摘要：對(duì)包頭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人吳文昌掌握的清真茶湯制作技藝進(jìn)行了詳實(shí)記錄,闡述具體操作過程中的關(guān)鍵技術(shù)。根據(jù)《清代北京竹枝詞十三種》,對(duì)吳文昌所述茶湯起源時(shí)間給予糾正,指出茶湯的起源應(yīng)早于乾隆年間,非嘉慶年間。目前清真茶湯在包頭及京、津地區(qū)有著較為廣泛的流傳,且均有百年歷史,這些茶湯在制作技藝與工藝流程方面并無二致,但在主、輔料的選取方面存在顯著差異。