摘要：葵花,是菊科一年生草本植物,又有'丈菊''西番菊''向陽花'等稱謂。它原產(chǎn)美洲,有'太陽之神'的美譽(yù)?？▊魅胛覈?也為中國人的生活和健康帶來許多益處?？ㄗ训臓I養(yǎng),在眾多植物中是數(shù)一數(shù)二的。它的含油率達(dá)15%~55%,蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%、糖12%,維生素和微量元素的含量也非常全面。據(jù)我國糧油質(zhì)量檢驗中心的權(quán)威檢測表明,葵花籽油中亞油酸的含量達(dá)65.32%,為油中之冠;維生素E的含量也非?？捎^。