食經(jīng)雜志簡介

雜志內(nèi)容涵蓋廣泛，兼具深度與廣度。一方面，它深入挖掘中華千年飲食文化的精髓，系統(tǒng)介紹各大菜系的歷史源流、經(jīng)典菜肴與獨特技藝，記錄瀕臨失傳的傳統(tǒng)手工制作方法，展現(xiàn)中華美食的博大精深。另一方面，它緊跟時代脈搏，關(guān)注全球飲食潮流、新興烹飪技術(shù)、食品安全與營養(yǎng)科學(xué)的最新研究成果，倡導(dǎo)“美味與健康并存”的現(xiàn)代飲食理念。

《食經(jīng)雜志》的欄目設(shè)置豐富多元。通常包括“本期專題”，針對特定食材、節(jié)令飲食或飲食現(xiàn)象進(jìn)行深度報道；“名家廚房”，邀請名廚分享獨家秘方與烹飪心得；“食材探源”，追溯食材的本源與風(fēng)土故事；“食苑雜談”，收錄關(guān)于飲食的散文隨筆，充滿人文情懷；“健康指南”，則從科學(xué)角度解讀營養(yǎng)與食療知識。其文章風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)而不失生動，既有學(xué)術(shù)研究的扎實，又充滿生活氣息的趣味。

食經(jīng)雜志特色

①參考文獻(xiàn)應(yīng)引自正式出版物，在稿件的正文中依其出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯?dāng)?shù)字加方括號在句末右上角標(biāo)出，并按引用的先后順序列在文末。

②主要摘要文章運用的主要研究方法和所得出的主要結(jié)論或闡發(fā)的主要觀點，力求文字明確、簡練，一般不超過200字。

③有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)性和邏輯性，有理論或?qū)嶋H意義。論點明確，資料可靠，數(shù)據(jù)無誤，文字精煉，層次清楚，書寫工整規(guī)范。

④文稿作者署名人數(shù)一般不超過5人，作者單位不超過3個。第一作者須附簡介，包括工作單位、地址、郵編、年齡、性別、民族、學(xué)歷、職稱、職務(wù)；其它作者附作者單位、地址和郵編。

⑤注釋：注釋主要用于對文章篇名、作者及文內(nèi)某一特定內(nèi)容作必要的解釋或說叫，序號用帶網(wǎng)目的阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)注，放在當(dāng)頁頁腳，建議不超過5條。

⑥文章一般有引言部分和正文部分，序號從引言開始編。正文部分用阿拉伯?dāng)?shù)字分級編號法，一般用一、（一），1,（1）。

⑦圖、表和照片應(yīng)盡量精簡，附圖須用計算機繪制，或掃描插入文稿中。試驗點必須準(zhǔn)確，線條應(yīng)均勻、可辨、分清虛實，應(yīng)盡量避免圖內(nèi)有圖注。

⑧文題一般不宜超過30個字，應(yīng)以簡明、確切的詞語反映文章中最主要的特定內(nèi)容。避免用副標(biāo)題。文題不用非公知公認(rèn)的縮寫或符號。

⑨論文所涉及的課題如取得國家或部、省、市級以上基金資助或?qū)俟リP(guān)項目，應(yīng)標(biāo)注于文章參考文獻(xiàn)后，書寫內(nèi)容包括：項目來源、項目名稱及項目編號，并附基金證書復(fù)印件或影印件。

⑩本刊編輯將對采用的來稿進(jìn)行必要的技術(shù)上的處理，一般不刪改內(nèi)容，如果需要將與作者聯(lián)系。