序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇冰箱采購(gòu)工作計(jì)劃范文，愿它們成為您寫作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

一、事務(wù)工作方面：

1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料準(zhǔn)備。

2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。

3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室進(jìn)行消毒。并做到消毒有記錄，各班教師要配合保健老師做好工作。

4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂

（1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。

（2）幼兒每天早餐、中餐、午點(diǎn)做到熱菜熱飯，根據(jù)幼兒身體需要做到營(yíng)養(yǎng)搭配，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。（3）做好幼兒飲用水的供應(yīng)工作，讓幼兒隨時(shí)能喝水。

（4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

三、搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境也是幼兒園后勤工作計(jì)劃的重點(diǎn)。

1、管理好花木，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。

2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。

四、加強(qiáng)保育員、廚房工作人員隊(duì)伍的管理。

（1）、定期、不定期組織保育員、廚房工作人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)討論工作職責(zé)，針對(duì)本園實(shí)際問(wèn)題，開展互幫互學(xué)，談體會(huì)等活動(dòng)。

（2）、組織保育員和廚房工作人員到市防疫站參加體檢，做到持證上崗。

五、加強(qiáng)膳食管理。

（1）、科學(xué)的的制定食譜。廣泛聽(tīng)取教師、幼兒和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，盡量增加食譜的花樣，并保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，做到粗細(xì)、甜咸、干稀搭配合理。

（2）、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。廚房每天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，生熟器具分開使用，廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，堅(jiān)持換好工作服再進(jìn)入加工間工作。

（3）、做好食物貯存工作。由專人負(fù)責(zé)食品進(jìn)出倉(cāng)的登記工作，所有食品隔墻離地至少公分，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和取樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中小時(shí)。

（4）、提前到市場(chǎng)上物色合法的定點(diǎn)供貨商。在物美價(jià)廉的同時(shí)，更注意該定點(diǎn)商店（點(diǎn)）的信譽(yù)和是否有辦理經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生管理方面的相關(guān)手續(xù)，并與定點(diǎn)商店的相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂合同。

（5）、把好采購(gòu)―加工―分發(fā)―食用的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全入在首位，堅(jiān)決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。

六、做好創(chuàng)安工作

（1）、強(qiáng)化全體教職工的安全意識(shí)，切實(shí)把幼兒的安全置于頭等重要的地位。各班教師在備課、組織幼兒活動(dòng)和自制教玩具等都要考慮安全保護(hù)的內(nèi)容。提醒幼兒注意餐點(diǎn)和用水的溫度。同時(shí)做好幼兒來(lái)園登記、離園交接的工作，使每一位幼兒高高興興的來(lái)園，平平安安的回家。

（2）、提高幼兒生活學(xué)習(xí)環(huán)境的安全系數(shù)。每班定期對(duì)教玩具進(jìn)行自檢，排查不符合安全的教玩具，請(qǐng)專業(yè)人員定期檢修園內(nèi)的水電和消防設(shè)施，對(duì)戶外的中大型玩具器械進(jìn)行保養(yǎng)、消毒，避免意外事故發(fā)生(七)七、衛(wèi)生保健工作

篇(2)

精選幼兒園后勤工作計(jì)劃范文一：

一、工作重點(diǎn)

1、創(chuàng)設(shè)良好和諧的育人環(huán)境。

(1)、硬件設(shè)備添置。擬于期初將室創(chuàng)設(shè)為檔案室，應(yīng)購(gòu)入檔案櫥個(gè)，辦公桌套。應(yīng)廣大教職工要求，安裝窗簾間(室至室)。為了使幼兒有一個(gè)更好的午休環(huán)境，將更新寢室窗簾，減弱室內(nèi)光線強(qiáng)度。添置班級(jí)部分教玩具，充實(shí)科學(xué)室。購(gòu)入移動(dòng)式紫外線燈，完善消毒工作。更新廚房點(diǎn)心器具，更換班級(jí)紗巾套，添置滅蠅燈兩臺(tái)，保證食品安全衛(wèi)生落到實(shí)處。

(2)、營(yíng)造良好的精神環(huán)境。加強(qiáng)園風(fēng)建設(shè)，要求全體教職工互相關(guān)心，互相尊重，平等相處，常聽(tīng)到禮貌用語(yǔ)，教師和保育員配合密切，共同關(guān)心愛(ài)護(hù)幼兒，讓幼兒在是常生活中保持愉快的情緒。

(3)、整潔衛(wèi)生的環(huán)境創(chuàng)設(shè)。各班級(jí)的衛(wèi)生、公共衛(wèi)生區(qū)責(zé)任到人，各班級(jí)的物品擺放、衛(wèi)生、消毒工作進(jìn)行評(píng)比和公布，對(duì)家長(zhǎng)、全園教職工開展保育、衛(wèi)生保健工作的講座、宣傳。

2、發(fā)揮各要素的作用，取得最侍效率和效益。

(1)、后勤各崗人員要堅(jiān)持服務(wù)的思想，樹立以保教為中心的整體觀念，把保教工作的需要放在第一位，根據(jù)自己的職責(zé)做好工作，處理好前勤和后勤的關(guān)系。

(2)、各部門充分體現(xiàn)先行性、服務(wù)性、全面性的特征。做好期初的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品以及相關(guān)的調(diào)料品的采購(gòu)計(jì)劃，采取切實(shí)可行的措施，將各項(xiàng)復(fù)雜瑣碎的工作按一定的程序有條不紊的進(jìn)行，提高工作效率。

(3)、勤儉建園，物盡其用，財(cái)盡其效，做好供求維修工作，并進(jìn)行定期、不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，同時(shí)注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)維修，并要求全園教職工勤儉節(jié)約和愛(ài)護(hù)公物，避免浪費(fèi)和無(wú)意義的損耗。做好期末的財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)工作，建產(chǎn)和執(zhí)行損壞公物的賠償制度。

3、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，建立健全校務(wù)公開制度。嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，并將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向教師、家長(zhǎng)和社會(huì)進(jìn)行公布，將每月的財(cái)務(wù)收支財(cái)單張貼在校務(wù)公開欄內(nèi)，增強(qiáng)透明度。合理使用幼兒園經(jīng)費(fèi)，在各項(xiàng)開支上做到精打細(xì)算，節(jié)約開支，同時(shí)，盡量爭(zhēng)取上級(jí)有關(guān)部門和家長(zhǎng)的支持，共建美好家園。

4、加強(qiáng)保育員隊(duì)伍的管理。

(1)、定期、不定期組織保育員、廚房工作人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)討論工作職責(zé)，針對(duì)本園實(shí)際問(wèn)題，開展互幫互學(xué)，談體會(huì)等活動(dòng)。

(2)、定期組織保育員和炊事員到縣防疫站參加體檢，做到持證上崗。

5、加強(qiáng)膳食管理。

(1)、科學(xué)的的制定食譜。廣泛聽(tīng)取教師、幼兒和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，盡量增加食譜的花樣，并保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，做到粗細(xì)、甜咸、干稀搭配合理。

(2)、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。廚房每天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，生熟器具分開使用，廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，堅(jiān)持換好工作服再進(jìn)入加工間工作。

(3)、做好食物貯存工作。由專人負(fù)責(zé)食品進(jìn)出倉(cāng)的登記工作，所有食品隔墻離地至少公分，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和取樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中小時(shí)。

(4)、提前與采購(gòu)員到市場(chǎng)上物色合法的(學(xué)校黨風(fēng)建設(shè)工作計(jì)劃)定點(diǎn)供貨商。在物美價(jià)廉的同時(shí)，更注意該定點(diǎn)商店(點(diǎn))的信譽(yù)和是否有辦理經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生管理方面的相關(guān)手續(xù)，并于月底與定點(diǎn)商店的相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂合同。

(5)、把好采購(gòu)――加工――分發(fā)――食用的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全入在首位，堅(jiān)決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。

(6)、廚房工作人員要保證兩點(diǎn)一餐的準(zhǔn)時(shí)的保質(zhì)保量的供應(yīng)，同時(shí)還應(yīng)備有充足的開水(特別是夏天)，使幼兒對(duì)開水的需求得到保證?

6、做好創(chuàng)安工作

(1)、強(qiáng)化全體教職工的安全意識(shí)，切實(shí)把幼兒的安全置于頭等重要的地位。各教師在備課、組織幼兒活動(dòng)和自制教玩具等都要考慮安全保護(hù)的內(nèi)容。用餐點(diǎn)時(shí)，提醒幼兒注意餐點(diǎn)和開水的溫度。同時(shí)做好幼兒來(lái)園登記、離園交接的工作，使每一位幼兒高高興興的來(lái)園，平平安安的回家。

(2)、提高幼兒生活學(xué)習(xí)環(huán)境的安全系數(shù)。每班定期對(duì)教玩具進(jìn)行自檢，排查不符合安全的教玩具，請(qǐng)專業(yè)人員定期檢修園內(nèi)的水電和消防設(shè)施，對(duì)戶外的中大型玩具器械進(jìn)行保養(yǎng)，避免意外事故發(fā)生。?

二、月份工作安排

八月：⒈擬定辦公、教學(xué)用品、藥品等采購(gòu)計(jì)劃。

⒉招聘 一名新保育員。

⒊全園衛(wèi)生大掃除。

⒋檢修全園水電設(shè)施和門窗桌椅。

⒌與供貨商店簽訂合同，并更新相關(guān)證件。

九月：⒈根據(jù)編班情況調(diào)整班級(jí)桌椅。

⒉重新安排保育員工作。

⒊與縣婦幼保健站聯(lián)系，組織幼兒參加體檢。

⒋檢查巾杯消毒情況。

⒌抽查食品取樣工作和倉(cāng)管記錄。

⒍舉行“慶中秋”座談會(huì)。

⒎做好“國(guó)慶節(jié)”值班人員安排。

精選幼兒園后勤工作計(jì)劃范文二：

一、指導(dǎo)思想

以幼兒園新綱要為指針，圍繞“教育教學(xué)為中心”，為全面提高我園的辦園水平，努力搞好后勤服務(wù)工作。

二、工作目標(biāo)

本學(xué)年的后勤工作應(yīng)在“三個(gè)確保”、“四個(gè)力爭(zhēng)”上下功夫。三個(gè)確保是：確保校園建設(shè)、教育教學(xué)、辦公、生活用品的維護(hù)、維修、采購(gòu)、保管、供應(yīng)及時(shí)到位，確保幼兒園財(cái)物管理規(guī)范、詳細(xì)、帳物相符;確保幼兒園水電、飲食及各處安全，杜絕事故的發(fā)生。四個(gè)力爭(zhēng)是：力爭(zhēng)進(jìn)一步完善服務(wù)設(shè)施;力爭(zhēng)進(jìn)一步完備服務(wù)項(xiàng)目;力爭(zhēng)進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量;力爭(zhēng)進(jìn)一步提高服務(wù)效益。

三、工作舉措

(一)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高政治業(yè)務(wù)水平，提高服務(wù)育人質(zhì)量。

1、組織后勤人員學(xué)習(xí)有關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)能力，從而更好地做好服務(wù)育人的工作。

2、規(guī)范后勤管理，充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量，改進(jìn)服務(wù)方式方法，齊心協(xié)力互相配合，提高服務(wù)質(zhì)量。

3、加強(qiáng)自身素質(zhì)的提高及業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)，更新知識(shí)、解放思想、不斷提高自身的修養(yǎng)。

(二)做好安全防范工作，加強(qiáng)安全教育，增強(qiáng)教師、幼兒的安全意識(shí)。

1、繼續(xù)加強(qiáng)安全、衛(wèi)生教育，增強(qiáng)安全意識(shí)，對(duì)幼兒行走、玩水、用電、游戲、飲食等方面作宣傳教育，避免意外事故發(fā)生。如：配合各班教師教育幼兒不亂攀亂爬亂跑，上下樓梯靠邊右行，不得擁擠等，將各項(xiàng)行為習(xí)慣的培養(yǎng)落入一日活動(dòng)中。

2、每天做好下班前的供電、門窗的常規(guī)檢查，每周進(jìn)行一次對(duì)電器設(shè)備、門窗全面的檢查修理。每月認(rèn)真做好一次場(chǎng)所大型玩具、體育器材的檢查維修工作，以及樓梯窗戶和班級(jí)門窗的檢查維修工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

3、督促門衛(wèi)堅(jiān)守崗位，按時(shí)關(guān)鎖大門，做好采訪者的登記與詢問(wèn)。

(三)加強(qiáng)校舍、校產(chǎn)管理

1、進(jìn)一步完善園產(chǎn)、園具管理制度。

2、嚴(yán)格園產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

3、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為幼兒園節(jié)約一滴水、一度電、一分錢。

4、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過(guò)程控制，強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。

5、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛(ài)護(hù)幼兒園設(shè)施、設(shè)備，愛(ài)護(hù)花草樹木，杜絕踐踏草坪，折枝摘花現(xiàn)象。

(四)加強(qiáng)飲食管理，確保幼兒飲食安全

加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生管理和安全管理，杜絕因衛(wèi)生、質(zhì)量問(wèn)題引起的不良事故發(fā)生。食堂物品要做好驗(yàn)收工作，采購(gòu)要向供貨商索取“三證”，認(rèn)真執(zhí)行三級(jí)審核制度，確保幼兒吃上放心的飯菜，在保質(zhì)保量的同時(shí)做好食物科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的文章。

四、工作安排

三月份

1、全園安全工作大檢查，并做好維修處理工作。

2、后勤人員調(diào)整各班各室物品。

3、購(gòu)置各類物品。

4、分發(fā)保教用品。

5、分配好各類后勤人員工作。

6、做好“三人節(jié)”的后勤工作。

7、協(xié)助醫(yī)務(wù)人員搞好衛(wèi)生保健工作豚完善各類醫(yī)務(wù)臺(tái)帳。

8、組織食堂人員及臨時(shí)工人業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

9、對(duì)每一項(xiàng)工作作好檢查登記。

10、布置檢查各室安全臺(tái)帳。

11、月工作考核。

四月份

1、做好園內(nèi)各處財(cái)產(chǎn)管理和登記工作。

2、做好幼兒飲水工作。

3、做好園內(nèi)綠化與管理工作。

4、全園安全大檢查。

5、做好幼兒的安全教育工作。

6、食堂人員思想業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

7、食堂人員技能技巧比賽。

8、月工作考核。

五月份

1、做好“五一”、“五四”的后勤服務(wù)工作。

2、做好幼兒就餐的飲食管理。

3、做好各類臨時(shí)性工作。

4、全園安全工作大檢查。

5、食堂人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及臨時(shí)工安全知識(shí)培訓(xùn)。

6、月工作考核。

六月份

1、做好“六一節(jié)”后勤工作。

2、加強(qiáng)校園的常規(guī)管理。

3、做好幼兒防暑防病工作。

4、全園安全工作大檢查。

5、食堂人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

6、月工作考核。

七月份

1、清點(diǎn)各室物品，做好資產(chǎn)的驗(yàn)收與保管工作。

2、做好期末考核工作。

3、資料的整理歸檔工作。

4、全園安全工作大檢查。

5、安全臺(tái)帳的檢查歸檔工作。

6、月工作考核。

九月份

1、后勤人員調(diào)整各班各室物品。

2、購(gòu)置各類物品。

3、分發(fā)保教品。

4、做好園內(nèi)門窗、桌、椅、床、水、電線路、大型玩具等維修工作。

5、做好新生入園的準(zhǔn)備工作。

6、全園安全工作大檢查。

7、組織教職工進(jìn)行健康體檢。

8、做好教師節(jié)的后勤工作。

9、做好食堂人員及臨時(shí)工的業(yè)務(wù)及安全知識(shí)培訓(xùn)。

10、做好月考核工作。

十月份

1、加強(qiáng)校園的常規(guī)管理。

2、做好幼兒秋季的防病工作。

3、做好幼兒安全教育工作。

4、依據(jù)季節(jié)調(diào)整各班室用品。

5、做好各類臨時(shí)性工作。

6、全園安全工作大檢查。

7、月考核工作。

十一月份

1、加強(qiáng)校園的常規(guī)管理。

2、做好幼兒秋季的防病工作。

3、做好幼兒安全教育工作。

4、食堂人員技能技巧比賽。

5、全完安全工作大檢查。

6、月考核工作。

十二月份

1、根據(jù)氣候變化，做好添加防寒保暖工作。

2、采購(gòu)各類冬季用品。

3、繼續(xù)做好設(shè)備、設(shè)施的維修、保養(yǎng)工作.

4、做好慶元旦活動(dòng)的準(zhǔn)備工作。

5、安全工作大檢查。

6、對(duì)臨時(shí)工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

7、月考核工作。

一月份：

1、清點(diǎn)各室物品，做好資產(chǎn)的驗(yàn)收與保管工作。

2、資料的整理歸檔工作。

3、月考核工作。

篇(3)

酒店廚師廚房工作計(jì)劃范文1

20xx年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績(jī)，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤(rùn)370萬(wàn)元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：

一.管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實(shí)惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認(rèn)真。更加有責(zé)任心。各部門相互幫助，隨時(shí)聽(tīng)從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，哪里需要幫助去哪里。讓每個(gè)員工當(dāng)自己的企業(yè)來(lái)做事，每月定期對(duì)各部門的工作量和責(zé)任心進(jìn)行評(píng)比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)

一.原材料的控制：

1.庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn)，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過(guò)期。

2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3.原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補(bǔ)，相互利用。

二.能源方面：禁止長(zhǎng)流水，風(fēng)機(jī)定時(shí)開，在工作不忙的情況下，集中時(shí)間加工，盡量節(jié)約能源。

與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬(wàn)元，電節(jié)約兩萬(wàn)，水節(jié)約三千，營(yíng)業(yè)收入多一百五十萬(wàn)。

三.安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無(wú)產(chǎn)品，過(guò)期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標(biāo)簽明示在xx特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗(yàn)收得到一定認(rèn)可。堅(jiān)持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長(zhǎng)，經(jīng)理及部門組長(zhǎng)親自帶頭，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進(jìn)。對(duì)做得好與不好的部門及個(gè)人做相應(yīng)的處罰與獎(jiǎng)勵(lì)。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個(gè)人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo);在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人員講解與實(shí)際操作，讓員工做到人人消防。

四.菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)xx的關(guān)心及對(duì)我個(gè)人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對(duì)菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅(jiān)持菜品如人品的原則來(lái)灌輸員工認(rèn)真做好每道菜，做為廚師長(zhǎng)嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對(duì)差的部門及個(gè)人進(jìn)行單獨(dú)培訓(xùn)及指導(dǎo)。始終堅(jiān)持以身作則，并每天堅(jiān)持親自炒菜來(lái)帶動(dòng)員工，提高員工對(duì)出品的責(zé)任心。每月定期推出新菜來(lái)穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽(tīng)取前廳意見(jiàn)及顧客返還意見(jiàn)?？偨Y(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足，促進(jìn)菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來(lái)，滿意而去。

綜合上半年的工作，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：

一.高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好xx管理工作。

二.努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說(shuō)沒(méi)有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強(qiáng)食品添加劑五專管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工節(jié)約意識(shí)，爭(zhēng)取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟(jì)效益。

酒店廚師廚房工作計(jì)劃范文2

廚房房員工獎(jiǎng)懲條例

對(duì)有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)：

一、完成銷售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績(jī)突出的。

二、對(duì)于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。

四、技術(shù)熟練，受到顧客表?yè)P(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的。

五、當(dāng)場(chǎng)抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。

六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開支，有突出貢獻(xiàn)的。

八、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

對(duì)有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。

一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

四、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款元。

五、上班時(shí)間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款。

六、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營(yíng)毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。

八、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。

九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。

十、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。

一、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場(chǎng)，不予制止的并罰。

二、酒店組織召開的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請(qǐng)假，沒(méi)有請(qǐng)假的，無(wú)故缺席的罰款元。

以上條例由廚師長(zhǎng)、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門對(duì)處罰行為沒(méi)有兌現(xiàn)的，將對(duì)各部門負(fù)責(zé)人罰款元。

附一關(guān)于餐飲營(yíng)銷方案的計(jì)劃

餐廳營(yíng)銷是餐廳經(jīng)營(yíng)經(jīng)者為滿足顧客需要，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)展開的一系列有計(jì)劃有組織的活動(dòng)，是一個(gè)完整的過(guò)程。營(yíng)銷是餐廳利益與公眾利益的協(xié)調(diào)者，要依靠一整套營(yíng)銷活動(dòng)不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時(shí)調(diào)整餐廳整體經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過(guò)顧客的滿意來(lái)實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。達(dá)到公眾利益與餐廳利益的一致。

餐廳營(yíng)銷特殊的營(yíng)銷活動(dòng)，它有無(wú)形產(chǎn)品(如服務(wù)、餐廳氣氛…………)和有形產(chǎn)品(如餐廳設(shè)施、菜肴…………)兩大類組合型產(chǎn)品的影響，必須通過(guò)廣告、宣傳，真實(shí)可信的向公眾傳達(dá)。而且受季節(jié)，一周不同的日期，每天不同的營(yíng)業(yè)時(shí)間所影響，必須通過(guò)市場(chǎng)分折才能通過(guò)創(chuàng)造性的訂價(jià)，促銷來(lái)達(dá)到。再者受產(chǎn)品的不一致性及質(zhì)量難以控制的影響，那么必須通過(guò)對(duì)餐廳人員(包含廚師)的培訓(xùn)和激勵(lì)，使產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)通過(guò)檢查制度來(lái)衡量客人對(duì)產(chǎn)品的滿意程度來(lái)減少產(chǎn)品不一致和質(zhì)量不穩(wěn)定而完成促銷活動(dòng)。

對(duì)于營(yíng)銷方案，我認(rèn)為必須通過(guò)營(yíng)銷分析計(jì)劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。

綜上所述，關(guān)于營(yíng)銷方面的計(jì)劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。

(1)、菜系的經(jīng)營(yíng)

①、湘菜：

a湘菜的傳統(tǒng)產(chǎn)品(經(jīng)過(guò)改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認(rèn)識(shí)的品種)。

b、湘菜的品牌產(chǎn)品(在烹飪大賽獲獎(jiǎng)和獲部、省嘉獎(jiǎng)的品種)。

c、湘菜的流行產(chǎn)品。(時(shí)下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種)。

d、湘式的海鮮烹制產(chǎn)品。

e、湖南特產(chǎn)的瓦缸煨菜產(chǎn)品。

②粵菜：

a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。

b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。

c、粵菜的燕鮑翅產(chǎn)品。

d、粵菜的海鮮產(chǎn)品。

酒店廚師廚房工作計(jì)劃范文3

展望在新一年當(dāng)中我會(huì)從以下幾點(diǎn)去努力：

1、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，及時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和采購(gòu)溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強(qiáng)三店廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷充實(shí)自己。

2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。

3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。

4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開關(guān)各種開關(guān)設(shè)備。

5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

6、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入酒店，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。

篇(4)

進(jìn)入2001年，國(guó)內(nèi)冰箱行業(yè)的老字號(hào)美菱公司在市場(chǎng)上好像煥發(fā)了新的活力，伴隨著其新產(chǎn)品的上市，市場(chǎng)推廣的熱潮逐波高漲，市場(chǎng)份額顯現(xiàn)出快速上升的勢(shì)頭，尤其是納米冰箱的宣傳推廣達(dá)到了近乎“鼎沸”的熱度。同時(shí)，她向市場(chǎng)傳遞的信息較之以前有了很大的變化，“新鮮”的氣息撲面而來(lái)，這個(gè)活躍的、熱烈的美菱似乎迥異從前。

探尋這種變化的來(lái)源，答案聚焦在美菱的營(yíng)銷系統(tǒng)上。從2000年下半年以來(lái)，借助專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)的幫助，美菱對(duì)自己的營(yíng)銷系統(tǒng)進(jìn)行了一次全面的變革。

    變革背景：認(rèn)清市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)

1999年至2001年的中國(guó)冰箱市場(chǎng)，由于科龍（容聲）、海爾、美菱、新飛等國(guó)產(chǎn)廠家控制了近70％的市場(chǎng)，因而整個(gè)市場(chǎng)運(yùn)行大體平穩(wěn)，但里面同樣潛伏著引起市場(chǎng)動(dòng)蕩的因素。

1、從整體上看，冰箱市場(chǎng)供大于求，競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化，價(jià)格仍是導(dǎo)致冰箱市場(chǎng)不穩(wěn)定的最大因素。盡管冰箱前四大品牌控制著絕大部分市場(chǎng)，但部分二線品牌想擴(kuò)大市場(chǎng)份額，往往用低價(jià)策略來(lái)擾亂市場(chǎng)；另外，四大品牌，在市場(chǎng)的重壓下，也在暗中較勁，其中180升的冰箱幾大品牌降幅，這些都是可能引致冰箱價(jià)格戰(zhàn)的不確定因素。

2、部分外資品牌，尤以西門子、伊萊克斯為代表，近兩年強(qiáng)勁崛起，并開始威脅到國(guó)產(chǎn)品牌的優(yōu)勢(shì)地位，打破了國(guó)產(chǎn)品牌一統(tǒng)天下的地位，由此，冰箱市場(chǎng)發(fā)生了深刻地變化。外資品牌快速增長(zhǎng)勢(shì)頭還會(huì)在今后兩年持續(xù)下去，這樣必然對(duì)一直處于絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位的民族品牌產(chǎn)生強(qiáng)烈的沖擊，而民族品牌必然想要穩(wěn)固自己的市場(chǎng)地位，兩者激烈交鋒將不可避免。

3、冰箱行業(yè)對(duì)比彩電、空調(diào)來(lái)說(shuō)，技術(shù)含量相對(duì)較低，冰箱企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)更多地體現(xiàn)在成本上，但隨著幾大品牌的規(guī)模已經(jīng)形成，成本優(yōu)勢(shì)相差無(wú)幾，因此冰箱行業(yè)技術(shù)升級(jí)之戰(zhàn)不可避免，節(jié)能技術(shù)、保鮮技術(shù)、數(shù)字化技術(shù)等等技術(shù)革新將引發(fā)新的競(jìng)爭(zhēng)。

4、從市場(chǎng)需求情況看，冰箱消費(fèi)的檔次將逐步拉開，一些整體品質(zhì)卓越的高品位冰箱的主流，技術(shù)含量高的精品冰箱因具有絕對(duì)的換代優(yōu)勢(shì)而受到歡迎。

5、地區(qū)性品牌借助地緣優(yōu)勢(shì)在當(dāng)?shù)負(fù)碛邢喈?dāng)?shù)氖袌?chǎng)占有率。蘇州三星、廣州華凌、上海夏普等品牌為典型代表；因?yàn)槠渥陨碣Y源、經(jīng)營(yíng)管理、銷售網(wǎng)絡(luò)等原因，在當(dāng)?shù)負(fù)碛邢喈?dāng)?shù)氖袌?chǎng)占有率，形成了一定的區(qū)域壁壘。

6、由于農(nóng)村普及速度加快，一些低價(jià)位冰箱的需求重心由城鎮(zhèn)居民家庭向城郊農(nóng)村地區(qū)延伸，需求總量呈穩(wěn)步上升之勢(shì)。

由以上分析可知：

1、國(guó)產(chǎn)品牌同世界名牌抗?fàn)?。以海爾、容聲、美菱等為主的第一陣營(yíng)伊萊克斯、西門子為主的第二陣營(yíng)則憑借國(guó)外名牌，品牌之戰(zhàn)勢(shì)不可擋。

2、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)必將升級(jí)。隨著冰箱業(yè)第二輪高速發(fā)展期的來(lái)臨，國(guó)內(nèi)冰箱市場(chǎng)的格局將面臨著重新洗牌，新老兩大陣營(yíng)之間的對(duì)抗將圍繞如何贏得冰箱換代市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行。

3、冰箱企業(yè)的營(yíng)銷管理能力將接受嚴(yán)峻考驗(yàn)。伊萊克斯、西門子及其他新近入者（三星、LG等），營(yíng)銷管理規(guī)范、系統(tǒng)運(yùn)作，市場(chǎng)控制力強(qiáng)、市場(chǎng)策劃一流、手法穩(wěn)健，中國(guó)名牌冰箱企業(yè)將如何應(yīng)對(duì)，如何強(qiáng)化自我的營(yíng)銷能力，將成為對(duì)中國(guó)企業(yè)的最大考驗(yàn)。

 

    自我剖析：銷售增長(zhǎng)下的問(wèn)題

2000年，美菱冰箱在全國(guó)各地市場(chǎng)均有不同程度增長(zhǎng)，市場(chǎng)占有率居于冰箱行業(yè)第三位，但在不同區(qū)域，美菱銷售表現(xiàn)存在著很大的差異性。

美菱取得銷售增長(zhǎng)的主要原因有以下幾個(gè)方面：

1、2000年成功地推出了新產(chǎn)品“節(jié)能王”，大大提升了美菱的產(chǎn)品形象，贏得了市場(chǎng)的歡迎。

2、新上任的營(yíng)銷領(lǐng)導(dǎo)大膽革新，推出了許多好的改革措菱施，使美菱 的銷售人員得到了一定的鼓舞，凝聚力得到了大大的加強(qiáng)。

3、在推動(dòng)營(yíng)銷向規(guī)范化管理方面也做出了許多努力，使市場(chǎng)推廣有了一定的起色。

不過(guò)，雖然美菱在全國(guó)市場(chǎng)總體情況較好，但區(qū)域銷售存在不平衡情況，在一些區(qū)域還比較薄弱，在組織建設(shè)、品牌、營(yíng)銷管理、渠道管理等方面還存在著諸多的問(wèn)題。

從市場(chǎng)中看，美菱認(rèn)為自己的營(yíng)銷工作存在以下主要問(wèn)題：

1、品牌定位仍不夠明晰，且品牌有所老化，一個(gè)系統(tǒng)的品牌定位包括企業(yè)定位、產(chǎn)品定位、消費(fèi)者定位、競(jìng)爭(zhēng)定位；在其中的企業(yè)定位、產(chǎn)品定位上，美菱顯得比較模糊，缺乏清晰度。經(jīng)過(guò)18年的市場(chǎng)風(fēng)雨洗禮，“美菱”這一品牌從默默無(wú)聞發(fā)展到今天的行業(yè)驕子，取得了巨大的成就，與此同時(shí)，美菱品牌在消費(fèi)者心目中具有了相當(dāng)高的知名度，但近幾年由于對(duì)品牌的培育和建設(shè)重視程度不夠，美菱品牌已經(jīng)有所老化，這在某種程度上制約了美菱的進(jìn)一步發(fā)展壯大。

2、在產(chǎn)品方面，美菱產(chǎn)品研發(fā)取得了相當(dāng)成就，特別是“節(jié)能王”的推出為2000年銷售額的大幅增長(zhǎng)立下了汗馬功勞，但是同時(shí)也有一些品種顯得過(guò)時(shí)，部分產(chǎn)品研發(fā)沒(méi)有真正體現(xiàn)以“消費(fèi)者為中心”的理念，仍沒(méi)有完全脫離原有模式。

3、銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)在個(gè)別地區(qū)不盡合理。直接削弱了美菱對(duì)各級(jí)批發(fā)商、零售商的管理和控制。盡管只是個(gè)別地區(qū)的情況，但仍會(huì)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生不良的影響。

4、在市場(chǎng)推廣方面，銷售管理、服務(wù)、廣告、公關(guān)、促銷活動(dòng)亟需規(guī)劃和整合，較多松散的、零碎的營(yíng)銷安排，已嚴(yán)重影響推廣效果，對(duì)營(yíng)銷活動(dòng)需要進(jìn)一步規(guī)范和嚴(yán)謹(jǐn)化。一個(gè)成功的品牌推廣往往取決于一個(gè)準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和推廣策略，定位是決定品牌推廣的傳播對(duì)象，策略則是企業(yè)整個(gè)推廣的戰(zhàn)術(shù)運(yùn)用。

5、在銷售管理亦存在一些急需改進(jìn)之處，合理的政策應(yīng)是既要對(duì)網(wǎng)絡(luò)成員產(chǎn)生對(duì)美菱有利行為的吸引力，又不能因此給市場(chǎng)帶來(lái)不必要的干擾，在這方面把握上仍需加強(qiáng)規(guī)范。同時(shí)一些業(yè)務(wù)工作流程繁瑣，導(dǎo)致市場(chǎng)工作效率降低。

為了全面而深刻地發(fā)現(xiàn)進(jìn)而解決問(wèn)題，掃清發(fā)展前途的障礙，變革中的美菱展開深入的企業(yè)內(nèi)部訪談，取得了明顯的成效。

通過(guò)訪談他們發(fā)現(xiàn)，銷售公司在不斷向前發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了與整個(gè)企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展不協(xié)調(diào)的因素，集中體現(xiàn)在組織架構(gòu)、內(nèi)部管理制度、人力資源管理、銷售管理、品牌的整體策劃能力5個(gè)方面：

1、公司管理機(jī)制的不少地方比較“教條”，公司對(duì)各部門的控制力很強(qiáng)，這使管理人員的凝聚力限制了企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤(rùn)。公司的組織架構(gòu)仍是沿襲下來(lái)的傳統(tǒng)模式呈金字塔型，頂端是高層管理人員，中間是中層管理人員和市場(chǎng)一線人員，最底層才是顧客，企業(yè)所推行的營(yíng)銷是站在企業(yè)自身的立場(chǎng)，來(lái)考慮消費(fèi)者的需要。

2、公司的組織架構(gòu)

組織架構(gòu)是對(duì)組織復(fù)雜性、正規(guī)化和集權(quán)化程度的一種量度，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，營(yíng)銷型企業(yè)的組織架構(gòu)，越來(lái)越引起人們的高度重視。美菱銷售公司作為美菱集團(tuán)公司的一個(gè)營(yíng)銷中心，企業(yè)的先鋒部隊(duì)，它必定要面對(duì)殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，來(lái)為整個(gè)美菱集團(tuán)效力，既然是市場(chǎng)的先鋒，它的組織架決定了它必須是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，包括一切的營(yíng)銷活動(dòng)，都將以顧客為中心開展工作。營(yíng)銷活動(dòng)，都將以顧客為中心開展工作。

3、品牌是企業(yè)總體戰(zhàn)略的核心，而品牌戰(zhàn)略的整體規(guī)劃將使企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力得到很大的提高。美菱注意產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，但對(duì)品牌的戰(zhàn)略意識(shí)還需加強(qiáng)，美菱品牌需要進(jìn)一步創(chuàng)新和活化，賦予嶄新的品牌活力。美菱的品牌形象設(shè)計(jì)是歷史的產(chǎn)物，她的視覺(jué)設(shè)計(jì)反映了當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)情況和人們的思維習(xí)慣，在消費(fèi)者心目中已經(jīng)形成了一個(gè)老的品牌概念；同時(shí)在品牌的立體構(gòu)成上缺乏更深層面的規(guī)劃，整合品牌的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度非常必要。

4、美菱在業(yè)務(wù)管理中淡化了營(yíng)銷管理。對(duì)經(jīng)銷商的利益確實(shí)看得很重，對(duì)經(jīng)銷商和零售商營(yíng)銷管理有所弱化，對(duì)經(jīng)銷商缺乏必要的培養(yǎng)和意識(shí)灌輸。

5、人力資源問(wèn)題方面，企業(yè)中本地人才過(guò)多，缺乏全國(guó)性的人才招聘，不利于企業(yè)的高速發(fā)展，同時(shí) 對(duì)員工的培訓(xùn)需要系統(tǒng)化，考核及激勵(lì)制度需要改革。

經(jīng)過(guò)18年的艱苦奮斗，美菱在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不斷壯大，如今已發(fā)展成為多元化經(jīng)營(yíng)的大型企業(yè)集團(tuán)。2000年在整個(gè)家電行業(yè)整體滑坡的形勢(shì)下，美菱依然能穩(wěn)中有升，而現(xiàn)任領(lǐng)導(dǎo)班子居安思危，面對(duì)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，主動(dòng)探察市場(chǎng)問(wèn)題及企業(yè)內(nèi)部的問(wèn) 題，提出改進(jìn)管理架構(gòu)、理順工作流程、變革營(yíng)銷管理模式，打造全新的品牌形象以獲得更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得市場(chǎng)主動(dòng)。那么，此次變革應(yīng)該抓住的核心是什么呢？結(jié)合全程介入、操作美菱此次變革的采納營(yíng)銷策劃公司專家小組人員的意見(jiàn)，美菱著眼于強(qiáng)化自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)一系列的變革和全面整合，使美菱的核心競(jìng)爭(zhēng)力得到凝聚和提升。 

變革：策略制定

圍繞著如何強(qiáng)化、提升美菱的核心競(jìng)爭(zhēng)力這一指導(dǎo)思想，經(jīng)過(guò)與咨詢公司充分的交流溝通，美菱在變革中制定、實(shí)施了以下策略。

一、重組業(yè)務(wù)流程，改革自身現(xiàn)有的以職能為導(dǎo)向的組織模式。將美菱的組織創(chuàng)建成真正充滿活力的營(yíng)銷組織模式，良性的創(chuàng)造利潤(rùn)的中心與利潤(rùn)的管理中心。使得整個(gè)價(jià)值鏈更流暢，合力促進(jìn)利潤(rùn)的大幅度提升。

美菱營(yíng)銷管理工程，以“責(zé)任清楚、機(jī)構(gòu)合理、規(guī)范運(yùn)作、提高效率、賞罰分明”為目標(biāo)，旨在通過(guò)組織架構(gòu)的重新設(shè)定和業(yè)務(wù)流程的重新梳理，將銷售公司建設(shè)成為以客戶為中心、以市場(chǎng)為導(dǎo)向的現(xiàn)代營(yíng)銷型公司，使其不但能夠出色完成股份公司下達(dá)的營(yíng)銷任務(wù)，而且能夠在競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)中引領(lǐng)整個(gè)美菱公司穩(wěn)健發(fā)展、更加壯大。

這一工作還包括：明確相關(guān)崗位工作流程及相關(guān)崗位的崗位功能；界定相關(guān)崗位的崗位責(zé)任；制定相關(guān)崗位工作制度、績(jī)效評(píng)估、激勵(lì)考核及獎(jiǎng)罰制度；派出機(jī)構(gòu)的管；建立各類規(guī)范化表格（如：銷售日?qǐng)?bào)表、業(yè)務(wù)人員工作計(jì)劃表、績(jī)效考核表等），改造營(yíng)銷服務(wù)體系設(shè)置（服務(wù)的流程、規(guī)范、制度、政策、特色等工作。

二、重新整合營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃。通過(guò)重新審核營(yíng)銷戰(zhàn)略定位確定新的營(yíng)銷戰(zhàn)略構(gòu)想，設(shè)定新的營(yíng)銷組合策略、銷售策略、傳播與推廣策 略，使戰(zhàn)略定位更明晰、更專業(yè)，為未來(lái)幾年的發(fā)展確定目標(biāo)方向，使所有營(yíng)銷工作有章可循；

三、打造新的品牌形象。全面導(dǎo)入新的CIS體系，提升品牌知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度，將“新世紀(jì)，新美菱”的美好形象傳遞給廣大受眾。

四、導(dǎo)入培訓(xùn)體系。增強(qiáng)公司管理隊(duì)伍的市場(chǎng)意識(shí)；提高整體應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的能力；為目標(biāo)消費(fèi)群提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

    變革：新鮮組織

以現(xiàn)代營(yíng)銷管理理論和信息、系統(tǒng)、控制等理論為指導(dǎo)，參照目前世界較先進(jìn)營(yíng)銷組織的設(shè)計(jì)原理，結(jié)合美菱的資源、觀念、規(guī)劃等實(shí)際情況，參閱美菱原來(lái)匯編的大量資料，我們力圖設(shè)計(jì)出布局合理、關(guān)系明晰、協(xié)調(diào)一致的組織架構(gòu)和快速、正確、高效運(yùn)行的作業(yè)流程。而組織的扁平、部門的收縮、流程的簡(jiǎn)化、各崗位尤其是基層崗位的自我管理、信息傳遞的適當(dāng)過(guò)濾與快捷、準(zhǔn)確、對(duì)稱等等，都是我們?cè)谡厦懒怃N售總公司的組織形態(tài)和功能時(shí)所追求的——因?yàn)檫@些都可使每一個(gè)崗位，從而也就使整體組織能夠更加高效、有力地完成作業(yè)目標(biāo)。

一、美菱銷售公司組織架構(gòu)設(shè)計(jì)原則：

1、整合的原則

通過(guò)部門整合將原先分離于數(shù)個(gè)部門中互有關(guān)聯(lián)的崗位和部門整合為一個(gè)職能部門，避免部門和崗位重復(fù)設(shè)置、水平溝通障礙；同時(shí)在部門的整合中精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)和人員，減少管理幅度，將決策層從日常瑣事中解放出來(lái)，提高市場(chǎng)反應(yīng)速度；把職能相互關(guān)聯(lián)的崗位歸于同一部門管理，消除了原來(lái)政出多門的現(xiàn)象，減少溝通環(huán)節(jié)、避免扯皮現(xiàn)象，提高工作效率。

2、彈性的原則

市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)作為企業(yè)直接與市場(chǎng)接軌的龍頭部門，必須對(duì)市場(chǎng)變化保持足夠的靈敏度和反應(yīng)力，這就要求營(yíng)銷機(jī)構(gòu)的組織架構(gòu) 具有一定的彈性，而不是象傳統(tǒng)機(jī)械式組織結(jié)構(gòu)那樣條塊化和刻板的模式。因此，美菱銷售總公司的組織架構(gòu)應(yīng)該采取有機(jī)式的結(jié)構(gòu)：在垂直式職能架構(gòu)設(shè)置的同時(shí)，增加水平的跨部門工作小組的設(shè)置，這種工作小組可以分為臨時(shí)性的和常設(shè)的。通過(guò)這種跨部門工作小組的設(shè)立，將增加組織對(duì)市場(chǎng)突發(fā)事件的反應(yīng)能力和部門協(xié)調(diào)能力，使公司高效運(yùn)作。

3，效率的原則

快速的反應(yīng)能力是處于激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的營(yíng)銷部門得以生存的基本能力，而控制運(yùn)營(yíng)成本和銷售費(fèi)用，則是微利時(shí)代的企業(yè)獲得生存的前提，這都要求在機(jī)構(gòu)設(shè)置中必須堅(jiān)持效率優(yōu)先的原則。

在美菱銷售公司組織架構(gòu)調(diào)整中，效率的原則體現(xiàn)在操作環(huán)節(jié)與流程的簡(jiǎn)化和崗位職責(zé)的明確上，將過(guò)去完全以控制為目的的、繁瑣的操作環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)變?yōu)橐阅繕?biāo)實(shí)現(xiàn)為宗旨的、效率優(yōu)先的操作環(huán)節(jié)，是本次業(yè)務(wù)流程重組的關(guān)鍵。

4、程序化、規(guī)范化的原則

對(duì)于大量的日常事務(wù)工作而言，規(guī)范化、程序化是提高其效率的根本；同時(shí)規(guī)范化和程序化也是保證一個(gè)大型組織順利運(yùn)行的必要條件。美菱過(guò)去制定的大量成文的管理制度，由于版本不同、頒布的時(shí)間不同、沒(méi)有明確的說(shuō)明和界定，使大量工作仍處在無(wú)序狀態(tài)。因此，在本次組織架構(gòu)的調(diào)整中，使各崗位和各項(xiàng)工作規(guī)范化和程序化也是應(yīng)該遵循的原則之一。

二、美菱銷售公司組織設(shè)計(jì)的方法

基于以上的原則，美菱銷售公司組織架構(gòu)的設(shè)計(jì)采用以下方法：

1，適當(dāng)授權(quán)

通過(guò)逐層適當(dāng)授權(quán)，既使決策層從日常事務(wù)堆中解脫出來(lái)，而關(guān)注于戰(zhàn)略決策和市場(chǎng)重要?jiǎng)討B(tài)，又激發(fā)起下屬和全體員工工作的積極性和主觀能動(dòng)性，最大限度地發(fā)揮每一個(gè)人的作用。同時(shí)，將 部分權(quán)利尤其是每個(gè)崗位的日常工作管理權(quán)限下放到基層、由市場(chǎng)一線做出日常決策，將實(shí)現(xiàn)各個(gè)崗位的自我管理，消除領(lǐng)導(dǎo)管理幅度較寬的不便，增強(qiáng)組織對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)能力，提高組織的競(jìng)爭(zhēng)力。

另一方面，美菱在權(quán)利下放后，強(qiáng)調(diào)對(duì)PDCA（計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、反饋）循環(huán)的應(yīng)用，特別是計(jì)劃和檢查機(jī)制的完善，使公司在享受權(quán)利下放帶來(lái)的好處的同時(shí)，不致因?yàn)闄?quán)利失控而遭受損失。

2，明確責(zé)權(quán)利

責(zé)權(quán)利的明確是組織有效運(yùn)作、減少扯皮現(xiàn)象、提高效率的基礎(chǔ)。因此，美菱進(jìn)一步界定、明確了各部門、各崗位相應(yīng)的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)，使之成為制定真正有效的激勵(lì)與考評(píng)機(jī)制，使我們的工作有的放矢。

3，注意接口

一般部門內(nèi)部的工作較容易界定和理順，而部門之間，尤其是水平的各部門之間的關(guān)系容易發(fā)生混淆和模糊。因此，美菱在流程設(shè)計(jì)時(shí)，特別注意了各部門工作間的接口，使之明晰。

三、搭建現(xiàn)代顧客導(dǎo)向型組織架構(gòu)

以市場(chǎng)為導(dǎo)向的服務(wù)體系應(yīng)該是客戶——前線人員——中層管理人員——高層管理人員的倒三角形結(jié)構(gòu)，同時(shí)要增加客戶與中層管理人員、企業(yè)的多層面接觸，如圖1所示。這種結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢(shì)在于：

1、真正體現(xiàn)了客戶至上的原則；

2、體現(xiàn)了全員營(yíng)銷的概念，即全員服務(wù)客戶，保證服務(wù)質(zhì)量：

3、減少了溝通環(huán)節(jié)，提高了效率。實(shí)現(xiàn)了這種客戶服務(wù)模式，才能使美菱的服務(wù)質(zhì)量提高到一個(gè)新的水平。

基于這樣的認(rèn)識(shí)，美菱銷售公司形成了一個(gè)以分公司為主的市場(chǎng)導(dǎo)向型扁平式組織架構(gòu)，在該架構(gòu)中總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)的六大中心，對(duì)分公司實(shí)施支持、保障、管理、協(xié)調(diào)和監(jiān)控等職能，同時(shí)總經(jīng)理又直接對(duì)各分公司進(jìn)行管理和協(xié)調(diào)，而各大中心又以項(xiàng)目小組的方式形成了一個(gè)矩陣式管理模式，既保證了組織的扁平化又保證了管理的有序性及溝通的通暢。（圖2）

六大中心之間的矩陣關(guān)系：

總經(jīng)理、六大中心、分公司以及市場(chǎng)之間的層次與關(guān)系：

在該組織架構(gòu)中的，決策系統(tǒng)是由總經(jīng)理及相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)組成，根據(jù)信息系統(tǒng)提供的準(zhǔn)確信息進(jìn)行決策，然后根據(jù)決策和有關(guān)信息由相關(guān)部門制定相應(yīng)的計(jì)劃，由執(zhí)行部門（銷售管理中心）根據(jù)計(jì)劃下達(dá)指令給相應(yīng)機(jī)構(gòu)（分公司）實(shí)施。最后由執(zhí)行部門反饋相關(guān)情況給相關(guān)部門，及時(shí)進(jìn)行檢查和反饋。這樣就形成一個(gè)完整的PDCA循環(huán)。整個(gè)公司大的PDCA循環(huán)，是建立在以信息為核心的基礎(chǔ)上，通過(guò)決策系統(tǒng)、計(jì)劃系統(tǒng)、執(zhí)行系統(tǒng)和檢查反饋系統(tǒng)對(duì)信息的共享和充分利用來(lái)完成整個(gè)循環(huán)。確保循環(huán)順利、高效地運(yùn)行。在為美菱銷售公司設(shè)計(jì)組織架構(gòu)的同時(shí)，我們還編寫了一系列的營(yíng)銷管理手冊(cè)，為美菱更規(guī)范化、科學(xué)化、系統(tǒng)化奠定了基礎(chǔ)。 

  變革：新鮮戰(zhàn)略

針對(duì)美菱一直沿用的核心理念“中國(guó)人的生活，中國(guó)人的美菱”太泛化這一問(wèn)題，經(jīng)過(guò)反復(fù)思考，美菱決定摒棄大而全的戰(zhàn)略定位，集中焦點(diǎn)，堅(jiān)持核心價(jià)值，制定出新的戰(zhàn)略定位：美菱新鮮生活的 創(chuàng)造者；以新鮮生活為核心概念，不斷開發(fā)相關(guān)性的產(chǎn)品。

美菱公司的戰(zhàn)略寫真：新鮮的、生活的、人性化的，具體描述如下：美菱是一家以創(chuàng)造新鮮生活為宗旨的集團(tuán)，它以冰箱為核心產(chǎn)業(yè)，集采購(gòu)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、物流、維修、服務(wù)及電子商務(wù)于一體的專業(yè)白色家電集團(tuán)；它以全新的研發(fā)理念、服務(wù)模式和嶄新的形象展現(xiàn)在社會(huì)的面前，提供富有特色和創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù)，既是傳統(tǒng)意義的生產(chǎn)商，又是新鮮文化的創(chuàng)導(dǎo)者、開拓者和傳播者，更是現(xiàn)代生活方式的引導(dǎo)者；它強(qiáng)調(diào)新鮮的、生活的、人性化的企業(yè)理念，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新的、領(lǐng)導(dǎo)的產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)的、周到的服務(wù)；它是高品質(zhì)、新鮮生活的品牌。（注：戰(zhàn)略寫真是一種工具，它通過(guò)清楚描述企業(yè)的戰(zhàn)略，用準(zhǔn)確的語(yǔ)言表示企業(yè)的戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)員工認(rèn)清公司的戰(zhàn)略可以起到非常重要的作用。）

根據(jù)這一戰(zhàn)略定位，確定了美菱的品牌核心定位：“新鮮的、美菱的”。

這一定位一則體現(xiàn)了美菱冰箱產(chǎn)品的特征和目標(biāo)，讓食物更新鮮、原味；二則“新鮮的，美菱的”所涵蓋的意義是非常深厚的，美菱所帶來(lái)的除了食品的保鮮，還有生活的保鮮，情感的保鮮，事業(yè)的創(chuàng)先等等；三則美菱以“新鮮的”作為品牌核心，同時(shí)體現(xiàn)了美菱集團(tuán)是活力的、創(chuàng)新的、勇于革新，不斷進(jìn)取的、永不落后的鮮活狀態(tài)；整個(gè)核心內(nèi)容就是要消費(fèi)者一想到新鮮、就想到美菱，讓美菱的員工一想到美菱集團(tuán)就想到創(chuàng)造新鮮。美菱圍繞這一定位推廣品牌改造工程，力求使品牌形象更鮮明、更有差異化，以助于實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的品牌戰(zhàn)略目標(biāo)。

    變革：新鮮形象

一、新服務(wù)服務(wù)形象：

根據(jù)品牌定位的核心理念，我們創(chuàng)意出“美菱新鮮養(yǎng)護(hù)師”的服務(wù)形象，這是一位身著工裝，彬彬有禮、和藹可親、充滿陽(yáng)光和笑容的男子，胸前有五顆醒目的星——代表通過(guò)美菱嚴(yán)格考核具有 專業(yè)維修技術(shù)和保鮮維護(hù)知識(shí)的“五星養(yǎng)護(hù)師”，他不但能夠維修冰箱，而且能夠教你各類冰箱維護(hù)和保鮮知識(shí)。

配合新的服務(wù)形象推出，美菱的服務(wù)工作進(jìn)一步強(qiáng)化：

1、加強(qiáng)售前、售中、售后服務(wù)人員的服務(wù)，售前服務(wù)人員主要是培訓(xùn)對(duì)冰箱基本知識(shí)和禮儀；售中和售后維修人員主要是冰箱的專業(yè)知識(shí)和禮儀。

2、把服務(wù)人員的行為準(zhǔn)則規(guī)范化和系統(tǒng)化，制定了《保鮮寶典》作為服務(wù)手冊(cè)。

3、使售后服務(wù)上升為一種企業(yè)的服務(wù)理念，進(jìn)行宣傳。

4、明確服務(wù)理念：“新鮮服務(wù)，美菱快一步”。

美菱通過(guò)服務(wù)主題的推出和推廣，進(jìn)一步提升品牌形象和價(jià)值，并且起到監(jiān)督、提升服務(wù)人員的素質(zhì)和反應(yīng)速度，提倡一個(gè)“快”的特色，進(jìn)一步做到更滿意、更周到、更新鮮的服務(wù)。

二、新視覺(jué)形象——策略導(dǎo)向，營(yíng)銷美學(xué)

確定了“新鮮的，美菱的”這一新的核心價(jià)值后，需要對(duì)美菱的VI進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，對(duì)原有的VI予以有效的整合。這項(xiàng)工作由采納公司組成的視覺(jué)形象項(xiàng)目組完成，調(diào)整中遵循“創(chuàng)新、整合、個(gè)性”的原則。

美菱原有的標(biāo)志經(jīng)過(guò)十幾年的傳播已經(jīng)積累了一定的視覺(jué)價(jià)值，如果全盤否定從頭做起將是無(wú)形資產(chǎn)的巨大損失，因此創(chuàng)新立足于合理利用原有基本元素，原有視覺(jué)價(jià)值的基礎(chǔ)，通過(guò)色彩、重新組合，使形象適合現(xiàn)代人的美學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，讓美菱視覺(jué)形象煥發(fā)新的魅力；在美菱原有的視覺(jué)形象中，包含的元素比較多，在傳播的過(guò)程中分散而沒(méi)有重點(diǎn)，如此下去將浪費(fèi)更大的傳播資源，為此調(diào)整中對(duì)原有形象和標(biāo)志、中英一定取舍，重新整合形成一個(gè)視覺(jué)點(diǎn)，釋放聚焦能量：美菱的個(gè)性是突出“新鮮的，美菱的”主題，并要具有新鮮開創(chuàng)者的標(biāo)志，這一點(diǎn)也是美菱視覺(jué)形象設(shè)計(jì)的基點(diǎn)。美菱新VI的設(shè)計(jì)貫穿著“策略性設(shè)計(jì)”的思維模式，即創(chuàng)意設(shè)計(jì)

篇(5)

我們的工作是無(wú)形的，如果我們都不做計(jì)劃，誰(shuí)都不知道對(duì)方在做什么，平級(jí)之間不知道，上下級(jí)之間也不知道，下面就是小編給大家?guī)?lái)的2022后勤工作計(jì)劃怎么寫范文，希望能幫助到大家!

2022后勤工作計(jì)劃1一、指導(dǎo)思想

以“基層基礎(chǔ)年”為主線，以患者服務(wù)為中心，以醫(yī)療改革創(chuàng)新為動(dòng)力，以科技強(qiáng)院為支撐，以科室基礎(chǔ)建設(shè)為重點(diǎn)，以隊(duì)伍正規(guī)化建設(shè)為保證，以一級(jí)名優(yōu)醫(yī)院為目標(biāo)，進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)醫(yī)院工作。

二、工作目標(biāo)

(一)增強(qiáng)安全意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、管理意識(shí)、大局意識(shí)，進(jìn)一步完善醫(yī)療安全管理制度，規(guī)范醫(yī)療安全管理措施，嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)療安全管理制度，提高醫(yī)療安全管理水平，確保醫(yī)院全年安全無(wú)事故，減少各種安全隱患的發(fā)生。

(二)強(qiáng)化政治思想工作計(jì)劃，加強(qiáng)隊(duì)伍正規(guī)化建設(shè)，提高法律意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的法律、法規(guī)與醫(yī)德規(guī)范;嚴(yán)格執(zhí)行制度管人、制度管事;確保全院職工無(wú)違法違紀(jì)現(xiàn)象。

(三)改善服務(wù)態(tài)度，規(guī)范服務(wù)程序，提高服務(wù)質(zhì)量，確保在醫(yī)療服務(wù)上無(wú)投訴。

三、工作計(jì)劃和措施

(一)進(jìn)一步端正執(zhí)法思想，規(guī)范醫(yī)療執(zhí)法活動(dòng)(醫(yī)師執(zhí)業(yè)法)

1、認(rèn)真開展執(zhí)法教育、安全教育活動(dòng)，切實(shí)轉(zhuǎn)變執(zhí)法理念，增強(qiáng)政治意識(shí)、大局意識(shí)、安全意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、法律意識(shí)、人權(quán)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，牢固樹立為病人服務(wù)思想。

2、加強(qiáng)與有關(guān)部門聯(lián)系溝通，加快有關(guān)地方性法規(guī)建設(shè)，健全和完善相關(guān)工作機(jī)制，解決出入院程序、內(nèi)容不規(guī)范，出院難的問(wèn)題，防止執(zhí)法不嚴(yán)、不公現(xiàn)象的發(fā)生。

3、加強(qiáng)醫(yī)院窗口服務(wù)規(guī)范化建設(shè)，規(guī)范服務(wù)行為，嚴(yán)格實(shí)行院務(wù)公示制度;

繼續(xù)做好創(chuàng)滿意活動(dòng)、百日安全優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，擴(kuò)大院內(nèi)外監(jiān)督員隊(duì)伍，拓寬院內(nèi)外監(jiān)督渠道，定期召開社會(huì)監(jiān)督員會(huì)議，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督、群眾監(jiān)督。

(二)加強(qiáng)安全環(huán)節(jié)管理，強(qiáng)化事前預(yù)防，確保醫(yī)院全年安全

1、繼續(xù)深化管理整頓工作，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)安全規(guī)章制度和安全防范措施，加大檢查考核力度，發(fā)揮技防監(jiān)督、指導(dǎo)作用，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步建立人防、物防、技防有機(jī)結(jié)合的立體防范機(jī)制和事故預(yù)警機(jī)制。

2、嚴(yán)格落實(shí)崗位安全責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范工作流程，強(qiáng)化對(duì)病人面對(duì)面的直接現(xiàn)場(chǎng)管理，強(qiáng)化科室安全管理的責(zé)任心、主動(dòng)性，提高科室的安全管理水平。

及時(shí)了解病情，做到對(duì)重點(diǎn)病人的一般情況、病情、具體防范措施“三熟知”和早發(fā)現(xiàn)、早治療、早控制。

3、實(shí)行全員參與、全過(guò)程控制、全面落實(shí)防范措施。

各科室規(guī)范每月底定期召開醫(yī)療安全分析會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找安全隱患和不足，提出整改措施。

4、加強(qiáng)病人日常養(yǎng)成訓(xùn)練的規(guī)范化工作，發(fā)揮病人自己管理自己的能力，防止制止各種沖動(dòng)行為的發(fā)生。

5、進(jìn)一步完善各種突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，定期開展預(yù)演，提高應(yīng)急處置能力。

6、嚴(yán)格落實(shí)醫(yī)療安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，對(duì)避免安全隱患發(fā)生的人員及時(shí)給予獎(jiǎng)勵(lì)。

(三)加強(qiáng)工作程序、操作的規(guī)范化建設(shè)，提高全院整體業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

1、運(yùn)用規(guī)范化管理這一有效載體，從辦公秩序、病區(qū)管理秩序、職工禮儀規(guī)范、接待受理規(guī)范、病區(qū)文化、宣傳教育、工作臺(tái)帳等方面制定規(guī)范程序。

2、爭(zhēng)創(chuàng)“綠色醫(yī)院”稱號(hào)，增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

加強(qiáng)醫(yī)療廢棄物、生活垃圾、院內(nèi)感染的措施落實(shí)和規(guī)范管理工作;完成醫(yī)院標(biāo)識(shí)系統(tǒng)建設(shè)。

3、認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善各種質(zhì)量、效能評(píng)價(jià)指標(biāo)，定期檢查和隨時(shí)抽查相結(jié)合;

甲級(jí)病歷率85%以上，褥瘡發(fā)生率“0”，綜合滿意度98%以上，床位使用率95%以上。

(四)進(jìn)一步改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量

1、加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，規(guī)范崗位文明用語(yǔ)，對(duì)病人給予人性化關(guān)懷;

堅(jiān)決避免冷、硬、橫、推、態(tài)度粗暴等現(xiàn)象，實(shí)行晉升、晉級(jí)一票否決。

2、以病人為中心，實(shí)行整體化護(hù)理;

尊重病人的人格，保障病人的合法權(quán)利，主動(dòng)做好生活護(hù)理;采取面對(duì)面管理，防止和減少跌倒等意外的發(fā)生。

(五)加強(qiáng)醫(yī)院管理，保證各項(xiàng)工作順利完成

1、加強(qiáng)以制度管人、制度管事，進(jìn)一步健全完善規(guī)章制度。

2、增強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

積極開展節(jié)約型醫(yī)院活動(dòng)，推進(jìn)辦公自動(dòng)化管理，實(shí)行無(wú)紙化辦公。院辦對(duì)節(jié)約用電制定具體措施;認(rèn)真檢查節(jié)約措施的執(zhí)行情況，獎(jiǎng)罰分明。

3、后勤保障部門要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)水平，規(guī)范工作程序，加強(qiáng)內(nèi)部管理;

做到定時(shí)和不定時(shí)檢查維護(hù)院內(nèi)各類設(shè)備，切實(shí)主動(dòng)做好下收、下送、下修工作。

四、加強(qiáng)隊(duì)伍正規(guī)化建設(shè)，提高隊(duì)伍的整體素質(zhì)

1、繼續(xù)抓好以“公道正派、團(tuán)結(jié)協(xié)作”為核心的院科領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，始終樹立超前工作理念，始終發(fā)揮開拓創(chuàng)新、奮發(fā)進(jìn)取精神，按照“務(wù)實(shí)、高效、廉潔”的工作原則，繼續(xù)做從嚴(yán)治院的模范;

做以身作則，率先垂范的模范;做開拓創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)、廉政勤政的模范。

2、努力建立一支學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型的管理隊(duì)伍，適應(yīng)現(xiàn)代化管理的需要。

院、科管理者要加強(qiáng)自我理論學(xué)習(xí)，要觀念創(chuàng)新，掌握相關(guān)的法律法規(guī);了解以人為本、以病人為中心和社會(huì)效益為主導(dǎo)的現(xiàn)代醫(yī)院管理理念和方法。

五、要求

1、院、科領(lǐng)導(dǎo)要切實(shí)履行職責(zé)，明確目標(biāo)、任務(wù)、要求;

認(rèn)真落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制，認(rèn)真抓制度、措施落實(shí);在認(rèn)真上下功夫，嚴(yán)格制度管人、制度管事，一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)。

2、醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)及各科負(fù)責(zé)人要增強(qiáng)大局意識(shí)、轉(zhuǎn)變作風(fēng)、自覺(jué)增強(qiáng)工作主動(dòng)性、計(jì)劃性;

抓好基層、基礎(chǔ)、基本功工作;加強(qiáng)協(xié)調(diào)、溝通和管理。

3、全院職工要明確年度目標(biāo)、計(jì)劃和工作重點(diǎn)、要求，認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好本職工作。

2022后勤工作計(jì)劃2在20__年里，為了配合好企業(yè)的發(fā)展，給公司員工提供有力的后勤保障，特制定以下工作計(jì)劃：

一、指導(dǎo)思想

20__年是__公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展最為關(guān)鍵的一年，后勤管理部將圍繞公司20__年的工作要求，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)作模式，強(qiáng)化素質(zhì)求生存，規(guī)范管理樹形象，為廣大員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展提供可行的后勤保障。

二、工作目標(biāo)

1、以食品衛(wèi)生安全為中心，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，確保全年不出現(xiàn)一例食物中毒現(xiàn)象。

2、以職工公寓管理為重點(diǎn)，完成20__年新員工的住宿安排工作，保證職工公寓內(nèi)不發(fā)生人身安全和健康事故。

配合公司搞好員工思想政治工作進(jìn)公寓，使員工公寓管理水平上一新臺(tái)階。

3、以員工滿意為目標(biāo)，樹立后勤服務(wù)新形象，力爭(zhēng)員工對(duì)后勤服務(wù)滿意率較20__年有一定的提高。

同時(shí)，為公司文明單位創(chuàng)建和經(jīng)營(yíng)發(fā)展評(píng)估提供較好的后勤保障。

4、以深化后勤改革為動(dòng)力，確保20__年公司按現(xiàn)代企業(yè)模式運(yùn)作，規(guī)范并開拓公司后勤經(jīng)營(yíng)服務(wù)市場(chǎng)。

三、主要工作

(一)以開展誠(chéng)信教育為主題，加強(qiáng)后勤員工的職業(yè)道德教育，提高公司后勤員工的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)后勤員工的凝聚力。

1、認(rèn)真組織后勤全體職工學(xué)習(xí)潘總20__年年終工作會(huì)議講話要點(diǎn)，讓后勤員工能了解公司的“五個(gè)一工程”，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的責(zé)任心和緊迫感，做到熱愛(ài)本職工作，誠(chéng)信服務(wù)，樂(lè)于奉獻(xiàn)。

2、按照公司20__年的工作計(jì)劃，抓好后勤人員服務(wù)公司員工的主動(dòng)性，提高員工的思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德水平。

3、定期開展公司文化、體育和娛樂(lè)等集體活動(dòng)及勞動(dòng)競(jìng)賽，增強(qiáng)公司員工的凝聚力，形成主動(dòng)向上的風(fēng)氣。

今年五四青年節(jié)，公司將搞一次體育競(jìng)賽活動(dòng)，我們要購(gòu)置必要的體育器材，以保障此項(xiàng)工作的順利開展。

4、做好公司開業(yè)前的籌劃工作，確保此項(xiàng)工作能在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)如期完成。

5、為公司員工的培訓(xùn)工作提供有力的后勤保障工作。

配備好培訓(xùn)室內(nèi)的設(shè)備器材，每次培訓(xùn)結(jié)束后，將培訓(xùn)室的衛(wèi)生清掃工作完成好，保證員工下一次培訓(xùn)時(shí)能有一個(gè)干凈舒適的環(huán)境。

(二)以食品衛(wèi)生安全為中心，加強(qiáng)食堂管理，確保無(wú)員工食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生，做好餐廳經(jīng)營(yíng)工作

1、把安全工作放在伙食工作的首位，高度重視，層層負(fù)責(zé)，環(huán)環(huán)相扣，措施到位，確保不發(fā)生一例員工食物中毒現(xiàn)象。

2、建立食堂三餐時(shí)間部門負(fù)責(zé)人巡查制度，確保飯食的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

3、定期召開飲食工作會(huì)議，強(qiáng)化廚房工作人員的責(zé)任認(rèn)識(shí)和衛(wèi)生認(rèn)識(shí)，做到面菜質(zhì)量達(dá)標(biāo)，做作過(guò)程規(guī)范，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符。

4、加強(qiáng)檢查和處罰的力度，不斷改善伙食質(zhì)量，提高服務(wù)水平。

5、努力在飯菜花式品種和飯菜質(zhì)量上下功夫，做到讓絕大多數(shù)員工滿意。

(三)以員工公寓和食堂為重點(diǎn)，以車間維修區(qū)為龍頭，以辦公樓和廠區(qū)院內(nèi)外為主線，每月開展一次全員參與的無(wú)塵日大掃除活動(dòng)

1、購(gòu)置必要的清掃工具，以保證清掃工作的順利進(jìn)行。

2、成立由行政總監(jiān)為組長(zhǎng)，行政人事和后勤部門負(fù)責(zé)人為成員的考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)組，每次清掃完成后要對(duì)本次清掃工作進(jìn)行考評(píng)，并將考評(píng)結(jié)果予以公示。

3、制定相應(yīng)的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)：

a、區(qū)域衛(wèi)生清理由部門或責(zé)任人按照規(guī)定執(zhí)行。

b、院內(nèi)及院內(nèi)通道經(jīng)常保持地面無(wú)煙頭、紙屑、泥土、磚塊和其它雜物等。

c、廁所必須經(jīng)常保持清潔干凈。

d、室內(nèi)做到窗明幾凈，樓道樓梯做到清潔干凈、不留死角。

e、隨時(shí)清理煙灰筒。

f、車間、辦公區(qū)和宿舍環(huán)境優(yōu)美、布置有序、無(wú)垃圾污染物、不亂放私人物品，墻上墻頂無(wú)灰塵。

(四)以員工滿意為目標(biāo)，加強(qiáng)與各部門的聯(lián)系，經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)后勤服務(wù)的意見(jiàn)和要求，提高服務(wù)質(zhì)量，樹立后勤服務(wù)新形象。

1、牢固樹立始于員工需求，終于員工滿意的公司服務(wù)理念，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和員工對(duì)后勤服務(wù)的贊譽(yù)度，打造后勤服務(wù)的新形象。

2、定期召開員工座談會(huì)，設(shè)立員工公寓、飲食服務(wù)等意見(jiàn)箱，經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)后勤服務(wù)的意見(jiàn)和要求，并及時(shí)處理，加以改進(jìn)。

3、加強(qiáng)和學(xué)公司相關(guān)部門的聯(lián)系，制定員工食堂、員工公寓突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并組織演練。

總之，20__年我們要扎扎實(shí)實(shí)的做好各項(xiàng)工作，給公司的快速發(fā)展提供有力的后勤保障。

2022后勤工作計(jì)劃3一、食堂管理及食譜制訂

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下，進(jìn)一步樹立消毒、無(wú)菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴(yán)格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析，及時(shí)調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽(tīng)取意見(jiàn)，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。

二、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)

為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù)，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

三、重視安全教育工作

為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強(qiáng)《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時(shí)整改。

四、完善園舍設(shè)施

為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng)。還將對(duì)原來(lái)的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩?，另外，?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào)，以便能及時(shí)地解決。并且，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干，落實(shí)到人，讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。

五、把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量

財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃，及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作。做到帳目清楚，按時(shí)完成報(bào)表，對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費(fèi)。對(duì)于購(gòu)置的固定財(cái)產(chǎn)、物品要專門有人進(jìn)行入帳登記、核對(duì)，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財(cái)務(wù)制度更加完善起來(lái)。

六、配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng)，做好后勤工作

本學(xué)期中，幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng)，我們后勤人員都要盡力配合，如場(chǎng)地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。

七、建立人事檔案

對(duì)每一位來(lái)園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對(duì)符合條件的教職工進(jìn)行勞動(dòng)合同訂立，以減少她們的后顧之憂?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗(yàn)，更好地健全后勤制度。

2022后勤工作計(jì)劃4一、指導(dǎo)思想

以暑期校長(zhǎng)會(huì)議精神為準(zhǔn)繩，以學(xué)校的整體工作計(jì)劃為指導(dǎo),以“教書育人、服務(wù)育人”方向，努力增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，端正服務(wù)態(tài)度，厲行節(jié)約，為教育教學(xué)工作服務(wù)，為全體師生服務(wù)，及時(shí)做好各項(xiàng)服務(wù)和臨時(shí)性的任務(wù)，為學(xué)校的正常運(yùn)行提供強(qiáng)有力的后勤保障。

二、工作目標(biāo)

加強(qiáng)常規(guī)管理，注重工作實(shí)效，繼續(xù)以“服務(wù)到位，求質(zhì)求量，開源節(jié)流”為工作口號(hào)，努力做到：加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高服務(wù)意識(shí);加強(qiáng)管理，提高服務(wù)水平;加強(qiáng)考核，提高服務(wù)效率。圍繞學(xué)校工作中心，不斷美化和優(yōu)化環(huán)境，使后勤服務(wù)工作力求做到有預(yù)見(jiàn)性、有高效性，以確保學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展。

三、主要工作及措施

(一)繼續(xù)做好各項(xiàng)常規(guī)工作。

1、學(xué)期初做好課本、作業(yè)本、辦公用品、衛(wèi)生工具及時(shí)發(fā)放。

2、全面檢查學(xué)校辦公設(shè)施和教學(xué)設(shè)施，并對(duì)不好的設(shè)施進(jìn)行及時(shí)的更換，保證教學(xué)工作正常開展。

3、做好食堂的有序、安全、健康的運(yùn)行。

4、繼續(xù)落實(shí)各項(xiàng)設(shè)施使用制度和檢查設(shè)施，做好維修工作。

5、配合學(xué)校教育教學(xué)的各項(xiàng)活動(dòng)。

6、加強(qiáng)校園建設(shè)，美化校園環(huán)境，營(yíng)造舒適、輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境。

(二)保質(zhì)做好幾項(xiàng)重點(diǎn)工作

1、校外小店的招標(biāo)工作。

2、教室多媒體設(shè)備的安裝工作。

3、學(xué)校教師手提電腦的團(tuán)購(gòu)工作。

4、學(xué)校幼兒教育大樓的中期啟動(dòng)工作。

(三)健全各項(xiàng)后勤規(guī)章制度

1、完善購(gòu)物、驗(yàn)收、領(lǐng)取物品登記制度。

貨比三家，采購(gòu)價(jià)廉物美物品。

2、健全維修賠償制度。

各班需要維修請(qǐng)到總務(wù)處登記，以便及時(shí)維修，非正常損壞的請(qǐng)當(dāng)事人到總務(wù)處交納賠償金。

3、繼續(xù)完善校產(chǎn)管理程序，保管責(zé)任到人。

繼續(xù)按慣例對(duì)各班公物實(shí)行登記承包管理，兌現(xiàn)損壞賠償制度，把公物的損壞、維修、賠償與班級(jí)考核評(píng)比掛鉤。在每學(xué)期末進(jìn)行校產(chǎn)破損登記。

4、建立物品整理、收集制度。

每一學(xué)期末對(duì)各班物品進(jìn)行整理、收集，以便下學(xué)期使用，提高物品使用年限。

總之，總務(wù)后勤工作要努力熱情，要以高度責(zé)任心和事業(yè)心主動(dòng)開展工作，為學(xué)校的發(fā)展作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

2022后勤工作計(jì)劃5一、指導(dǎo)思想：

以幼兒園的指導(dǎo)思想為指導(dǎo)，以幼兒園五十周年為鍥機(jī)，創(chuàng)造一個(gè)和諧、奮進(jìn)、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)的優(yōu)秀群體，更好的服務(wù)于家長(zhǎng)、服務(wù)于幼兒，為幼兒終身發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，穩(wěn)步提升我園的服務(wù)品牌。

二、工作目標(biāo)：

本學(xué)期幼兒園后勤工作將緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，根據(jù)幼兒園實(shí)際狀況，搞好園容園貌建設(shè)，開源節(jié)流，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)的管理，食堂的管理，努力使保育水平再上一個(gè)新臺(tái)階，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，使幼兒園后勤工作真正做到服務(wù)于教師，服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長(zhǎng)，服務(wù)于社會(huì)。

三、主要工作：

(一)優(yōu)化后勤工作人員隊(duì)伍，不斷增強(qiáng)保教人員的服務(wù)意識(shí)。

1、后勤各崗人員要堅(jiān)持服務(wù)的思想，樹立以保教為中心的整體觀念，把保教工作的需要放在第一位，根據(jù)自己的職責(zé)做好工作，處理好前勤和后勤的關(guān)系。

為50周年大慶做好后勤保障工作。

2、各部門充分體現(xiàn)先行性、服務(wù)性、全面性的特征。

做好期初的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品以及相關(guān)的調(diào)料品的采購(gòu)計(jì)劃，采取切實(shí)可行的措施，將各項(xiàng)復(fù)雜瑣碎的工作按必須的程序有條不紊的進(jìn)行，提高工作效率。

3、加強(qiáng)保育人員的培訓(xùn)與教育，使保育工作細(xì)化、量化，增強(qiáng)工作職責(zé)心，提高后勤人員素質(zhì)修養(yǎng)，進(jìn)一步規(guī)范后勤人員的工作行為。

每一天的工作中體現(xiàn)“勤”、“快”、“好”三個(gè)字，用心主動(dòng)做好每一天每人每班保潔區(qū)的清掃與消毒整理工作，協(xié)助老師共同完成教育任務(wù)。

4、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，全天有專人值班。

門衛(wèi)人員按門衛(wèi)制度履行職責(zé)，杜絕上課期間、外來(lái)車輛、外來(lái)人員來(lái)園，影響教學(xué)秩序。外來(lái)人員來(lái)訪需落實(shí)來(lái)訪手續(xù)。

5、各班要建立一日二打掃制度，在保管區(qū)內(nèi)要求做到無(wú)紙屑、果殼、垃圾等，教師內(nèi)無(wú)灰塵、蛛網(wǎng)，清潔完好，物品放置有序。

廁所有專人負(fù)責(zé)，做到無(wú)污跡，無(wú)異味，持續(xù)整潔。

6、開展節(jié)約能手活動(dòng)評(píng)比。

洗滌用品由專人負(fù)責(zé)。班級(jí)和保育人員領(lǐng)用時(shí)需履行領(lǐng)用手續(xù)，本著節(jié)約的原則使用。

(二)扎實(shí)有序地抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

1、加強(qiáng)晨檢工作，做到一摸、二看、三問(wèn)、四查。

每一天上下午深入各班巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，個(gè)性要加強(qiáng)對(duì)體弱兒的管理以及對(duì)患病孩子的全日觀察工作，并運(yùn)用保健軟件做好記錄，落實(shí)到每個(gè)班級(jí)。對(duì)孩子所帶藥品的，請(qǐng)家長(zhǎng)認(rèn)真登記，問(wèn)清病情，有服用抗生素的有醫(yī)院病歷。喂藥前核對(duì)準(zhǔn)確姓名及劑量、班級(jí)，確保無(wú)差錯(cuò)。對(duì)缺席的幼兒由班主任進(jìn)行登記，并跟蹤詢問(wèn)缺席原因。

2、根據(jù)春夏季節(jié)的變化，做好疾病預(yù)防，加強(qiáng)對(duì)傳染病的認(rèn)識(shí)，預(yù)防傳染病的發(fā)生，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。

有傳染病的相應(yīng)登記在傳染病、消毒登記本上。加強(qiáng)對(duì)保健室藥品的管理，定期消毒醫(yī)療器械和晨檢室。

3、不斷完善各項(xiàng)保健制度，發(fā)揮保健教師的作用，使班級(jí)保教工作緊密結(jié)合，更好的服務(wù)于孩子。

4、配合婦保所做好六一兒童體檢，登記以及兒童每季的體格發(fā)育測(cè)量及評(píng)價(jià)工作。

把體檢結(jié)果及時(shí)反饋給家長(zhǎng)，向家長(zhǎng)講解疾病矯治的重要性及矯治方法，加強(qiáng)疾病矯治工作。尤其是肥胖兒，對(duì)于中度以上的肥胖兒每月要測(cè)量血壓一次，以預(yù)防其他疾病的發(fā)生。對(duì)于插班的幼兒務(wù)必要有新生入園體檢證明。

5、嚴(yán)格衛(wèi)生檢查制度，繼續(xù)實(shí)行園內(nèi)大環(huán)境衛(wèi)生包干制度，要求分工明確，各負(fù)其責(zé)，每半月檢查園所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及安全工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)采取措施避免發(fā)生意外。

6、每月更換保健宣傳欄資料，并配合班級(jí)搞活動(dòng)，運(yùn)用課件上好每一堂健康課，使孩子明白必要的保健知識(shí)，學(xué)會(huì)保護(hù)自己。

并利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向家長(zhǎng)宣傳保健知識(shí)，更好的與家長(zhǎng)溝通。每學(xué)期開展一次保健知識(shí)講座，加強(qiáng)對(duì)幼兒、教師的自我保護(hù)教育、安全教育，確保幼兒、教師、園財(cái)產(chǎn)的安全。

(三)做好創(chuàng)安工作。

1、強(qiáng)化全體教職工的安全意識(shí)，切實(shí)把幼兒的安全置于頭等重要的地位。

各教師在備課、組織幼兒活動(dòng)和自制教玩具等都要思考安全保護(hù)的資料。用餐點(diǎn)時(shí)，提醒幼兒注意餐點(diǎn)和開水的溫度。同時(shí)做好幼兒來(lái)園刷卡、離園交接的工作，使每一位幼兒高高興興的.來(lái)園，平平安安的回家。

2、提高幼兒生活學(xué)習(xí)環(huán)境的安全系數(shù)。

勤儉建園，物盡其用，財(cái)盡其效，做好供求維修工作，并進(jìn)行定期、不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，同時(shí)注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)維修，并要求全園教職工勤儉節(jié)約和愛(ài)護(hù)公物，避免浪費(fèi)和無(wú)好處的損耗。每班定期對(duì)教玩具進(jìn)行自檢，排查不貼合安全的教玩具，請(qǐng)專業(yè)人員定期檢修園內(nèi)的水電和消防設(shè)施，對(duì)戶外的中大型玩具器械進(jìn)行保養(yǎng)，避免意外事故發(fā)生。

3、繼續(xù)開展百日安全競(jìng)賽活動(dòng)，透過(guò)活動(dòng)的開展，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)與潛力，把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。

(四)加強(qiáng)膳食管理。

1、科學(xué)的的制定食譜。

廣泛聽(tīng)取教師、幼兒和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，盡量增加食譜的花樣，并保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，做到粗細(xì)、甜咸、干稀搭配合理。

2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。

廚房每一天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，進(jìn)一步完善食堂、炊具、幼兒餐具的清洗，每周一、四餐具煮沸消毒等衛(wèi)生工作制度。生熟器具分開使用，廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，堅(jiān)持換好工作服再進(jìn)入加工間工作。

3、做好食物貯存工作。

由專人負(fù)責(zé)食品進(jìn)出倉(cāng)的登記工作，所有食品隔墻離地至少30公分，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和留樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中72小時(shí)。

4、與定點(diǎn)供應(yīng)商的相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂合同。

實(shí)行索證制度，索取經(jīng)營(yíng)管理、食品檢驗(yàn)方面的相關(guān)手續(xù)。

5、把好采購(gòu)加工分發(fā)食用的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全入在首位，堅(jiān)決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。

6、廚房工作人員要鞏固建立a級(jí)食堂的工作成果，工作人員要按照a級(jí)食堂的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，把食堂的工作做到實(shí)處。

加強(qiáng)幼兒飲食衛(wèi)生安全管理，保證兩點(diǎn)一餐準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量的供應(yīng)，同時(shí)還應(yīng)備有充足的開水(個(gè)性是夏天)，使幼兒對(duì)開水的需求得到保證。開展崗位練兵活動(dòng)，隨時(shí)抽查食堂各項(xiàng)工作，檢查結(jié)果與每月考核掛構(gòu)，提高食堂工作人員的職責(zé)意識(shí)。

(五)加強(qiáng)園資園產(chǎn)管理，努力發(fā)揮有限資產(chǎn)的效益。

1、認(rèn)真根據(jù)資金預(yù)算計(jì)劃狀況，合理地使用好各類經(jīng)費(fèi)，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。

2、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，建立健全校務(wù)公開制度。

嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，并將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向教師、家長(zhǎng)和社會(huì)進(jìn)行公布，落實(shí)幼兒伙點(diǎn)賬目的公示制度。合理使用幼兒園經(jīng)費(fèi)，在各項(xiàng)開支上做到精打細(xì)算，節(jié)約開支，同時(shí)，盡量爭(zhēng)取上級(jí)有關(guān)部門和家長(zhǎng)的支持，共建完美家園。每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金狀況，合理安排資金。

3、堅(jiān)持勤儉辦園的原則，用心倡導(dǎo)節(jié)約水、電、煤氣、材料等，減少浪費(fèi)。

愛(ài)護(hù)并合理使用園內(nèi)設(shè)施設(shè)備，認(rèn)真做好各類檢修工作，對(duì)小型維修工作嘗試自己動(dòng)手完成，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費(fèi)開支。

4、繼續(xù)努力探索物材管理的科學(xué)性，進(jìn)一步完善固定資產(chǎn)的管理，定期檢查各班級(jí)的資產(chǎn)狀況，督促加強(qiáng)保管，降低損壞與流失。

期末認(rèn)真進(jìn)行資產(chǎn)的清理核對(duì)工作。

篇(6)

這是一張被簡(jiǎn)化了的商店客戶資料卡。

客戶卡大多由三部分組成。第一塊是商店和業(yè)務(wù)人員的信息，第二塊是產(chǎn)品的進(jìn)銷存，第三塊是促銷活動(dòng)。下面我們分三塊分別來(lái)介紹它的意義和操作技巧。

第一塊的信息是相對(duì)比較固定的，它記錄了終端的相關(guān)信息。銷售代表的名字當(dāng)然是指負(fù)責(zé)操作這個(gè)商店的人員，城市是指所在地。商店名稱的填寫中，要注意的是不能填寫簡(jiǎn)稱。比如“大潤(rùn)發(fā)昆山店”，就不能簡(jiǎn)寫成“大潤(rùn)發(fā)”，因?yàn)榭蛻艨ǖ南嚓P(guān)信息要匯總成城市、大區(qū)和全國(guó)的終端客戶名錄?！按鬂?rùn)發(fā)”、“歐尚”、“家樂(lè)?！边@些都是連鎖零售企業(yè)，在當(dāng)?shù)乜赡苤挥幸粌杉遥侨珖?guó)卻有許多。所以，店名的填寫一定要注意這個(gè)細(xì)節(jié)，因?yàn)榭蛻艨ㄊ恰百Y料的資料”，只有建立在完全正確的客戶資料卡上的全公司銷售報(bào)表系統(tǒng)，才是真實(shí)可靠的。

PG是促銷小姐的縮寫，這是一個(gè)常用的術(shù)語(yǔ)。在銷售代表的跑店安排中，要注意的是必須根據(jù)PG的班次安排好哪些天是需要和PG碰面的，哪些天是不需要的。PG的管理大多數(shù)時(shí)候會(huì)歸口在促銷主管或者促銷督導(dǎo)處，但是銷售代表有義務(wù)協(xié)助促銷主管共同管理PG。在所有的終端投入中，人員促銷的成本是最高的，也是變量最大的。PG的推銷能力的好壞，甚至可以用倍計(jì)，而她們的能力提高，無(wú)非來(lái)自于促銷主管的培訓(xùn)、管理和銷售代表的協(xié)同管理。

商店的性質(zhì)或者稱之為商店的歸類。這個(gè)可以參照AC尼爾森對(duì)于商店分類：

1）賣場(chǎng)

提供手推車和購(gòu)物籃，自助服務(wù)

經(jīng)營(yíng)電器（包括電視機(jī)），家用電器（包括洗衣機(jī)和冰箱）和生鮮食品等

銷售區(qū)域面積至少6000平方米

出口位置至少有30個(gè)收銀臺(tái)

門店是連鎖店的一部分

有空調(diào)設(shè)施

店內(nèi)有冰柜存放產(chǎn)品

在產(chǎn)品或貨架上有價(jià)格標(biāo)簽

產(chǎn)品放在過(guò)道兩側(cè)

2）超級(jí)市場(chǎng)

提供手推車和購(gòu)物籃，自助服務(wù)

銷售區(qū)域面積至少1000平方米

出口位置有收銀臺(tái)

店內(nèi)有冰柜存放產(chǎn)品

在產(chǎn)品或貨架上有價(jià)格標(biāo)簽

產(chǎn)品放在過(guò)道兩側(cè)

3）小型超市

提供手推車和購(gòu)物籃，自助服務(wù)

銷售區(qū)域面積小于1000平方米

出口位置有收銀臺(tái)

店內(nèi)有冰柜存放產(chǎn)品

在產(chǎn)品或者貨架上有價(jià)格標(biāo)簽

產(chǎn)品放在過(guò)道兩側(cè)或者貨架上

4）便利店

自助服務(wù)，可能提供購(gòu)物籃

銷售區(qū)域面積小于500平方米

出口位置有收銀臺(tái)

門店是連鎖店的一部分，如7-11，羅森，可的

有空調(diào)設(shè)施

店內(nèi)有冰柜存放產(chǎn)品

在產(chǎn)品或貨架上有價(jià)格標(biāo)簽

產(chǎn)品放在過(guò)道兩側(cè)或貨架上

5）百貨店

經(jīng)營(yíng)商品范圍廣泛，包括服裝、玩具、電器（如電視機(jī)、洗衣機(jī)、冰箱）和化妝品等

不能為顧客提供手推車和購(gòu)物籃

可在大部分商品所在區(qū)域單獨(dú)付款結(jié)賬

當(dāng)然也有公司按照自己的情況有一些調(diào)整，這些都構(gòu)成了每家公司的特色。但是按照銷量劃分商店類型或者性質(zhì)是非常不可取的，因?yàn)樯痰甑男再|(zhì)能間接地反映出這個(gè)商店的潛質(zhì)。同樣是月銷量10000元的店，賣場(chǎng)在大多數(shù)時(shí)候就比超市和便利店更有潛力。商店性質(zhì)也影響到了市場(chǎng)部或者通路營(yíng)銷部的資源投入和配比情況。面積和收銀臺(tái)數(shù)量其實(shí)也是考量一個(gè)商店潛質(zhì)的重要因素，尤其是有效的收銀臺(tái)數(shù)量，幾乎就暗示了一家店的生意規(guī)模。

賣場(chǎng)采購(gòu)和賣場(chǎng)主管，是一個(gè)商店通常的兩大系統(tǒng)：采購(gòu)和營(yíng)運(yùn)。采購(gòu)決定你進(jìn)什么和進(jìn)多少，營(yíng)運(yùn)則決定你在店內(nèi)的陳列。記錄他們的名字、電話和休息日，有助于銷售代表合理安排自己的跑店路線，根據(jù)工作的目的――比如分銷新品或者談判陳列位置――對(duì)拜訪時(shí)間作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

當(dāng)然最后還有商店的地址，根據(jù)商店的地址不同設(shè)計(jì)跑店路線，能提高銷售代表的工作效率，從而減少花在路上的時(shí)間。

在第一塊中，當(dāng)然還可以加入一些信息，比如商店的營(yíng)業(yè)時(shí)間，供應(yīng)商名字等等，這些都可以根據(jù)公司的不同需要來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。但信息并不是越多越好，你需要考慮可獲得性，如果信息是不可獲得的，那么報(bào)表哪怕填寫的再滿，也是虛假的。

第二塊是產(chǎn)品在商店中的進(jìn)銷存記錄，這是客戶卡的核心所在。

產(chǎn)品系列的分別標(biāo)示不僅便于銷售代表記錄，也是提醒銷售代表產(chǎn)品是應(yīng)該按系列陳列的。大多數(shù)快速消費(fèi)品公司都有不止一個(gè)系列的產(chǎn)品，比如瑪氏的糖果，就有德芙、M&M’s、士力架、彩虹糖等系列。這些系列不能混雜在一起擺放。分別陳列不同系列的產(chǎn)品，也是在終端上體現(xiàn)各個(gè)品牌的特征。盡管大多數(shù)公司各個(gè)系列（或者各個(gè)品牌）的產(chǎn)品是相鄰陳列的，但這并不絕對(duì)，尤其是一些騷擾的品牌，就需要跟隨著要被騷擾的那些品牌陳列，否則便是害人不成反害己了。

產(chǎn)品名稱通常會(huì)印在客戶卡上，一般而言包含了公司的全系列產(chǎn)品。全系列分銷是分銷的最高目標(biāo)，通過(guò)記錄客戶卡，我們可以清楚地看到在這個(gè)商店我們還有什么缺的SKU，并照此制定分銷計(jì)劃。

包裝的規(guī)格能有助于商店定貨時(shí)盡量成箱地下訂單，這樣的做法有助于減輕公司物流的壓力，避免出現(xiàn)一小瓶或者一小包的發(fā)貨。

商店的價(jià)格是在消費(fèi)品銷售競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天的一個(gè)敏感話題。尤其對(duì)于一些暢銷產(chǎn)品，幾乎無(wú)一例外地成為了賣場(chǎng)超市價(jià)格大戰(zhàn)的“藥引子”。及時(shí)發(fā)現(xiàn)終端價(jià)格的異動(dòng)，不僅有助于公司的管理，也有助于銷售代表能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。另一方面，商店的價(jià)格÷供貨價(jià)格，我們就能計(jì)算出商店的加價(jià)比率。每家店的加價(jià)率都是不同的，這也可以為我們未來(lái)新品的零售價(jià)格管理未雨綢繆，提供合理的報(bào)價(jià)參考。

生產(chǎn)日期也叫做生產(chǎn)批號(hào)，它記錄的是產(chǎn)品的新鮮度。當(dāng)然一個(gè)SKU在一個(gè)商店也可能存在不同的批號(hào)，根據(jù)FIFO（先進(jìn)先出）的理貨原則，舊批號(hào)的應(yīng)該放在貨架的前面，新鮮批號(hào)的應(yīng)該放在后面。我們通?？梢院?jiǎn)略地填寫最舊批號(hào)的產(chǎn)品，并根據(jù)舊貨的庫(kù)存情況決定是否進(jìn)行臨期產(chǎn)品的促銷。

陳列面從字面解釋是有幾個(gè)陳列擺放，但這并不能完全反應(yīng)出陳列的情況，因?yàn)椴煌浖芪恢玫匿N售效果是不一樣的。通常我們所說(shuō)的“貨架黃金位置”是指腰到視平線的位置。為了記錄陳列位置和陳列面的組合，我們用“/”來(lái)標(biāo)示。“3/4”便是指有3個(gè)陳列面，在貨架從地面上數(shù)的第4層位置。當(dāng)然你也可以倒過(guò)來(lái)表示，只要在公司內(nèi)部大家是統(tǒng)一的就行。

庫(kù)存是指貨架上的現(xiàn)有貨物數(shù)量，這個(gè)需要分每個(gè)SKU來(lái)記錄。根據(jù)這次的盤點(diǎn)結(jié)果，你可以通過(guò)檢查上一次客戶卡記錄的庫(kù)存數(shù)字和進(jìn)貨數(shù)字來(lái)計(jì)算出銷售的情況。假設(shè)SKU1的上期庫(kù)存數(shù)量為10，上期的進(jìn)貨數(shù)量為24，這次的庫(kù)存數(shù)量為13，那么：

這個(gè)拜訪周期中的銷售＝上期庫(kù)存（10）＋上期進(jìn)貨（24）－本期庫(kù)存（13）＝21

我們得出數(shù)據(jù)，在你的拜訪周期中，銷售了21個(gè)單位的SKU1。根據(jù)1.5倍的安全庫(kù)存原則，你需要的定貨為：

一個(gè)拜訪周期中的銷售（21）×1.5－庫(kù)存（13）＝18.5

理論上你需要訂18.5個(gè)單位的SKU1，但是18.5并不是SKU1的包裝規(guī)格，所以，這次你還是需要定貨24個(gè)單位，也就是SKU1的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)箱。

在這里：

合理進(jìn)貨=（上期庫(kù)存+上期進(jìn)貨－本期庫(kù)存）×1.5倍－本期庫(kù)存

安全庫(kù)存量則約等于一個(gè)拜訪周期中商店實(shí)際銷量的1.5倍。

在上述案例中，我們?cè)凇皫?kù)存”中填“13”，在“銷售”中填“21”，在“進(jìn)貨”中填“24”。進(jìn)銷存的總等式是進(jìn)貨＝銷售＋庫(kù)存（這里暫時(shí)忽略了上期的概念），記住這個(gè)等式，你就能清楚地分析出這個(gè)商店的銷售情況是否運(yùn)行良好。

“__月__日　星期___”是用來(lái)記錄銷售代表是什么時(shí)候拜訪這家商店的，這個(gè)應(yīng)該和銷售代表的工作計(jì)劃或者是跑店計(jì)劃相對(duì)應(yīng)，也可以用來(lái)檢查拜訪頻次是否合理。通常銷售狀況越好的店我們的拜訪頻次需要越密集，反之則相反。

第三塊是活動(dòng)?；顒?dòng)的記錄通常并不需要非常詳細(xì)，一般我們只記錄自己或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手采取陳列或者促銷的方式以及時(shí)間段。

篇(7)

   關(guān)于廚師工作總結(jié)

  時(shí)光荏苒，XX年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)北京市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比XX年有所改善。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

  一、廚房營(yíng)業(yè)情況

  時(shí)間總流水總成本蔬菜百分比魚百分比肉類百

  分比調(diào)料

  百分比色拉油

  百分比其他（蛋、主食等）綜合毛利率

  二、部門營(yíng)業(yè)情況

  部門時(shí)間涼菜熱菜特菜部水煮魚上什面點(diǎn)綜合百分比

  XX年

  XX年

  三、廚房管理方面

  1、XX年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是XX年帶入北京的主管。

  2、廚房年初針對(duì)各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。

  3、XX年3月建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來(lái)的基礎(chǔ)上流水達(dá)到30萬(wàn)元一月，同比XX年、XX年、XX年取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。

  4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

  5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績(jī)，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。

  6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。

  7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過(guò)廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚毛利沒(méi)有影響。

  四、廚房存在的問(wèn)題

  1、由于今年設(shè)備老化，冷庫(kù)、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房 還需增強(qiáng)工作意識(shí)。

  2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。

  3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。

  4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。

  五、XX年的設(shè)想與工作安排

  1、為明年迎接奧運(yùn)做好準(zhǔn)備工作，通過(guò)學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。

  2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

  3、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。

  4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。

  5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。

  6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。

  新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。

  關(guān)于廚師工作總結(jié)

  尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

  大家好！

  在20xx年即將到來(lái)之際，首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利、心想事成！回首即將過(guò)去的一年，我們食堂在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，圓滿的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，包括成功達(dá)標(biāo)的事宜。作為一名廚師長(zhǎng)，我在此衷心的向大家表示感謝，感謝領(lǐng)導(dǎo)、感謝同志們一致以來(lái)孜孜不倦的支持，在大家互幫互助中才使得各項(xiàng)工作進(jìn)展順利。在工作上，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

  一、經(jīng)營(yíng)方面：我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。

  二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

  三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

  四、成本方面：在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

  五、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

  綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

  牛根生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：這個(gè)世界不乏發(fā)現(xiàn)，而是缺少發(fā)現(xiàn)后的思考。我想我們不會(huì)犯那樣的錯(cuò)誤的，至少我們要杜絕類似的錯(cuò)誤。在新的一年里，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

  關(guān)于廚師工作總結(jié)

  我于20xx年1月正式到xx賓館工作，當(dāng)時(shí)正是賓館籌備最緊張的時(shí)期，餐飲部廚房的工作局面一切都是空白，設(shè)備如何添置、原材料如何采夠、把關(guān)、市場(chǎng)宣傳和產(chǎn)品如何定位、規(guī)章制度及各種日用單據(jù)的制定等。針對(duì)以上種種問(wèn)題，我依據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)制定初步計(jì)劃，一方面查找資料，涉入市場(chǎng)一線，奪取第一手材料，制定采購(gòu)計(jì)劃；另一方面根據(jù)周邊市場(chǎng)實(shí)際情況初步確定菜品的定位，制定菜譜。爭(zhēng)取定位準(zhǔn)確，能為下一步的經(jīng)營(yíng)奠定基礎(chǔ)。

  xx酒店在倍受領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與關(guān)懷下開始了試營(yíng)業(yè)，餐飲部廚房在努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)的同時(shí)，在菜品上隨著客人的要求不斷改進(jìn)，以求菜品能更加適應(yīng)市場(chǎng)。

  試營(yíng)業(yè)以來(lái)，接待對(duì)象有團(tuán)體會(huì)議、婚宴、以及各種規(guī)格的宴會(huì)接待和零點(diǎn)客人（主要集中在12月下旬）。營(yíng)收達(dá)19萬(wàn)余元。試營(yíng)業(yè)中，廚部的工作也出現(xiàn)了如：菜品的定位不準(zhǔn)確，菜品設(shè)計(jì)沒(méi)根據(jù)客人的要求而定，等一些問(wèn)題。帶著種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象的決心迎來(lái)了新的一年?，F(xiàn)將20xx年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

  一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

  二、在廚政管理方面，以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作。

  三、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

  四、在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

  五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把的利益讓給顧客。