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茶樹花的主要生化成分及生物活性研究進(jìn)展
譚月萍; 彭雄根; 尹鐘; 袁勇 湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司; 國家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心; 湖南省茶葉種植與加工工程技術(shù)研究中心; 湖南長沙410126
- 茶樹花
- 生化成分
- 生物活性
- 綜述
摘要：茶樹花含芳香物質(zhì)、茶多酚、茶多糖、黃酮類物質(zhì)、蛋白質(zhì)、超氧化物歧化酶、可溶性糖和氨基酸等生化成分,具有抗氧化、降血糖、減肥降脂、抑菌等多種生物活性。本文綜述了近年對茶樹花的生化成分與生物活性研究進(jìn)展,為今后的研究與應(yīng)用提供參考。
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茶葉通訊
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