摘要：《楚辭·招魂》：“粔籹蜜餌,有兮。”通過考述古典文獻,得出粔籹、寒具是油炸的類似今天的馓子、麻花一類的食品;根據(jù)文獻記載以及通過對粔籹到馓子、麻花的歷史發(fā)展沿革的探究,認為古代的粔籹、馓子與現(xiàn)代市場上的馓子、麻花雖然制作方法大致相同,但制作原料已由米粉變?yōu)槊娣?并從宮廷食品、節(jié)慶食品成為百姓的尋常食品。