首頁 > 期刊 > 自然科學(xué)與工程技術(shù) > 農(nóng)業(yè)科技 > 園藝 > 中外葡萄與葡萄酒 > 煙臺產(chǎn)區(qū)'蛇龍珠'與'馬瑟蘭'果實酚類物質(zhì)的對比分析 【正文】
煙臺產(chǎn)區(qū)'蛇龍珠'與'馬瑟蘭'果實酚類物質(zhì)的對比分析
王瑜; 于素珍; 肖慧琳; 鄭秋玲; 劉萬好; 唐美玲 煙臺大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院; 山東煙臺264005; 山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院; 山東煙臺265500
- 煙臺產(chǎn)區(qū)
- 蛇龍珠
- 馬瑟蘭
- 單寧
- 總酚
摘要：以山東省蓬萊產(chǎn)區(qū)龍湖酒莊的'蛇龍珠'和'馬瑟蘭'為試材,對比研究兩個品種果實中還原糖、可滴定酸、花色苷、單寧及總酚的動態(tài)累積規(guī)律.結(jié)果表明:在采樣階段'馬瑟蘭'還原糖和可滴定酸含量都高于'蛇龍珠',但沒有達(dá)到顯著差異;'蛇龍珠'果皮中單寧和總酚含量明顯高于'馬瑟蘭';'馬瑟蘭'果皮中檢測到的花色苷單體數(shù)量多于'蛇龍珠',并且其中的五大類花色苷總含量顯著高于'蛇龍珠'.
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中外葡萄與葡萄酒
- 預(yù)計1-3個月 預(yù)計審稿周期
- 0.66 影響因子
- 工業(yè) 快捷分類
- 雙月刊 出版周期
主管單位：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院;主辦單位：山東省葡萄研究院
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