摘要：采用液體發(fā)酵蟬擬青霉,對(duì)蟬擬青霉的發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化,以提高蟬擬青霉胞外多糖產(chǎn)量及生物量。搖瓶發(fā)酵條件下,在單因素基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)正交實(shí)驗(yàn)確定各因素的最佳組合。優(yōu)化后得最佳發(fā)酵培養(yǎng)基:蔗糖8%,牛肉膏0.75%,酵母膏0.125%,MgSO4·7H2O 0.3%,KH2PO4 0.2%,麩皮0.5%。該條件下胞外多糖產(chǎn)量為5.96 g/L,生物量為42 g/L,較優(yōu)化前提高了1倍。采用發(fā)酵罐進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng),對(duì)分批發(fā)酵時(shí)的初糖濃度進(jìn)行了優(yōu)化,并分析了補(bǔ)料分批發(fā)酵對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響。發(fā)酵罐培養(yǎng)時(shí)最適初糖濃度為5%,此時(shí)生物量最高為38 g/L,多糖含量最高為5.5 g/L;采用補(bǔ)料分批發(fā)酵時(shí),多糖產(chǎn)量最高為5.89 g/L,生物量最高為40 g/L,效果優(yōu)于分批發(fā)酵。