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兩種方法測定綠茶中茶多酚含量的比較
梁麗云; 吳慧杰; 焦遠(yuǎn)方; 王偉壯 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院; 河南鄭州450002
- 酒石酸亞鐵法
- 福林酚法
- 茶多酚含量
摘要：現(xiàn)用茶多酚的測定標(biāo)準(zhǔn)酒石酸亞鐵法(GB/T8313-2002)與福林酚法(GB/T8313-2008)分別測定6個(gè)綠茶茶樣,結(jié)果顯示前者比后者高,平均高出35%左右。分析原因可能與兩個(gè)方法的實(shí)驗(yàn)原理和操作的過程有密切關(guān)系。此為以后茶多酚測定研究提供參考。
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貴州茶葉
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