首頁(yè) > 期刊 > 自然科學(xué)與工程技術(shù) > 工程科技I > 輕工業(yè)手工業(yè) > 肉品衛(wèi)生 > 從國(guó)外肉品安全管理的經(jīng)驗(yàn)看中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)——訪德國(guó)CSB公司亞太地區(qū)總經(jīng)理思文·席勒 【正文】
從國(guó)外肉品安全管理的經(jīng)驗(yàn)看中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)——訪德國(guó)CSB公司亞太地區(qū)總經(jīng)理思文·席勒
- 肉類(lèi)工業(yè)
- 中國(guó)
- 亞太地區(qū)
- 發(fā)展趨勢(shì)
- 安全管理
摘要：目前，我國(guó)肉品安全生產(chǎn)形勢(shì)不容樂(lè)觀，據(jù)中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)協(xié)會(huì)日前公布的《中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)食品安全調(diào)研報(bào)告》顯示，中國(guó)肉品安全問(wèn)題已經(jīng)成為我國(guó)肉類(lèi)工業(yè)發(fā)展的最大障礙，而影響我國(guó)肉類(lèi)食品安全存在的主要問(wèn)題包括：（1）源頭污染嚴(yán)重，包括生物性污染和化學(xué)性污染；（2）屠宰企業(yè)工業(yè)化程度和生產(chǎn)集中度低，先進(jìn)設(shè)備利用率低；（3）私屠濫宰屢禁不止，病害豬肉流入市場(chǎng)；（4）屠宰企業(yè)故意違規(guī)，非法牟利；
注：因版權(quán)方要求，不能公開(kāi)全文，如需全文，請(qǐng)咨詢(xún)雜志社
肉品衛(wèi)生
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