(xué)期的高星級(jí)酒店“督導(dǎo)層帶薪實(shí)習(xí)”。學(xué)生知識(shí)學(xué)習(xí)、技能掌握與管理能力訓(xùn)練成效都通過畢業(yè)綜合實(shí)踐實(shí)施和檢測(cè)。2013年以來，酒店管理專業(yè)共與溫州6家高星級(jí)酒店的3個(gè)年級(jí)段（2011級(jí)、2012級(jí)和2013級(jí)）實(shí)施“督導(dǎo)層帶薪”實(shí)習(xí)合作。從2012級(jí)和2013級(jí)實(shí)習(xí)的成果來看，已經(jīng)有超過35%的畢業(yè)生實(shí)現(xiàn)了高星級(jí)酒店領(lǐng)班及以上的高位就業(yè)。“督導(dǎo)層帶薪實(shí)習(xí)”的實(shí)施不僅有效改變了長(zhǎng)期反復(fù)操作于同一崗位、同一層級(jí)的問題，而且方便酒店做長(zhǎng)遠(yuǎn)人才儲(chǔ)備和培養(yǎng)安排，改變實(shí)習(xí)生單一身份；將學(xué)校學(xué)習(xí)的“技能模塊”、“語言模塊”、“管理模塊”都得到機(jī)會(huì)實(shí)踐和鍛煉，全面提升了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和工作能力，增強(qiáng)了學(xué)生職業(yè)信心和職業(yè)忠誠(chéng)度。

四、結(jié)語

酒店督導(dǎo)層人才培養(yǎng)厘清了本科、高職、中職的培養(yǎng)方向與培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)應(yīng)了酒店管理運(yùn)營(yíng)層級(jí)的人才梯隊(duì)要求，符合高職酒店管理及區(qū)域酒店行業(yè)發(fā)展的實(shí)際。從實(shí)踐的結(jié)果來看，如下問題仍需要持續(xù)關(guān)注和解決：其一酒店企業(yè)與高職院校聯(lián)合開發(fā)課程深度不夠，聯(lián)合培養(yǎng)的耦合度有待提高，院校開始課程一定程度上滯后于酒店行業(yè)創(chuàng)新更新的速度，企業(yè)導(dǎo)師在任職資格和任職時(shí)間上都存在問題；其二，督導(dǎo)層需要較長(zhǎng)的實(shí)習(xí)時(shí)間，期間因?qū)W生雙重身份引發(fā)的人身安全事故的責(zé)任歸屬仍需仔細(xì)思考，認(rèn)真對(duì)待。

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篇(7)

【關(guān)鍵詞】貼合崗位、《建筑材料》教學(xué);教學(xué)模式;雙師型;校企合作

建筑工程專業(yè)就業(yè)的突出特點(diǎn)是持證上崗，建筑業(yè)的崗位證種類比較繁多，除去工程師的相關(guān)證書外具體崗位證還分成管理人員崗位證及操作證，其中操作員證指特種作業(yè)人員的證有14種，而管理人員崗位證包括員：施工員證、預(yù)算員證、安全員證、質(zhì)量員證、材料員證、測(cè)量員證、資料員證、統(tǒng)計(jì)員證。建筑行業(yè)規(guī)定建筑工人上崗作業(yè)前，必須進(jìn)行與本工種相適應(yīng)的、專門的安全技術(shù)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際操作訓(xùn)練，經(jīng)培訓(xùn)考核合格，取得相應(yīng)資格證書后，才能上崗作業(yè)，其他建筑崗位也具有相同的要求。做為建筑專業(yè)職業(yè)中專學(xué)校的教學(xué)就更應(yīng)該面向崗位，使我們培養(yǎng)的學(xué)生走出校門后，能夠盡快獲得相應(yīng)的崗位證書并能夠很快地適應(yīng)工程施工的相應(yīng)崗位，盡早投入祖國(guó)的建設(shè)大軍將個(gè)人價(jià)值發(fā)揮出來。這是我們教學(xué)的最終目標(biāo)也是培養(yǎng)學(xué)生的最終目的。

為了能達(dá)到學(xué)校教學(xué)的目標(biāo)，培養(yǎng)出合格的建筑專業(yè)中職畢業(yè)生，經(jīng)過多方面的研究及實(shí)踐主要應(yīng)從兩個(gè)方面展開教學(xué)工作：一方面是，教學(xué)應(yīng)面向社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)并與崗位證書考核機(jī)構(gòu)相掛鉤，及時(shí)對(duì)在校的教學(xué)內(nèi)容作出相應(yīng)調(diào)整，使學(xué)生的在校學(xué)習(xí)不會(huì)與獲取崗位證書相脫節(jié);另一方面，教學(xué)應(yīng)面向職業(yè)崗位，與時(shí)俱進(jìn)，適應(yīng)企業(yè)對(duì)相應(yīng)工作崗位的要求，縮短學(xué)生學(xué)習(xí)與工作的距離，使學(xué)生畢業(yè)后能盡快進(jìn)入工作角色，真真成為建筑企業(yè)需要的人才。

以下我就《建筑材料》這門課的教學(xué)展開探討，研究如何讓專業(yè)課的學(xué)習(xí)更貼合崗位，讓我們的教學(xué)工作更有的放矢、更吸引學(xué)生、更具實(shí)用實(shí)效性，而不是紙上談兵、本本教學(xué)、空談理論。

一、《建筑材料》課程特點(diǎn)

《建筑材料》是建筑專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，課程內(nèi)容相對(duì)枯燥，理論知識(shí)較多對(duì)于沒有接觸過建筑專業(yè)的新手而言，知識(shí)點(diǎn)抽象，知識(shí)容量大，第一次拿到課本的學(xué)生可能感覺整章整章都看不懂，完全不知道怎么開始學(xué)，在經(jīng)歷了初斯的幾節(jié)課學(xué)習(xí)后，有的學(xué)生甚至迷失了方向并失去了繼續(xù)學(xué)習(xí)的積極性，這是由這門課自身特點(diǎn)所決定，但這門課程卻又是無法拆分到別的專業(yè)課程里去的，也不能被刪除，所以不論經(jīng)過多少次的課程改革與調(diào)整，《建筑材料》這門課都被保留下來。

二、《建筑材料》教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整

既然《建筑材料》這門課必不可少，那我們不防將這門課的內(nèi)容進(jìn)行修改，使它重點(diǎn)突出又不失專業(yè)性，將這門課展開并加入相關(guān)專業(yè)知識(shí)讓內(nèi)容更豐富，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中能感受到它與專業(yè)課程及專業(yè)之間的聯(lián)系，這樣就能觸決部分學(xué)生學(xué)習(xí)失去方向失去興趣的弊端，也為今后學(xué)生進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)專業(yè)課打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);同時(shí)在教學(xué)安排中加入實(shí)訓(xùn)操作的內(nèi)容，讓教學(xué)形式多樣，以達(dá)到調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的目的。

教學(xué)內(nèi)容調(diào)整舉例：

水泥部分教學(xué)內(nèi)容可將這部分教學(xué)分成個(gè)兩個(gè)模塊包括理論知識(shí)部分和實(shí)驗(yàn)部分，其中理論知識(shí)部分可分成四個(gè)任務(wù)分別是①通用水泥基本知識(shí);②通用水泥的選用;③通用硅酸鹽水泥的技術(shù)要求;④水泥取樣方法及保存。

實(shí)驗(yàn)部分包括①水泥細(xì)度試驗(yàn);②水泥標(biāo)準(zhǔn)稠度用水量試驗(yàn);③水泥凝結(jié)時(shí)間試驗(yàn);④水泥安定性試驗(yàn);⑤水泥膠砂強(qiáng)度試驗(yàn);

這種內(nèi)容調(diào)整是將《建筑材料》與《材料檢測(cè)》兩門課相結(jié)合并揉合在一起而成的。

又如砼部分教學(xué)內(nèi)容中在理論知識(shí)模塊中將砼的養(yǎng)護(hù)與《砼的施工技術(shù)》相結(jié)合，將砼的工作性與《砼結(jié)構(gòu)》相結(jié)合，將砼質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)與《材料檢測(cè)》相結(jié)合，讓本課程內(nèi)容豐富，讓學(xué)生學(xué)習(xí)更有的放矢，明確學(xué)習(xí)《建筑材料》與專業(yè)課的關(guān)系。

三、教學(xué)模式的改革

教學(xué)模式應(yīng)由原先的停留在課堂的灌輸式、單一的模式向動(dòng)靜結(jié)合、形式多樣轉(zhuǎn)變;經(jīng)研究適合《建筑材料》的教學(xué)模式有如下五種。

1.合作學(xué)習(xí)模式

這種模式是通過小組形式，讓學(xué)生自由組合，每組5-7人，學(xué)生以組為單位展開學(xué)習(xí)完成教師交給的任務(wù)，學(xué)生之間相互探討互相幫助完成學(xué)習(xí)。目前我們學(xué)校的《建筑材料》課就是以這種模式為主要模式展開教學(xué)的。

這種模式必須具備五大要素①個(gè)體積極的相互依靠;②個(gè)體有直接的交流;③個(gè)體必須都掌握給小組的材料;④個(gè)體具備協(xié)作技巧;⑤群體策略。這種教學(xué)模式遵循任務(wù)教學(xué)法，以提出問題、解決問題來完成教學(xué)任務(wù)，上課以學(xué)生為主體，教師引導(dǎo)的方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生動(dòng)起來，不僅動(dòng)腦還要?jiǎng)幼焱瑫r(shí)更要?jiǎng)邮郑寣W(xué)生成為課堂教學(xué)的主導(dǎo)者。

課堂中不論是理論課還是實(shí)操課，均以提出問題的方式將教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)給學(xué)生，學(xué)生以小組為單位進(jìn)行自主討論、自主操作，由每組推出代表將討論的結(jié)論及操作的結(jié)論表述給老師及其他組，教師可根據(jù)情況展開組與組之間的競(jìng)爭(zhēng)來提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，推動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，形成學(xué)生自主管理相互督促相互幫扶的學(xué)習(xí)氛圍，不僅有利于發(fā)展學(xué)生個(gè)體思維能力和動(dòng)作技能，增強(qiáng)學(xué)生之間的溝通能力和包容能力，同時(shí)還能促進(jìn)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)為今后走上工作崗位做好準(zhǔn)備。

2.加涅模式[1]

加涅?羅伯特是美國(guó)當(dāng)代教育心理學(xué)家，他認(rèn)為學(xué)習(xí)的條件分為內(nèi)部條件和外部條件，其中學(xué)生的“學(xué)”才是獲得學(xué)習(xí)結(jié)果的內(nèi)因，而教師的“教”只是外因，不同的學(xué)習(xí)結(jié)果需要具備不同的學(xué)習(xí)條件即教學(xué)事件。另外，不同的學(xué)習(xí)類別也需要不同的學(xué)習(xí)條件并能產(chǎn)生五種類型的學(xué)習(xí)結(jié)果，分別是①言語信息、②智力技能、③認(rèn)知策略、④動(dòng)作技能、⑤態(tài)度五種學(xué)習(xí)結(jié)果。這種模式的教學(xué)過程可按照電腦加工信息的步驟進(jìn)行，分別按環(huán)境──接受器──登記──編碼──反應(yīng)器執(zhí)行監(jiān)控──效應(yīng)器──環(huán)境九步教學(xué)法。

具體在課堂教學(xué)中可遵循以下流程設(shè)計(jì)教學(xué)：①引起注意;②告知目標(biāo);③刺激回憶先決條件;④呈現(xiàn)刺激材料;⑤提供學(xué)習(xí)指導(dǎo);⑥引發(fā)業(yè)績(jī);⑦提供業(yè)績(jī)正確程度反饋;⑧評(píng)價(jià);⑨增強(qiáng)保持與遷移。這九個(gè)階段歸納可粗分為三大環(huán)節(jié)即準(zhǔn)備、操作和遷移。在《建筑材料》的教學(xué)中我認(rèn)為如“水泥試驗(yàn)”、“砼試驗(yàn)”都可以按這個(gè)模式來設(shè)計(jì)教學(xué)。通過對(duì)已知相關(guān)鋪墊知識(shí)的復(fù)習(xí)回顧來引起學(xué)生的注意，上新課前可先讓學(xué)生明確本試驗(yàn)的教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生有的放矢，隨后通過播放試驗(yàn)視頻刺激學(xué)生觀感，使學(xué)習(xí)內(nèi)容由抽象變成直觀，在學(xué)生了解試驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)后，由自己操作試驗(yàn)并進(jìn)行評(píng)價(jià)，通過對(duì)學(xué)生操作成果的評(píng)價(jià)確定學(xué)生學(xué)習(xí)情況并給學(xué)生打分作為學(xué)習(xí)成績(jī)，在這過程中學(xué)生可以互評(píng)也可加入自評(píng)來促進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)并加深鞏固學(xué)習(xí)成果。

3.巴特勒學(xué)習(xí)模式[2]

這種教學(xué)模式是由20世紀(jì)70年代美國(guó)教育心理學(xué)家巴特勒提出的，他提出教學(xué)的七步驟分別是：設(shè)置情境──激發(fā)動(dòng)機(jī)──組織教學(xué)──應(yīng)用新知──檢測(cè)評(píng)價(jià)──鞏固練習(xí)──拓展與遷移。情境創(chuàng)設(shè)主要是調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)因素，通過對(duì)學(xué)生具體認(rèn)知的了解為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境，調(diào)動(dòng)學(xué)生的內(nèi)部及外部條件將學(xué)生引入學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)中，并在教師構(gòu)設(shè)的情境中通過新知識(shí)的特點(diǎn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。將新舊知識(shí)的關(guān)聯(lián)組織教學(xué)，并通過操作實(shí)踐檢驗(yàn)學(xué)習(xí)情況，再以練習(xí)的方式鞏固知識(shí)點(diǎn)，最終根據(jù)知識(shí)的特點(diǎn)做延伸和拓展。

這是一個(gè)比較普適用的教學(xué)模式，根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容可以轉(zhuǎn)化為不同的教學(xué)法，只要教師靈活駕御就能達(dá)到想要的教學(xué)效果。

4.探究式教學(xué)

這種教學(xué)模式是以問題解決為中心，不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力和思維能力還能夠培養(yǎng)學(xué)生的民主與合作的精神，同時(shí)能夠提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。但這種教學(xué)模式一般適用于小班上課，有利于教學(xué)時(shí)間的安排及教師上課的掌控，課堂氛圍民主平等，教師應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生自己探究結(jié)果而不能輕易告知學(xué)生探究的結(jié)果。

教學(xué)流程可按提出問題―假設(shè)―推理―驗(yàn)證──總結(jié)提高設(shè)計(jì)，首先創(chuàng)設(shè)一定的問題情境提出問題然后組織學(xué)生對(duì)問題進(jìn)行猜想，也可做假設(shè)性的解釋再設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證最后總結(jié)規(guī)律。這種教學(xué)模式對(duì)很多的試驗(yàn)操作課程也是很適用的。

5.學(xué)―輔導(dǎo)式

根據(jù)學(xué)生的知識(shí)水平對(duì)一些難度不太高的教學(xué)內(nèi)容可設(shè)計(jì)成這種教學(xué)模式，學(xué)生可在教師的指導(dǎo)下自己獨(dú)立進(jìn)行學(xué)習(xí)，這種教學(xué)模式能夠培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力。教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)具有自學(xué)所要達(dá)到的目標(biāo)，并設(shè)計(jì)問題或練習(xí)讓學(xué)生自我檢驗(yàn)自學(xué)習(xí)的情況，教師可通過有針對(duì)性的練習(xí)講評(píng)啟發(fā)學(xué)生并判斷學(xué)生自學(xué)的情況，再最終將不足重點(diǎn)點(diǎn)出，再進(jìn)行練習(xí)鞏固。

這種教學(xué)模式能夠培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，大大提高了學(xué)生的自覺能力，有利于教師因材施教能發(fā)揮學(xué)生的自主性和創(chuàng)造性，同時(shí)也有利于培養(yǎng)學(xué)生相互合作的精神。但為了防止部分學(xué)習(xí)有惰性的或?qū)虒W(xué)內(nèi)容不感興趣的學(xué)生在較長(zhǎng)的一段時(shí)間里混日子，教師需要具有非常敏銳的觀察力，對(duì)這部分學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)和調(diào)動(dòng)，針對(duì)不同學(xué)生進(jìn)行講解和教學(xué)。所以這種教學(xué)模式也比較知縣于小班教學(xué)中開展。

四、教學(xué)配套的改進(jìn)

要想做到教學(xué)貼合工作崗位不僅是教學(xué)內(nèi)容與崗位工作內(nèi)容一致還應(yīng)做到讓學(xué)生體驗(yàn)工作，實(shí)訓(xùn)是將理論與實(shí)踐相結(jié)合，將知識(shí)轉(zhuǎn)化為具體工作，同時(shí)驗(yàn)證知識(shí)的有效手段，通過這一環(huán)節(jié)可提高學(xué)生解決實(shí)際問題的綜合能力。實(shí)訓(xùn)的目的在于，通過學(xué)生真實(shí)工作崗位上的訓(xùn)練，獲得真正的崗位技能，實(shí)現(xiàn)與職業(yè)崗位零距離融合，達(dá)到畢業(yè)即就業(yè)的零過渡的目的。

要想讓學(xué)生體驗(yàn)真實(shí)的工作崗位應(yīng)做到以下兩方面。

1.加強(qiáng)企業(yè)與學(xué)校的聯(lián)系，不斷改進(jìn)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

爭(zhēng)取將企業(yè)工作崗位引入校內(nèi)，力爭(zhēng)做到“校中廠，廠中校”并在此教學(xué)平臺(tái)上實(shí)行“做中教，做中學(xué)”，達(dá)到這一目標(biāo)的首要環(huán)節(jié)是抓好校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)。首先，建立與工作崗位相一致的校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地?？膳c企業(yè)合作在校內(nèi)建立實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中體驗(yàn)崗位的工作內(nèi)容，由于合作的深入，企業(yè)的工作人員可在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地辦公，學(xué)生可通過實(shí)習(xí)完成企業(yè)相應(yīng)崗位的工作，雙方根據(jù)需要加深滲透，這不僅可幫助企業(yè)培養(yǎng)人才，還可提高學(xué)校的就業(yè)率;其次，保證生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)的過程與企業(yè)崗位零距離。實(shí)現(xiàn)教學(xué)與生產(chǎn)的八類要素合一：教室與生產(chǎn)車間合一、學(xué)生與學(xué)徒合一、教師與師傅合一、教學(xué)內(nèi)容與工作任務(wù)合一、教學(xué)用具與生產(chǎn)工具合一、作業(yè)與產(chǎn)品合一、教學(xué)與科研合一、育人與創(chuàng)收合一?！盵3]從而保證學(xué)生實(shí)訓(xùn)的實(shí)際成效，實(shí)現(xiàn)與職業(yè)崗位的零過渡、零適應(yīng)。在《建筑材料》課程教學(xué)中可通過與社會(huì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的合作，引進(jìn)一線的檢測(cè)設(shè)備，也可通過與建筑企業(yè)的合作了解建筑施工中材料檢測(cè)的工作流程，以此來保證學(xué)生所學(xué)的是企業(yè)所需要的，知識(shí)不過時(shí)從而縮短學(xué)生畢業(yè)就業(yè)的適應(yīng)期。

2.加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)，讓學(xué)生下企業(yè)體驗(yàn)崗位工作

頂崗實(shí)習(xí)是讓教學(xué)貼合崗位的最有效的手段，也是實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)與職業(yè)崗位零距離的最直接形式。學(xué)生在企業(yè)可以以學(xué)徒的身份跟隨師傅，完成師傅指定任務(wù)，學(xué)?？蔀閷W(xué)生指定企業(yè)師傅，讓學(xué)生在企業(yè)中將所學(xué)知識(shí)進(jìn)一步整合并實(shí)踐這為學(xué)生就業(yè)后獨(dú)立在一線工作打下基礎(chǔ)。在建筑行業(yè)的崗位實(shí)習(xí)中所用到的知識(shí)有時(shí)并不是單一的所以除了象材料檢測(cè)員這種崗位是完全應(yīng)用到《建筑材料》這門課的知識(shí)外，其它崗位則是綜合應(yīng)用到幾門專業(yè)課，因此學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)的崗位應(yīng)是多樣的而不是單一，學(xué)校可以安排學(xué)生在不同的崗位上輪流實(shí)習(xí)，這非常有利于學(xué)生今后在這個(gè)行業(yè)的就業(yè)。當(dāng)然學(xué)生最終的實(shí)習(xí)成績(jī)可通過企業(yè)師傅及帶隊(duì)的老師綜合評(píng)價(jià)來確定，這成績(jī)綜合了學(xué)生在實(shí)習(xí)其間的工作態(tài)度、工作作風(fēng)、工作業(yè)績(jī)及學(xué)生。

五、教師隊(duì)伍的建設(shè)

教學(xué)包括兩個(gè)方面：“教”與“學(xué)”，現(xiàn)在雖然不提倡教師為主體的教學(xué)方式但教師在整個(gè)教學(xué)中的的引導(dǎo)作用卻是相當(dāng)重要的，保證學(xué)生的學(xué)習(xí)能貼合崗位除了外部條件具備以外更應(yīng)重視的是教師的教學(xué)內(nèi)容、方式、理念與崗位貼合。因此重點(diǎn)應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)，這主要從兩個(gè)方面入手：

一方面是強(qiáng)調(diào)“雙師型”，對(duì)于從事職業(yè)教育的老師，不僅應(yīng)具有一定的專業(yè)理論知識(shí)，還應(yīng)具備本課程的實(shí)踐操作技能，應(yīng)能象一個(gè)技工師傅一樣熟練操作相關(guān)技能，并能將理論與實(shí)踐融會(huì)貫通，這對(duì)教師的理論水平與技能水平要求比較高。要想作到貼合崗位教學(xué)教師應(yīng)具備“雙師型”，俗話說：光說不練“假把式”，教師要真做、會(huì)做、做好，才能在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能中贏得主動(dòng)權(quán)、話語權(quán)，才能真正實(shí)現(xiàn)與學(xué)生零距離互動(dòng)，也才能使教出來的學(xué)生具有上崗的能力。

另一方面是加強(qiáng)教師的繼續(xù)教育，讓教師與企業(yè)崗位不能脫節(jié)。教師應(yīng)保證自己所掌握的知識(shí)和技能是當(dāng)前流行的、不過時(shí)的，這就需要老師經(jīng)常性地參加企業(yè)相關(guān)培訓(xùn)或到企業(yè)實(shí)習(xí)，第一時(shí)間掌握更新的內(nèi)容與行業(yè)要求，由于社會(huì)在進(jìn)步，行業(yè)也在不斷進(jìn)步，會(huì)有許多的新工藝、新技術(shù)不斷的出現(xiàn)，建筑材料的品種也會(huì)層出不窮所以對(duì)于從事《建筑材料》教學(xué)的教師更應(yīng)該不定時(shí)的到企業(yè)，到市場(chǎng)進(jìn)行學(xué)習(xí)，以保證教學(xué)內(nèi)容的不過時(shí)。

教學(xué)應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以崗位為具體方向，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)能夠貼合崗位是職業(yè)教育的終極目標(biāo)。

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