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不同干燥方式對(duì)黃精生理生化指標(biāo)的影響
劉怡菲 遼寧省林業(yè)科學(xué)研究院; 遼寧沈陽(yáng)110032
- 黃精
- 真空冷凍干燥
- 生理
- 生化
- 指標(biāo)
摘要：采用自然干燥、熱風(fēng)干燥、熱泵干燥、變溫壓差膨化干燥及真空冷凍干燥5種方法對(duì)黃精厚片進(jìn)行干燥處理,并以新鮮黃精厚片為對(duì)照,比較測(cè)定了不同干燥方式獲得的黃精厚片的Vc、總酚、還原糖、總糖、SOD活性、DPPH清除率等生理生化數(shù)值,結(jié)果表明:真空冷凍干燥在色澤保護(hù)、Vc含量、總酚含量、還原糖含量、總糖含量、SOD活性及DPPH清除率等方面均優(yōu)于自然干燥、熱風(fēng)干燥、熱泵干燥和變溫壓差膨化干燥處理的黃精厚片。
- 黃精
- 真空冷凍干燥
- 生理
- 生化
- 指標(biāo)
摘要：采用自然干燥、熱風(fēng)干燥、熱泵干燥、變溫壓差膨化干燥及真空冷凍干燥5種方法對(duì)黃精厚片進(jìn)行干燥處理,并以新鮮黃精厚片為對(duì)照,比較測(cè)定了不同干燥方式獲得的黃精厚片的Vc、總酚、還原糖、總糖、SOD活性、DPPH清除率等生理生化數(shù)值,結(jié)果表明:真空冷凍干燥在色澤保護(hù)、Vc含量、總酚含量、還原糖含量、總糖含量、SOD活性及DPPH清除率等方面均優(yōu)于自然干燥、熱風(fēng)干燥、熱泵干燥和變溫壓差膨化干燥處理的黃精厚片。
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吉林林業(yè)科技
- 預(yù)計(jì)1個(gè)月內(nèi) 預(yù)計(jì)審稿周期
- 0.49 影響因子
- 農(nóng)業(yè) 快捷分類(lèi)
- 雙月刊 出版周期
主管單位：吉林省林業(yè)廳;吉林省林學(xué)會(huì);主辦單位：吉林省林科院
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